國內(nèi)公認(rèn)的六大長壽之鄉(xiāng)是:江蘇如皋市、廣西巴馬縣、湖北鐘祥市、四川樂山市、新疆克依地區(qū)、遼寧遼陽興隆村,這些地方都是百歲老人集中區(qū)。一些專家認(rèn)為,六大長壽之鄉(xiāng)的膳食特點,是那里的老人健康長壽的重要因素。
由世界衛(wèi)生組織資助的一項五國研究發(fā)現(xiàn),每天吃20克豆子,可以把任何年齡段人的死亡風(fēng)險降低大約8%。據(jù)《北京青年報》報道,長壽老人,絕大多數(shù)以天然谷物、豆類為主,如鐘祥、樂山地區(qū)的長壽老人常吃黃豆、黑豆、綠豆等豆類和豆制品,這些食品為老人們一生提供了充足的蛋白質(zhì)來源。
▲央視報道截圖。
央視也曾經(jīng)報道,一位91歲的老人,堅持吃黑豆20多年,看起來就像六七十歲,不但腿腳十分有力、下蹲又快又穩(wěn),而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口。
黑豆雖然和黃豆、大豆的營養(yǎng)成分相同,但營養(yǎng)價值更高,黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、花青素和粗纖維……醋泡黑豆大家都知道今天給大家分享兩種醋泡黑豆之外的黑豆做法:
一種做法能清除腸道垃圾,幾乎能解百毒,包括中藥和西藥的藥毒,體內(nèi)無毒,營養(yǎng)才能吸收得更好;
另一種做法和醋泡黑豆一樣,能黑發(fā)固齒、洗刷血管,但是對人體更加溫和無刺激;
兩者相配合,一瀉一補(bǔ),能使黑豆的效果發(fā)揮到極致。
甘草黑豆湯在《本草綱目》中,李時珍說:“古方稱大豆(指黑豆)解百藥毒,予每試之,大不然,又加甘草,如此之事,不可不知?!币虼撕诙垢什轀强梢越舛荆@也是此湯的出處,且既能治病又能強(qiáng)身,平時有空煮上一鍋,當(dāng)零食吃也很適合。
做法
1、黑豆300g,洗凈后浸泡在水中約4小時左右或置冰箱一夜;
2、鍋中注入2000毫升水,再加入浸泡黑豆的水,一并煮沸;
3、將浸泡后的黑豆投入沸水中,加入少許海鹽(凡是豆類食材,加入海鹽,較易熟軟,這是訣竅),轉(zhuǎn)中火,繼續(xù)燜煮約10分鐘左右。
4、投入甘草(100g)于燜煮的黑豆中,轉(zhuǎn)文火煮到黑豆熟軟為止;
5、煮好的甘草黑豆湯可當(dāng)茶飲用。
幸福黑豆寶黑豆寶是國家公共營養(yǎng)師王磊推薦的,營養(yǎng)的同時兼顧了美味,大家不妨嘗試一下。
做法
原料:
黑大豆300g、干西梅、枸杞、肉桂、香葉、八角、鮮花椒、姜、大棗適量
1、黑大豆入溫水泡30分鐘,泡發(fā)(切記泡黑豆的水別丟,與黑豆一起入鍋煮,營養(yǎng)價值會更高)
2、八角、桂皮、香葉、姜、鮮花椒等做成紗包,放入冷水中加熱。
3、水溫上升后,加入枸杞、紅棗、西梅(或無花果干等),讓它們慢慢在水中把味道釋放出來,然后大火煮開。
4 水開后加入黑豆,繼續(xù)加熱,煮滾之后,開小火慢慢收汁。
5 將黑豆煮收汁后,撈出放通風(fēng)的地方陰干,然后入罐中保存。
提醒:
選用黑皮綠瓤的黑大豆最好,每天取20~30克黑豆食用,不宜過量。
補(bǔ)藥一堆不如每天20粒黑豆,體內(nèi)毒素沒了,白發(fā)變黑、血管干干凈凈,腿腳有力90歲都健步如飛!分享給微信的好友們,告訴他們黑豆這么吃,效果最好!
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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