茶葉蛋想必大家經(jīng)常吃,尤其是作為早點(diǎn),茶葉蛋可以說(shuō)是風(fēng)靡祖國(guó)大江南北的一道早餐必備。
端午過(guò)后,幾個(gè)簡(jiǎn)單的配方,做的這種具有消食化積,扶陽(yáng)祛寒的“蛋”,對(duì)人體健康是不錯(cuò)的!
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指導(dǎo)專家:
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院腫瘤科 熊露 主任
雞蛋加它一起煮
掃凈人體內(nèi)惡寒,還能抗癌
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿,性味苦、辛、溫,入脾、肝、腎經(jīng)。艾草食用已有幾千年的歷史,《本草綱目》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》對(duì)艾草食用都有推崇,艾草具有除濕祛寒,理氣血等諸多功效。
且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明艾草是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物,對(duì)病毒和細(xì)菌有抑制和殺傷的作用,能防治呼吸系統(tǒng)疾?。?/p>
用艾葉煮雞蛋是中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院腫瘤科熊露主任教我們的一種方法,叫做艾龍抗癌蛋,這樣煮出來(lái)的雞蛋不僅味道好,更能抗癌,驅(qū)寒除濕,別只知道吃茶葉蛋啦。
具體做法
食材:
生姜15~30克,艾葉10克,雞蛋2~3枚,山楂30克,鹽適量。
方法:
1
艾葉擇凈、洗凈備用;姜切片備用;山楂備用;
2
鍋中加入清水,將雞蛋放入鍋中,大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮2分鐘。將煮熟的雞蛋取出,放涼剝皮后備用;
3
另起一鍋,將備好的艾葉與姜片、山楂加入鍋中,同時(shí)將剝皮后的雞蛋加入其中;
4
大火煮開(kāi)后調(diào)為小火,小火再慢煮2分鐘之后改為文火煮3分鐘,撈出雞蛋即可食用。(煮好的雞蛋會(huì)變色,蛋殼變成淡黃或者黑黃色)
功效
●艾葉具有清熱解毒的功效,我國(guó)很多地區(qū)都有吃艾草煮雞蛋的傳統(tǒng),尤其是孕婦,經(jīng)常吃艾草煮雞蛋對(duì)孕婦保養(yǎng)身體特別有利;同時(shí),艾草含有酮類芳香油,這類物質(zhì)對(duì)防癌抗癌有一定的功效,因此經(jīng)常食用艾草煮雞蛋好處多多。
●雞蛋含有大量蛋白質(zhì),并且雞蛋的蛋白質(zhì)特別適宜人體吸收,經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)、美白皮膚,愛(ài)美的女性可以常吃雞蛋哦。
●山楂消食;生姜暖胃,驅(qū)寒。
這樣煮出來(lái)的雞蛋可以:健脾,消食、抗癌,暖胃,祛濕。
小竅門(mén):
艾龍抗癌蛋也可不剝皮,這時(shí)候需要將第一次煮熟的雞蛋對(duì)磕一下,使雞蛋蛋殼表面形成裂紋,這樣方便艾葉的湯汁進(jìn)入到雞蛋內(nèi)部。
另外,也可以加入適量紅棗,這樣煮出來(lái)的雞蛋對(duì)女性美容養(yǎng)顏有一定作用。
陽(yáng)虛體質(zhì)
最適合吃艾龍抗癌蛋
陽(yáng)虛往往會(huì)令寒邪與濕邪趁虛而入,或者寒濕內(nèi)生,會(huì)出現(xiàn)畏寒怕冷,手足冰涼等癥狀。而熊主任在20余年的臨床實(shí)踐中,發(fā)現(xiàn)陽(yáng)虛寒濕往往會(huì)與腫瘤相關(guān)。
很多人會(huì)有面色晦暗、兩顴或眼圈發(fā)黑,畏寒怕冷,有的全身怕冷,更多的是下半身怕冷。并且不能吃生冷食物,喜熱食。對(duì)于陽(yáng)虛寒濕人群,熊主任特別推薦大家使用艾龍抗癌蛋這個(gè)方子。
艾葉勝人參,還可以怎樣吃呢?
艾葉勝人參
1.艾葉紅糖荷包蛋主材料:艾葉,紅糖及雞蛋
做法:艾葉10-15克放入冷水中大火燒開(kāi)小火再煮15-20分鐘,然后瀝出艾葉,打入1-2個(gè)雞蛋,蛋熟后放入紅糖,吃蛋喝湯!
功效:對(duì)宮寒不調(diào)或?qū)m冷不孕癥,艾葉有暖宮止血安胎的作用。如果早上想多睡一會(huì),那么可以晚上煮好艾葉水,瀝出艾葉,早上只需加熱打蛋放紅糖即可!只需要5分鐘哦!
2.艾餃子食材:艾葉,生粉,豬肉,醬油,雞蛋,湯,鹽,糖。
做法:
1、艾葉洗凈、燙水、切碎。豬肉挑半肥瘦的,洗凈,剁碎,拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖,然后把艾葉也拌均勻。
2、用買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的餃子比,一按一捏,一只餃子就做好了。
3、在蒸盤(pán)抹上油之后,大火蒸20分鐘左右就可以了。
功效:清火去燥
3.艾草炒蛋材料:艾草5棵,建議只要比較嫩的部分,雞蛋兩顆,鹽少許
做法:摘新鮮艾草,切碎;打入兩個(gè)雞蛋,拌均勻;平底鍋煎;卷成蛋卷,切斷裝飾。
4.香艾煲雞嫩雞一只切塊放入砂鍋內(nèi),加入姜絲,煮至開(kāi)后再加入艾葉,見(jiàn)艾葉熟即可起鍋。
用新鮮艾草煲雞沒(méi)有老艾那么苦,食之有一股濃香。
雞蛋和粽子可以一起吃,但是這兩者都是難消化的食物建議還是不要一起吃了。雞蛋是高蛋白質(zhì),吃多了膽固醇也會(huì)增高。建議一天吃一個(gè),一周最好也不要超過(guò)五個(gè),適當(dāng)?shù)某噪u蛋可以補(bǔ)充蛋白質(zhì),人體所需的能量。問(wèn)題都回答完整了,如果還有什么不理解的我可以為您服務(wù)到底哦
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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