從古至今,人們都希望能有一種長生不老藥,秦始皇甚至專門派人尋遍天下。歷經(jīng)數(shù)千年,科學(xué)家們終于窺得其中的一些奧秘!
美國國立衰老研究所(NIA)科學(xué)家茱莉?馬蒂森及其同事對多項(xiàng)研究結(jié)果綜合分析認(rèn)為,只需降低進(jìn)食量,就能延年益壽。
美國塔夫茨大學(xué)營養(yǎng)專家蘇珊?羅伯茨及其研究小組對218名21~50歲的參試者研究發(fā)現(xiàn),食物攝入量減少25%的人,血液中好膽固醇明顯升高,腫瘤壞死因子(TNFs)減少25%,胰島素抵抗降低40%,整體血壓更低。
簡單地說,這項(xiàng)研究表明,只需少吃一點(diǎn),不僅壽命輕松延長20歲,而且還沒有衰老的痕跡。
飯量減1/3,可以這么做
有人會說,如果連吃飯都不能盡興,生活還有什么樂趣呢?其實(shí)不然,能夠克制自己的口腹之欲,活得健康,才會有更長久更持續(xù)的樂趣。
飯量減1/3,怎么個減法呢?不是說讓大家不吃,而是七分飽。一般來說這種感覺就是“七分飽”:覺得胃里還沒有裝滿,但可吃可不吃。當(dāng)然,依靠感覺判斷的前提是:不要吃太快!
人們摸索自己七分飽的飯量,需要一個不斷感受和調(diào)整的過程。有一個標(biāo)準(zhǔn)需要牢記,那就是如果吃飯時(shí)間相對規(guī)律、固定,這頓吃了七分飽,第二餐之前是不會提前饑餓的。
1飯前喝湯飯前喝湯,有助于減少食欲,因?yàn)闇轿咐锖?,食欲中樞興奮性會下降,飯量就會自動減少三分之一,使飽腹感提前出現(xiàn)。2細(xì)嚼慢咽即吃飯一定要慢。胃向大腦傳達(dá)飽脹信息需要二三十分鐘時(shí)間,因此,吃得慢些意味著大腦意識到吃飽時(shí),你所攝入的食物將比平時(shí)少。
3吃完應(yīng)該馬上離桌有的人吃得差不多了,坐在那里還不走,看著桌子上的好東西控制不住就又吃了,這樣肯定就會多了。4不要怕剩菜剩飯浪費(fèi)有的人已經(jīng)吃七八分飽了,可看到那么好的飯菜剩下太浪費(fèi)了,就又拿起筷子想把它打掃干凈。豈不知,這一打掃肯定就吃得太飽了。5多選擇含纖維和水分較多的食物蔬菜、水果、全谷食物和湯,這些食物可讓人填飽肚子,因?yàn)樗鼈冋加昧烁嗟奈覆靠臻g。
避免食用大量低纖維干食,如椒鹽卷餅或餅干,這些食物容易吃得過多,而你卻不會感覺到飽。
通過長期的減量,可以讓人的心血管、肝腎、免疫力系統(tǒng)走出誤區(qū),進(jìn)入良性循環(huán),最終達(dá)到長壽、延遲衰老、對抗疾病的目的。
八大黃金吃飯法則
兩餐間隔4至6小時(shí)吃飯對于時(shí)間的把握很重要,如果兩餐間隔時(shí)間太短,剛吃完上頓還沒來得及消化就吃下一頓,影響腸胃和消化,最佳間隔時(shí)間是4~6個小時(shí),這恰好是混合食物在胃里面停留的時(shí)間。不要狼吞虎咽
一般早餐所用時(shí)間以15~20分鐘為宜,午、晚餐以30分鐘左右為宜。每天盡量吃12種以上食物
食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅(jiān)果等食物。平均每天盡量吃12種以上的食物,每周25種以上。喝湯也要吃肉
對于煲湯,很多人會說,營養(yǎng)全在湯里了,其實(shí)無論雞湯、肉湯還是魚湯,湯的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)不及里面的肉,要想營養(yǎng)均衡,喝湯也要吃肉哦。食物換著吃
在選擇食物時(shí),同類型的食物可以在一段時(shí)間內(nèi)換換,比如,你今天吃米飯,明天可以吃面條,而后天又可以吃小米粥、全麥饅頭等。再比如豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉等可以互換;魚、蝦、蟹等可以互換;牛奶、酸奶、奶酪等可以互換,盡量在一段時(shí)間里保證品種更換、多種多樣。
吃飯不要趁熱吃
食道適宜的進(jìn)食溫度是10℃~40℃,耐受高溫不超過60℃,一旦食物溫度超過65℃便足以燙傷食道黏膜,時(shí)間久了,便會誘發(fā)食道病變。所以,熱食、開水等食物,應(yīng)該放置幾分鐘,等溫度降到60℃以下再吃哦。飯后甜點(diǎn)要少吃
不少人習(xí)慣飯后吃甜點(diǎn),但甜點(diǎn)熱量高,會額外增加能量攝入,容易肥胖,不利于自身健康。飯后先休息半小時(shí)
很多人喜歡飯后立馬去散步、運(yùn)動等,其實(shí)很多事情并不適合在吃完飯后立即就做,包括吸煙、洗澡、運(yùn)動、喝濃茶和開車等。飯后半小時(shí)內(nèi),還是以休息為主,我們可以做一些小幅度的運(yùn)動,比如擦桌子、掃地等。
吃太飽惹出多種病
吃得少一點(diǎn),就能獲得長壽與健康,科學(xué)家已經(jīng)花了數(shù)十年時(shí)間研究得出了結(jié)論,咱們不妨再看一下吃太飽會引起什么樣的嚴(yán)重后果。1、吃太飽容易惹來癌當(dāng)人體攝入的蛋白質(zhì)或者脂肪過量,會給消化系統(tǒng)帶來負(fù)擔(dān),而不能被很好消化的食物會長時(shí)間地滯留腸道中,很容易產(chǎn)生一些毒素甚至是致癌的物質(zhì),另外吃得太飽會造成抑制細(xì)胞癌化因子的活動能力降低,增加患癌概率。
2、吃太飽容易早衰
吃進(jìn)去的食物在體內(nèi)經(jīng)消化代謝、氧化產(chǎn)生能量,但機(jī)體氧化反應(yīng)中還會產(chǎn)生有害化合物—自由基,它能導(dǎo)致細(xì)胞損傷、動脈血管硬化,從而引發(fā)疾病、衰老,甚至死亡。人體攝入的能量越多,產(chǎn)生的自由基就越多,人體老化的程度就越快,相反,少吃可以減少自由基的產(chǎn)生,從而延緩衰老。3、吃太飽容易老年癡呆吃太多,大腦中會大量產(chǎn)生一種叫做“纖維芽細(xì)胞”的生子因子,它會使脂肪細(xì)胞和毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞增大,促使腦動脈硬化、腦皮質(zhì)血養(yǎng)供應(yīng)不足、腦緩慢萎縮以及腦功能退化,最終會導(dǎo)致癡呆,從而縮短人的壽命。日本有關(guān)專家還發(fā)現(xiàn),大約有30%~40%的老年癡呆病人,在青壯年時(shí)期都有長期飽食的習(xí)慣。4、吃太飽容易傷胃傷腸如果胃始終處于飽脹狀態(tài),胃黏膜就不易得到修復(fù)的機(jī)會,胃大量分泌胃液,會破壞胃黏膜,屏障,產(chǎn)生胃部炎癥出現(xiàn)消化不良癥狀,長期以往,還可能發(fā)生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。此外,中國臺灣科學(xué)家發(fā)現(xiàn),脂肪堵塞在腸道里,會造成腸阻塞,大便黑色、帶血。5、吃太飽容易傷腎傷骨飲食過量會傷害人的泌尿系統(tǒng),因?yàn)檫^多的非蛋白氮要從腎臟排出,勢必加重腎臟的負(fù)擔(dān)。還易使骨骼過分脫鈣,患骨質(zhì)疏松的概率會大大提高。
6、吃太飽容易引發(fā)肥胖現(xiàn)代人常吃的高脂肪高蛋白的食物,消化起來更加困難,多余的“營養(yǎng)物質(zhì)”堆積在體內(nèi),其后果就是肥胖和一系列富貴病。衛(wèi)生計(jì)生委首席健康教育專家、心血管病專家洪昭光介紹,無數(shù)科學(xué)研究證實(shí),肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等,再加上由此帶來的并發(fā)癥,可能達(dá)到上百種,非??膳?。中國傳統(tǒng)諺語稱“吃飯七分飽,健康活到老”、“若要身體安,三分饑和寒”,科學(xué)家花了幾十年時(shí)間,用數(shù)據(jù)證明了這一點(diǎn):飯量減1/3,多活20年。道理簡單,效果不俗!
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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