三伏天，這種菜醫(yī)生全家都要吃！從上市吃到下市，太厲害了

腫瘤醫(yī)生吃什么？這幾乎是一個(gè)全中國人都會(huì)關(guān)心的話題，和腫瘤天天接觸，雖然不至于是銅墻鐵壁，但那想必對保健養(yǎng)生也是很有心得。知己知彼，百戰(zhàn)百勝嘛！

▲ 張愛琴：浙江省腫瘤醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任主任中醫(yī)師，

圖片來源杭州日報(bào)養(yǎng)生道

這個(gè)東西

這兩個(gè)月，全家人必吃

這不，浙江省腫瘤醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任主任中醫(yī)師 張愛琴在接受《杭州日報(bào)》采訪時(shí)就提道一個(gè)自己經(jīng)常食用的東西！因?yàn)榭紤]到自己是醫(yī)治腫瘤方面的醫(yī)生，在說這個(gè)食療養(yǎng)生方面，張老師也說得很慎重，大家不妨聽聽看！

關(guān)于食療，想了一陣后，張老師提道，夏季伏陰在內(nèi)，暖食尤宜。不管夏季還是冬季，（她）不吃冷飲或者棒冰，（但）這兩個(gè)月，只要逛菜場，有樣蔬菜，她肯定必買，那就是嫩姜。

“我們家從嫩姜上市，吃到嫩姜下市，基本每天換著法子做嫩姜。

‘冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方’，嫩姜可以溫胃散寒增進(jìn)食欲?！?/p>

可能您要問了，這普通的生姜還能上天了不成？張老師是怎么吃姜的呢？其實(shí)吃的方法也不是什么新鮮方法了，關(guān)鍵在于堅(jiān)持。張老師說：

“嫩姜都不用去皮，切薄片后，放在玻璃瓶內(nèi)，放一點(diǎn)白米醋和糖，腌漬兩天，脆脆的，一點(diǎn)也不辣。來不及腌漬，可以把嫩姜、黑木耳、肉片，一起炒著吃，外面吃過一道子姜炒鴨，也是不錯(cuò)的。

每天吃姜片不用多吃，腌漬的姜片我也只吃兩三片?！?/p>

張醫(yī)生的保健方法的確值得我們每一個(gè)人學(xué)習(xí)，原因有兩點(diǎn)：

?三伏給了我們祛除病邪的最好時(shí)機(jī)：正是夏天的炎熱可以發(fā)散體內(nèi)的寒、風(fēng)、濕、暑、燥、火，這些邪氣；

?而生姜又是民間在生活實(shí)踐和醫(yī)療實(shí)踐中，逐步摸索出來的實(shí)效食物，很多中醫(yī)師都自己常年吃。

三伏吃姜 全年安康

吃夏天的伏姜，排冬天的寒氣

現(xiàn)代臨床藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮(zhèn)痛、同時(shí)興奮人體多個(gè)系統(tǒng)的功能，姜含揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢復(fù)有益……

?平常白天的時(shí)候吃一兩片姜，疏肝理氣散寒；

?用生姜泡水洗頭，可以幫助生發(fā)；

?生姜艾灸能幫助冬病夏治；

?三伏天吃姜，更加是可以排除冬日的寒氣，有助于我們冬季老毛?。ü峭础⒀獕?、血脂…）的改善。

【生姜】

多加工成絲、片、末、汁來入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的運(yùn)用范圍是最廣泛，我們常說的老姜，泛指生姜。

【子姜】

則是生姜的嫩芽，為時(shí)令鮮蔬，季節(jié)性強(qiáng)，可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食，如子姜肉絲、子姜爆鴨、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。

【干姜】

是姜的干燥根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等癥狀。干姜在川菜中常用來煮湯食用。

1第一杯姜：姜水，散寒、滋潤不傷陰若然常感胃寒、食欲不振，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。

鮮姜滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來飲一杯溫開水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。

2第二杯姜：姜片，軟血管“國醫(yī)大師”路志正老師就有一個(gè)習(xí)慣：每天早晨吃兩片醋泡生姜。具體做法是：將生姜適量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然后每天早晨吃兩、三片。

路老 80 多近 90 歲的時(shí)候進(jìn)行了一次全身檢查，拍片、CT 等檢查結(jié)果顯示：路老的心腦血管相當(dāng)于四十歲的中年人。

“家備生姜，小病不慌”，馬上就到8月，這姜一定要吃幾片哦！馬上去買一些吧！醋泡的、直接泡水都可以！吃上一個(gè)伏天，冬天的寒氣都沒了！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對您有益無害！

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