說起廚房里的東西,那芝麻油一定最老牌的貴族。一般都是小瓶,放在干凈的櫥柜里邊,做菜的時候吊上一點(diǎn)兒。
但是,大家可能想不到這種由芝麻炒熟、香榨后的純植物油卻有著非常好的養(yǎng)生功效:既可內(nèi)服,又可外用;既可生用,又可熟用;既可單獨(dú)用,又可配伍用;既是眾多佳肴的天然調(diào)味品,又是健康保健的"長壽食品",甚至和雞蛋配合好了,還是一味百試百靈的偏方,僅僅作為食用卻顯得有些浪費(fèi)了!
《老年世界》曾報道,很多老年人因怕血脂高而不敢吃油,而香油具有濃郁的香氣,不僅能彌補(bǔ)他們“餐中無油”的缺憾,還可起到軟化血管、等不一樣的保健功效(當(dāng)然也要控制食量哈),謠言過濾器還曾經(jīng)發(fā)文驗證過香油有補(bǔ)腎的功效。
香油是個能人,三個作用與眾油不同!芝麻油的三個作用:保持血管彈性、防便秘、解毒:
芝麻油是一種健康油,它以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油酯為主要成分,既含蛋白質(zhì)、氨基酸,還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質(zhì)和維生素A、D、E等。
其中,維生素E對改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果,對軟化血管和保持血管彈性效果更佳;
亞油酸為不飽和脂肪酸,有調(diào)節(jié)膽固醇的功能,有很好的潤腸通便作用,對便秘有一定的預(yù)防作用和療效;
卵磷脂是一種天然的解毒劑,它能分解體內(nèi)過多的毒素,經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外,還具有良好的親水性和親油性,能為皮膚提供充分的水分和氧氣,使皮膚變得光滑柔潤。
外用取適量芝麻油直接搽抹在皮膚上,可起到保濕的作用,使肌膚更加平滑細(xì)膩。
早晚取少量芝麻油抹在唇部,兼具修護(hù)和滋潤雙唇的功效。
用消毒棉球直接蘸點(diǎn)芝麻油涂于鼻腔患處,可改善慢性鼻炎癥狀。
內(nèi)服每晚睡前和早晨起床后喝半湯匙芝麻油,或配伍蜂蜜水服用,有助于防治支氣管炎和便秘。
每天含半湯匙芝麻油,有助于減輕牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血的癥狀。
喝酒前喝少量芝麻油,對食道、胃黏膜能起到一定的保護(hù)作用。
除了上邊《廣州日報》的評價,其實(shí)早在幾千年前我國醫(yī)學(xué)巨著《本草綱目》中就提到:“長食麻油,可消痹心怡,增強(qiáng)食欲,提神明目而防衰?!毕褡钪南阌推较阌碗u蛋,就是我們幾乎人人知道的支氣管炎偏方:
家喻戶曉的靈偏方:治氣管炎支氣管炎在早期就要控制好,否則后邊就是肺氣腫、肺心病…早期的時候,我們(對付)支氣管炎,除了有用藥、體育鍛煉以外是不夠的,有一些這個小偏方是非常的。
這個香油雞蛋其實(shí)就非常好。
蛋白,可以增強(qiáng)抵抗力。
香油、蜂蜜能起到潤的作用。
這個支氣管炎很難受,早上起來痰咳不出來,如果你能經(jīng)常吃(香油雞蛋)可以促進(jìn)你排痰。
這個偏方本身也是老百姓經(jīng)常用的,他們不放別的,就是香油雞蛋,非常常用。
此外還有一個偏方,是我小時候經(jīng)常用的,就是金不換炒雞蛋。金不換就是家里種的一種植物,扯下來幾片,炒雞蛋。有一些氣管炎,包括輕度哮喘的人吃了都好了。*南方藥店有買,北方少一點(diǎn)。
▲金不換
除了這個家喻戶曉的偏方,還有4大功效,只要我們長期食用香油能意想不到的收效:
1緩解便秘香油大量的油脂,還有很好的潤腸通便作用,對便秘有一定 的預(yù) 防作用和療效。深受便秘之苦的人,早晚空腹喝一口香油,能潤腸通便 ,化解便秘之苦。
2延緩衰老香油中含豐富的維生素E,具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老 的功能;香油中所含的卵磷脂也很豐富,它們都是益壽延年、抗衰老的重要成分。
中老年人久用香油,不僅可滋潤皮膚,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑,還可以預(yù)防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)。
3促進(jìn)消化吸收香油具有濃郁香味,對消化功能已減弱的中老年人來說,不僅可增進(jìn)食欲,更有利于營養(yǎng)成分的吸收。香油本身的消化吸收率也很高,可達(dá)98%。古代養(yǎng)生學(xué)家陶弘景稱其“八谷之中,唯此為 良”。
4壯陽補(bǔ)腎據(jù)謠言過濾器公號說:芝麻油可以改善血液循環(huán),經(jīng)常吃還能壯陽。
對此我們沒有查到任何關(guān)于壯陽的資料,不過如果您購買的芝麻油的原料主要是黑芝麻應(yīng)該可以起到補(bǔ)腎的作用,不過如果您想補(bǔ)腎,我們更加推薦干嚼芝麻。
5順滑頭發(fā)發(fā)稍分叉時,首先要讓頭發(fā)吸收充足的養(yǎng)分,可以將發(fā)梢輕微弄濕,抹上滋潤的芝麻油,再包上熱毛巾捂20分鐘左右,給頭發(fā)吃一頓“營養(yǎng)大餐”,然后按照一般的洗發(fā)程序?qū)㈩^發(fā)清洗干凈,這樣每周一次,連續(xù)幾次后毛糙的發(fā)梢就會變得柔順。
芝麻油中含有大量的維生素E,有助于頭皮內(nèi)的血液循環(huán),對頭發(fā)起滋潤作用。芝麻油中還含有亞麻酸,維生素E和其同時存在,能防止亞麻酸被輕易氧化,而亞麻酸可以軟化血管,使血液流通更加順暢,加速頭皮吸收營養(yǎng)物質(zhì)的速度。
食用香油二忌1.香油不適合高溫烹飪。高溫烹飪會破壞香油的營養(yǎng)成分,使芝麻酚等揮發(fā),香味消失。因此,香油最適宜做涼拌菜、湯、調(diào)餡及用于風(fēng)味小吃。
2.因香油中油脂含量豐富,還是會提供人體熱量,所以我們應(yīng)該把香油當(dāng)做一種很好的食用油,而不應(yīng)該把它當(dāng)飯吃哦!
芝麻油怎么選?可以自己榨油嗎?如果家里有榨油機(jī)的朋友還可以嘗試自己榨香油,但是家用的榨油機(jī)的價格有點(diǎn)貴約一千元左右,一斤芝麻大約榨兩百克油,雖然吃得放心,但是有點(diǎn)貴,就不推薦給大家啦,有需要的朋友自己可以去網(wǎng)上買榨油機(jī),把芝麻丟進(jìn)去榨汁就行了。
大家去超市購買香油的時候最好購買100%芝麻油,而不要買錯成為一些勾兌的混合香油了哦,記得看下配料表。
1、看色。純正芝麻油呈淡紅色或紅中帶黃,若摻入了熟菜籽油,則色澤深黃或發(fā)青,摻入棉籽油會呈黑紅色。
2、聞味。純正芝麻油的香味醇厚濃郁,如摻假,兌入花生油或豆油等,香味刺鼻,帶有花生或豆腥味或有焦糊味。
3、搖晃。將瓶裝油輕輕搖晃,如產(chǎn)生的氣泡透明,且很快消失,則純正;如這種油氣泡不透明且為黃色,消失得較慢,則為劣質(zhì)。
4、水試。將一滴芝麻油滴入一碗清水中,純芝麻油會呈現(xiàn)出薄而透明的大油花,迅速擴(kuò)散后凝結(jié)成若干細(xì)小的油珠。摻假油花則小而厚,不易擴(kuò)散。
以前只是覺得芝麻油好吃、香噴噴的,現(xiàn)在卻驚訝于芝麻油的好處這么多!
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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