炎炎夏日,涼拌木耳成了不少人的心頭好,滑溜溜的好吃極了!
最重要的是,木耳營養(yǎng)豐富,能洗刷血管、防結(jié)石,預(yù)防血栓、防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病,還有補(bǔ)腎、通便、潤肺、烏發(fā)等功效,是一種營養(yǎng)豐富、滋味鮮美的食物,有著很好的醫(yī)療和藥物作用。
但是,吃木耳雖好,也要注意兩件事,別怪沒提醒你!
兩種情況下變奪命木耳為什么好好的木耳被說成了“奪命木耳”,又來忽悠人了吧?您先別急著下結(jié)論,這還真不是忽悠人,下面這兩種情況下,吃木耳可能會(huì)丟命!
01久泡木耳不吃
據(jù)《溫州都市報(bào)》報(bào)道:
50多歲的陳先生外出旅游3天回來,吃了半盤木耳炒蛋,出現(xiàn)多臟器功能衰竭,差點(diǎn)出人命,在ICU搶救了一個(gè)星期,這才脫離生命危險(xiǎn)。
溫醫(yī)大附二院急危重癥專家應(yīng)斌宇主任醫(yī)師介紹,原因就是吃了泡發(fā)3天的黑木耳,造成急性生物毒素中毒。
陳先生還算幸運(yùn),應(yīng)斌宇介紹,他們調(diào)閱了資料,2010年西安曾發(fā)生過因食用久泡黑木耳造成一對(duì)母女殞命的案例。
02狼吞虎咽吃木耳
據(jù)《信息時(shí)報(bào)》報(bào)道:
廣州的賴叔覺得當(dāng)天傍晚的飯菜好吃,狼吞虎咽地吞下去不少木耳,結(jié)果到了晚上發(fā)病,做手術(shù)發(fā)現(xiàn)賴叔患腸梗阻竟然是因?yàn)槌阅径?/p>
原來,賴叔小腸近回盲部堆積了大量沒嚼碎、未消化的木耳!未嚼爛的木耳入腹后體積會(huì)繼續(xù)膨脹,形成了急性腸梗阻。
木耳一定煮熟,并且要細(xì)嚼慢咽、咀嚼完全才能吞下。
安全吃木耳有技巧木耳處理不當(dāng)才會(huì)變成毒木耳,在正常情況下,木耳可是中老年人的養(yǎng)生上品,那么怎樣吃木耳才能安全又營養(yǎng)呢?
1溫水泡發(fā)發(fā)泡木耳最好用熱開水,熱水會(huì)縮短發(fā)泡時(shí)間,減少木耳被細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)。做菜的時(shí)候,用這個(gè)方法只需3~4個(gè)小時(shí)就可將木耳發(fā)泡好,加點(diǎn)鹽,浸泡半小時(shí)就可以讓木耳快速變軟。需要提醒的是,泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。
2淀粉能清洗干凈雜質(zhì)木耳好吃,但是沒洗干凈吃起來特別難受。這里也教您一招,在溫水中放入木耳,然后再加兩勺淀粉,接著進(jìn)行攪拌,用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。
3忌和它們同吃木耳不要和田螺一起吃,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳不利于消化,所以二者不要同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良。
另外木耳有抗凝的功能,有出血性疾病的人不宜食用,孕婦也不宜多吃。
4泡發(fā)時(shí)間不宜超8小時(shí)如果室內(nèi)溫度在20℃以上,特別是夏季高溫,木耳變質(zhì)的速度非常快。當(dāng)發(fā)泡時(shí)間超過8小時(shí),變質(zhì)所導(dǎo)致的細(xì)菌量將達(dá)到原來的數(shù)倍至幾十倍,就有可能生成毒素,這種木耳就不要再吃了。
在夏季高溫時(shí)節(jié),建議盡量縮短木耳的泡發(fā)時(shí)間,或者覆一層保鮮膜、放進(jìn)冰箱冷藏室泡發(fā)。一旦木耳出現(xiàn)異味、糟爛等情況,就不要食用了。
三種吃法,營養(yǎng)翻倍木耳營養(yǎng)豐富,可葷可素,建議 在三餐中尤其是早餐,增加以黑木耳為主的涼拌菜, 多用木耳作為配菜,烹制清爽蔬菜菜肴, 作為日間加餐,可以燉紅棗木耳湯。推薦三種種吃法,清爽可口營養(yǎng)翻倍。
涼拌木耳洗刷血管材料:黑木耳適量、香菜、青紅辣椒
做法:
1、把青紅尖椒洗凈切小段,香菜洗凈切碎,熟花生米研碎。
2、陳醋,生抽、鹽、白糖調(diào)成酸甜味汁。
3、泡發(fā)并焯燙過的黑木耳,撒上辣椒粒,倒進(jìn)酸甜味汁拌勻。最后撒上熟花生米碎拌勻。
紅棗木耳湯補(bǔ)虛養(yǎng)血材料:紅棗10枚,黑木耳15克,冰糖適量。
做法:
1、將紅棗沖洗干凈,用清水浸泡約2小時(shí)后撈出,剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā),摘洗干凈。
2、把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi),加入適量清水、冰糖,上籠蒸約1小時(shí)即成。
木耳炒絲瓜抗癌材料:絲瓜、木耳各200克,各種調(diào)料。
做法:
1、絲瓜去皮切塊;木耳洗凈撕片。
2、鍋中油熱,下蔥花、花椒粉爆香,加絲瓜、木耳翻炒至熟,出鍋前加調(diào)料。
炎炎夏日,吃點(diǎn)木耳,好處多多,但是千萬要注意,兩種情況下,木耳可能會(huì)奪命!
記住吃木耳的四種技巧和三種營養(yǎng)吃法,就不會(huì)再錯(cuò)過這道家常“養(yǎng)生上品”了,趕緊告訴家里做飯的人吧!
手指檸檬,這是一種產(chǎn)于澳大利亞的野果,形狀細(xì)長類似于人的手指,味道有點(diǎn)像青檸,水果內(nèi)部是一顆一顆的顆粒,再咬破之后會(huì)有果汁流出來,由于這種水果特別稀少,在市場上的價(jià)格高達(dá)800多元一斤,而且吃起來特別的酸,甚至比檸檬還要酸,因此在吃過一次后很多人都不會(huì)再嘗試第2次了。
豬腦花,在動(dòng)物肉上面中國與國外存在一個(gè)很明顯的區(qū)別,那就是動(dòng)物內(nèi)部的處理,在中國通常是留著,然后用特殊的烹飪方式來加工將其變成美味,但是國外主要是直接丟棄處理因?yàn)樗麄儫o法接受食用這些肉類,盡管中國人平常吃內(nèi)臟和豬肝等,但是對(duì)于特殊的食材如豬腦花最終還是接受不了的,本身形狀特殊看起來又很怪異并且有很重的腥味,很多人接受不了。
提名嘉寶果,這種水果的外形和葡萄相似,而且價(jià)格也非常的貴,一天大概在300~500元左右,形狀雖然像葡萄但是并不屬于葡萄的一種,據(jù)說這種水果吃起來非常的香甜,當(dāng)真的吃到這種土豪水果的時(shí)候,它的口感還不如葡萄好吃,而且營養(yǎng)價(jià)值和葡萄最為接近,感覺有種上當(dāng)受騙,吃一次就不想再吃第2次了。
土筍凍,土筍凍是我國東南沿海一帶的特產(chǎn),尤其是福建地區(qū)多有制作,這種特產(chǎn)不知道的人還以為是用筍做的,其實(shí)里面的食材是一種海鮮蠕蟲,被包裹在膠質(zhì)里面,對(duì)于喜歡吃海鮮的人來說土筍凍自然不算啥,但是很多人內(nèi)地的人,吃土筍凍的時(shí)候,都是一臉嫌棄的表情,因?yàn)樗雌饘?shí)在是太有點(diǎn)那個(gè)了,而且土筍凍價(jià)格還很貴。
美食是一種能讓所有人都沉迷的食物,世界上有很多的食物,但是有的很好吃有的做的就比較難吃了,但是一個(gè)人一個(gè)口味,涼拌螞蟻和螞蟻蛋這種食物就是吃過一次之后就不會(huì)再吃了。
談?wù)勎也幌矚g的其他事情。我喝中藥很久了。從那以后我就沒喝過。里面有蜈蚣和蚯蚓。當(dāng)然,它也可以治療哮喘。所謂的俄羅斯提拉米蘇。這個(gè)不同于中國。它超級(jí)甜,而且不那么軟。嘴里有點(diǎn)干。哈利波特里的豆子。不像榴蓮和最有爭議的食物,有人愛,有人恨。
蒙古奶酪太酸了。青草糖和上述豆子味道相似,之間有口香糖和橡皮筋,澳大利亞孩子也喜歡吃。所謂蘭州拉面中有大盤雞,只有土豆看不到雞,沙蟲毛光滑,柔軟,像腸子一樣蠕動(dòng)。只是看到上面的東西,我怕在心里留下陰影!吃起來就像是滿嘴的酵母菌都在拿鹽使勁搓你的舌頭,還有不安分的試圖往你鼻腔里鉆。
它富含蛋白質(zhì),但這是真的!從未!再吃一次。不是所有的北京烤鴨都叫北京烤鴨。小時(shí)候經(jīng)??人院袕?fù)方甘草片,我覺得甘草的味道可以適應(yīng)。芥末,來自地獄的氣味,感覺像伏地魔的屎。Vegemite是一種酵母提取物。它聞起來像一種很濃的酵母味,而且它也非常咸。
所以有些食物真的是比較難吃的,但是一個(gè)人一個(gè)口味,有的喜歡有的就不喜歡了。有些比較奇怪的食物也不知道發(fā)明出來干什么的。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無害!
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