核桃，最厲害的其實不是補腦，而是這個功能，很多人都不知道！

說到核桃，大部分人想到的就是“補腦”，因其形狀似腦仁，故大家深信它能“以形補形”。事實上核桃的確有益大腦，但和形狀無關(guān)，是營養(yǎng)成分在起作用。而且吃核桃的好處還不僅于此哦！小小核桃功效多1不飽和脂肪酸——調(diào)血脂

核桃中富含的油酸和亞麻酸都是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸，可以使膽固醇脂化，降低血中膽固醇和甘油三酯。每天適量吃點核桃能減少腸道對膽固醇的吸收，起到保護血管的作用。堅持每天吃核桃，還能輔助降低心腦血管疾病的患病風險。2維生素E——抗衰老

核桃的抗氧化作用得益于其所含的維生素E。自由基會傷害我們體內(nèi)健康的細胞，使人體的免疫力、細胞活性下降，皺紋、色斑也會隨之出現(xiàn)。而維生素E是自由基清除劑，能保護細胞免受自由基的氧化傷害，延長細胞壽命，減緩衰老。3磷脂、DHA——健腦補腦

核桃中富含磷脂，磷脂又是腦組織中的重要組成部分，能增強大腦的記憶力和思維能力。DHA是構(gòu)成大腦皮層神經(jīng)膜的重要物質(zhì)。它能維護大腦細胞膜的完整性，并有促進腦發(fā)育、提高記憶力的作用。磷脂中的膽堿還可促進肝細胞中的脂肪代謝，從而輔助減輕脂肪肝的程度。4褪黑素——助睡眠

美國研究發(fā)現(xiàn)，核桃能使人體分泌的褪黑素增加3倍，有助于改善睡眠。5丙酮酸——輔助治療膽石癥

核桃仁中所含有的丙酮酸能阻止黏蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨適當吃些核桃仁來輔助治療。6微量元素

核桃仁中還含有鉀、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。鉀可以防止食鹽過多攝入引起的血壓升高，對輕型高血壓更具有明顯的降壓作用；錳能夠維持人體正常的糖代謝和脂肪代謝；鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核 桃 殼很多朋友都把核桃殼當廢物扔掉了，實在是有點可惜。中醫(yī)認為核桃殼能清熱解毒、收斂固澀止血，對于一些黏膜的病變，尤其是胃潰瘍、口腔潰瘍等，有非常好的療效。方法：用50克左右（大約10個核桃殼）煮水喝即可。核桃雖好，但也需要講究吃法。1、不適宜人群痰火內(nèi)盛引起的痰黃、發(fā)熱氣喘、煩躁嘔惡和陰虛火旺者，大便糖稀、出鼻血者，應(yīng)少食或禁食核桃仁。2、定量食用核桃油脂較高，吃多了容易引起肥胖?！吨袊用裆攀持改希?016）》中推薦平均每周食用堅果50~70克，即每天10克左右，相當于每天吃2~3個。核桃適合早餐時吃，早餐吃核桃可以補充營養(yǎng)，而且不用擔心體重增加；下午3點或4點，大家也可以酌情吃一些核桃，以補充體力。3、不宜搭配的食物核桃不宜與濃茶同食。核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，而茶葉中含有鞣酸。鞣酸與蛋白質(zhì)和鐵結(jié)合，會生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，核桃不容易消化，所以大家吃的時候不要心急，應(yīng)細嚼慢咽，這樣才能讓營養(yǎng)更好地吸收哦~核桃加一寶

竟能對付6種疾病

一、核桃加黑芝麻1、延緩骨質(zhì)衰老核桃仁補腎強腰，從營養(yǎng)學(xué)角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度，延緩骨質(zhì)衰老，對抗骨質(zhì)疏松。本食療方醇香可口，易于消化吸收，適合老年人經(jīng)常服食。2、補腦益智核桃和芝麻都屬于補腦食品，起到滋養(yǎng)腦細胞和健腦的作用。其次，黑芝麻富含磷脂，其對腦神經(jīng)具有良好的保健作用。而且這兩種物質(zhì)都可以降低膽固醇，保護心腦血管。核桃和黑芝麻一同食用方法有很多，可以制作成芝麻核桃粉、核桃芝麻糖，也可以一同煮粥，都是延年益壽和調(diào)理身體的佳品。二、核桃加杏仁止咳

杏仁在中醫(yī)看來還分為南杏仁和北杏仁，南杏仁調(diào)理肺虛、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同時核桃入肺經(jīng)，也具有潤肺止咳的作用。

所以這兩物搭配食用，能夠起到止咳作用。（食用時候要選擇甜杏仁）調(diào)理偏頭痛核桃和杏仁中都富含鎂元素，可以用來調(diào)理偏頭疼。核桃和杏仁制作制作出來最經(jīng)典的美食是核桃杏仁露，其不僅制作方便、口感好，其還富有多種養(yǎng)生功效。三、核桃加菠菜緩解便秘核桃具有潤腸作用，緩解便秘的同時容易上火。菠菜具有潤燥、斂陰的作用，而且其中富含的膳食纖維具有通便，防治痔瘡的作用。所以，這兩者食用可以潤腸，緩解便秘。核桃可以和菠菜一同炒制、涼拌，不僅可以增加蔬菜的香味，還起到調(diào)理腸道的作用。四、核桃加豆腐補鈣

核桃中富含鎂元素，可以促進鈣的吸收。

同時，鎂元素對形成骨骼的礦物質(zhì)具有穩(wěn)定作用，一旦身體鎂元素缺乏，那么也是骨質(zhì)疏松的一個信號。核桃加豆腐的食用方法有很多，可以是簡單燉豆腐，也可以在其中加入蛋黃、蝦米，還可以制作成為核桃豆腐汁。這些被扔掉的幾乎都是寶，但你知道嗎？白菜根、蔥根、橘子皮、花生皮……這些不起眼的廢物，你是不是都隨手扔掉了？但在中醫(yī)看來，這些都是治病防病的“寶物”?；ㄉぃ貉a血花生的功效是調(diào)和脾胃、補血止血、降壓降脂，其中“補血止血”主要就靠花生仁外那層紅衣，中醫(yī)叫“花生衣”。中醫(yī)理論認為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養(yǎng)血止血的效果。橘子皮：護脾胃陳皮能理氣，調(diào)脾胃。我們吃肉多了，容易滯塞不通，導(dǎo)致腹脹、消化不良，放點陳皮就能很好地解決這個問題。茄蒂：去火要是感覺上火了，如果家里正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連、黃柏或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以防治口瘡。菜根合煮：防感冒天氣變幻無常，感冒常不期而至。蔥根、香菜根、白菜頭、茴香根，這些都是做飯時會隨手扔掉的“廢物”，這時卻能派上大用場。五虎湯治感冒：蔥根3~5克，香菜根3~5克，白菜頭10~15克，生姜3~5片，茴香根3~5克，用100毫升水煎2次。專門針對以低燒、發(fā)冷、頭痛、渾身疼為特點的風寒感冒。

吃核桃真的補腦嗎？

吃核桃可以為大腦提供營養(yǎng)具有補腦的效果，所謂核桃健腦，主要是因為核桃仁的形狀像人腦，受?以形補形?思想的影響，消費者總是認為核桃有健腦的作用。但事實上，核桃或核桃露能有健腦作用嗎？實際上非常低。順便說一下，我們還可以了解核桃露的健腦作用。

?核桃中脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯(一種不飽和脂肪酸)，它可以提供大腦基質(zhì)。核桃中的微量元素鋅是垂體的重要成分。規(guī)律的飲食有益于大腦的營養(yǎng)補充，具有健腦益智的功效。?新疆大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院教授荊思群在接受《消費者報道》采訪時說。

天津農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與生物工程教授張平平認為，核桃中的卵磷脂對腦神經(jīng)有很好的保健作用。核桃中的維生素B和E可以防止細胞衰老，增強記憶力，延緩衰老。結(jié)果表明，云南、新疆和河北3個核桃仁中磷脂酰膽堿、鋅和不飽和脂肪酸的平均含量分別為123.3毫克/100克、27.4毫克/100克和42.7克/100克，最高含量為50.7克/100克.

核桃露植物蛋白飲料中未檢出卵磷脂和鋅，但檢出了一定量的不飽和脂肪酸，營養(yǎng)成分最高為1.7g/100g，匯源最低為1.3g/100g。因此，核桃的健腦功能可以忽略不計。鋅是核桃中的微量元素，是垂體的重要成分。經(jīng)常食用有益于大腦的營養(yǎng)補充。核桃中的卵磷脂對腦神經(jīng)有很好的保健作用。核桃中的維生素B和E可以防止細胞衰老，增強記憶力，延緩衰老。僅此而已，還有所謂的大腦損耗，所以吃核桃能夠補腦，聽聽就好了。

吃核桃補腦的說法是不科學(xué)的，核桃主要有哪些營養(yǎng)呢？

70%以上的脂肪，以及20%的蛋白質(zhì)。是高熱能的營養(yǎng)食物。核桃仁的營養(yǎng)價值，在我國明代醫(yī)學(xué)家李時珍的《本草綱目》中就有記載，說明我國人民對核桃的營養(yǎng)價值和醫(yī)療功能，很早就有了深入的了解。核桃仁不僅營養(yǎng)豐富，而且可生食，是非常好的滋補食品，同時也是制作糕點等食品的原材料。核桃對防止動脈硬化、抗衰老；健腦益智，以及改善兒童視力；健腦潤膚、養(yǎng)發(fā)強腎等都具有保健的作用，因此，核桃又是不含膽固醇的綠色保健食品。

1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。5、核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。

常常聽人說，多吃點核桃能補腦，這說法可信嗎？

核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”;在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。核桃的藥用價值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國醫(yī)學(xué)認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。

吃核桃其實是比較好的，而且核桃里面的營養(yǎng)成分還是比較豐富的，并且吃核桃確實有補腦的作用，且吃核桃還可以健腦，這是核桃第一大功效，并且經(jīng)常吃核桃，還能夠增長細胞活力，可以促進傷口愈合，所以經(jīng)常性的吃核桃對人體的好處確實是比較多的，但是并沒有辦法使人變得比較聰明。

吃核桃可以使人聰明，實際上是在說核桃有健腦的作用

人聰明不聰明除了先天的遺傳意外，還有后天的努力，聰明的人都是熱愛閱讀，善于發(fā)現(xiàn)的人。吃核桃可以使人聰明，實際上是在說核桃有健腦的作用，并不是真正意義上的增長人的智慧。

核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

由此可以看出核桃中的營養(yǎng)成分是非常豐富的，這也使得核桃有著“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”等眾多美譽。在中醫(yī)學(xué)上，核桃的藥用價值有破血祛瘀、潤燥滑腸等。除此之外，核桃的食療價值也還有減壓黑發(fā)，補腎助陽，補肺斂肺等。

延緩大腦衰老、預(yù)防老年癡呆的作用

人腦本身具備一個生長發(fā)育以及到年老時期，絕大部分的腦細胞數(shù)量開始不可逆轉(zhuǎn)地下降的過程。并不是食用了某種補腦的成分，就有“立竿見影”的補腦功效。很多補腦成分被人體吸收后存在于血液中，但它們其實很難進入我們的大腦，更別提被大腦吸收了。而且臨床上也沒有直接的科學(xué)證據(jù)證明核桃具有直接的補腦功效。

核桃中豐富的維生素E是一種抗氧化維生素，有清除體內(nèi)過氧化脂質(zhì)、延緩大腦衰老、預(yù)防老年癡呆的作用。核桃中的B族維生素、磷脂、硒等對營養(yǎng)大腦神經(jīng)細胞和維持代謝功能正常起到了不可忽視的作用。核桃中的非營養(yǎng)成分即植物化學(xué)物，如黃酮類物質(zhì)、多酚化合物等的抗氧化、延緩衰老作用及物質(zhì)代謝改進作用等均能較好地保護大腦細胞結(jié)構(gòu)和功能的完整性。

核桃補腦只能作為一種食療手段

核桃補腦只能作為一種食療手段，且必須長期食用并與其他養(yǎng)生保健措施相結(jié)合才可能有一定作用。但鑒于核桃是一種高能量、高脂肪與高多不飽和脂肪酸含量的食物，過多食用反而無益。

每天食用核桃仁5~10克，便可從中獲得350~700毫克的ω-3脂肪酸，基本達到國際脂肪酸和脂類研究學(xué)會(ISSFAL)推薦的成年人ω-3脂肪酸每日應(yīng)攝入500毫克的標準。

們的大腦是一個復(fù)雜的中樞紐，它需要的營養(yǎng)物質(zhì)并不是單一的，而是多種多樣的，僅靠一種食物是很難實現(xiàn)補腦效果的。我們的大腦需要蛋白質(zhì)構(gòu)成，也需要葡萄糖做能量運轉(zhuǎn)，磷脂和鋅也會影響大腦，B族維生素也能影響大腦的運轉(zhuǎn)。

具有許多有益於神經(jīng)系統(tǒng)生長與發(fā)育的營養(yǎng)要素

現(xiàn)代研究也證實吃核桃補大腦核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大腦的營養(yǎng)補充，具有健腦益智的作用；我們吃很多種食物，其內(nèi)所含一些成分對我們的腦、身體也都有幫助，只是說各種養(yǎng)分吸收快慢不一。

這是因為食物中各種營養(yǎng)成分在被人體吸收時，彼此會互相影響，有些成分會阻礙其他成分的吸收，有些則有促進其他成分吸收的作用。

以核桃的組成而言，它具有許多有益於神經(jīng)系統(tǒng)生長與發(fā)育的營養(yǎng)要素，而這些成分於腦部吸收過程有彼此互補的效果，因此都可以被腦部迅速的吸收與利用，達到有效補充腦部營養(yǎng)的目的。

核桃真補腦么？為什么說它補腦

我們來看看核桃的營養(yǎng)價值 就知道是怎么回事了。
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質(zhì)，人吸收了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高。
另外，含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。
核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/95131.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 每天200下，堅持一個月，腰椎頸椎都···

下一篇: 常吃的丹參，真的能清血管嗎？這些作用···