春天必吃的14大黃金菜，一種菜調(diào)一種病

春天是陽氣生發(fā)、萬物復(fù)蘇的季節(jié)，很多植物都在悄悄地生根發(fā)芽。

這個(gè)季節(jié)的野菜，是一年之中獨(dú)有的美味。在春天吃它們，可以取天地的生發(fā)之氣，不僅順應(yīng)時(shí)令，促進(jìn)陽氣生發(fā)，更能祛病痛~

春天吃它，好處一大把茼蒿：消痰飲、利腸胃

茼蒿，又叫革命菜、安南草，為菊科植物野茼蒿的嫩莖葉。革命戰(zhàn)爭年代，馮白駒將軍率領(lǐng)的瓊崖縱隊(duì)，能在五指山區(qū)堅(jiān)持革命斗爭 23 年紅旗不倒，靠的就是這種野菜充饑，故名“革命菜”。

《本草綱目》記載：茼蒿“安心氣、養(yǎng)脾胃、消痰飲、利腸胃”。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩莖葉、幼苗炒食，葉子綿綿的富有肉感，葉柄脆脆的，甜滑可口，味道極美。

枸杞芽：延年益壽

初春枸杞長出嫩苗，嫩苗又稱枸杞頭或枸杞芽，略帶苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目，民間常用來治療陰虛內(nèi)熱、咽干喉痛、肝火上揚(yáng)、頭暈?zāi)亢⒌蜔岬取?/p>

《食療本草》中記載枸杞頭有堅(jiān)筋耐老、除風(fēng)、補(bǔ)益筋骨和去虛勞等作用。

枸杞絕大部分營養(yǎng)成份都囤積在嫩芽及嫩葉之中，并集茶葉和枸杞全身好處于一身，是強(qiáng)身壯體、延年益壽、美容養(yǎng)顏的佳品。可以做成清炒枸杞芽、涼拌枸杞芽、杞芽魚等。

馬齒莧：糖尿病

馬齒筧含有豐富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、保持血糖恒定，所以對(duì)糖尿病有一定的功效。

此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對(duì)心血管具有保護(hù)作用。

車前草：痛風(fēng)良藥

車前草性寒味苦，富含車前甙，具清熱利水、通淋消腫、祛痰明目之功用，其還有治療痛風(fēng)的效果。

車前草可涼拌、清炒、做餡包餃子。曬干的車前草還可以泡茶喝。

苦苣菜：解毒止咳

苦苣菜性寒味苦，可清熱解毒、補(bǔ)虛止咳，并具抗氧化之功用。因其性為寒，脾胃不濟(jì)者慎食，尤其慎生食。

代表菜有醬蘸苦菜、蒜茸苦菜、苦菜豆腐湯、苦菜雞蛋湯等。

香椿：健脾開胃

香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。

香椿性寒味甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪，維生素C，鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。其具祛風(fēng)散寒、消炎解毒、健脾理氣、殺菌抗病等功效。

香椿吃法很多，可以涼拌、入湯、腌制等，如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等，別具風(fēng)味。也可以煮粥，或是與魚清蒸。如果用香椿燉羊肉、燉豬肉味道也很鮮美。

地瓜葉：防治夜盲癥

地瓜葉也稱紅薯葉，即紅薯地上秧莖頂端或兩側(cè)的嫩葉，在海南四季可采收。亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。

近年在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

春筍：通腸道

春筍是一年中味道最為鮮美的時(shí)候，食用春筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。

此外，竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，還是肥胖者減肥的佳品。

春筍烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香。若與大米同煮粥則是春季清淡的佳肴。

蒲公英：排毒草

蒲公英性寒、味苦，歸肝、胃經(jīng)，具清熱解毒、利尿散結(jié)之功用。春天吃點(diǎn)兒蒲公英，正對(duì)春天的常見病，比如說上火喉嚨痛、流感、血壓高。

英國目前正大面積引種中國的蒲公英，經(jīng)特殊加工成蒲公英茶，喝這種茶一時(shí)成為時(shí)尚，還遠(yuǎn)銷到日本。并制成保健食品，如蒲公英茶料、蒲公英酒、蒲公英醬等。

人參菜：補(bǔ)中益氣

人參菜又稱“東洋菜”，以采收嫩莖葉或地下膨大肉質(zhì)根供食用，莖葉柔軟多汁，質(zhì)地細(xì)嫩。

人參菜可作藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥，具有通乳汁、消腫痛、補(bǔ)中益氣、潤肺生津等功效。

薺菜：百歲菜

薺菜性寒、味甘，可和脾利水、止血明目，對(duì)高血壓、心臟病有食養(yǎng)輔助作用。薺菜富含鈣、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、薺菜酸等營養(yǎng)成分。

舊時(shí)，人們把薺菜搗碎了，和淀粉一起，做成薺菜羹，很受老人與孩子們的喜歡，這種湯羹又名“百歲羹”。魯迅先生也愛吃這種湯羹，實(shí)因其牙齒不好，然喝湯一直是他的最愛。

芭蕉花：護(hù)心臟

芭蕉花味甘、微辛，性涼，入心、肝、胃、大腸經(jīng)。具有化痰消痞、散瘀、止痛的功效。有主治胸膈飽脹、脘腹痞疼、吞酸反胃、嘔吐痰涎、頭目昏眩、心痛；怔忡、風(fēng)濕疼痛、婦女經(jīng)行不暢等癥。

芭蕉花可以用來炒菜，先除去芭蕉花的澀味，方法是將芭蕉花入沸水鍋中燙至半生半熟，然后再入鍋加調(diào)料炒制成菜就可以了。

魚腥草：抗病毒

魚腥草，又名折耳根，味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食。

常用治實(shí)熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。

其最簡單的吃法就是用醋泡，洗干凈后用醋一泡再加其他作料拌勻，這道菜就算做成了。

薄荷：咽喉疼痛

薄荷，可作藥用亦可食用。薄荷是散風(fēng)解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用于防治傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛等。

吃野菜要注意這3點(diǎn)?不認(rèn)識(shí)的野菜不要吃

春季踏青采摘野菜的時(shí)候，一定要注意容易發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要采來吃，以免中毒。

?注意采摘的地點(diǎn)

野菜的生長環(huán)境與品質(zhì)也息息相關(guān)，工廠、污染的河流等周邊生長的野菜也常含有毒素，不宜食用。

?野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃

久放的野菜不能吃。野菜的烹飪要根據(jù)野菜本身的特點(diǎn)來選擇。許多野菜食用前必須用開水燙過，再用清水漂洗幾次，瀝去苦水，方可燒煮食用。

?謹(jǐn)防過敏

部分野菜含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，特殊體質(zhì)的人食用后易引起過敏反應(yīng)。

過敏體質(zhì)不宜食用野菜，平常服藥或吃某些食物、接觸某些物質(zhì)易發(fā)生過敏者，采食野菜應(yīng)慎重。

首次應(yīng)少量食用，食后如出現(xiàn)全身發(fā)癢、浮腫、皮疹或皮下出血等過敏或中毒癥狀，應(yīng)停食野菜，并到醫(yī)院診治，以免引起對(duì)肝、腎功能的損害。

4大吃法，太經(jīng)典了大部分野菜都具有苦味，一般新買來的野菜要用熱水燙一下，清水漂洗，以減少苦味，然后主要是下面四種吃法：

1涼拌最爽口這是最簡單的食用方法。從營養(yǎng)角度考慮，這種辦法能夠保留更多維生素。涼拌有生涼拌和開水燙后涼拌兩種食用方法。

涼拌時(shí)可根據(jù)個(gè)人不同的口味加入適量的精鹽、糖、味精、醋、香油、蒜末等調(diào)味品。

2炒食增滋味炒的野菜，滋味更豐富飽滿。做法與日常炒菜相同。炒菜時(shí)為防止維生素的破壞，應(yīng)急火快炒。

若與肉、蛋同炒，則應(yīng)采用“雙炒法”，即分別用旺火、熱油炒配料，起鍋后再用急火炒野菜，倒進(jìn)配料回鍋同炒一下，立即出鍋裝盤。

這樣可使色、香、味俱全，炒成不同風(fēng)味的佳肴。

3煲湯最開胃鍋中倒進(jìn)適量食油，燒熱，放進(jìn)蔥花或蒜末，待溢出香味，加水和少量蝦皮，燒開以后，倒入野菜，蓋上鍋蓋，幾分鐘以后就可出鍋。

若野菜作為其它湯菜的配料，野菜可在其它湯菜燒好前幾分鐘加入，這樣可以做出野菜肉片湯、野菜豆腐湯之類的菜湯。

4做餡解油膩野菜做餡，加上其他幾種配料，可以制成各種面點(diǎn)，如水餃、包子、餡餅等。做餡過程同普通蔬菜。用野菜做餡，可以解肉的油膩，增添獨(dú)特的香氣。

這些野菜你吃過幾種？分享給微信群里的朋友看看吧！2~4 月份吃野菜，可別錯(cuò)過了哦！

2011去湖南鳳凰旅游攻略

出吉首火車站后有野雞大客車到鳳凰古城，15元/人，或到汽車南站坐正規(guī)大客車，也是15元/人。車程大概1個(gè)半小時(shí)。

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這是我游鳳凰古城的游記,是廣州出發(fā)的，希望對(duì)你有幫助.

到鳳凰古城后不要相信那些在你身后叫著有客棧的婦女?？蜅ＥR江房非節(jié)假日（星期日--星期四）：80--100/晚，非臨江房：30--50/晚臨江房節(jié)假日（星期五--星期六）：100--120/晚。注：各類房間開空調(diào)另加20元。到古城后可挨家挨戶去看客棧，看到合心意，合價(jià)錢的才住，不用焦急的，選客棧也是一種樂趣。個(gè)人比較喜歡住在沱江北岸，那邊比較熱鬧。

在客棧內(nèi)可找老板購買各類景點(diǎn)票，有比較大的優(yōu)惠。例如看天下鳳凰的表演只要60元/人，其它苗族一天游也是差不多這個(gè)價(jià)，比在外面購票便宜50%. 其中注意就是不要購買聯(lián)票，個(gè)人認(rèn)為沒有那個(gè)必要及價(jià)值，還有就是不要上黑船，否則你會(huì)讓這個(gè)愉快的旅程添上敗筆。

記得自帶牙刷,牙膏,毛巾等日用品,客棧是不配的.

烏龍山風(fēng)景區(qū)+勾良苗寨+古妖潭瀑布群+南方長城+天下鳳凰表演。

大使飯店.在鳳凰內(nèi)最有名的.物美價(jià)廉.大概20--30元/人.晚上在虹橋有N多小吃.豐儉由人.
附：鳳凰古城的其他特色美食——小吃類：
1、鳳凰古城姜糖2、水果之王獼猴桃3、扭扭糖 4、龍須酥 5、鳳凰古城涼皮 6、芙蓉鎮(zhèn)米豆腐7、鳳凰酸蘿卜8、湘西糍粑

鳳凰古城的其他特色美食——菜肴類：
1、湘西鳳凰臘肉2、鳳凰血粑鴨3、野蔥社飯4、酸辣子炒沙蘿菇
5、農(nóng)家菜豆腐6、苗家火燒食7、苗家酸魚8、酸湯煮豆腐9、蕨菜炒隔年熏臘肉

在古城內(nèi)出租車起步價(jià)是5元，每跳表一次是7角。一般從汽車站到虹橋大概就7-8元左右。晚上10時(shí)后起步價(jià)會(huì)上調(diào)。電池車每人每次1元。

酒吧或清吧內(nèi)啤酒大概15--30元/支

在古城內(nèi)預(yù)算600--800元/人。

記得不要使用硬幣，當(dāng)?shù)厝藢?duì)使用硬幣非常反感。還有就是那邊對(duì)刷卡消費(fèi)不感冒，99%都沒有刷卡的，所以還是多帶點(diǎn)現(xiàn)金或到那邊后再到柜員機(jī)取款。其實(shí)那邊的治安比較好，就是逛街的時(shí)候要提防小手。

記得購物或租住客棧時(shí)要狠狠地砍價(jià)啊。

祝旅途愉快!

我們中國有哪些著名美食？

1、重慶火鍋

火鍋是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，也是中國十大美食之一，歷史悠久，戰(zhàn)現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據(jù)個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋?zhàn)郧宓拦饽觊g發(fā)軔于江湖，歷經(jīng)百載形成了獨(dú)特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨(dú)特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨(dú)特等特點(diǎn)。

2、北京烤鴨

北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的中國十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”?？绝営昧蠟閮?yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。早在中國南北朝時(shí)期的《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。

3、蘭州拉面

蘭州拉面，即蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是中國十大面條之一、中國十大美食之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精且面有嚼勁的獨(dú)特風(fēng)味和一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。

4、串串香

串串香，起源于四川成都，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋?！按恪泵值挠蓙硎且?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃，麻辣燙亦是其變體。

5、重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶地方傳統(tǒng)名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一。重慶酸辣粉以紅薯、豌豆淀粉作為原料手工制作的主粉為原料，口味獨(dú)特、酸辣開胃。重慶酸辣粉粉絲勁道彈牙，配上紅汪汪一層辣椒紅油，多多的香菜，酥脆的黃豆和花生，又酸又辣的湯底，口味麻辣酸爽、濃香開胃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。

哪些食物才是黃金食物，才1元1斤，營養(yǎng)又便宜還耐儲(chǔ)存呢？

老話說“別不拿馬鈴薯當(dāng)糧食”，東北對(duì)馬鈴薯擁有獨(dú)特的情結(jié)，一天不吃、飯味道不好，幾日不要吃心發(fā)慌，土豆可以燉著吃、燉著吃、拌來吃……多變食用方法，千種口感，百吃不厭，馬鈴薯針對(duì)東北人而言那就是名副其實(shí)的“當(dāng)家菜”。在東北，馬鈴薯歸屬于“皮拉”的種群，不挑剔土層、不挑剔氣侯，只需栽種，總是會(huì)獲得！它渾身是寶，馬鈴薯中的蛋白質(zhì)比黃豆好些，比較接近動(dòng)物蛋白的。馬鈴薯里還含有大量的磷酸氫鈣和谷氨酸，這也是一般糧食作物所不可比的。馬鈴薯還頗具鉀、鋅、鐵等營養(yǎng)成分，因而被稱作“十全十美的食材”，秋季紅薯南瓜悠著點(diǎn)，它才是“金子食材”！

懷念小時(shí)候，一到秋季，家中就會(huì)將收獲一袋子一袋子馬鈴薯分離出來尺寸，隨后放進(jìn)馬鈴薯窖里，那樣一整年的馬鈴薯已經(jīng)有了，大土豆有很大土豆的做法，小南瓜有小土豆的美味，一般都是先吃小南瓜，很多小伙伴不愛吃小南瓜，感覺過小，不論是做還是吃都太麻煩了，實(shí)際上，小南瓜假如都做好了那才叫一個(gè)香！媽媽做的香煎小土豆這可是一絕，不過在以前是用大鐵鍋，目前是用電餅鐺，一起來看一下吧。1、尺寸一樣的小南瓜需先清理干凈，隨后出鍋放水，放進(jìn)蒸格，將小南瓜撒到蒸格上擺放放平，隨后蓋上蓋子，開燒沸之后再蒸15~20min就夠了，蒸好的土豆用木筷緩緩的扎一下，能輕易扎下去，那便是熟透。

2、蒸好的馬鈴薯取下立刻放進(jìn)涼水中“浸”一下，這么做的目地是為了讓削皮，運(yùn)用了熱漲冷縮的基本原理，用冷水泡浸完的馬鈴薯比較容易削皮。3、將小核桃皮逐個(gè)剝掉然后放入碗里預(yù)留；再準(zhǔn)備一些調(diào)料：一把蒜頭剁碎蒜泥、三五個(gè)小尖辣椒滾刀塊、香萊切條、蔥切蔥花預(yù)留。4、電餅鐺預(yù)熱后汽車底盤上刷一層植物油，再將削皮后小南瓜放進(jìn)電餅鐺中，為了避免黏鍋，然后將馬鈴薯表層也刷一層油，隨后蓋上蓋逐漸烙制，大概煎烙2分鐘；見到馬鈴薯表層小火煎金黃色了，這時(shí)候再均勻的刷過一層豆瓣醬，然后撒進(jìn)蒜泥和辣椒丁，接著煎烙一會(huì)兒，小火煎香味撲鼻的時(shí)候就可以熄火了，出鍋前撒進(jìn)蔥段和香萊，翻拌勻起鍋擺盤，太上頭了！一口一個(gè)，關(guān)鍵停不住嘴，大人孩子都愛吃！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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