喜歡剁椒,喜歡蒸菜,二者搭配堪稱完美!營(yíng)養(yǎng)又方便呢!剁椒腐竹蒸粉絲食材粉絲一把、腐竹適量、蔥適量蒜適量、油適量、鹽適量蠔油適量、醬油適量、水適量、糖適量做法1. 腐竹提前浸泡。2. 粉絲燙軟備用。3. 剁椒備用。4. 蔥蒜切碎,調(diào)制料汁(糖,鹽,蠔油,醬油,水)。............................................5. 平底鍋入油燒熱倒入蔥蒜爆香,放入料汁煮至濃稠。........................................................................................6.淋入腐竹上。............................................7. 上開(kāi)水鍋大火蒸十分鐘.........................................................................................8. 出鍋放入蔥絲熱油淋入即可。........................................................................................小竅門:............................................腐竹提前浸泡縮短制作時(shí)間!
腐竹涼拌做法特別好吃,比肉都好吃,簡(jiǎn)單拌一拌,好吃又下飯。具體做法如下:
首先準(zhǔn)備配料:腐竹 150克、生抽 2勺、蠔油 2勺、白醋 2勺、白砂糖 3勺、食鹽 適量、香菜 適量、蒜末 適量、細(xì)香蔥 適量、麻椒 適量、辣椒粉 適量。
烹飪步驟:
先將腐竹泡軟切段。然后放入熱水中焯水3分鐘,取出后用冷水沖涼。瀝干水后將腐竹放入碗中,依次加入蒜末,蔥花,辣椒粉適量。然互燒油放入麻椒粒,熱油潑入碗中。加入生抽,白醋,蠔油,食鹽,白砂糖,香菜,芝麻,攪拌均勻即可,一道好吃的涼拌腐竹就做好啦。
腐竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
腐竹中含有豐富蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;腐竹中含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利;
腐竹中還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
腐竹的功效與作用有什么
腐竹的功效與作用有什么,說(shuō)起腐竹這種食物,相信大家應(yīng)該都不陌生。腐竹是以黃豆?jié){為主要材料制作的一種營(yíng)養(yǎng)食品,其含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)人體有很多好處。下面我為大家分享一下腐竹的功效與作用有什么,感興趣的朋友趕緊來(lái)了解一下吧。
腐竹的功效與作用有什么1 腐竹的功效與作用有什么
1、預(yù)防老年癡呆
腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動(dòng)物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用,因此具有良好的健腦作用,可以有效的預(yù)防老年癡呆。
2、降血脂
腐竹中所含的磷脂、皂酐能降低血液中膽固醇的.含量,清除血管壁上脂質(zhì)沉淀,從而能有效的防止高脂血癥及血管動(dòng)脈硬化。
3、防治缺鐵性貧血
100克腐竹含有16、50毫克鐵,屬于鐵質(zhì)豐富的食物,常吃腐竹能有效的預(yù)防缺鐵性貧血。
4、預(yù)防骨質(zhì)酥松
腐竹中含有多種礦物質(zhì)及豐富的鈣質(zhì),老年人經(jīng)常吃腐竹能補(bǔ)鈣預(yù)防骨質(zhì)酥松,小孩多吃也能拿補(bǔ)鈣促進(jìn)骨骼發(fā)育。是老少皆宜的健康食物。
腐竹的功效與作用有什么2 腐竹怎么做好吃
一、涼拌腐竹
食材: 腐竹、黑木耳、芹菜、香菜、枸杞、蒜
做法 :1、將腐竹和木耳在水中浸泡20分鐘。之后取出切塊。
2、將切好的腐竹木耳一起放入開(kāi)水鍋中燙熟,過(guò)涼開(kāi)水,瀝干。
3、取芹菜心洗凈,切段;枸杞泡軟;香菜切段;大蒜切成末。
4、將所有切好的食材放入容器中,加入鹽、味精、醋、糖以及少許的生抽和香油,攪拌均勻即可食用。
二、紅燒腐竹
食材: 腐竹、木耳、胡蘿卜、姜、蔥、蒜
做法: 1、腐竹木耳泡軟,切塊;胡蘿卜洗凈切片;蔥姜蒜同樣。
2、鍋中倒油,加熱,香蔥蒜一齊放入,炒香。
3、加入腐竹、木耳、胡蘿卜,爆炒。
4、快熟之時(shí)加入料酒、醬油、糖以及適量水燉煮。
5、湯汁變濃稠之后加入耗油,翻炒均勻即可出鍋。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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