很多人都是無辣不歡,
吃碗面條、餛飩、甚至做菜的時候,
都要放點辣椒!
那叫一個過癮!
但是,
在購買干辣椒的時候,
你可要特別小心了,
里面可能暗藏貓膩!
先看視頻↓↓↓
視頻中老板明目張膽地稱,他們賣的辣椒分為打了硫磺和沒打硫磺的兩種,買家想要多少就可以給多少。
那些顏色靚麗的“硫磺椒”大部分是銷往外地,當?shù)厝撕苌偈秤?!硫磺是有毒化工原料,不良商販把品相不好的辣椒用硫磺熏制,造成辣椒二氧化硫超標,腐蝕我們的腸胃、食道、黏膜。
二氧化硫在人體內(nèi)無法代謝,會產(chǎn)殺傷力極強的致癌物質,如果長期食用,會嚴重影響人的肝腎功能!
怎樣鑒別“毒”辣椒
△ 硫磺熏制的辣椒
一看正常的干辣椒顏色一般是暗紅色,絕對不會發(fā)亮。而“硫磺辣椒”顏色艷麗、偏黃、沒有斑點,且發(fā)亮。
二搓用手搓,手如果變黃染色,就是硫磺加工過的。
三聞正常干辣椒有一種辣香味,而硫磺辣椒卻帶有一股刺鼻的味道。
硫磺干辣椒有毒
購買時一定要仔細辨認!
這些化學加工食品“有毒”!
當您到菜市場購買蘑菇、海帶等食品時,這些方法可以幫你鑒別食品是否經(jīng)過化學品加工。
海帶:特別綠的不能買海帶肥肥的,顏色特別綠,還很光亮,很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色或深褐綠色。正常情況下,新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后,再晾干處理,顏色是灰綠色的。蘑菇:雪白透亮中看不中吃警惕漂白水泡過。有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,價格便宜,很可能是用漂白水泡過的。好的蘑菇生長在草灰里的,難免會沾上草灰,正常蘑菇摸上去,有點黏糊糊的,漂白過的蘑菇摸上去只是光滑,不會有膩膩的手感。
水發(fā)食品:警惕甲醛泡發(fā),一握就碎常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等,不法商常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品。鑒別時,一是看,如果食品非常白,體積肥大,應避免購買和食用;二是聞,甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味;三是摸,用甲醛泡發(fā)的食品手一握即碎。
蝦米:選干爽不粘手的警惕用氨處理。有的商家在蝦米發(fā)潮后,用氨加以處理,使其表面與一般蝦米無異。挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香,細聞一下沒有刺鼻氣味的。其他食品枸杞:警惕硫磺熏制,有酸苦味;豆芽:警惕化肥浸泡,不能選太粗壯的;
大米:警惕工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光,鮮亮無比可能有毒;
銀耳:警惕硫磺熏制,并非顏色越白越好;
黑木耳:警惕明礬、堿水泡,有怪味可能摻假;
毛肚:警惕雙氧水、甲醛泡制,又白又大千萬別吃;
茶葉:警惕鉛鉻綠染色,提防顏色太鮮艷;
腐竹:警惕加入"吊白塊";
黃花菜:警惕硫磺熏制,色澤迷人不正常。
預防蔬菜殘留農(nóng)藥中毒:關鍵是把蔬菜上的農(nóng)藥殘跡徹底洗凈,用清水或淘米水浸泡1小時以上,再沖洗干凈,這樣再烹調(diào)就安全了。
鑒別污染的魚:看形體,污染嚴重的魚,形態(tài)不整齊,頭大尾小,椎彎曲甚至畸形,皮部發(fā)黃,眼睛混濁。魚腮不光滑,呈暗紅色,氣味異常。
鑒別注水牛肉:牛肉注水以后,單從外表看反而有鮮嫩的感覺,但仔細觀察,就會發(fā)現(xiàn)牛肉的表面有水冒出,用干紙貼上去,很快就會濕透。
鑒別堿水發(fā)的產(chǎn)品:堿發(fā)蝦仁、雞翅、墨魚等,這些食品外表飽滿,組織疏松,手感滑膩,出水率高,易燒糊,食用時有堿味。
癌是指起源于上皮組織的惡性腫瘤,多發(fā)在生活飲食不規(guī)范的人身上,主要以手術治療為主,輔以放化療和中藥治療疾病治愈,癌癥較難治愈,疾病原因病因尚未完全了解。
癌癥發(fā)病率逐年上升 每分鐘就有6人確診
辣椒相信大家都是很熟悉的,不就是我們家常飯桌上常見的配菜嗎?有報道稱辣椒會致癌,我們應該拒絕這種辛辣的食物,而又有專家說辣椒是癌癥的天敵,是一種很好的防癌食物,我們應該適當吃辣椒。那吃辣椒到底是能防癌還是能致癌呢,辣椒有兩大類,一類稱智利辣椒,較小,因含有辣椒素而有辛辣味,多作調(diào)味用,能刺激食欲,并有開郁去疾,消毒殺菌的功效。另一類果實較大的俗稱青椒或者甜椒,性味溫和,用作日常蔬菜。甜椒的營養(yǎng)價值很高,每100克含維生素198毫克,居各種蔬菜之首位。胡蘿卜素和鈣、鐵、無機鹽的含量也很豐富。國外有的食品學家認為甜辣椒填塞肉末和面包屑,是最簡單的營養(yǎng)全面的膳食。辣椒含有的活性物質有很強的抗氧化能力,能去除體內(nèi)新陳代謝產(chǎn)生的過氧化物,還可阻斷亞硝胺的生成。
辣椒有什么好處?對我們?nèi)梭w有什么作用呢
辣椒能促進消化液分泌,增進食欲,這時適當吃點辣椒,能讓人食欲大振。
辣椒中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C等,其中的膳食纖維、礦物質也很豐富。常吃辣椒還可以補充維生素E 、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素。辣椒味辛、性熱,還有很多的食療作用。
辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。研究發(fā)現(xiàn),辣椒中的辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質,使人對疼痛的感覺減弱。
辣椒食用過量確實是會危害人體健康的。辣椒到底能夠抗癌還是會導致癌癥,這個問題在科學界一直存在爭論,研究者們不僅一直沒能對辣椒素與癌癥的關系得出明確的結論,甚至對同一種癌癥的作用,也存有爭議。對于辣椒素到底是能夠致癌還是治癌,抑或輔致癌,科學界還沒有統(tǒng)一的結論,而且這些細胞或動物實驗的結果還不能直接等同于臨床實驗,我們并不能據(jù)此斷定平時吃辣椒會導致癌癥或治療癌癥。所以,沒必要因為這些研究就拒絕或是多吃辣椒。
如何預防癌癥
不要抽煙喝酒,要多吃水果,保證好的睡眠,多做運動,了解家族病史。家族病史是致命癌癥的最大誘因,遺傳可能導致基因中有致癌因素。如果直系親屬(父母、兄弟姐妹、子女)有過癌癥,那么你可能需要在比較年輕的時候就做定期檢查。 但無論如何,人們不應該害怕,而應采取積極的態(tài)度預防癌癥。
認為辣椒抗癌的理由是由于辣椒中含有一種辣椒素,這種物質能夠更容易使癌細胞凋亡,并且還對結腸中的癌細胞有著極強的消滅作用。而認為辣椒致癌的,則認為辣椒素會容易引發(fā)乳腺癌,會使乳腺癌細胞更容易擴散。辣椒到底能夠抗癌還是會導致癌癥,這個問題在科學界一直存在爭論,還沒有統(tǒng)一的結論,雖然有某些的研究報道,我們并不能據(jù)此斷定平時吃辣椒會導致癌癥或治療癌癥。
如今,吃辛辣食物在社會上很流行。煮魚和胡椒會導致胃癌。最好不要吃辣椒,尤其是辣椒會致癌。這種說法太夸張了,因為目前醫(yī)學界還不能就胡椒是否致癌做出最終結論。這種疾病是由許多因素和階段長期造成的。佩珀不是癌癥,他不會得的。當然。但是,如果你有胃腸道疾?。ㄈ缰蹦c癌),少吃或不吃。
畢竟,胡椒對胃不好?,F(xiàn)在胡椒粉會導致胃癌。最好拒絕辛辣的味道。但是其他人說,科學家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)胡椒是癌癥的天敵。多吃辣椒可以預防和治療癌癥。越來越多的研究表明,辣椒可以預防癌癥。最近,最新的研究表明,吃辣椒可以降低患消化道癌癥的風險。天氣相對潮濕。人們也會利用辣椒的辛辣特性來去除水分,防止水分過多引起的健康問題。
然而,一些人認為經(jīng)常食用辣椒容易導致癌癥。辣椒的刺激味道一定是食物朋友們的最愛。辣椒可以預防癌癥或致癌?專家認為辣椒素是預防癌癥的主要因素少吃辣椒有益,但是多吃辣椒容易致癌。食用大量辣椒會刺激胃腸粘膜,誘發(fā)基因突變,導致胃癌、結腸癌的發(fā)病升高。。它是辣椒的主要刺激成分之一。傳統(tǒng)上,辣椒素是辣的。它可以吃薄荷導致癌癥或降低癌癥的風險。
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