眾所周知,吃得太甜容易發(fā)胖,吃得太咸又會高血壓,隨著大家對健康的重視,日常飲食主要以清淡為主。但最近有一項研究表明,辛辣食物反而更有利于健康。喜歡吃辛辣的人會更健康從實驗研究結果來看,食物中加點辛辣調味劑,在享用辛辣食物時,大腦對其他味道的神經處理發(fā)生改變,從而使舌頭對其他味道的敏感度增加。也就是說,喜歡辣味的人,只要一點點鹽或者甜味蕾就能感受到,從而可以每日減少食鹽和食糖攝入量,起到降低血壓、血脂的作用。另外,辛辣食物富含各種各樣的維生素以及礦物質,其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,多吃可以促進食欲和腸蠕動,幫助消化。為什么吃辣會讓人開心很多人心情不好的時候喜歡吃頓辣火鍋,好像吃完之后整個人愉悅了不少,把剛剛的煩惱都拋之腦后。當我們吃辣椒的時候,味蕾會產生疼痛感,這種痛感還會延續(xù)到頭部,讓人有種痛不欲生的感覺。大腦一看主人這么疼痛,自然是不忍心,為了緩解這種疼痛感,便會分泌出大量的內啡肽。別看它的名字那么生疏,但它卻是大腦一直追求的物質。內啡肽是一種神經遞質,它屬于大腦給予的獎勵物質,尤其在感受痛苦的時刻,可以獲得快樂、愉悅的感覺,是人體自帶的鎮(zhèn)痛劑。持續(xù)分泌的內啡肽,讓人輕輕松松獲得“快樂”,所以無辣不歡就是這個道理。不過辣椒再好吃,也要切記,適度才是最好,不然人快樂了,胃卻白白遭罪。不同辛辣食物,功效各不同辛辣食物除了常見的辣椒,還有蔥、花椒、蒜、生姜等。它們除了擔當調味角色,也有養(yǎng)生功效。辣椒:預防膽結石辣椒有很大的保健作用,在《食物本草》提到:消宿食,解結氣,開胃口,辟邪惡,殺腥氣諸毒。辣椒含有大量的辣椒素,當攝入這個元素,可以有效促進血液循環(huán),增強食物,尤其在天氣轉冷的時候,吃辣椒可以起到身體增暖的效果,避免引起流行性感冒。另外,辣椒內部含有大量的維生素,可以將多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼幔瑥亩A防膽結石。生姜:活血驅寒平時炒菜、煮湯、泡茶,都能見到生姜的身影,它的味道不如辣椒那么刺激,非常適合大眾的口味。中醫(yī)認為生姜有活血驅寒、增進食欲、開胃健脾、溫胃止嘔等作用,對于體質偏寒、胃寒、食欲不振的人來說,食用生姜有不錯的效果。而且英國研究人員也發(fā)現(xiàn)了生姜中含有倍半萜類物質,可以對抗鼻病毒(鼻病毒是普通感冒常見的病原體),在一定程度上可以預防感冒,緩解感冒帶來的不適癥狀。大蒜:溫中健胃大蒜最早出現(xiàn)于《本草經集注》中,具有解毒消腫、暖脾胃等功效,是藥食兩用藥物。飲食積滯、脘腹冷痛的人,可以通過煎湯,煮食或制成糖漿服用。食用大蒜時候,一般重量控制在9~15g,相當于3~5枚,不能太多,否則會刺激脾胃?;ń罚红顫裆⒑ń肥菑N房必備的調料品之一,從中醫(yī)角度來看,它更是一味出眾的藥物?;ń菲渌幮孕翢?,歸脾、胃、腎經,具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效,濕氣過重、寒氣過多的人都可以適當吃些花椒。蔥:治療風寒性的感冒蔥是常見的蔬菜,味道辛辣,具有很好的調味作用。大蔥辛溫,入脾肺經,可以顯著解表散寒,預防和治療風寒性的感冒。另外,大蔥的辛辣溫熱之性能通陽,也可以宣通鼻竅,改善鼻部的血液循環(huán),防治鼻炎。4種人不適合吃辣椒1
心臟不好的人辣椒中的辣椒素會加速血液循環(huán),心率加快,誘發(fā)心動過速。因此患有心腦血管疾病患者應少吃辣椒,否則會加重病情。2
腎不好的人辣椒素要通過腎臟排泄,有腎病的人腎功能不全,食用會刺激腎臟細胞,嚴重導致腎病加重。所以腎病患者盡量要少吃辣,最好不吃。3
胃病患者患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經常吃辣,會刺激黏膜充血水腫,加速腸胃蠕動,從而引起腹瀉、腹痛等癥狀,對消化功能也會有影響。4
便秘者辣椒是一種辛辣刺激性的食物,并且還有助熱的功效。吃辣椒不僅會刺激到腸道,還能夠導致上火的現(xiàn)象,這樣會加重便秘。尤其是痔瘡患者食用后,會引起痔瘡靜脈充血和水腫,誘發(fā)肛門膿腫。
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