“一天一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我”;
“蘋”安是福,“果”然了得,果韻生津,脆甜可口。
又到一年一度的蘋果季,好些小伙伴就碰上挑果小難題:
“唉!這蘋果種類蠻多的,賊難分辨哪種好吃?尤其水果攤上挑,又有啥寶藏竅門不?”
“嘿嘿!這個(gè)必須有噠~~”
那就讓資深農(nóng)二代、美食控~~俺來(lái)嘮嗑嘮嗑唄!
首先,看蘋果好吃不? 關(guān)鍵三點(diǎn):品種,產(chǎn)地,還有就是果子實(shí)際的品質(zhì)。
常見(jiàn)蘋果,大體分:阿克蘇冰糖心、紅富士、丑蘋果、國(guó)光、花牛蘋果、瑞陽(yáng)、嘎啦、喬納金、紅將軍、紅秦冠、黃元帥、小金帥、維納斯黃金、瑞雪、王林等。
知名產(chǎn)地:云南昭通丑蘋果,“蘋果越丑越好吃”;新疆阿克蘇糖心蘋果,2008年奧運(yùn)會(huì)指定水果;山西運(yùn)城萬(wàn)榮蘋果,“一口萬(wàn)榮果,三日未絕香”;山東煙臺(tái)棲霞蘋果,色澤鮮艷、個(gè)頭大,皮薄甜脆,汁多肉嫩等。
當(dāng)然,俺家是水果大戶,也親測(cè)過(guò)幾十種熟果,也算小有心得;
那咱來(lái)簡(jiǎn)單盤點(diǎn)三種味贊又實(shí)惠的好果唄! 1、紅富士(晚熟果)
產(chǎn)地: 黃河故道和秦嶺北麓產(chǎn)區(qū);
上市時(shí)間:10~11月;
口感:清脆爽口,汁多味甜,拿勺子挖,又甜又粉,像吃果泥;
它體積很大,形狀較圓,平均大小如棒球一般,果皮光澤鮮艷,光滑圓潤(rùn),果肉緊密,肉嫩汁肥,宜儲(chǔ)存。
尤其是一絲一絲紅黃條紋,紅黃相間的紅富士口感最好吃,又脆有甜,而且水分大。
2、嘎啦(早熟脆果) 上市時(shí)間:6~9月;
口感:果皮薄,肉質(zhì)細(xì)脆,果肉淺黃色,汁多微酸,脆甜可口;
它又名佳麗果,由桔蘋果與元帥雜技而成,原產(chǎn)地新西蘭,陽(yáng)面綴著一層淺紅暈,果頂五菱,果梗細(xì)長(zhǎng),上等果。
3、紅元帥(也叫蛇果) 產(chǎn)地:原在美國(guó),現(xiàn)引進(jìn)在甘肅天水區(qū)域;
上市時(shí)間:9~10月;
口感:果肉黃白色,汁液甘甜可口,可肉質(zhì)粉化較快,破皮后請(qǐng)盡快食用;
它果型優(yōu)美,果皮鮮紅,富有光澤,是平安夜送友首選。
至于挑水果嘛?
關(guān)鍵在:看,摸,嗅,嘗。
一、看果蒂,辨果臍 看果蒂:深,母;淺,公;母蘋果眼比較深,這種好吃。
且果蒂淺綠色,是新鮮蘋果,而果蒂是枯黃的或者發(fā)黑的顏色,這種摘下比較久。
辨果臍,也叫“果窩”,蘋果的果窩越深,味道越甜;反之果窩越淺,味道會(huì)偏酸,或者寡淡無(wú)味,有的還不如吃一個(gè)青蘿卜。
二、摸表皮,試軟硬 重量比較重,果皮粗糙有麻點(diǎn)的,脆甜;
ps:那種表面光滑的,這是賣家在賣的時(shí)候涂了一層蠟上去。
但軟硬適度的蘋果才是脆甜可口的好蘋果,太硬未熟,太軟則過(guò)熟。
最好手指拍拍蘋果肚子,砰砰響,有彈性的是脆的;彈性不足是硬的;聲音比較悶是粉的。
三、嗅果香,嘗味道 好果有著獨(dú)特、濃郁的香味,清香宜人,沁人心脾;而果味很淡,則是生果;若帶點(diǎn)酒味說(shuō)明這個(gè)蘋果熟的太透了,接近腐爛。
嘗:挑肉質(zhì)鮮嫩、汁多味甜、酥脆爽口、皮薄無(wú)渣口感的。
總之,“在買蘋果的時(shí)候不是外表越紅就越甜,建議摸一摸表面,挑選粗糙的甜些,有整齊條紋的,捏下去有小凹陷,說(shuō)明日照充足,這樣的蘋果非常甜而且水分多味道香。最后再看蘋果的果蒂,如果是翠綠的,說(shuō)明也比較新鮮?!?/p>
養(yǎng)生導(dǎo)讀 :吃什么?節(jié)氣的時(shí)間是在10月23日前后,這是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。那么霜降吃什么呢?霜降飲食宜養(yǎng)陰潤(rùn)燥,下面為您介紹霜降適合吃的11種,健康飲食助你平安過(guò)霜降!
霜降飲食宜養(yǎng)陰潤(rùn)燥
10月23日是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣“霜降”,霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思,是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣,也意味著冬天的開(kāi)始。此季節(jié)屬于五行中的“金”,對(duì)應(yīng)肺臟;從大氣講為陽(yáng)氣降,陰氣生。古籍《二十四節(jié)氣解》中說(shuō):“氣肅而霜降,陰始凝也。”
民間有諺語(yǔ)“一年補(bǔ)透透,不如補(bǔ)霜降”,足見(jiàn)這個(gè)節(jié)氣對(duì)我們的影響。在霜降,人們宜平補(bǔ),《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》說(shuō):“肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補(bǔ)之,辛瀉之”??梢?jiàn)酸味收斂肺氣,辛味發(fā)散瀉肺,秋季宜收不宜散。
霜降吃什么?多喝開(kāi)水以補(bǔ)津液,要注意健脾養(yǎng)胃,調(diào)補(bǔ)肝腎,可多吃健脾養(yǎng)陰潤(rùn)燥的。
霜降吃什么?
1、秋梨
霜降時(shí)節(jié)吃秋梨是個(gè)不錯(cuò)的選擇。梨味甘性涼、微酸,具有清熱生津、潤(rùn)肺化痰的功效,是防治秋燥的佳果。梨能維持細(xì)胞組織的,還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏,有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等搾汁同服,效果更佳。
梨含果酸多,不宜與堿性藥同用,如氨茶堿、小蘇打等。用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。梨不應(yīng)與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。因梨味甘,微酸,性寒,而蟹味咸,性寒,具有微毒。二者皆為冷利之品,同食傷腸胃。吃梨時(shí)喝熱水、食油膩食品會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
2、蘋果
霜降前后蘋果大量上市,這時(shí)吃蘋果最養(yǎng)生。蘋果中的有機(jī)酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng),能使大便松軟,便于排泄,因此食用蘋果能促進(jìn)通便,治療大便干燥。宜將蘋果烤熟了吃。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸,能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解,經(jīng)常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過(guò)多者,需要吃一些酸蘋果。
吃蘋果別啃蘋果核。蘋果核含有少量有害物質(zhì)—?dú)淝杷?。氫氰酸大量沉積在身體,會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。但也不必過(guò)分擔(dān)心,蘋果中的氫氰酸主要存在于果核,果肉里并沒(méi)有。需要提醒的是:吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核,雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒,但長(zhǎng)期這樣吃,的確對(duì)健康不利。
3、鴨肉
鴨肉是霜降時(shí)節(jié)的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì),可及時(shí)補(bǔ)充夏季的過(guò)度消耗,且其性涼,具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛的作用。
鴨肉的做法很多,煮食,煎湯或燒菜,但是煙熏或煎炸的鴨肉不宜常吃,因?yàn)檫@種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生苯并芘物質(zhì),可致癌。另外因鴨肉性偏寒,感冒患者不宜食用鴨肉,否則可能會(huì)加重情。
4、
在我國(guó)的一些地方,霜降時(shí)節(jié)要吃紅,有“霜降吃丁柿,不會(huì)流鼻涕。”的說(shuō)法。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以,吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。
有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時(shí),其皮中含的鞣酸更多。另外柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用。
5、山藥
山藥,又名淮山,是營(yíng)養(yǎng)豐富的常見(jiàn)食材,具有清熱解毒、治溫發(fā)熱和降血糖等養(yǎng)生作用,有“神仙之食”的美名。從養(yǎng)生方面講,秋冬季人體容易氣血兩虛,正是食用滋補(bǔ)山藥的最佳時(shí)節(jié),另外山藥在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。
山藥的種類不少,比較有名的有和淮山藥。主要產(chǎn)于河南、山東一帶,與普通山藥相比,毛須多、色白、水分少、粘度大,體質(zhì)堅(jiān)重,入水久煮不散?;瓷剿幱置剿?,主要產(chǎn)自江蘇、安徽等地,它的莖通常帶紫紅色。細(xì)毛山藥根呈圓柱形,皮薄,表面有細(xì)毛,黃色;有黃褐色斑痣;肉質(zhì)細(xì)白。另外還有麻山藥、靈芝山藥以及從日本引進(jìn)的大和長(zhǎng)芋山藥。
6、蜂蜜
蜂蜜就是一種純天然的營(yíng)養(yǎng)品,它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素以及多種酶類、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、揮發(fā)油、色素等?!丁分姓f(shuō):“蜂蜜甘平無(wú)毒,主治心腹邪氣,諸驚癇痙,安五臟諸不足,益氣補(bǔ)中,止痛解毒,除眾,合百藥。久服強(qiáng)智輕身,不饑不老,延年益壽……”蜂蜜是養(yǎng)肺、益氣的好東西。
1歲以內(nèi)的孩子不適合食用蜂蜜,1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重,食用的量與大人相比要適當(dāng)減少。的孩子也不適宜食用蜂蜜。
7、蘿卜
俗話說(shuō):“秋冬蘿卜賽人參”,中醫(yī)認(rèn)為,蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能。幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等,吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜,不僅開(kāi)胃、助消化,還能滋養(yǎng)咽喉,化痰順氣,有效預(yù)防感冒。
蘿卜最好能豎著剖開(kāi),這樣,蘿卜的頭、腰、尾都均衡。俗話說(shuō):“蘿卜頭辣,腚燥,腰正好?!边@是因?yàn)樘}卜各部分所含的營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同所致。
8、芥菜
據(jù)了解,芥菜含有豐富的A、B族維生素。這兩種維生素可參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對(duì)氧的利用,具有提神醒腦、解除疲勞的作用。除此之外,芥菜還有良好的開(kāi)胃消食作用。芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進(jìn)胃腸消化功能,增進(jìn)食欲,既可開(kāi)胃也能助消化。
芥菜味美,一般人群均可食用,尤其是眼病患者的佳品,但被制成腌制品后會(huì)含有大量的鹽分,因此,患有高血壓、的人群應(yīng)注意少食用,以防止鹽分的過(guò)多攝入。
9、百合
百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,有增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效,富含無(wú)機(jī)鹽和鉀,對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用。所含多種具有、改善臟器功能的作用。百合對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性也有一定的防治作用。
百合干宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合銀耳粥具有滋陰潤(rùn)肺、健脾生津的作用。
10、橄欖
據(jù)《》記載,橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,可用于輔助治療各種所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。秋冬季節(jié),適當(dāng)食用橄欖,勝過(guò)大補(bǔ)人參。橄欖維生素C的含量是蘋果的10倍,梨、桃的5倍,含鈣量也很高,尤其適用于女性、兒童食用。
取橄欖250克,蘿卜500克。先將橄欖和蘿卜洗凈,將蘿卜切成小塊,然后將橄欖與蘿卜塊一起加水煎煮,去渣取汁。每日1劑,代茶飲用。此茶可清肺利咽,對(duì)、流行性感冒、急性咽喉炎、急性及支氣管炎等具有一定的防治作用。
11、牛肉
大陸不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。古人認(rèn)為牛肉有作用?!俄n氏醫(yī)道》記載“黃牛肉,補(bǔ)氣,與錦黃芪同功”。水牛肉性涼,黃牛肉性溫,能補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨,治,消化功能欠佳;或久病體虛,神疲乏力,氣短唇白,面色萎黃,手足不溫,畏寒怕冷,腰膝酸軟之人。牛肉比較適合的。
對(duì)于那些糖尿病、等不益適合吸收太多脂肪的人士來(lái)說(shuō),要多吃牛肉少吃豬肉。但需要注意的是,有小便黃、大便干、口干舌干及咳嗽有黃痰等火旺癥狀的人則盡量少吃牛肉。
秋天孩子吃什么水果好
秋天孩子吃什么水果好?因?yàn)樗锩婧胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,隨意關(guān)注孩子的父母就會(huì)給孩子買些水果吃,秋季也有非常適合孩子吃的水果。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了秋天孩子吃什么水果好的相關(guān)信息,一起來(lái)了解一下吧。
秋天孩子吃什么水果好1 養(yǎng)生時(shí)機(jī):
秋季,氣溫開(kāi)始降低,雨量減少,空氣濕度相對(duì)降低,氣候偏于干燥。秋氣應(yīng)肺,而秋季干燥的氣候極易傷損肺陰,從而產(chǎn)生口干咽燥,干咳少痰,皮膚干燥,便秘等癥狀,重者還會(huì)咳中帶血,所以秋季養(yǎng)生要防燥。
秋季,在燥氣中還暗含秋涼。人們經(jīng)夏季過(guò)多的發(fā)泄之后,機(jī)體各組織系統(tǒng)均處于水分相對(duì)貧乏的狀態(tài),如果這時(shí)再受風(fēng)著涼,極易引發(fā)頭痛,鼻塞、胃痛,關(guān)節(jié)痛等一系列癥狀,甚至使舊病復(fù)發(fā)或誘發(fā)新病。老年人和體質(zhì)較弱者對(duì)這種變化適應(yīng)性和耐受力較差,更應(yīng)注意防涼。
秋天孩子吃什么水果好呢?
1、秋梨
在秋季氣候普遍干燥的情況下,小孩子經(jīng)常會(huì)干咳少痰,此時(shí)每天吃1個(gè)梨會(huì)緩解秋燥,有益健康。吃梨還可以改善小兒呼吸系統(tǒng)和肺功能免受灰塵影響。
可以這樣吃:
生吃:腸胃不好的孩子不宜??梢运?,把梨肉和湯汁一起吃掉;
榨汁:直接榨成梨汁,或者加一顆胖大海,具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的作用;
秋梨膏:把梨切塊,和百合、蜂蜜攪拌后加水蒸成膏狀,放入輔食盒給孩子吃。
2、葡萄
人體在經(jīng)歷了炎熱的夏季后,體內(nèi)聚集了大量酷暑,身體困乏。葡萄有很好的通小便的功能,小兒可以多吃一些,可以消除內(nèi)熱。
可以這樣吃:
生吃:把葡萄放進(jìn)灑了面粉的水里,浸泡后能去掉葡萄上的白霜。記住,吃完葡萄后不能立刻喝牛奶和吃海鮮,以免引起小兒腹瀉。吃完后最好漱口,以免引起齲齒;
葡萄干:葡萄曬干后,里面所含的鐵的含量增加,可以治療小兒貧血。
3、香蕉
香蕉一直是治療便秘的最佳水果。此外,香蕉里所含的成分是人體的開(kāi)心激素,可以緩解小兒秋后燥熱,降低焦慮感。
可以這樣吃:
生吃:香蕉易于孩子消化,不會(huì)發(fā)胖,還可以幫助大腦造血,治療小兒失眠;
香蕉小餅:香蕉半根、蛋黃一個(gè),小麥與玉米面粉各一勺,碾碎攪拌后加兩勺水精制10分鐘,用湯匙舀適量用小火慢煎,待餅面起小孔后翻面,再等待15分鐘就可以出鍋了。
4、哈密瓜
哈密瓜具有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的效果,是入秋解暑的佳品。《本草綱目》中記載,甜瓜能起到小兒止渴、通三焦團(tuán)塞氣、治口鼻瘡之功效。
小貼士:哈密瓜性涼,不宜給小兒多吃,以免引起腹瀉。
5、檸檬
檸檬素有檸檬酸倉(cāng)庫(kù)的美譽(yù),此外,里面所含有的有機(jī)酸和煙酸,可以增加小兒機(jī)體免疫力,具有很好的殺菌作用。
可以這樣吃:飯前給孩子喝一小杯檸檬水,有開(kāi)胃效果;飯后可以幫助消化;而睡前喝一杯可以及時(shí)補(bǔ)充維生素。
6、蘋果
眾所周知,蘋果富含維生素C、維E、多酚和黃酮類物質(zhì),它們都可以促進(jìn)大腦神經(jīng)元發(fā)育。
可以這樣吃:
生吃:小兒吃蘋果千萬(wàn)別啃果核,里面含有少量氫酸,會(huì)沉積在身體,會(huì)導(dǎo)致小兒頭暈,嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)昏迷;
蒸著吃:可將蘋果切成小片,放入小碗中隔水蒸5分鐘即可。具有良好的止瀉功效。
飲食禁忌:
1、注意速度
很多老人牙齒不好,或者裝有假牙。食物咀嚼不充分會(huì)影響吸收,吃的太快也有可能將假牙吞下。
2、不要吃得太飽
吃得過(guò)飽增加腸胃負(fù)擔(dān),容易造成腹部不適。而且長(zhǎng)期暴飲暴食也容易導(dǎo)致胃下垂。
3、注意食物溫度
胃部對(duì)食物的溫度異常敏感,過(guò)熱和過(guò)冷的食物刺激腸胃,影響消化功能。
4、不要吃太硬的食物
食物太硬不宜消化,而且長(zhǎng)期吃太硬的東西,很容易造成胃潰瘍、胃炎等疾病。
秋天孩子吃什么水果好2 秋天吃橘子對(duì)孩子和寶寶有利于潤(rùn)肺消食
秋天吃橘子,橘子含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鈣和磷等物質(zhì),它具有生津止渴、通利小便、潤(rùn)肺化痰以及和胃消食的作用和功效。秋冬兩季多吃橘子還可以預(yù)防感冒。
但是,橘子這種水果不是吃的越多越好,一定要適量吃,并且在吃橘子的時(shí)候,不能空腹或者餐前吃。秋天吃橘子還要注意,不能跟牛奶以及蘿卜同時(shí)吃,否則,會(huì)引起胃腸道不適等副作用。
秋天多吃蘋果對(duì)孩子和寶寶的發(fā)育有幫助
秋天吃蘋果,對(duì)孩子和寶寶是非常有好處的',為什么呢?蘋果富含有鋅元素,鋅具有幫助孩子和寶寶生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育以及提高免疫力的作用,它是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的不可缺少的元素。有大量的實(shí)驗(yàn)證明,一旦孩子在發(fā)育的過(guò)程中,缺少鋅元素,孩子的記憶力和學(xué)習(xí)能力會(huì)愛(ài)到很大的影響。
另外,蘋果富含大量的維生素C和維生素E以及黃桐類物質(zhì),它們都是天然的抗氧化劑。這些物質(zhì)對(duì)孩子的胃腸功能能起到一定的保護(hù)作用。
秋天吃梨對(duì)可以對(duì)孩子起到降火止咳的作用
秋天氣候比較干燥,孩子會(huì)有口干舌燥的感覺(jué)。梨呢具有止咳化痰清熱降火的功效,有些家長(zhǎng)到了秋季,會(huì)給孩子準(zhǔn)備一些秋梨膏對(duì)孩子是有好處的。
秋天是一個(gè)變化的季節(jié),在這個(gè)季節(jié)里,應(yīng)攝入足跢的水分。今天推薦的3種適合送天的水果,對(duì)于孩子和寶寶來(lái)說(shuō)都是非常有幫助的。學(xué)到了,就分享給你身邊的朋友,這才是大愛(ài)!
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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