吃大米的注意了：不管啥牌子的米，只要沒這些字，轉(zhuǎn)身就走！

民以食為天，食以米為先，大米是我們吃的最多的主食，稱譽(yù)為“五谷之首”。

平時去超市買袋裝大米，大家是根據(jù)哪些來辨別大米的好壞呢？面對琳瑯滿目的大米，或許大部分人會先去挑選價格高的大米，認(rèn)為價格跟品質(zhì)是成正比的，拿貴的準(zhǔn)沒錯。

其實，并不是越貴的大米越好。只要包裝袋上有這行字，不管什么牌子都是好大米。

購買袋裝大米，要看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號。

挑到適合自己的大米品種后，就要看一看大米的標(biāo)簽了，這里匯集了大米的出產(chǎn)地信息，等級和保質(zhì)期等信息，最重要的一點是看一看是否有國家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，這一串?dāng)?shù)字很重要。

目前大米執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T1354-2018，只要標(biāo)簽上印有這個標(biāo)準(zhǔn)號，就代表這種大米的品質(zhì)和衛(wèi)生符合國家的要求。

也就是說，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1354 是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的普通大米，只要袋子上有這行字，可以放心購買。

就算牌子小，價格便宜，也是好大米。

如果大米袋上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：

另外，在標(biāo)簽中還有質(zhì)量等級的標(biāo)示。大米通常分成四個等級，分別是：一等、二等、三等、四等。

而大米的價格差別主要在于其等級。

一般說來，大米加工每提升一個等級，就等于給大米多去一兩層皮。因為大米越靠近外層，口感越差，大米加工越細(xì)口感越好，相應(yīng)的價格也會越高。

大米的等級

一級大米：背溝無皮，或有皮不成線，米胚和粒面皮層去凈的占90%以上。由于一級大米基本除凈了糙米的皮層和糊粉層，所以粗纖維和灰分含量很低，因此，米的漲性大，出飯率高，食用品質(zhì)好。二級大米：背溝有皮，米胚和粒面皮層去凈的占85%以上。加工精度低于一級大米，食用品質(zhì)、出飯率和消化吸收率略低于一級大米。三級大米：背溝有皮，粒面皮層殘留不超過五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纖維較高，出飯率和消化吸收率均低于一級大米和二級大米。四級大米：背溝有皮，粒面皮層殘留不超過三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮層和糊粉層，從而使米中的粗纖維和灰分增多。雖然出飯率沒有其他等級大米高，但所含的大量纖維素有益于人體生理功能。買大米時，咱們也順便看一看包裝上等級，做到心中有數(shù)，才買得放心。每次米缸見底，去超市買米，總擔(dān)心買到陳米或翻新米，所以想要吃到新米，還需要辨別一番。新米、陳米、怎樣辨別？

一要聞：新米：有一種稻米特有的清香。陳米：一般只有米糠味。有些經(jīng)過加工的翻新陳米，用袋子密封大米半小時左右再打開，會聞到明顯的霉腐味。二要看：新米：表面顆粒飽滿，色澤透明，均勻有光澤，米頭（胚芽部）呈乳白色或淡黃色，乳白色的小點明顯。陳米：顆粒較碎，米色灰白或泛黃，無光澤、不透亮。如果米粒表面呈灰粉狀或有白溝紋則為陳米，且白溝紋、灰粉越多時間越久。另外，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。圖片來源網(wǎng)絡(luò)三要咬：新米：把新米放在嘴里咬一咬，會感覺米粒硬度高、不易咬碎。陳米：一咬便碎，而且是粉末狀的碎渣。四要捏：新米：新米水分比陳米多，抓一把在手里，使勁捏一捏，會感覺到黏性很強(qiáng)、顆粒圓滑硬實，捏完后手里不易留下殘渣。陳米：捏在手里很松散，有些翻新陳米一捏就碎，還會留下很多白面狀的殘渣。如果是使用礦物油、石蠟等進(jìn)行拋光處理的大米，摸起來會十分油膩，有粘手的感覺。以上幾種方法，買大米的時候可以用到。大家可以先收藏，以后去買米不知道選擇哪一種的時候可以看看。

老娘舅的米飯到底是怎么煮的，為什么那么好吃，如果有大米牌子就更好了？

這樣做最好吃，首先，我們用一個容器量出米的量。

1、洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。?

2、泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。?

3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2，有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。?

4、增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。?

蘇州稻米香大米品牌更好吃哦。

其他：

蘇州稻米香食品科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售健康、自然養(yǎng)生飲品的食品科技有限公司。

2014年成立飲品灌裝生產(chǎn)線。蘇州稻米香食品科技有限公司本著健康源于自然、優(yōu)品優(yōu)質(zhì)的原則，生活源于健康、健康源于自然、倡導(dǎo)綠色自然飲品是稻米香食品科技有限公司作為已任。 2019年稻米香成立直營公司，華東地區(qū)為主專業(yè)打造酒水、飲品、休閑食品供應(yīng)鏈。

大米的功效：

1、嬰兒輔助飲食：能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。

2、補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物：米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。

中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽(yù)為“五谷之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。

大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

經(jīng)常喝點大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫(yī)養(yǎng)生效果更好。

以上內(nèi)容參考：州稻米香-官網(wǎng)

如果家里存放的米出現(xiàn)了米蟲，還能繼續(xù)食用嗎？

如果家里存放的米出現(xiàn)了米蟲，還是可以繼續(xù)食用的。因為米蟲其實對身體是沒有害處的，而且大米如果儲存的環(huán)境太潮濕或者不恰當(dāng)?shù)脑?，就容易造成米蟲大量繁衍。但是米蟲沒有太大的危害，只要放在太陽底下多曬一曬，米蟲基本上就都死了。而且只要用篩子篩一下，米蟲基本上就沒有了，這樣的大米還是可以繼續(xù)食用的。防止米蟲產(chǎn)生的辦法：

一、利用楊樹葉進(jìn)行保存其實米蟲本來就是以谷物為主要的食物來源，而且繁殖速度很快，米蟲會把大米中間掏空以后在里面大量產(chǎn)卵，所以一般有了米蟲的大米都是空中的。如果要防止米蟲的產(chǎn)生，可以利用一些米蟲不喜歡氣味的物品，比如楊樹葉以及槐樹的樹葉，它們其實是有一種獨特的味道的，但是米蟲不喜歡。

首先可以把這些樹葉摘下來以后徹底的沖洗干凈，然后把樹葉自然晾干，梁山以后的樹葉就可以覆蓋在大米上面，大概鋪上個兩三層就差不多了，這樣存放的大米是不會長蟲的。但是平時吃大米的時候就麻煩一點，需要把葉子揭開以后才可以取到米。

二、利用低溫和隔絕氧氣的方法來保存雖然米蟲很喜歡大米，但是如果米蟲要存活下來肯定還是對溫度和氧氣有要求的，米蟲是一種有氧生物，如果沒有氧氣的話也是沒有辦法生存的。所以說在儲存大米的時候可以利用真空環(huán)境來保存大米，把大米分裝到不同的小袋子中，然后利用真空機(jī)抽干里面的空氣。

并且分裝之后的大米是可以放在冰箱冷藏的，低溫環(huán)境下米蟲也沒有辦法生長繁殖，等到大米吃完了以后就可以拿出一些冷藏的大米，口感都不會受到影響。

在農(nóng)村存放較久的大米出現(xiàn)米蟲了，還可以吃嗎？

鐵牯牛，大米放久不了就會長這種蟲，也是專大米的一種蛀蟲，在放久的大米中是常見的，米中有兩種，一種是鼻子尖尖的，有點小分叉，全身黑色，叫著玉米象。另外還有一種，長的白白的小蟲，會吐絲，可以使米結(jié)成團(tuán)米綴蛾的幼蟲。

在原來，我自己家里每次去打米，都會打幾袋到谷，吃上幾個月，但是放久了就是出現(xiàn)謝兩種蟲。有了這兩種蟲子，好好的大米都它給浪費。那些年條件不是很好，長了蟲的米也會吃。用泡一下，小蟲全部都被淹死了，在撇去死蟲和蟲屎或被咬過的米，在拿去煮，味道還好，但是沒有米飯香味?，F(xiàn)在見到米長了蟲子，就會拿去喂雞，人都不會吃了，怕吃了對人身體不好。小趙有幾個簡單有效的方法，可以有效的預(yù)防米長蟲。

第1、生姜、生姜帶有獨特的辛辣刺激，切成薄片，放在剛打出來的米中，米是熱的，米桶不要著急蓋蓋子，等米涼了外去蓋。剛碾過的米有著溫度，可以將姜片的辛辣刺激味道發(fā)揮到極致，整個桶里都可以聞到姜味，放了姜片的米保存幾個月都不會長蟲。

第2、花椒、花椒獨特的味道，很多的蟲子都不喜歡，有驅(qū)趕蟲子的作用?；ń钒鼛仔“旁诿桌铮还苁琴I的米還是碾的米都可以，也有很好的驅(qū)蟲效果。

第3、艾葉、艾葉大家都知道，艾葉煮蛋、艾葉湯、艾灸等等，還有一種功效，給米驅(qū)蟲，有著非常不錯的效果。

還有用白酒。米不管是買還是碾，一次不要太多，不要怕麻煩，多買幾次。朋友們，你們那邊米有生蟲的現(xiàn)象發(fā)生嗎。

現(xiàn)在國內(nèi)有60%以上的人都以大米為主糧，由于大米種植的特殊性，所以人們常常喜歡在每年的秋季大米上市的時候，大量購買儲存大米，但是一般到了夏天由于儲存的環(huán)境發(fā)生變化就會生蟲，大米里出現(xiàn)了米蟲，到底能不能吃？還要根據(jù)實際情況來定。一般大米出現(xiàn)米蟲是在兩種情況下，一種是高溫的天氣，一種是潮濕的天氣，在大米儲存期間，附著在大米表面一些蟲卵，在適合的環(huán)境下20天左右就會由卵變成成蟲，這種蟲子被稱為米象，如果是高溫天氣下出現(xiàn)的米蟲，在大米儲存時間不長，沒有變質(zhì)的情況下是可以食用的。但是如果儲存的環(huán)境過于潮濕，應(yīng)檢查大米是否因為潮濕發(fā)生了霉變，如果有霉變的現(xiàn)象應(yīng)該立即扔掉不能再食用了。

家庭避免購買的大米生蟲的方法： 1、盡量少量購買，不要一次購進(jìn)太多量的大米。防止因為在家長時間儲存發(fā)生長蟲和霉變。

2、有條件的話，盡量選購小包裝或真空包裝的大米，同時最好選擇生產(chǎn)日期較近的大米。真空包裝可以有效隔絕外面空氣對大米的氧化，起到保鮮和隔絕生蟲的效果，新加工的新米也很少有米蟲的產(chǎn)生。

3、盡量將大米放入密封的容器中儲存，同時盡量防止在陰涼通風(fēng)的地方，既能保證大米的新鮮又能防止米蟲。

有了米蟲怎么辦 1、剛購置不久的大米生出來米蟲，如果數(shù)量不多，應(yīng)盡量放再陰涼通風(fēng)處，讓米蟲自行爬出，米蟲喜高溫，習(xí)慣生活在30度以上的環(huán)境，所以，放在陽光下暴曬無法消除米蟲，并且會加速大米的“爆腰”增加碎米的產(chǎn)生，改變大米的口感。

2、將大米放在冰箱中進(jìn)行冷凍處理，盡量連同裝米的袋子一起放入，避免蟲卵再次孵化成蟲。

3、利用花椒、大蒜、生姜等刺激性氣味比較強(qiáng)的物品包裹在大米里，利用物品的刺激性氣味驅(qū)蟲。

在農(nóng)村存放較久的大米出現(xiàn)了米蟲，還可以吃嗎？

雖然 現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)發(fā)展了； 社會 進(jìn)步了；農(nóng)民的物質(zhì)生活也富裕了。但二三十年代以前及后續(xù)的物質(zhì)匱乏，糧食產(chǎn)出嚴(yán)重不足，帶給我中華民族的饑荒恐懼在人民群眾，尢其是農(nóng)村老一輩人的心目中根深蒂固。所以“家中有糧心不慌”的心理始終是老一輩農(nóng)人的“安心石”。固屯積大米作為余糧也是很大一部分農(nóng)村人的習(xí)慣。可是大米的儲存與天氣、溫度、濕度、及環(huán)境有很大關(guān)系。如果儲存不當(dāng)大朱生了米蟲，還可以食用嗎？
一般情況下，大米生了米蟲能否食用要區(qū)別對待。

一： 米質(zhì)光亮，無掉渣。這種大米質(zhì)地較好是可以食用的。

二：米質(zhì) 暗沉，且米蟲較多。這種大米建議放到戶外選擇光照通風(fēng)較好的環(huán)境進(jìn)行晾曬，讓米蟲自主爬出。是可以食用的。

三： 米質(zhì)發(fā)黃且掉渣，甚至發(fā)黑。這種大米己霉變，食用對人體 健康 不利，不建議食用。
儲存的大米
時間久了極易生蟲。在濕度和溫度相對較高地區(qū)和夏季的環(huán)境下，也極易導(dǎo)至米蟲的發(fā)生。以下介紹幾種簡易的避蟲方法。

一 ：花椒埋米法?；ń犯?0粒。用紗布包扎為4小包，分別放置于儲米箱（罐、壇、袋等）上中下和邊沿（角）。因花椒味易串、鮮辣、嗆蟲、故行之效果較佳。
二：生姜驅(qū)蟲法。最好是用扎孔的塑料瓶裝入鮮生姜片，分別置于儲米器的上中下及邊沿。再密封好儲米器。生姜味辛、易串、驅(qū)米蟲效果尤佳。但切記在放置兩天后即可取出，以免生姜變質(zhì)，污染大米。
三：冷凍法。這類方法適用于近期食用的大米。取米適量，放入容器中，再放入冰箱冷凍，一般24小時即可取出，晾化、過水、即可煮食。

要 儲存好大米，除了上述外還應(yīng)擇選干燥通風(fēng)的環(huán)境。如果農(nóng)村剛輾出的米，最好先把其輔開散熱后再裝入儲米器中。這樣可有效避免蟲害的出現(xiàn)。

大家好，我是海南茂哥，這幾天剛吃完一袋大米，現(xiàn)在吃的都是自家種的，但因為放的時間比較久，所以在米袋底部發(fā)現(xiàn)了很多米蟲，當(dāng)大米出現(xiàn)米蟲了，還可以吃嗎？

首先我們要清楚，大米生蟲屬于正?，F(xiàn)象，再先進(jìn)的工業(yè)技術(shù)也不能完全杜絕蟲害，只要蟲害不是特別嚴(yán)重，還是可以吃的，煮飯的時候篩掉再把米淘洗干凈就可以了，就算不小心誤食了米蟲也不會對身體有危害，所以當(dāng)大家發(fā)現(xiàn)大米生蟲的時候沒有必要把整袋米都扔掉。

那么怎么才能避免大米生蟲呢？茂哥在這里教你幾個小方法。

首先可以把大米存放在陰涼干燥處。當(dāng)大米的周圍環(huán)境潮濕時，很容易產(chǎn)生霉變和生蟲，前幾天海南天天下雨，所以我家的大米才會出現(xiàn)大量米蟲，因此建議大家一定不要把大米存放在角落或者旮旯里，這樣長期不通風(fēng)，不易于存放和儲存，而且容易生蟲。

其次是可以把大米存放在冰箱里。因為冰箱的溫度較低，低溫能夠保證長期儲存，而且不易生蟲。這個方法適合多雨地區(qū)，當(dāng)雨季的時候把大米放在冰箱里，就不用擔(dān)心長出米蟲了。

最后一個方法是在大米袋里放大蒜。大部分老年人都有這種經(jīng)驗，我鄰居家大嬸就是用這個方法躲過了雨季長蟲的困擾，大家可以試試在大米袋里放少許的大蒜，能夠有效防蟲。

希望這幾個小方法能對大家有所幫助，都能吃上香噴噴的米飯！

在農(nóng)村糧食儲藏的過程中，米蟲是經(jīng)常會發(fā)生的一種害蟲，不僅危害大米，還可以危害多種谷物類的糧食。那么如果存放時間比較久的大米中出現(xiàn)了米蟲的話，那這些大米還能接著吃嗎？咱們一起來看看：

咱們先來看什么是米蟲：

米蟲，學(xué)名叫做米象，個頭比較小，顏色多為黑褐色或者瀝青色。主要發(fā)生在貯藏時間比較久的谷物之中，啃食谷物為生，繁殖速度非?？?。喜高溫，適宜在30 -33°C生活，一旦溫度低于15℃就會越冬。

大米出現(xiàn)米蟲該如何處理：

米蟲有幾個非常明顯的特征：群集、喜潮、負(fù)趨光性，所以通過利用這些特點就可以整治米蟲，比如最直接的辦法把生蟲的大米放在陽光下曬，米蟲就會被艷骨剛趕出糧食堆。

當(dāng)然最好前提是做好糧食貯藏，保證糧食干燥、封閉、清潔，這樣就能降低生米蟲的概率。

出現(xiàn)米蟲的大米還能吃嗎？

多數(shù)情況下，只要大米沒有霉變，就算出現(xiàn)米蟲也還是可以吃的。因為這種蟲子本身并沒有什么危害性，只是以糧食顆粒為食。不過要注意的時候，用這種大米做飯的時候，要多淘幾遍大米，最好把蟲子或者是被啃食過的大米淘出去，這樣吃的時候自己也放心。

不過雖然生蟲的大米還能吃，但是現(xiàn)在由于人們的生活水平提高，所以一旦生蟲之后，人們也基本上不怎么吃了，多是拿來喂雞喂鴨。加上現(xiàn)在也沒有太多人會在家中存留太多的大米（一般米蟲多發(fā)生于貯藏2~3年的谷物之中），所以大米生蟲的現(xiàn)象就很少見了。

親，您好！關(guān)于這個存放問題，較久是多長時間，三年，兩年，一年，還是半年？

這個要區(qū)分地域來解決問題：

一，如果是南方潮濕地區(qū)，大米在常溫下存儲半年以上，可能已經(jīng)發(fā)霉變味，就是沒有起蟲子，那也絕對不能吃了。雖然，我沒有在南方生活的經(jīng)驗，但是，江南水鄉(xiāng)，雨水頻繁，大米可能最多能夠在常溫下存放三個月保鮮期吧。

因為，曬干的糧食，害怕潮濕的環(huán)境，潮濕最容易引起發(fā)霉變質(zhì)。

二，如果是北方干燥地區(qū)，大米貯存一年以上，可能會陳舊變味 ，大米的香味就沒有了，剩下的就是一股即將霉變的餿味了。那樣肯定影響食欲，吃多了會影響身體 健康 。那么為什么北方能夠存放時間長些呢？因為，北方地氣干燥，大米在常溫下存放，不會受潮。經(jīng)常保持干燥的環(huán)境，有利于存放。

這里給提問者分享一個小妙招， 害怕大米起蟲子，把買回家的大米連同袋子一起存放在一個陶瓷小缸里面，大米里面，用紗布包上10粒左右的花椒，放在里面，絕對再不會發(fā)生起蟲子的現(xiàn)象。不過，這個要在保鮮期內(nèi)才有效。 如果時間太長，大米變質(zhì)，即使沒有米蟲，也不能食用。

至于在農(nóng)村存放較久的大米起蟲子了，能不能吃？這個要看時間來決定，三個月以內(nèi)起蟲子，肯定能夠吃的。特別是三伏天，大米易起蟲。因為，我吃過起了蟲子的大米。

前兩年一次買20斤包裝的大米，如果到了三伏天，還沒有吃完，就發(fā)生米蟲現(xiàn)象。每次吃的時候先把蟲子挑揀干凈，然后淘米下鍋，不會影響食欲的。

因為，在農(nóng)村這樣的生活，非常多見。

以我個人的生活經(jīng)驗告訴大家，若是三口之家，一次最多買5斤包裝的大米，吃完了再買，這樣經(jīng)常吃的都是新鮮的大米。根據(jù)人口多少，選擇大米 ，就不會有什么米蟲問題了。

不過，在南方地區(qū)一日三餐都離不開白米飯，那就沒有起米蟲之說了。

而北方人，比如，我所生活的家鄉(xiāng)，不管是鄉(xiāng)村還是城里，人們主要以面食為主，家里吃白米飯比較少，所以，容易發(fā)生米蟲問題。那就根據(jù)我上面所提到的方式去做，一定不會錯哦！

嗨！大家好！我是三農(nóng)的清影說農(nóng)。若喜歡我的問答，那就加個關(guān)注鼓勵一下唄！謝謝了！

在農(nóng)村中，大米中經(jīng)常遭蟲咬，非?？鄲馈Ｌ貏e是夏季時候，好端端的大米突然就涌進(jìn)了那么多的蟲子，讓人感覺匪夷所思。下面，我來解決這個問題。

首先，解釋一下為啥大米里會滋生出蟲。其中的原因大體有兩種。第一是大米自身在 子稻田里攜帶的蟲卵，第二是天氣原因霉變產(chǎn)生。不管如何，白花花地大米被蟲子吃，浪費了糧食不說，也壞了心情。特別是看著那些蠕動著的怪物，以及點點黑色的排泄物，著實惡心。有時，這些蟲子還會長出翅膀，飛來飛去，像蚊蠅一樣礙人眼目。

那么，被蟲子吃后的大米還能食用嗎？ 對這個問題應(yīng)該根據(jù)被咬的程度區(qū)別對待。對于那些被還沒長出翅膀的蟲子吃過的大米是沒問題的，只要處理干凈蟲子和排泄物，照?？梢允秤?。而已經(jīng)被長出翅膀的蟲子吃過的大米，基本不能食用了，因為飛蟲只吃米心，剩下的大米已沒有一點營養(yǎng)。

最后，我們再來聊聊招蟲的大米該如何預(yù)防 ？生活里有各種各樣的方法，有的人喜歡放在炕上，通過高溫度防止霉變，控制蟲卵。有的人喜歡裝進(jìn)塑料袋，扎緊口，放在冰箱冷凍，通過冷來控制蟲卵生長。其實，最好的方法是在大米袋子里面放點花椒或大姜，通過氣味驅(qū)蟲。類似的方法還有通過白酒，具體的做法是，把裝有白酒的瓶子放進(jìn)大米里，露出瓶口，扎進(jìn)布袋，利用封閉空間的酒精揮發(fā)來防蟲。

綜述：勿管如何，大米生蟲雖不是無法可防，但最好還是夏季潮濕季節(jié)少點儲藏，隨吃隨買的好，朋友們，您們說呢？

不只是農(nóng)村，城市里存放較久大米也會出現(xiàn)米蟲。特別是在入伏之后，米蟲就會接連出現(xiàn)。對于米蟲數(shù)量不多的話，還是可以食用的。但是米蟲如果大量發(fā)生的話，就不能食用了。 米蟲，也叫米象，黑色的，身體比較小。經(jīng)常在碾磨加工之后形成的大米、面粉以及其他的農(nóng)作物中出現(xiàn)。米象的發(fā)生需要適宜的溫濕度，而入伏之后上升的溫度和逐漸增加的空氣水分就是比較適合米象發(fā)生的環(huán)境。這也是為什么每到入伏之后就會有米象發(fā)生的原因。

對于米象來說，是啃食大米、面粉的害蟲，也會在大米、面粉中排泄廢物污染糧食。只不過，數(shù)量發(fā)生少的話完全可以通過淘米來清洗。但是如果米象數(shù)量較多的話，大米大部分的籽粒都已經(jīng)被蛀空、也會產(chǎn)生很多的排泄物。這樣的大米和面粉也沒有食用價值了，清洗不凈，也沒法吃。但是完全可以通過一些方式來減少或者避免米象的發(fā)生。

1、冷藏或者密封保存。 既然米象需要適宜的溫濕度才能孵化，那么我們就可以創(chuàng)造一個不適合其孵化的環(huán)境，比如說把米、面放進(jìn)冰柜里用保鮮或者冷藏利用低溫保存；或者是把米面用塑封袋打成小包裝抽真空之后密封保存，也能通過真空、缺氧的環(huán)境來抑制米象的孵化。

2、刺激性氣味趨避。 我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫囊恍┫懔蠈γ紫笥幸恍┶叡艿淖饔?。比如說花椒粒、香葉、大料等香料都有一些較為濃烈的氣味。將這些香料裝進(jìn)小布袋子放進(jìn)米袋子或者面袋子里，對于米象有一定的趨避作用。

3、熏蒸。 這是糧庫以及其他的糧食加工企業(yè)使用的存儲方式。通過噴灑殺蟲劑或者使用其他的熏蒸類藥劑處理，來避免米象以及其他害蟲、老鼠等對糧食的危害。

以上是我對這個問題的一些看法，如有不當(dāng)之處請海涵。

自然界中很多蟲子都可以食用，米蟲自然也不例外，米蟲不攜帶病毒，米蟲具有群集、喜潮濕、負(fù)趨光等特性，繁殖力較強(qiáng)，生活喜高溫，最適溫度 30 -33°C。

可能很多人好奇，為什么家里的米中會有米蟲呢？一般而言米蟲喜歡群居在兩到三年的糧食中，如果存放大米的環(huán)境比較潮濕，溫度適合，米缸或者米袋不封口，米蟲就有可能跑進(jìn)去，從而利用它們快速繁殖的優(yōu)勢，借助大量吃不完的食物，短時間內(nèi)就會出現(xiàn)大量的米蟲。

很多人家里的大米如果出現(xiàn)了米蟲，都喜歡放到太陽下暴曬，這種方法如果沒用對，反而有壞處。

一般而言，太陽下的高溫加紫外線并不能殺死米蟲，要想把米蟲清除干凈，可以把米曬在薄膜紙上，利用高溫，將米蟲趕走，這種方式指標(biāo)不治本，因為米中還有米蟲卵和米蟲蛹，同時米缸或者米袋中，也會殘留一些，如果再繼續(xù)用原來的米缸或者米袋裝米，過一段時間，又會出現(xiàn)新的米蟲，同時高溫暴曬，會蒸發(fā)掉米中僅存的一點水分，改變米結(jié)構(gòu)，從而影響大米的口感。

既然高溫不能殺死米蟲，那低溫是否可以呢？很多人家里現(xiàn)在都有冰箱，單純的以為將大米放入冰箱，就能殺死米蟲，如果這么想就錯了，雖然米蟲耐寒能力較弱，但是溫度過低，米蟲就會過冬進(jìn)入假死狀態(tài)，等溫度恢復(fù)，米蟲又會活潑亂跳，除非長時間將大米至于低溫下，顯然這樣不現(xiàn)實。

從實際的角度出發(fā)，不考慮家中大米的存儲環(huán)境，一旦發(fā)現(xiàn)有米蟲，可以在大米中放入長效的趣味驅(qū)蟲劑，或者在大米中放入扒光的大蒜，或者一些花椒、生姜等，利用它們的特殊氣味驅(qū)趕米蟲，只是個人的一些看法，如果大家有更好的方法，歡迎分享。

大米生蟲是可以吃的。一般米里面生的蟲都是比較干凈的，本身沒有病毒，只要處理掉，再把米淘干凈，是可以正常食用的，沒有必要一袋米里面生幾只蟲就全部扔掉，會造成很大的浪費，其實一般情況下大米是不太容易生蟲的。

因為大米都比較干，含的水分很少，這樣的環(huán)境并不適宜生蟲，而家庭儲存的大米容易生蟲子是因為放久了。已經(jīng)生蟲不嚴(yán)重的，可把米連口袋放入冰箱冷凍室，凍24小時再取出。小蟲都凍死變成紅黑色，很容易撿出來，而且大米的口味沒有變化。切忌將米放在陽光下暴曬。擴(kuò)展資料:

大米的存儲禁忌

大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導(dǎo)致霉變；稻米存放忌諱直接著地，應(yīng)該放在干燥通風(fēng)干凈的墊板上；室內(nèi)忌諱有水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導(dǎo)致霉變；家庭忌諱大米存放在廚房內(nèi)，因為廚房溫度高，濕度大，對稻米的質(zhì)量影響很大。

真空包裝的大米漏氣了，還能吃么？

真空包裝的大米脹袋是漏氣了，只要在保質(zhì)期內(nèi)，米沒有變質(zhì)，能吃。
判定糧食是否可以吃,主要依據(jù)糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 。人們通常把當(dāng)年收獲的糧食叫做新糧,把儲存一年以上的糧食叫做糧。
糧除口感有所下降外,其他品質(zhì)指標(biāo)與新糧差不多,但只要符合標(biāo)準(zhǔn) 定就可以食用。而長期儲藏變成的化糧通常呈 ,大多有霉味,這是不能直接作為口糧的,因為其中含有曲素。

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