有一種疏菜,無論樹上,還是瓜架上,凡是可攀緣的地方,都適宜它生長。結(jié)出的豆莢,像初幾頭的彎彎月亮,這就是扁豆,無論燒還是燉,炒,均口味回甘,甜糯,是非常受歡迎的時疏。扁豆豆莢里的果實,色白微黃者,補脾,除濕,消暑的能耐非常好。專治中宮之?。ㄆ⑼翉娍衫麧?,濕去,正氣自旺)。為什么扁豆可以補脾呢?《本草求真》里說:"扁豆如何補脾?蓋脾喜甘。扁豆得味之甘,故能于脾而有益也;脾得香而能舒,扁豆稟氣芬芳,故能于脾而克舒也;脾苦濕而喜燥,扁豆得性之溫,故能于脾而克燥也。脾土既實,則水道自通,三焦不混,而太陰暑濕之邪,自爾克消,安能復(fù)藏于脾,而有渴、瀉之病乎。"代表性應(yīng)用:八珍糕八珍糕是千古養(yǎng)生第一糕,益脾健胃,長壽皇帝乾隆常年服用,現(xiàn)代人多數(shù)都脾胃虛弱,八珍糕原材料基本都是藥食同源,長期服用對脾胃的好處不言而喻,做起來也很簡單。材料:山楂30克 ,麥芽30克 ,茯苓50克,薏苡仁50克 ,蓮子肉50克 ,芡實50克 ,懷山藥50克 ,白扁豆30克(如果便秘或大便干燥的把白扁豆換成杏仁30克)白扁豆對大便不成型有不錯的效果!將所有材料打成粉,加上大米粉和糯米粉各200克,把粉拌勻。(所有粉一定要打細一點,粗了影響口感。)炒制之后,再加上450克水揉成面團。分成約30克一個的小面團,可以用月餅?zāi)撼尚停部梢源瓿赡阆矚g的任何樣子。蒸鍋抹油,放上糕胚,大火蒸,水開蒸25分鐘。涼后分裝入小飯盒,每天吃一塊,冰箱冷藏放三天的量,其余放冷凍,吃時蒸熱即可?!鞍苏涓狻睘楹螘腥绱松衿娴墓π??主要是它八種食材藥食兼用。麥芽是補脾益氣的,還能疏肝。茯苓能健脾補中、寧心安神、利水滲濕。芡實能補脾益腎、補中益氣、和胃理氣、滋補強壯。薏米健脾開胃、補中去濕。山藥能健脾胃、益肺腎、補虛勞等。扁豆能理中益氣、補腎健胃。蓮子能健脾補心、強筋骨、補虛損、益腸胃。山楂能健胃消食。
脾虛可以吃以下蔬菜:1、西紅柿,健脾開胃,生津止咳,可用于治療厭食和口渴。2、卷心菜,益脾胃,急止痛,可用于治療脾胃不和、腹部絞痛和急性疼痛。3、南瓜,補中益氣,除蛔蟲,可用于治療脾胃虛弱、營養(yǎng)不良。4、山藥,益氣健脾養(yǎng)陰,可用于治療脾虛、氣虛、厭食、便溏或腹瀉。
胃不好的人,大膽吃六物,健胃更養(yǎng)胃,胃病不復(fù)發(fā)
糯米
有人糯米養(yǎng)胃,也有人說它其實是傷胃的,關(guān)于糯米養(yǎng)不養(yǎng)胃,關(guān)鍵還是在于其做法,如果用糯米熬粥喝的話,那么它是養(yǎng)胃的,因為糯米粥比較容易消化,而且清淡不油膩,可以減輕腸胃消化負擔(dān)。但是如果用糯米來包粽子的話,吃多了就很傷胃,因為像粽子這樣的食物放涼后硬度增加,韌性較大。如果吃進胃里可能結(jié)成團塊,不易被消化,容易導(dǎo)致胃脹,因此養(yǎng)胃就喝糯米粥就好。
桂圓
"食品以荔枝為美,滋益則龍眼為良"。和荔枝性屬濕熱不同的是桂圓能入藥,有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。桂圓一年四季都有,養(yǎng)胃什么時候吃都可以,吃法也是多種多樣,可當(dāng)小零食吃,可煲湯熬粥吃,還可以泡水喝。
豬肚湯
中醫(yī)講究以形補形,豬肚就相當(dāng)于人們的胃,因此常用來作養(yǎng)胃食材。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實,豬肚含有大量的礦物質(zhì)和維生素A確實可起到滋養(yǎng)胃的作用,尤其是脾胃虛弱的人常吃藥性溫和不刺激的豬肚湯,能增強胃功能。就算是老胃病也能得到明顯的改善。
花膠
這里的花膠可不是調(diào)味料花椒,而是魚肚,是各類魚鰾的干制品,富含膠質(zhì)以及豐富的維生素鈣、鐵等等這些微量元素,故有健脾養(yǎng)胃、滋陰養(yǎng)顏的功效,脾胃虛弱、胃炎及胃潰瘍患者可以用花膠一兩,瘦肉一兩煲湯喝來養(yǎng)胃。制作方法:先將花膠浸水泡發(fā)兩個小時,然后和瘦肉一起放到燉盅燉一個半小時左右,每周食用兩到三次。
花生
花生是一種很好的養(yǎng)胃食物,并可以有效的修復(fù)胃黏膜。但是花生跟糯米一樣吃法很重要,要懂得適量,也就是花生的食用量應(yīng)保持在一個低水平,不能吃多。最好是吃生花生,飯前吃4到6顆就好,吃多了反而會出現(xiàn)反胃。
茉莉花茶
很多人都知道很多茶其實對胃都不是很好,胃不好不太敢喝。不管是綠茶還是紅茶,里面都有含有胃刺激比較強的茶多酚和咖啡堿。但是呢胃不好的人可以喝茉莉花茶,它是一種非常溫和的茶,即使是常喝也不會刺激到胃部,還能調(diào)理脾胃起到健胃的效果。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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