春天來(lái)了!立春后,自然陽(yáng)氣萌生升發(fā),氣溫、日照、降雨都開(kāi)始上升或增多,春是溫暖的開(kāi)始,孕育著生長(zhǎng)。萬(wàn)物復(fù)蘇生機(jī)勃勃,一年四季從此開(kāi)始了。
春天,陽(yáng)氣漸生,但陰寒未盡,正處于陰退陽(yáng)長(zhǎng)、寒去熱來(lái)的轉(zhuǎn)折期。是全年的最為重要的核心,跟家人一起好好看看吧!
初春不宜補(bǔ),宜 “泄風(fēng)毒”
風(fēng)是春天的主氣,春風(fēng)既掃蕩寒冷,又榮生萬(wàn)物。但風(fēng)邪也是致病的首要因素,“風(fēng)者,百病之長(zhǎng)也?!薄按簜陲L(fēng),夏必饗泄?!?/p>
大寒、立春、雨水、驚蟄這四個(gè)節(jié)氣屬于風(fēng)季。風(fēng)季風(fēng)邪最猖狂,一不小心就把人吹凌亂了。
人一旦受風(fēng)邪就會(huì)出現(xiàn)頭疼、肩背疼、怕風(fēng)、感冒鼻塞等癥狀,有些還會(huì)起風(fēng)疹、皮膚瘙癢,這段時(shí)間也是中風(fēng)的高發(fā)期,要尤其注意提防虛邪賊風(fēng)。
一年之計(jì)在于春,養(yǎng)肝護(hù)肝要及時(shí)
咱們老祖宗的智慧《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·四氣調(diào)神大論篇》里有這么一段話:
“春三月,此謂發(fā)陳,天地俱生,萬(wàn)物榮。夜臥早起,廣步于庭,被發(fā)緩形,使志生,生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰。此春氣之應(yīng),養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝,夏為寒變,奉長(zhǎng)者少?!?/p>
然而,如果你冬天沒(méi)有養(yǎng)藏好,沒(méi)有儲(chǔ)藏好精氣神,到了春天,生發(fā)就乏力。容易出現(xiàn)肝膽問(wèn)題,比如偏頭痛、高血壓、眼干、入睡困難等等。
一年之計(jì)在于春,想要安安穩(wěn)穩(wěn)地度過(guò)春天,肝膽問(wèn)題一定要及時(shí)解決。
肝膽好不好,就看這三處!
如何知道自己的肝膽好不好呢?三個(gè)地方可以簡(jiǎn)單看出。
1看眼睛如果肝氣不通,肝火太旺了的時(shí)候,眼睛就開(kāi)始出現(xiàn)問(wèn)題,就會(huì)容易發(fā)干、發(fā)澀,建議您要特別留意自己的眼睛,是不是有發(fā)干發(fā)澀,這就屬于肝火太旺的一個(gè)表現(xiàn)。
2看嘴巴我們把嘴巴閉住,上下嘴唇之間,往里邊一點(diǎn)這一條,是干的還是濕的。如果我們感覺(jué)到嘴唇的內(nèi)側(cè)發(fā)干的時(shí)候,這一般就屬于肝火太旺了,肝氣浮動(dòng)。
3看虎口我們的虎口,也就是我們拇指和食指指根的中間點(diǎn)。這個(gè)位置一般是粉紅色、紅潤(rùn)的。
在手掌的反射區(qū)里面,虎口對(duì)應(yīng)的這里就是肝區(qū),如果這里發(fā)青的話,一般代表肝氣不通,是肝火肝郁的表現(xiàn)。
肝膽調(diào)理不好,會(huì)引發(fā)肝炎、膽囊炎、高血壓、高血脂、腦溢血、腦中風(fēng)。
中醫(yī)認(rèn)為肝不給力,會(huì)給你的生活帶來(lái)很多麻煩,例如:
肝虛者,筋急也;(筋硬拉不開(kāi))
皮枯者,肝熱也;(皮膚干枯)
肌肉斑點(diǎn)者,肝風(fēng)也;(長(zhǎng)斑)
人之色青者,肝盛也;(臉色青)
人好食酸味者,肝不足也;(愛(ài)吃酸)
人之發(fā)枯者,肝傷也;(頭發(fā)干枯)
年紀(jì)稍大之后,眼花,看東西昏昏然,迎風(fēng)流淚,都是肝氣衰的表現(xiàn)。年輕人在手機(jī)上看東西多了,眼干、眼澀、眼疲勞、也是跟肝氣衰有關(guān)。
我們已經(jīng)知道,春天,養(yǎng)生應(yīng)該以養(yǎng)肝為中心。那么如何調(diào)理肝膽呢?春季時(shí)常喝一碗養(yǎng)肝通神湯,就能養(yǎng)好你的肝膽。
養(yǎng)肝通神湯制作方法如下
原料:黑豆30克、桑寄生15克、當(dāng)歸3-5克、去核紅棗7-9枚、雞蛋2-3個(gè)、生姜5片。
做法:
1、將黑豆、桑寄生、制當(dāng)歸、紅棗切開(kāi),加清水浸泡30分鐘;
2、然后把雞蛋、生姜加入,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火;
3、水開(kāi)大約15分鐘后,將雞蛋取出,剝掉雞蛋殼;
4、再把雞蛋放進(jìn)去煮,再約15分鐘即可,可以加些紅糖調(diào)味。
黑豆最補(bǔ)益的是豆衣,可養(yǎng)血驅(qū)風(fēng)、補(bǔ)腎陰,所以不必把黑豆煮成軟爛,吃雞蛋喝湯即可。
功效:
桑寄生吸收了桑樹(shù)的精華,不但能補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨,還可解春天的風(fēng)邪,治肝風(fēng)暈眩、頭疼,輕身通神。
黑豆、紅棗是益腎養(yǎng)血的,雞蛋輕補(bǔ)氣,所以這個(gè)小甜品對(duì)女性非常好,體虛又容易上火的人,可以每天煲一碗這個(gè)甜品給自己,連續(xù)吃上三天養(yǎng)血養(yǎng)肝、讓身體恢復(fù)春天的氣象。(桑寄生有安胎之效,孕婦也可以吃的呢)
需要提醒的是:真正的桑寄生很少,現(xiàn)在好多藥店用其他植物的寄生充當(dāng)桑寄生來(lái)賣(mài),效果差別很大,所以最好去比較專(zhuān)業(yè)的中藥店買(mǎi)。
名醫(yī)推薦的,養(yǎng)肝茶飯
春季養(yǎng)肝重在“生”,日常宜多吃性溫、具有生發(fā)作用、健脾養(yǎng)肝的藥食兩用之品。
1太子參陳皮大棗茶太子參15克,大棗5 枚,陳皮3克,煎煮后代茶飲,可調(diào)養(yǎng)肝臟。
2山藥扁豆飯粳米100 克,扁豆20 克,山藥50克。加適量水,大火煮沸,然后小火燜熟即可。
由于春季容易出現(xiàn)肝氣過(guò)盛而影響脾胃,因此春季養(yǎng)肝還強(qiáng)調(diào)健脾益胃,這碗飯的精妙之處便在此了。
春天來(lái)了,把最早的祝福送給我的朋友們,新的一年保重身體是關(guān)鍵!
本 期 導(dǎo) 讀
春季除了肝臟容易損傷,還會(huì)出現(xiàn)哪些癥狀和疾病呢?
春三月,此謂發(fā)陳,天地俱生,萬(wàn)物以榮,夜臥早起...此春氣之應(yīng), 養(yǎng)生 之道也。逆之則傷肝。--《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)·四氣調(diào)神大論篇》
春季是萬(wàn)物生發(fā),欣欣向榮的季節(jié),我們的 養(yǎng)生 要順應(yīng)自然之道,晚睡早起,保持心情愉悅,這是適應(yīng)春季保 養(yǎng)生 發(fā)之氣的方法。如果違逆了春天的生發(fā)之氣,就容易損傷肝臟。
為什么春季容易損傷肝臟呢?因?yàn)榇杭驹谖逍挟?dāng)中屬木,肝屬木,因而春氣通于肝氣。春天陽(yáng)氣生發(fā),肝氣、肝火會(huì)隨著春氣上升而肝陽(yáng)旺盛,容易誘發(fā)眩暈、肝炎等疾病;肝氣旺盛也會(huì)導(dǎo)致暴躁、憤怒、激憤的等情緒。
那么,春季除了肝臟容易損傷,還會(huì)出現(xiàn)哪些癥狀和疾病呢?春季 養(yǎng)生 又從哪些方面著手呢,掌握了以下6個(gè)春季 養(yǎng)生 要點(diǎn),一年少生??!
春季 養(yǎng)生 先養(yǎng)肝
因?yàn)榇杭靖闻K容易損傷,所以既不能讓肝氣生發(fā)太過(guò),也不能讓肝氣郁結(jié),所以春季 養(yǎng)生 首先要養(yǎng)護(hù)肝臟。可以多加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉,多去踏青春游,保持心情舒暢;飲食上可以多吃一些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物,如蔥、蒜、韭菜是益肝養(yǎng)陽(yáng)的佳品,多吃芝麻、杏仁、枸杞子、靈芝、黃花菜等。
春季梳頭是很好的養(yǎng)肝方法,春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié),梳頭可以生發(fā)陽(yáng)氣。因?yàn)轭^為諸陽(yáng)之會(huì),通過(guò)梳頭,內(nèi)練精氣,激發(fā)元?dú)?,外?dǎo)經(jīng)絡(luò),疏通氣血,具有宣行郁滯、疏利氣血、通達(dá)陽(yáng)氣作用。隋代巢元方就曾指出,梳頭有通暢血脈,祛散風(fēng)濕,使發(fā)不白的作用。
春季在睡前泡一下腳不僅能幫助我們?nèi)朊?,還可以祛除冬天積在體內(nèi)的寒氣,幫助排出體內(nèi)毒素,泡腳祛寒,疏通經(jīng)絡(luò),促進(jìn)氣血循環(huán),從而助養(yǎng)人體生發(fā)的陽(yáng)氣,既養(yǎng)肝又養(yǎng)陽(yáng)。
春季 養(yǎng)生 ,要謹(jǐn)防流行病
風(fēng)是春天的主氣,春季多風(fēng)?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》就記載有「風(fēng)為百病之長(zhǎng)」之說(shuō)。風(fēng)邪是春季疾病外感因素的主要因素,同時(shí)春季時(shí)寒時(shí)暖,細(xì)菌、病毒隨之繁殖生長(zhǎng),可以引發(fā)各種傳染性、流行性疾病,如感冒、白喉、流感、肺炎、流腦、肝炎等,所以春季要謹(jǐn)防流行病。
春季 養(yǎng)生 ,注意花粉過(guò)敏
春季多風(fēng),百花爭(zhēng)艷,花粉隨風(fēng)飛揚(yáng),本來(lái)是一番美景。但是對(duì)于花粉過(guò)敏的同學(xué)和過(guò)敏性哮喘患者來(lái)說(shuō),需要多加注意預(yù)防。
在花粉濃度最高的時(shí)期(上午10點(diǎn)至下午4點(diǎn)),保持窗戶(hù)關(guān)閉,避免戶(hù)外活動(dòng),避免接觸過(guò)敏原。多鍛煉身體,增強(qiáng)抵抗力??煞渺铒L(fēng)抗過(guò)敏的中藥進(jìn)行調(diào)護(hù)預(yù)防。
春季防「春困」妙招
春季除了多風(fēng),另一個(gè)特點(diǎn)是空氣潮濕。特別是南方常常出現(xiàn)回南天、陰雨天,這樣的時(shí)節(jié)濕氣重,到處濕漉漉。如果人體陽(yáng)氣不足,就容易受濕邪侵犯,濕邪困于頭部、四肢,同時(shí)脾因濕困而致運(yùn)化失職,出現(xiàn)身體困重、疲倦乏力、易困嗜睡,這在中醫(yī)上叫做「春困」。
對(duì)于已染上「春困」的人來(lái)說(shuō),可以多做 養(yǎng)生 功法,多做頭部按摩緩解癥狀;多喝水,多吃些胡蘿卜、白菜、柑橘等富含維生素食品。
推薦三花薏米炒扁豆瘦肉湯,有健脾利濕,解脾虛濕困功效。木棉花20克,雞蛋花、槐花各2克,薏米30克、扁豆30克,陳皮適量、豬瘦肉400克,生姜2片。
驚蟄節(jié)氣如何 養(yǎng)生 ?
春季包含立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨六個(gè)節(jié)氣,這兩天剛好是3月5日驚蟄時(shí)節(jié),驚蟄的意思是:春雷響起,驚醒了蟄伏于地下越冬的蟄蟲(chóng)。驚蟄時(shí)節(jié)天氣回暖,春雷始鳴,雨水漸多,乍暖還寒。這時(shí)的 養(yǎng)生 重點(diǎn)在于順肝之性,助益脾氣,可以從食療方面加以調(diào)理。
春季 養(yǎng)生 食療推薦
藥王孫思邈說(shuō)過(guò):「春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣?!挂馑际俏覀兇杭撅嬍?,宜少吃酸味食物,多吃甜味食物。因?yàn)榇杭靖螝馔?,肝木克脾土,多食酸味食物?huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃,所以少吃酸味食物,多吃甜味食物養(yǎng)益脾胃。推薦大家2個(gè)食療方:
1、枸杞豬肝粥
取枸杞子、香菜各10克,豬肝50克,大米100克,蔥姜調(diào)料適量。將枸杞子和豬肝洗凈切好,加入大米,加入適量水,文火煮粥,出鍋前放入香菜、蔥姜調(diào)料等食用。有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目作用。
2、紅棗糯米粥
取糯米200克,紅棗50克,紅糖適量。將糯米和紅棗淘洗干凈,浸泡30 分鐘,鍋中放入3-4碗水燒開(kāi),將泡好的糯米濾去水倒入開(kāi)水中,加入紅棗,熬30-40分鐘,加適量紅糖攪勻趁熱食用。有健脾、養(yǎng)胃、補(bǔ)虛作用。
立春,可能很多年輕人并不知道這個(gè)節(jié)氣到底是什么時(shí)間,也不知道這個(gè)節(jié)氣有什么習(xí)俗,但是至少,大家應(yīng)該都知道立春是冬去春來(lái)的日子,也是二十四節(jié)氣之首,預(yù)示著春天的到來(lái),這一天其實(shí)有很多習(xí)俗,只不過(guò)大家都淡忘了,但是立春之后是養(yǎng)生的絕佳時(shí)機(jī),你可千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)。
1、立春有哪些習(xí)俗
迎春
迎春在立春前一日進(jìn)行,目的是把春天和句芒神(春神,即草木神和生命神)接回來(lái)。迎春設(shè)春官,該職由乞丐或娼妓充當(dāng),并預(yù)告立春之時(shí)。
咬春
秉承中華民族的傳統(tǒng)美德,好像每個(gè)時(shí)節(jié)都有特定的吃食,立春當(dāng)然也不例外!咬春指的就是吃春卷、春餅、咬薺菜、吃白蘿卜等。
吃春餅時(shí),要用餅把菜包起來(lái),從頭到尾吃,寓意著有頭有尾,討個(gè)吉祥的好彩頭!
打春牛
“打春?!被顒?dòng)用的牛以桑木為骨架做成,立春前一日,官民先于約定的農(nóng)壇上祭祀,然后由縣執(zhí)事(縣長(zhǎng))親手扶犁執(zhí)鞭打“春牛”,以示春耕開(kāi)始。
接著群眾作扶犁耕地狀,邊耕邊打“春牛”,口喊:一打“風(fēng)調(diào)雨順”;二打“國(guó)泰民安”;三打“五谷豐登”等吉祥話語(yǔ)。
踏春
寒冬過(guò)后,萬(wàn)物復(fù)蘇,到處充滿(mǎn)生機(jī)活力。一家老小,借著立春的機(jī)會(huì),出游賞春。
2、立春養(yǎng)生全攻略
攻略一:養(yǎng)肝篇
春屬木,與肝相應(yīng),故立春養(yǎng)生著重于養(yǎng)肝,著眼于保護(hù)初生之陽(yáng)氣。
養(yǎng)肝最忌“動(dòng)怒”,所以養(yǎng)肝的關(guān)鍵在于保持心情舒暢,戒燥戒怒,更不要抑郁。
踏春的習(xí)俗可能也是出于養(yǎng)肝的考慮吧,多出去走走,曬曬太陽(yáng),調(diào)節(jié)一下情緒,從而達(dá)到人體臟腑功能正常運(yùn)行的目的。
攻略二:作息篇
立春后,相對(duì)于冬天,可以盡量晚一點(diǎn)上床睡覺(jué)了,春季講究晚睡早起嘛!
因?yàn)槎焯旌诘迷?,加上天氣冷,人們?cè)缭缟洗擦?立春后,天黑的晚一點(diǎn)了,人們可以順應(yīng)晝夜變化,適當(dāng)晚睡。(注意噢,是適當(dāng)晚一點(diǎn),不是鼓勵(lì)熬夜)
溫馨提示:午睡后、晚睡前和上午記得開(kāi)窗通風(fēng)噢!別清晨就開(kāi)窗,溫度低,氣壓高,會(huì)導(dǎo)致空氣中污染濃度高,太陽(yáng)出來(lái)后再開(kāi)即可!
攻略三:飲食篇
減少進(jìn)補(bǔ):春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏,冬季適合根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量進(jìn)補(bǔ),立春后,不論食補(bǔ)還是藥補(bǔ),進(jìn)補(bǔ)量都要逐漸減少,以便逐漸適應(yīng)即將到來(lái)的春季舒暢、條達(dá)的季節(jié)特點(diǎn)。
少吃鹽:咸味入腎,吃鹽過(guò)量易傷腎氣,不利于保養(yǎng)陽(yáng)氣。
少酸多甘:酸性收斂,入肝經(jīng),不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄,建議立春飲食應(yīng)少吃酸性食物,多吃辛甘發(fā)散之物,如蘿卜、韭菜、洋蔥等。
攻略四:保暖篇
不過(guò)早減衣:由冬季轉(zhuǎn)入初春,乍暖還寒,氣溫變化大。過(guò)早減掉冬衣,一旦氣溫下降,難以適應(yīng),會(huì)降低身體的抵抗力。病菌乘虛襲擊機(jī)體,易引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病。
下厚上薄:人體下半部分身體的血液循環(huán)沒(méi)有上半部分好,更易受到風(fēng)寒的侵襲。立春后,早晚溫度依然低,加上春雨綿綿,更應(yīng)注重腿和腳的保暖。
攻略五:運(yùn)動(dòng)篇
運(yùn)動(dòng)方式以散步、慢跑和不劇烈的球類(lèi)運(yùn)動(dòng)為佳!
立春好,氣溫有所回升,人們應(yīng)逐漸增加戶(hù)外活動(dòng)的時(shí)間,以加快血液循環(huán)。但是立春后還是有點(diǎn)冷,這時(shí)候就比較適合進(jìn)行節(jié)奏和緩的運(yùn)動(dòng)了。早晨慢跑、打太極拳或是晚飯后散步、打乒乓球、羽毛球都不錯(cuò)!
溫馨提示:運(yùn)動(dòng)時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充水分噢!
3、立春養(yǎng)生的食譜
(1)紅棗等養(yǎng)脾甜食:我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò):“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣?!币馑际钦f(shuō),春季宜少吃酸的,多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí),多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃,所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽?hù)外活動(dòng)比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
養(yǎng)生食譜推薦:紅棗核桃粥
大米100克、糯米50克、金絲小棗十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青紅絲5克、清水1500ml。把葡萄干用溫水泡軟,然后洗凈備用。把核桃仁用熱水浸泡30分鐘;把金絲小棗用溫水泡軟備用。把泡軟的核桃仁去皮;把去皮后的核桃仁切碎備用。把大米和糯米混合淘洗干凈;湯鍋水燒開(kāi),分別下入大米、糯米、碎核桃仁;放入洗凈的金絲小棗,用中小火熬煮至米爛粘稠為止,大約用一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí);米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分鐘即可出鍋,趁熱撒上青絲紅絲便可食用,食用時(shí)可配以紅糖或小菜均可。
(2)蜂蜜:中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜味甘,入脾胃二經(jīng),能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變,天氣乍寒還暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強(qiáng)人體免疫力,是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此,在春季,如果每天能飲用1~2匙蜂蜜,以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用,對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。
養(yǎng)生食譜推薦:蜂蜜柚子茶
柚子一個(gè),蜂蜜[2]500g,冰糖100g,鹽1勺,清水適量。把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈;削下柚子皮,這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲,越細(xì)越好;把切好的柚子皮,放到鹽水里腌1小時(shí)。把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分鐘,變軟脫去苦味。把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無(wú)油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個(gè)小時(shí),熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌,以免粘鍋。等放涼后,加入蜂蜜,攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。
(3)春芽:春日食春芽。孔子說(shuō)“不時(shí),不食”,意思是,不是這個(gè)季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說(shuō)要“食歲谷”,就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
養(yǎng)生食譜推薦:春芽炒蛋
蠔油、菜籽油、雞蛋4枚、春芽2枝、鹽2茶匙、先將雞蛋打入碗里調(diào)散,加入鹽和蠔油拌勻;開(kāi)水中加入摘好洗凈的春芽,用開(kāi)水燙燙春芽更出味,瀝干水后切成碎粒;將春芽碎粒加入雞蛋液里拌勻;平底鍋加熱后放入菜籽油,燒到8成熱時(shí)緩緩倒入蛋液,手持鍋柄慢慢轉(zhuǎn)動(dòng),讓蛋液慢慢凝固,煎好一面,翻面煎另一面;等兩面煎至金黃,將蛋餅移到菜板上,卷成蛋卷后切厚片裝盤(pán)。
(4)韭菜:春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽(yáng)氣。而韭菜最宜人體陽(yáng)氣,有天然“偉哥”之稱(chēng)。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚(yú)等,又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭,格外芳香可口。
養(yǎng)生食譜推薦:蝦仁韭菜
取蝦仁30克,韭菜250克,雞蛋1個(gè),醬油、淀粉、鹽、植物油、香油各適量。蝦仁洗凈,瀝干水分備用。韭菜擇洗干凈,切3厘米長(zhǎng)小段備用。雞蛋打破盛入碗內(nèi),攪拌均勻加入淀粉,香油調(diào)成蛋糊把蝦仁倒入拌勻腌約20分鐘備用。炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱后下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放鹽、淋醬油,攪拌均勻起鍋即可。此菜具有補(bǔ)腎陽(yáng)、固腎氣、通乳汁的功效。
對(duì)于現(xiàn)在的年輕人來(lái)說(shuō),立春只是一個(gè)象征性的詞語(yǔ),實(shí)際上,春天并沒(méi)有因此而到來(lái),但其實(shí)在你不知不覺(jué)中,天氣確實(shí)是在逐漸變暖,一般每年2月3日-5日左右就是立春節(jié)氣,今年立春就是2018年2月4日,記住,這是一個(gè)養(yǎng)生的好季節(jié)哦。
一、多飲水初春寒冷干燥易缺水,多喝水可補(bǔ)充體液,增強(qiáng)血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,多喝水還可促進(jìn)腺體,尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌,以利消化、吸收和廢物的排除,減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。
二、飲食平衡不要暴飲暴食或常饑餓,這種饑、飽不勻的飲食習(xí)慣,會(huì)引起消化液分泌異常,導(dǎo)致肝臟功能的失調(diào)。所以,春季飲食要保持均衡,食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例;同時(shí)還要保持五味不偏;盡量少吃辛辣食品,多吃新鮮蔬菜、水果等。
三、少飲酒初春時(shí)節(jié),寒氣較盛,少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽(yáng)氣之升發(fā)。但不能貪杯過(guò)量,要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的,多飲會(huì)傷肝。據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明,體重60公斤的健康人,每天只能代謝60克酒精,若超過(guò)限量,就會(huì)影響肝臟健康,甚至造成酒精中毒,危及生命。
四、心情舒暢樂(lè)觀使人健康。由于肝喜疏惡郁,故生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。要想肝臟強(qiáng)健,首先要學(xué)會(huì)制怒,即使生氣也不要超過(guò)3分鐘,要盡力做到心平氣和、樂(lè)觀開(kāi)朗、無(wú)憂無(wú)慮,從而使肝火熄滅,肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。如果違反這一自然規(guī)律,就會(huì)傷及肝氣,久之,易導(dǎo)致肝病。
五、適量運(yùn)動(dòng)春季是萬(wàn)物萌動(dòng)的大好時(shí)節(jié),也是體育鍛煉的黃金季節(jié)。在春季開(kāi)展適合時(shí)令的戶(hù)外活動(dòng),如散步、踏青、打球、打太極拳等,既能使人體氣血通暢,促進(jìn)吐故納新,強(qiáng)身健體,又可以怡情養(yǎng)肝,達(dá)到護(hù)肝保健之目的。
六、服飾要寬松春陽(yáng)生發(fā),人體亦然。古人云:寬松衣帶,披散頭發(fā),形體得以舒展,氣血不致淤積。肝氣血順暢,身體必然強(qiáng)健。
具解毒和護(hù)肝等功效的食品
蕎麥:含煙酸,能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,增強(qiáng)解毒功能。
蘆筍:含葉酸,能防癌細(xì)胞擴(kuò)散,促使細(xì)胞生長(zhǎng)正?;?,能有效改善肝功能異常癥狀。輔助治療腫瘤疾患時(shí),必須每天食用才能有效。
卷心菜:甘藍(lán)類(lèi)蔬菜,富含葉酸。
胡蘿卜:增強(qiáng)人體免疫力,保護(hù)多種臟器。
花椰菜:常吃菜花(花椰菜)可增強(qiáng)肝臟的解毒能力,且能提高機(jī)體免疫力。另外,在各種蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
大白菜:所含的纖維素能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用,能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。所含的硅元素能迅速排除人體內(nèi)超標(biāo)的鋁元素(老年癡呆癥的罪魁之一)。
大蒜:能保護(hù)肝臟,提高肝臟的解毒功能,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。但是,中醫(yī)認(rèn)為,大蒜作為一種熱性藥,過(guò)多食用會(huì)引致肝陰,腎陰不足,從而引起口干、視力下降等癥狀,有肝病的人過(guò)量食用大蒜,可造成肝功能障礙,引致肝病加重。
金針菇:中醫(yī)認(rèn)為,金針菇性寒、味咸,能利于肝臟,益腸胃。
魔芋:所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用,所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體,產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì),防止癌瘤,提高機(jī)體免疫力。
韭菜:春季食用韭菜有益于肝,溫補(bǔ)肝腎。
蓮藕:澀液中含丹寧酸,抗氧化,預(yù)防癌癥和動(dòng)脈硬化。
洋蔥:所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,能清除體內(nèi)的自由基。增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力,防癌抗衰老。
南瓜:能消除致癌物質(zhì)亞硝酸銨的突變作用,所含的果膠還可以中和清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥,能幫助肝腎功能衰退患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力
蘿卜:含具有很強(qiáng)解毒作用的氧化酶等,誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,解酒毒。
大蔥:可降低胃液中亞硝酸鹽含量,放包括胃癌在內(nèi)的多種癌癥。
菠菜:含大量的抗氧化劑,長(zhǎng)于清理人體腸胃的熱毒。中醫(yī)以為其性甘涼,斂陰潤(rùn)燥。
番茄:涼血平肝,清熱解毒。
西葫蘆:預(yù)防肝腎病變,有助于肝腎功能衰弱者贈(zèng)強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生功能。刺激人體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。
山藥:增加人體T淋巴細(xì)胞,增強(qiáng)免疫功能。
豆腐:原料大豆中含大豆異黃酮和皂苷,防癌。中醫(yī)認(rèn)為它益氣中和,生津解毒。
豆芽:黃豆芽含干擾素誘生劑,增強(qiáng)體內(nèi)抗病毒、抗癌腫能力。
綠豆芽有清熱解毒、利尿除濕、解酒毒、熱毒的作用。
蠶豆:含磷脂、膽堿,增強(qiáng)記憶力。抗癌食品,止血解毒。
綠豆:清熱解毒,保肝明目。
豌豆:含維C和能分解體內(nèi)亞硝酸銨的酶,據(jù)抗癌防癌的作用。
蘋(píng)果:醒酒平肝、生津解毒。防鉛中毒,防癌。
杏:含B17極為豐富,而B(niǎo)17是極為有效的抗癌物質(zhì),對(duì)正常健康的細(xì)胞沒(méi)有任何毒害。
香蕉:潤(rùn)腸通便、清熱解毒,但含鉀量高,腎功能不全者、腎炎患者不宜多吃。
獼猴桃:燒烤食物下肚后會(huì)在體內(nèi)發(fā)生硝化反應(yīng),產(chǎn)生出致癌物。獼猴桃中含的維C作為一種抗氧化劑,能有效抑制這種硝化反應(yīng)的發(fā)生,飯后吃一個(gè)獼猴桃益處多多。
葡萄:含花青素、白藜蘆醇等天然抗氧化劑。滋肝腎、生津液。
山楂:含黃酮類(lèi)化合物和維C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成。
大棗:保肝,抑制癌細(xì)胞。
橄欖:解煤氣中毒、酒精中毒和魚(yú)蟹之毒。
橘子:新鮮柑橘汁中含抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”。
木瓜:所含番木瓜堿能抗腫瘤。
梨:患肝炎、肝硬化的病人,常食大有益處。
西瓜:清熱解暑,治療黃疸有一定作用,消除腎臟炎癥。
橄欖油:防癌,防輻射,公認(rèn)的綠色保健食用油。
花生油:預(yù)防腫瘤類(lèi)治病。
色拉油:預(yù)防腫瘤類(lèi)治病。
香油/麻油:保護(hù)肝臟。
酸奶:保健,抗衰老,防癌。
兔肉:高鈣低脂低膽固醇,補(bǔ)腦,是肝病、糖尿病患者的理想肉食,“葷中之素”。
雞蛋:對(duì)人體肝臟組織的損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,所含的微量元素也具防癌作用。
鯉魚(yú):清熱解毒、富含卵磷脂,增強(qiáng)人的記憶、思維、分析能力
鯽魚(yú):滋補(bǔ)食療,肝炎、腎炎、高血壓等的患者可以常食。
帶魚(yú):養(yǎng)肝補(bǔ)血、補(bǔ)虛澤膚,降低膽固醇,對(duì)脾胃虛弱、消化不良者十分有益。
海參:典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物、對(duì)高血壓、肝炎、冠心病、神經(jīng)衰弱等病人和老年人有治病強(qiáng)身的作用,所含微量元素釩居各食物之首,增強(qiáng)造血功能。
牡蠣:降血壓、滋陰養(yǎng)血,含豐富的肝糖原,緩解體力不足、改善疲勞,提高肝臟功能,含蛋白質(zhì)和鐵較多,治貧血。
平魚(yú):延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥,但屬發(fā)物,慢性病和過(guò)敏性皮膚病患者不宜食用。
蝦:補(bǔ)鋅、鎂、鈣等,能防代謝綜合征等,但和葡萄、柿子、石榴、山楂同食易引起不適且降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(含20%蛋白質(zhì),是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍)。
魷魚(yú):含豐富?;撬?,預(yù)防糖尿病,促進(jìn)肝臟的解毒作用,預(yù)防有酒精引起的肝臟功能損害,作為下酒菜再合適不過(guò)了,抗病毒、防輻射。
甲魚(yú):甲魚(yú)能抑制各類(lèi)癌癥,“補(bǔ)勞傷,壯陽(yáng)氣,大補(bǔ)陰之不足。”但性寒味咸,一次不可過(guò)多食用(30g即可),且肝炎病人、腎衰病人、孕婦、失眠者不宜食用。
花生:預(yù)防脂肪肝,防止宿醉,預(yù)防腫瘤累及病和心腦血管類(lèi)疾病,增強(qiáng)記憶,延緩腦功能衰退。
核桃:所含的磷脂對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用,所含的脂肪酸是亞油酸,是一種肌膚美容劑。核桃仁表面的褐色表皮有營(yíng)養(yǎng),食用時(shí)不宜剝掉。
蜂蜜:對(duì)肝臟有保護(hù)作用,能促使肝細(xì)胞再生,對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用,還能解酒,增強(qiáng)人的抵抗力等。
茶:堅(jiān)持長(zhǎng)期飲茶,可以有效抑制膀胱癌、腎癌、肝癌等,因?yàn)椴枘茏柚箒喯跛峄衔镌谌梭w內(nèi)的合成以及減少黃曲霉素對(duì)人體的不利影響。忌飲燙茶、冷茶(滯寒、聚痰),忌沖泡次數(shù)過(guò)多(3、4次后基本無(wú)茶汁,且其所含的微量有害元素是最后泡出),即飯前飲茶(飲食無(wú)味,降低消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能)和飯后馬上飲茶(影響對(duì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)的吸收),
忌飲隔夜茶(維生素易流失,蛋白質(zhì)、糖類(lèi)成為細(xì)菌霉菌繁殖的養(yǎng)料)。
由于春季有氣候多變、多雨、潮濕等的氣候特征,一些本身有肝膽潛伏炎癥的患者,由于內(nèi)外因的影響,易加重了病情,導(dǎo)致肝病復(fù)發(fā)。中山大學(xué)附屬三院中醫(yī)科主任楊宏志介紹,春季是肝病容易復(fù)發(fā)季節(jié),從門(mén)診量看,肝病患者數(shù)量通常在4-5月達(dá)到高峰。
按中醫(yī)理論,肝屬五行之木,春木旺,肝主事。也就是說(shuō),春季是肝臟當(dāng)令的季節(jié),要養(yǎng)陽(yáng)益肝,以防肝臟淤滯不暢,因此春季護(hù)肝尤為重要。楊宏志認(rèn)為,在養(yǎng)肝、護(hù)肝的過(guò)程中,飲食尤其要注意,應(yīng)遵循四季氣候變化來(lái)飲食,否則不利健康,還會(huì)引起疾病變化。
20多歲小李,患慢性小三陽(yáng)(e抗原陰性)已經(jīng)三四年了。最近一次請(qǐng)客吃飯,見(jiàn)基圍蝦比較鮮甜,就多吃了一些,過(guò)了幾天肝病就復(fù)發(fā)了,出現(xiàn)口干、口苦、黃疸等不適。楊宏志解釋?zhuān)∪?yáng)屬于濕熱、余毒未盡,免疫紊亂的狀態(tài),在這種情況下,如果受外界因素刺激,病情將加重。蝦有壯陽(yáng)、助火之功,吃多了易動(dòng)肝火而誘發(fā)疾病。
食物有功效和作用之分,患者體質(zhì)也有寒熱之別,所以不同體質(zhì)有不同的飲食禁忌,尤其在肝病高發(fā)的季節(jié),需要在飲食上謹(jǐn)慎注意。
【熱型患者表現(xiàn)】:口干、口苦;臉色黃、舌苔黃;小便黃、大便干等。熱型患者以小三陽(yáng)患者多見(jiàn),也有少部分重度的大三陽(yáng)患者。
春季忌食:狗肉、牛肉、貓肉、羊肉、公雞、蛇、蝦、鯉魚(yú)、煎炸食品。很多人認(rèn)為蟲(chóng)草能提高免疫力,具有滋陰的作用,實(shí)際上蟲(chóng)草更加偏重于補(bǔ)陽(yáng),服用后會(huì)口干、口苦,增加熱癥。水果大多數(shù)是性寒涼,但芒果、葡萄等偏熱的水果,體質(zhì)熱的病人少吃為宜。
【寒型患者表現(xiàn)】:中醫(yī)認(rèn)為是虛寒或陽(yáng)虛,最主要是口淡無(wú)味,易腹瀉、腹脹,胃口差,怕冷、四肢不溫,有的還有腰膝酸軟,多數(shù)是免疫力差的大三陽(yáng)患者和少部分肝硬化患者。
春季忌食:塘虱魚(yú)、水鴨、烏龜、鱉、生砐、石斛、西洋參等。
在春季,肝病患者尤其是小三陽(yáng)患者特別要注意忌食“天上的”鳥(niǎo)類(lèi)和“地上走”的野味。對(duì)大三陽(yáng)患者而言,飲食禁忌稍微寬松一些,有些免疫功能低的患者,吃補(bǔ)陽(yáng)的食物,有助于增強(qiáng)體質(zhì),溫壯陽(yáng)氣。根據(jù)病情考慮,轉(zhuǎn)氨酶在100個(gè)單位以下、無(wú)黃疸的病人,可以考慮吃補(bǔ)陽(yáng)的食物,其目的是激發(fā)免疫功能來(lái)清除病毒。
在春天這一肝臟升發(fā)的季節(jié),不要以形補(bǔ)形,否則肝火越吃越旺,也就是《金匱要略》中所說(shuō)的:“春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食腎”??傊?,在春季飲食上掌握一個(gè)原則,宜清淡、化濕、養(yǎng)陰,慎溫補(bǔ),多吃豆類(lèi),以利尿、化濕。
如果忽視了護(hù)肝養(yǎng)肝,肝臟機(jī)能失常,則會(huì)出現(xiàn)一系列的病癥。肝臟是人體內(nèi)最大的腺體器官,幾乎所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝都需要肝臟參加,據(jù)統(tǒng)計(jì),在肝臟中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)約有500種以上,肝臟是人體的主要解毒器官,它可保護(hù)機(jī)體免受損害。保護(hù)肝臟就是保證長(zhǎng)壽。
養(yǎng)肝以食為先。要注意全面營(yíng)養(yǎng),宜多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物,少食動(dòng)物脂肪性食物,按時(shí)就餐,消化功能差時(shí)采取少食多餐的方法,保證營(yíng)養(yǎng)的攝入。新鮮熟透的水果,有益于健康。雞肝味甘而溫,可補(bǔ)血養(yǎng)肝,是食補(bǔ)肝臟的佳品,較其他動(dòng)物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng),且可溫胃。以味補(bǔ)肝首選食醋,醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒殺蟲(chóng)等作用。
具體食療方,請(qǐng)參照如下食品:
醬汁豬肚
豬肚1只,以鹽揉搓洗凈,入沸水燙一下取出,以鹽腌漬片刻;再投入清水鍋內(nèi),加蔥、姜以及文火燜熟,撈起切片裝盤(pán);用芝麻醬、麻油、醬油、白糖、味精調(diào)勻,澆在豬肚上即成。豬肚性溫味甘,能健脾補(bǔ)虛,滋肝潤(rùn)燥。
山藥米仁粥
山藥30克切碎,米仁50克,加糯米50,加水適量煮粥吃,咸甜適宜可常吃,有健脾利濕益肝作用。
茄汁魚(yú)片
青魚(yú)250克,洗凈切片;雞蛋2只打散,以淀粉調(diào)糊,倒入魚(yú)片拌勻,放油鍋內(nèi)稍煎;最好投入番茄醬50克,枸杞子20克,加調(diào)料以水煮片刻。青魚(yú)健脾,養(yǎng)肝明目。
大蒜豬肝湯
豬肝250克,去筋膜切薄片,以淀粉調(diào)勻;青葉大蒜200克,洗凈切段。共入沸水鍋內(nèi),續(xù)煮至豬肝酥透,調(diào)味服食。有養(yǎng)血保肝的作用。
芝麻赤豆花生湯
黑芝麻、赤豆、花生仁各等分。先將赤豆、花生仁放鍋內(nèi),加水煮熟;再投入炒熟研碎的芝麻,續(xù)滾數(shù)沸即成。此三料可補(bǔ)益大腦,并有養(yǎng)血保肝之功。
菊花蜂蜜茶
白菊花10克,或鮮品30克,分成3份泡茶,兌入蜂蜜少許作茶飲。菊花性涼味甘,散風(fēng)清熱,益肝明目,以其配伍滋補(bǔ)五臟的平性蜂蜜,滋肝潤(rùn)肺,消炎解毒。
杞菊茶葉茶
枸杞子5克,菊花3克,綠茶葉3克,共入杯內(nèi)以沸水沖泡,燜片刻后代茶飲,以平性枸杞子與涼性菊花、綠茶葉相合,滋養(yǎng)肝腎,疏風(fēng)散熱。適用于肝火上升所致兩目昏花
立春之后要及時(shí)的養(yǎng)護(hù)自己的肝,要多吃一些干凈的食物。在日常生活當(dāng)中如果沒(méi)有一個(gè)好的習(xí)慣,也沒(méi)有辦法去保證自己的身體,平常哪怕是外出散散步,也比窩在家里面刷手機(jī)強(qiáng)得多。想要達(dá)到養(yǎng)肝的效果,在日常當(dāng)中就不要讓自己去喝酒,男生在職場(chǎng)當(dāng)中應(yīng)酬的時(shí)候喝酒是很常見(jiàn)的,但想讓肝臟好一些就要控制住自己,保護(hù)肝臟,首先就不要喝酒。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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