青椒炒回鍋肉三線肉1塊、青椒3個(gè)、長(zhǎng)青椒2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、郫縣豆瓣1勺、老干媽豆豉1勺、姜末適量、蒜末適量、醬油1勺、鹽少許
1、肉煮熟撈出切片、我一般煮三十分鐘左右、這樣肉才軟糯
2. 準(zhǔn)備
3. 鍋中倒入肉爆出油
4. 下入姜蒜末炒香
5. 下入胡蘿卜、青椒、用肉蓋上、悶2分鐘左右
6. 下入郫縣豆瓣、老干媽豆豉炒香、出紅油
7. 下入醬油翻炒均勻
8. 下入鹽調(diào)味即可
用料 ?
五花肉 ? ?250g ? ?
芹菜2根 ? ?150g ? ?
青椒 ? ?一顆 ? ?
老干媽醬 ? ?1小勺 ? ?
油鹽 ? ?適量 ? ?
醬油,料酒 ? ?少量 ? ?
姜 ? ?20g ? ?
芹菜青椒回鍋肉的做法 ?
將五花肉放開(kāi)水里煮到8成熟,用筷子能戳穿即可,夾出放涼切片備用
青椒切條,姜切絲,芹菜切段
少量油入鍋燒熱,放芹菜青椒及少量姜絲,翻炒至8成熟起鍋入
放少量油燒熱,放入五花肉翻炒,如果肉瘦的話可少炒一會(huì)兒,肉肥則多炒一會(huì),放入姜絲料酒醬油老干媽辣醬翻炒2分鐘
放入之前炒好的青椒芹菜等,一起翻炒3分鐘,適量放鹽,起鍋
生姜片兒,冬茹兒熱油鍋,煸香麻椒,干紅辣椒放入番茄丁兒煸炒,再煸炒倒進(jìn)冷水添加雞腿,姜蒜,倒進(jìn)少量老抽王,稍多生抽醬油,兩滴醋,放入糖,鹽,少量白胡椒水開(kāi)了轉(zhuǎn)小火兒,燉至20min,這也是去味道階段,腌漬老覺(jué)得并沒(méi)有燉制進(jìn)味道
鍋中加點(diǎn)油,把腌制好的黑椒雞塊倒入鍋中小火油爆翻炒發(fā)黃,盛出來(lái)預(yù)留鍋中再度加點(diǎn)油,直接把蔥蒜辣椒干,麻椒炒出香味,倒進(jìn)黑椒雞塊,油爆
作法大魷魚(yú)撕下外膜切上刀花,過(guò)沸水焯燙至打卷?yè)破饋?lái)芹菜切成片,過(guò)沸水焯燙至變透明色,撈起來(lái)過(guò)涼白開(kāi)水紅甜椒切割成菱形塊,和大魷魚(yú)、芹菜放在一起
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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