著名健康專家、國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師陳培毅介紹,常吃這兩樣小東西,能讓你遠(yuǎn)離心臟?。?/p>
而這兩樣小東西,都是堅(jiān)果。堅(jiān)果作為植物的精華部分,一般都營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病都有極好的功效。
這兩樣堅(jiān)果到底是什么,能讓我們一輩子不怕心臟病呢?
花生:保護(hù)心臟、預(yù)防心臟病
花生一直以來(lái)被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”,其中含有的單脂肪酸和多不飽和脂肪酸對(duì)心臟健康非常有益。
《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出,吃花生最多的人,患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。
研究人員認(rèn)為,花生中的脂肪酸構(gòu)成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,讓心臟更加健康。
佛羅里達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),花生富含的抗氧化成分可保護(hù)細(xì)胞健康,有助預(yù)防心臟病,同時(shí)還能保持良好血糖水平,有助預(yù)防2型糖尿病。
花生的吃法有很多,比如:水煮花生、炸花生米、花生煲湯……今天推薦一種廣受喜愛的花生吃法,非常簡(jiǎn)單易學(xué)!
水煮花生米材料:生花生仁300克,大蔥10克,大蒜40克,八角2克,冰糖10克,香油、醬油適量。
做法:
1.花生米洗凈,浸泡在清水中約3小時(shí)撈出。
2.蔥洗凈后切段,大蒜去皮拍碎;
3.鍋中加水,放入花生米后開火,煮熟后再繼續(xù)燜20分鐘取出;
4.把醬油、大料、冰糖和花生米一起放入鍋中,先用大火燒開,再轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)盛出,淋上香即可。
松子:降低心臟病危險(xiǎn)
松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷等,一方面能夠增強(qiáng)血管彈性,維護(hù)毛細(xì)血管的正常狀態(tài),降低血脂,預(yù)防心血管疾??;
另一方面,能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞,所以也被稱為“長(zhǎng)壽之果”。
多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),每天吃一把包括松子在內(nèi)的堅(jiān)果有助于降低心臟病危險(xiǎn)。松子等堅(jiān)果中富含有益心臟健康的健康脂肪、膳食纖維、植物固醇、精氨酸和多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。
美國(guó)《內(nèi)科學(xué)檔案》雜志刊登研究,男性每周吃松子等堅(jiān)果2~3次,心臟猝死危險(xiǎn)明顯降低。
松仁玉米材料:新鮮玉米粒一盤,松仁一小碟,大蔥、胡蘿卜、青豆適量,淀粉、白糖、鹽適量。
做法:
1.玉米粒洗凈瀝干,大蔥切小塊,胡蘿卜切小塊;
2.鍋中加少許油,倒入松仁,小火炒至松仁變黃后盛出。然后在鍋里放入蔥、胡蘿卜、青豆和玉米粒翻炒。
3.玉米??焓鞎r(shí),倒入松仁。水中加糖稀釋一些淀粉倒進(jìn)鍋里,翻炒均勻,加鹽即可。
花生和松子這兩種堅(jiān)果都含有豐富的不飽和脂肪酸,是非常適合血脂異常人群食用的小零食。
但是,大家仍然需要注意,堅(jiān)果的熱量偏高,一周可以吃兩次,每次吃8克就足夠了。
花生和松仁作為植物的精華部分,營(yíng)養(yǎng)豐富,還能降低患多種慢性病的危險(xiǎn)。常吃這兩樣小東西,一輩子不怕心臟??!
糖尿病病人在生活中因?yàn)閲?yán)格控制食物的攝入,在三餐之外可能會(huì)有饑餓感,這時(shí) 挑選好的零食,不僅可以作為加餐食物,甚至還能平穩(wěn)血糖 。那么,哪些零食適合糖尿病病人食用呢?
糖尿病病人不僅可以吃水果,而且適量吃水果,還能降低并發(fā)癥等風(fēng)險(xiǎn)。
著名醫(yī)學(xué)雜志《公共科學(xué)圖書館醫(yī)學(xué)》2017年發(fā)布的研究結(jié)果顯示, 每天攝入100克新鮮水果,可使糖尿病患者總體死亡率降低17% ;
大血管并發(fā)癥,例如缺血性心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低13%;小血管并發(fā)癥,例如糖尿病腎病、糖尿病眼病的風(fēng)險(xiǎn)降低28%。
當(dāng)然,我們?cè)谶x擇水果的時(shí)候,應(yīng)該優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低的水果,比如桃子、柚子、獼猴桃、番茄、櫻桃等等。
不同于普通的餅干,全麥餅干含有的糖分和淀粉較少,對(duì)于血糖的影響小,同時(shí)還富含膳食纖維,可以促進(jìn)多余的脂肪和糖分代謝,對(duì)于平穩(wěn)血糖也有幫助。
此外像全麥/黑麥面包等低脂肪低GI的食物也是可以選擇的。
這里的堅(jiān)果主要是核桃、杏仁、松子、花生等等,不包括蜜餞、果脯等含糖量高的干果。
堅(jiān)果含有蛋白質(zhì)和不飽和脂肪,礦物質(zhì)元素和維生素,營(yíng)養(yǎng)豐富,適當(dāng)食用(單手一小把)有益于 健康 ,注意不要過量,因?yàn)樗椭坎坏?,吃多不宜體重管理。
研究發(fā)現(xiàn),無(wú)論是低脂奶酪還是普通奶酪,都可以起到提高胰島素敏感性、改善胰島素作用的效果。
對(duì)于糖尿病病人來(lái)說,奶酪不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),還可以跟對(duì)血糖穩(wěn)定性好的食物搭配食用,豐富自己的口味。
三明治也適合糖尿病病人食用,富含蛋白質(zhì),可以選擇雞肉三明治。全麥面包加上去皮雞肉,再搭配少量蔬菜,一起食用。推薦量控制在半個(gè)到一個(gè)。
蔬菜含有豐富的膳食纖維,可以延緩糖類吸收,穩(wěn)定血糖。
不過我們也應(yīng)該選擇升糖指數(shù)低的蔬菜,比如黃瓜、西紅柿、生菜等等,用蔬菜可以做成沙拉食用,注意不要放沙拉醬之類的調(diào)料。
豆制品較為適合糖尿病病人食用,比如豆干、豆皮、豆腐等等,屬于低糖、低熱量、高蛋白的食品,適量食用對(duì)于血糖不會(huì)有影響。注意不要油炸或油漬的。
最后,我們?cè)诔粤闶车臅r(shí)候,需要注意2點(diǎn):
1、 吃零食等于是加餐,需要把進(jìn)食量計(jì)算到全天的食物總量中 ,做到食物替換,相應(yīng)減少當(dāng)天對(duì)應(yīng)食物的量。打個(gè)比方,下午臨時(shí)加餐半個(gè)三明治,如果離晚飯時(shí)間近,可以適量減少晚飯中的主食量。
2、注意吃零食的時(shí)間, 最好是在運(yùn)動(dòng)前半個(gè)小時(shí),或者兩餐之間食用 ,比如上午10點(diǎn)以及下午4點(diǎn)。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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