比膽固醇更傷血管，有人卻吃上癮！再不戒掉，心腦血管疾病找上門！

提起膽固醇，很多人都談之色變，畢竟它的出現(xiàn)和心血管疾病息息相關(guān)。然而圈姐今天卻要和大家介紹一種更可怕的物質(zhì)，它就是反式脂肪酸。反式脂肪酸又稱為“惡魔脂肪”，比膽固醇的危害更大，是心腦血管疾病的元兇。反式脂肪酸是什么？反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵不飽和脂肪酸的總稱，由于既能使食物口感酥松，又能延長保質(zhì)期，所以在食品加工業(yè)中廣泛使用。不過這么好的東西，卻極大地危害我們身體。研究發(fā)現(xiàn)，攝入過多的反式脂肪酸，會(huì)升高體內(nèi)的壞膽固醇，降低好膽固醇，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，尤其是冠心病。早在2018年，世界衛(wèi)生組織就公布了反式脂肪的“徹底清除計(jì)劃”，爭取在2023年消除這些有害物質(zhì)。反式脂肪酸的6個(gè)危害1

血管堵塞反式脂肪酸會(huì)加速血管的病變，增加血液粘度，形成硬化斑塊沉積在血管壁上，血液循環(huán)不順暢，出現(xiàn)心臟、大腦供血不足。據(jù)世衛(wèi)組織估計(jì)，每年有50多萬人因攝入反式脂肪而死于心血管疾病。2

肥胖反式脂肪酸不易被人體吸收和利用，一般會(huì)儲(chǔ)存在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，從而導(dǎo)致體重增加，更容易誘發(fā)多種疾病。3

促進(jìn)糖尿病的發(fā)生體內(nèi)有一種叫做胰島素的激素，它主要是用來降血糖，一旦血糖超出正常值，身體會(huì)分泌胰島素降低血糖，從而維持血糖平衡。而攝入大量反式脂肪會(huì)降低胰島素的敏感性，增加糖尿病的患病幾率。4

影響青少年健康反式脂肪酸可干擾必需脂肪酸代謝，影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康，尤其是正在長身體的兒童、青少年，吃太多反式脂肪酸都對身體不好。5

不利于優(yōu)生正處于懷孕期或哺乳期的女性，反式脂肪酸可通過胎盤或乳汁進(jìn)入胎兒，不利于優(yōu)生。6

降低精子質(zhì)量反式脂肪酸可影響男性荷爾蒙分泌，減弱精子的活動(dòng)力，抑制精子的生成。哪些食物含有反式脂肪酸植物油沒錯(cuò)，家中經(jīng)常吃的植物油，其實(shí)含有反式脂肪酸，尤其是高溫烹飪下，更容易產(chǎn)生大量的反式脂肪酸。調(diào)查顯示，由于飲食習(xí)慣，國人攝入反式脂肪酸50%都來自于植物油。在這里圈姐要插入一個(gè)小話題：很多人覺得豬油不健康，應(yīng)該替換成植物油。不過以上觀點(diǎn)并不中肯。實(shí)驗(yàn)證明，豬油中含的反式脂肪酸比植物油少得多，具有耐高溫、穩(wěn)定等特性，用來爆炒、煎炸更安全。各種加工食物你能想到平常愛吃的、各種又香又脆又滑的零食，里面就藏有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸的“重災(zāi)區(qū)”糖果類：奶糖、代可可脂巧克力、冰淇淋，以及含有未知類別的巧克力糕點(diǎn)。餅干類：威化餅干、夾心餅干、酥性餅干、曲奇餅干糕點(diǎn)/速食面包類：泡芙、各種派、酥皮點(diǎn)心、奶油面包、漢堡膨化食品/小吃：薯?xiàng)l、薯片、反復(fù)油炸的，如麻花、油條飲料類：奶茶、奶精天然食物中天然食物中也含有反式脂肪酸，如常見的牛肉、羊肉以及乳制品，不過含量較低，且不會(huì)對身體帶來影響，可放心食用。怎么樣避開反式脂肪酸01

交替用油、控制用量

心血管疾病的病因并非是用油種類，而是吃油過量和用油不平衡。無論植物油還是動(dòng)物油，它們都含有不同量的脂肪酸，對人體健康有一定的作用，但是單一用油容易造成營養(yǎng)成分缺失。建議大家根據(jù)實(shí)際情況，科學(xué)用油，并且一天用油含量不超過25克。爆炒、煎炸：豬油、牛油爆炒、煎炸溫度高，用豬油、牛油比較好，耐熱性很高，不易產(chǎn)生反式脂肪（但不要反復(fù)煎炸）。炒菜：大豆油、花生油清炒的時(shí)候，用油溫度在180℃~200℃左右，可以放大豆油、花生油，耐熱性高。煮湯：亞麻籽油、橄欖油相對于爆炒、清炒，煮湯溫度不會(huì)那么高，用亞麻籽油、橄欖油等耐熱性差點(diǎn)的植物油就可以。02

看食品標(biāo)簽

在購買加工食品時(shí)，最好看看食品配料表，如果含有這些字眼，就表示有反式脂肪酸，最好減少購買量或者不要購買：精煉植物油、人造奶油、人造黃油、人造酥油、植脂末、奶精。03

避免反式脂肪酸疊加

有些人看到料表中有反式脂肪酸，但是標(biāo)0，認(rèn)為是安全食品。實(shí)際上，標(biāo)為0的反式脂肪酸是指“低于0.3%的限量標(biāo)準(zhǔn)”，并不是完全沒有反式脂肪酸。雖然這些食物中的反式脂肪酸是微量的，但只要多吃幾包，就很容易造成反式脂肪酸疊加。04

多吃新鮮食物

如果真的控制不住自己的嘴，在食用漢堡、糕點(diǎn)之后，可以多吃新鮮的水果、蔬菜、能加速脂肪的排出。

長期喝山楂干泡的水，時(shí)間長了身體會(huì)有哪些可喜的變化？

對于許多中老年人來說，人們注重養(yǎng)生，有些人選擇將山楂干浸泡在水中。自然，它有益于健康，但大多數(shù)人不能肯定，干山楂浸泡在水中有什么效果？

刮油降脂、健胃消食:山楂干泡水絕對是許多減肥朋友的最佳輔助食品之一，因?yàn)樯介杏幸环N特殊的脂肪分解酶成分，對分解脂肪有很好的效果，能加速體內(nèi)多余脂肪的分解，減少脂肪的積累，還能促進(jìn)腸胃中胃液的分泌，促進(jìn)消化，起到健胃消食的作用。防癌:山楂還含有一種特殊的抗癌成分——牡荊素，牡荊素對抑制體內(nèi)亞硝胺的合成有明顯的作用，而且這種亞硝胺在體內(nèi)較多，因此患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)較高。因此，定期服用山楂水具有良好的防癌抗癌效果。

降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病:心腦血管疾病是許多中老年人的常見病，尤其是在北方許多地方，飲食習(xí)慣偏向嘴，氣候溫差變化很大。定期食用山楂可以提高血管活力，預(yù)防此類疾病的發(fā)生，因?yàn)樯介泻械狞S酮類化合物可以起到擴(kuò)張血管、增加血管血流量、降低膽固醇含量的作用，從而降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)然，除了上述好處外，山楂還有許多養(yǎng)生功效。你還知道什么？

造成心腦血管疾病的因素有哪些

一般來說，一個(gè)人身上存在的心血管疾病危險(xiǎn)因素越多，罹患心血管病的幾率就越大。而這些因素中有不可控的因素，如遺傳、衰老等，也有高血壓、糖尿病、高血脂、肥胖、不健康飲食、吸煙、過度飲酒、缺少運(yùn)動(dòng)、生活不規(guī)律及精神緊張等可以控制的危險(xiǎn)因素。
、飲食不加節(jié)制，三餐過飽會(huì)使肺內(nèi)壓力升高，導(dǎo)致心臟的代謝也增加，很容易誘發(fā)心肌梗塞。所以，每餐保證七分飽即可，特別是中老年人。

2、暴怒會(huì)對心臟形成很大的沖擊。生氣、緊張這種情緒會(huì)破壞人體心臟跳動(dòng)的節(jié)律，容易誘發(fā)心臟病。

3、長期吸二手煙，研究證明，如果一個(gè)人每次在別人吸煙的環(huán)境中待半小時(shí)，每周三次，那么這個(gè)人患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)比很少被動(dòng)吸煙的人要高26%。

4、發(fā)燒感冒會(huì)對心臟功能產(chǎn)生直接影響，感冒發(fā)燒時(shí)，人體動(dòng)脈血氧飽和度下降，心臟在缺氧下還進(jìn)行工作，就很容易發(fā)生心律失常。

5、油炸食物，研究發(fā)現(xiàn)，攝入的食物中所含有的轉(zhuǎn)脂肪酸的多少和心臟有密切的關(guān)系，轉(zhuǎn)脂肪酸能夠降低HDL膽固醇含量，還會(huì)增加LDL膽固醇含量，而含有LDL膽固醇的變異脂肪對人體有害。生活中，我們經(jīng)常吃的炸薯?xiàng)l之類的油炸食物都含有豐富的轉(zhuǎn)脂肪酸。

6、高溫?zé)镜氖澄镆矔?huì)增加人體患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)楦邷責(zé)镜氖澄飼?huì)產(chǎn)生一種被人們稱為晚期糖化終產(chǎn)物的血液化合物，這種化合物能夠降低細(xì)胞彈性，繼而增加心臟病的發(fā)病率。

7、要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，堅(jiān)持任何一種身體運(yùn)動(dòng)都能夠減少人體患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，運(yùn)動(dòng)能夠增強(qiáng)心肌收縮力，運(yùn)動(dòng)講究持之以恒，所以，一定要堅(jiān)持長期運(yùn)動(dòng)，哪怕每次時(shí)間只有5～10分鐘。
第一，飲食上的不健康
現(xiàn)在生活條件好了，人們每天都吃很多含有高脂肪、高熱量的食物，導(dǎo)致體重超重以及高血壓。此外每天的膳食搭配也不均衡，缺乏蛋白質(zhì)以及膳食纖維，魚類蛋白以及大豆蛋白有降低發(fā)生腦卒的功效，同時(shí)膳食纖維對高血壓有很好的預(yù)防作用。攝入過多的食鹽對身體也很不好，食鹽吃的太多會(huì)導(dǎo)致高血壓。由此看來，我們在生活中，應(yīng)該注意飲食的搭配，適當(dāng)?shù)陌才鹏~類蛋白或者大豆蛋白以及高纖維食物，少吃鹽。
第二，沒有適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)
城市中的上班族很多都是整天坐在辦公桌前，缺乏運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致消化功能不好，使脂肪堆積，體重上升并引起很多心血管疾病。每天堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，會(huì)消耗身體中多余的脂肪，促進(jìn)新陳代謝，使身體更健康。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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