夏天來了,整個(gè)人都懶懶散散,出去曬大太陽(yáng)什么的,是不大可能了。天氣再熱總要吃飯,什么大魚大肉的,對(duì)不起,給我我也不吃,來點(diǎn)清脆爽口的涼拌菜就再好不過了。夏天正是萵筍大量上市的時(shí)候,我家這邊的超市只賣1塊錢1斤,著實(shí)便宜,而且新鮮脆嫩,用來涼拌炒菜比黃瓜還要脆嫩。除了常見的涼拌萵筍之外,不知道大家有沒有吃過【萵筍餃子】呢?餃子人人都愛吃,但是大熱天里吃肉餡的餃子就有點(diǎn)不合時(shí)宜了。萵筍不僅價(jià)錢便宜,而且萵苣鉀含量很高,有利于潤(rùn)滑腸道促進(jìn)排便,常吃營(yíng)養(yǎng)健康還能減肥,用來包餃子實(shí)在是在合適不過了,入口清香解膩,一口一個(gè)嚼著吃,脆嫩又解饞。喜歡的朋友一起看一下【萵筍餃子】是怎么做的吧?!拘枰氖巢暮团淞稀浚喝n筍、雞蛋、蔥姜、調(diào)味料做法和步驟:1、準(zhǔn)備幾根萵筍,削皮之后洗凈,然后用刀切成細(xì)絲。大家可以多準(zhǔn)備一些萵筍,因?yàn)槿テぶ笕n筍會(huì)少很多。將萵筍控水之后放入盆中,倒入兩勺食鹽將萵筍中的水分殺出來。2、十分鐘之后咱們開始和面。面盆中倒入面粉,將萵筍中殺出的水分倒入面粉中,攪拌均勻之后和成面團(tuán)。如果萵筍汁不夠,可以加點(diǎn)清水調(diào)節(jié)。將面團(tuán)一直搓揉至光滑,放在碗中蓋上蓋子,密封松弛30分鐘;3、起鍋炒4個(gè)雞蛋,等雞蛋炒到稍微定型之后,用筷子攪拌成雞蛋碎,盛出放涼備用;4、將殺出水分的萵筍絲再用清水沖洗干凈,然后用刀剁成末,將準(zhǔn)備好的雞蛋碎、萵筍倒在碗中,加入一勺白胡椒粉、一勺香油、一勺蠔油,攪拌均勻即可;5、取出松弛好的面團(tuán),切成小劑子之后,再用搟面杖搟成餃子皮,取一勺餃子餡放進(jìn)餃子皮中,用虎口捏緊,一個(gè)餃子就包出來了;鍋中水開之后下入餃子,水燒滾一次添一點(diǎn)涼水,總共滾三次水,餃子就煮好可以出鍋了。夏天萵筍便宜又新鮮,比黃瓜還要爽脆,用來包餃子真的是清香味十足,吃上一個(gè)【萵筍餡餃子】解饞也解膩,不僅萵筍餡清脆可口,連用萵筍汁做的餃子皮也是難得的美味。做上一頓【萵筍餃子】成本還不到5塊錢,營(yíng)養(yǎng)健康還能減肥潤(rùn)腸,全家都吃美了?!拘枰⒁獾募?xì)節(jié)】:1、切萵筍的時(shí)候,可以適當(dāng)切粗一些,這樣吃起來比較爽脆。2、萵筍調(diào)餡包餃子之前,一定先用適量的食鹽將水分完全殺出來,不然萵筍遇到食鹽會(huì)出水,餃子不但味道不好,而且容易破皮。3、拌餃子餡的時(shí)候記得先加一勺香油攪和均勻,不僅能夠增香,而且還能避免萵筍和食鹽接觸,避免出水。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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