夏天這菜包餃子最合適，1塊1斤真便宜，清香解膩

夏天來了，整個(gè)人都懶懶散散，出去曬大太陽(yáng)什么的，是不大可能了。天氣再熱總要吃飯，什么大魚大肉的，對(duì)不起，給我我也不吃，來點(diǎn)清脆爽口的涼拌菜就再好不過了。夏天正是萵筍大量上市的時(shí)候，我家這邊的超市只賣1塊錢1斤，著實(shí)便宜，而且新鮮脆嫩，用來涼拌炒菜比黃瓜還要脆嫩。除了常見的涼拌萵筍之外，不知道大家有沒有吃過【萵筍餃子】呢？餃子人人都愛吃，但是大熱天里吃肉餡的餃子就有點(diǎn)不合時(shí)宜了。萵筍不僅價(jià)錢便宜，而且萵苣鉀含量很高，有利于潤(rùn)滑腸道促進(jìn)排便，常吃營(yíng)養(yǎng)健康還能減肥，用來包餃子實(shí)在是在合適不過了，入口清香解膩，一口一個(gè)嚼著吃，脆嫩又解饞。喜歡的朋友一起看一下【萵筍餃子】是怎么做的吧?！拘枰氖巢暮团淞稀浚喝n筍、雞蛋、蔥姜、調(diào)味料做法和步驟：1、準(zhǔn)備幾根萵筍，削皮之后洗凈，然后用刀切成細(xì)絲。大家可以多準(zhǔn)備一些萵筍，因?yàn)槿テぶ笕n筍會(huì)少很多。將萵筍控水之后放入盆中，倒入兩勺食鹽將萵筍中的水分殺出來。2、十分鐘之后咱們開始和面。面盆中倒入面粉，將萵筍中殺出的水分倒入面粉中，攪拌均勻之后和成面團(tuán)。如果萵筍汁不夠，可以加點(diǎn)清水調(diào)節(jié)。將面團(tuán)一直搓揉至光滑，放在碗中蓋上蓋子，密封松弛30分鐘；3、起鍋炒4個(gè)雞蛋，等雞蛋炒到稍微定型之后，用筷子攪拌成雞蛋碎，盛出放涼備用；4、將殺出水分的萵筍絲再用清水沖洗干凈，然后用刀剁成末，將準(zhǔn)備好的雞蛋碎、萵筍倒在碗中，加入一勺白胡椒粉、一勺香油、一勺蠔油，攪拌均勻即可；5、取出松弛好的面團(tuán)，切成小劑子之后，再用搟面杖搟成餃子皮，取一勺餃子餡放進(jìn)餃子皮中，用虎口捏緊，一個(gè)餃子就包出來了；鍋中水開之后下入餃子，水燒滾一次添一點(diǎn)涼水，總共滾三次水，餃子就煮好可以出鍋了。夏天萵筍便宜又新鮮，比黃瓜還要爽脆，用來包餃子真的是清香味十足，吃上一個(gè)【萵筍餡餃子】解饞也解膩，不僅萵筍餡清脆可口，連用萵筍汁做的餃子皮也是難得的美味。做上一頓【萵筍餃子】成本還不到5塊錢，營(yíng)養(yǎng)健康還能減肥潤(rùn)腸，全家都吃美了?！拘枰⒁獾募?xì)節(jié)】：1、切萵筍的時(shí)候，可以適當(dāng)切粗一些，這樣吃起來比較爽脆。2、萵筍調(diào)餡包餃子之前，一定先用適量的食鹽將水分完全殺出來，不然萵筍遇到食鹽會(huì)出水，餃子不但味道不好，而且容易破皮。3、拌餃子餡的時(shí)候記得先加一勺香油攪和均勻，不僅能夠增香，而且還能避免萵筍和食鹽接觸，避免出水。

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