這菜維生素含量是西紅柿的3倍,養(yǎng)胃健脾比小米還好!夏天不吃肉也要吃它!

在我們生活中有一種非常常見的蔬菜，一年四季在菜市場基本都可以可以買到的，當(dāng)然他的價格也是非常的便宜——它就是圓白菜又叫包菜。

它含有大量的維生素C以及多種營養(yǎng)元素，比西紅柿都要高出3倍，有非常好的抗氧化作用。

圓白菜的營養(yǎng)價值1.防衰老

圓白菜中含有豐富的維生素C和維生素E等，它們能幫助促進皮膚的新陳代謝，經(jīng)常食用能讓人皮膚變得有光澤。

2.降血壓

高血壓病人都聽過四個字叫做“高鉀低納”，圓白菜中的鉀的含量較高，因此對防治高血壓很有益處。

3.殺菌消炎

新鮮的圓白菜中含有一種植物殺菌素，有抗菌消炎作用，包菜榨汁飲用對牙疼、胃疼、咽喉疼痛等有緩解作用。

4.促進發(fā)育

圓白菜中含有一定量的葉酸，孕婦食用包菜可以預(yù)防胎兒畸形和巨幼細胞性貧血。

5.養(yǎng)胃

圓白菜被譽為天然“胃菜”，富含維生素U，對胃潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變，保持胃部細胞的正常功能，降低病變的幾率。

圓白菜建議這樣吃圓白菜的梗比較硬，不容易消化，因此圓白菜不建議生吃，建議煮熟了再吃。

圓白菜的做法非常多樣，適于炒、熗、拌、熘等。不過，圓白菜中富含維生素U，必須快炒以防止營養(yǎng)流失過多。

幾毛錢的圓白菜這樣吃吃出萬元保健品的效果

清炒圓白菜

食材：

圓白菜400g、大料1顆、干辣椒1個、蔥花少許。

做法：

1、手撕圓白菜備用。

2、油熱后，放入大料，辣椒爆鍋。

3、倒入包菜翻炒，放入鹽調(diào)味即可。

清炒圓白菜有清除血液垃圾的作用，經(jīng)常食用能延年益壽。

這四點，吃時要注意1清洗要注意圓白菜看似包裹緊實，但內(nèi)部也可能有農(nóng)藥殘留，甚至還會有小蟲子。所以清洗時不能只洗表面，內(nèi)部的葉片也需要一片片掰下來用水沖洗干凈。

2處理要注意圓白菜在處理時最好的方法不是直接拿刀切，而是用手撕，這樣能減少細胞壁的破壞，從而降低其中營養(yǎng)素與水分的流失。另外，手撕后的圓白菜斷面比較不規(guī)整，接觸面相對更大，烹調(diào)后的口感也會更好一些。

為防止葉片受熱不均，出現(xiàn)有些生、有些熟的情況，大家在處理圓白菜時最好去掉過大的菜梗，并盡量撕成一樣的大小。

3烹調(diào)要注意圓白菜的烹調(diào)時間不宜過久，否則易造成營養(yǎng)素的大量流失。炒制時建議急火快炒；燜煮時不宜太早下鍋，建議最后再放。

另外，圓白菜屬于高鈉含量蔬菜，自帶一些咸味，未免鈉攝入量超標，大家在烹調(diào)時應(yīng)適當(dāng)少放一些鹽。

4挑選要注意看外表：表面有發(fā)黑有蟲眼的不要挑，挑選表面光滑平整的。

掂重量：同等大小的卷心菜掂一掂重量，重的水分足，口感好。

看卷心蒂：輕掐一下，有水出來是比較新鮮的。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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