夏天相比其它季節(jié),雖然會比較的熱,但是有一個好處,那就是在飲食上,可以變得很隨便,不用像秋天一樣貼秋膘,也不用像冬天時刻要煲個湯,買一點應季菜隨便炒一炒就可以出鍋,也不用在廚房久待,方便快捷。
那么在所有的快手菜中,今天給大家推薦它, 3元一斤的“補鈣冠軍”,鈣是黃豆的2倍,雞肉的7倍,老人小孩都要吃。
這個菜就是蕓豆炒茄子,蕓豆,一種長的普通,營養(yǎng)價值超高的應季菜,補鈣別老給孩子吃鈣片,這菜夏天正當季 ,孩子常吃,比牛奶雞蛋強。
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很多人可能覺得不靠譜,但是如果了解它的營養(yǎng)成分以后,你就明白了。在每100g帶皮的蕓豆中,鈣含量可以達到349mg,是黃豆的2倍,雞肉的7倍,鐵為4倍,B族維生素也高于雞肉。所以它也被人譽為“補鈣冠軍”。
蕓豆南北方都有種植,尤其是夏天,剛好是大量上市的季節(jié),很多地方也叫它二季豆或者是四季豆。這種蔬菜的吃法多樣,可以炒著吃、燉著吃、腌著吃都可以。
其中比較出名的做法有,干煸蕓豆、茄子豆角、蕓豆燉土豆等等。今天給大家?guī)硪坏揽焓植?,蕓豆炒茄子,做法簡單營養(yǎng)足,孩子常吃補鈣比牛奶雞蛋強,才3塊錢一斤。
【蕓豆炒茄子】食材:白蕓豆1把、茄子1個、大蒜1個。
調(diào)料:蠔油、醬油、米酒、鹽、雞精、油。
【私房菜譜】:
一、蕓豆沖洗干凈,摘去兩頭豆筋,掰成小段。大茄子用刮皮器刮去外皮,切去兩頭,切成小條狀。
二、大蒜拍扁,挑去外皮,切碎;拿出平底鍋,倒入油燒熱,放入大蒜碎爆香,倒入蕓豆段。
三、蕓豆不容易熟,因此炒的時候,時間需要久一點。掂鍋翻炒40秒左右以后,倒入茄子條。
四、繼續(xù)掂鍋翻炒,將蕓豆與茄條充分翻炒均勻,炒到完全變色。
五、加入1勺蠔油、1勺醬油、1勺米酒汁,拌炒均勻,調(diào)味。
六、倒入半小碗的清水,蓋上蓋子燜煮2分鐘左右,將蕓豆、茄子的鮮香味完全煮出來。
七、打開蓋子,大火收汁以后,加入少許鹽和雞精拌勻,就可以出鍋。
【提醒】:
1、燜煮后的蕓豆和茄子變得軟糯入味,老人孩子吃,入口即化。如果嫌太油的話,可以把茄子提前加鹽抓勻腌制一會兒,然后擠干水分再炒。
2、蕓豆一定要加工熟透,因此,燜煮的時間盡量不要少于2分鐘。
長期服用藥物的人,最好不要食用綠豆。綠豆屬于寒性食物,所以脾胃不好的人,食用綠豆可能會加重癥狀,脾胃不好,可以選擇喝清淡、溫性的食物,例如小米粥。平時也要多注意自己的飲食,少吃辛辣刺激的食物。平常,可以吃紅棗、枸杞等養(yǎng)胃、溫血的食物。
營養(yǎng)價值:
1、綠豆中含有的蛋白質22%~26%,是小麥面粉的2、3倍,小米的2、7倍,玉米面的三倍,大米的3、2倍,在綠豆蛋白質中,人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此,將綠豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互補。
2、綠豆中含有淀粉50%左右,僅次于禾谷類,其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高,一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%。
3、綠豆中脂肪含量較低,一般在1%一下,主要是軟脂酸,亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4、綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17、5倍;維生素B2是禾谷類的2~4倍,且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚,鈣是禾谷類的4倍,雞肉的7倍,鐵是雞肉的4倍,磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5、綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
補鈣食物水果:
1、豆制品——豆腐干
經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干,鈣含量在豆制品中出類拔萃,如小香干的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐干來替代肉炒菜,鈣含量會大幅提高。
2、堅果類——榛仁
榛仁在各種堅果中含鈣量最高,每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克,能夠滿足成年人一天的鈣需求量。
3、果蔬類——莧菜、小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色,其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質元素和維生素K。
擴展資料:
補鈣注意事項:
1、鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差。
2、草酸是在蔬菜中普遍存在的一種物質。如果經(jīng)常把草酸含量高的食物和豆腐、豆腐干、牛奶等含鈣高的食物一起吃,就會生成不易被吸收的草酸鈣,從而可能導致尿路結石。
3、過量飲酒會使肝功能受損,從而使維生素D的代謝受到影響,不利于鈣的吸收。建議成年男子一天飲用酒精量不超過25克,相當于啤酒750毫升,或葡萄酒250毫升,或高度白酒50克。
參考資料:人民網(wǎng)-補鈣吃什么好?6大靠譜的補鈣食物
一、紅薯、豆角干、紅豆、綠豆、花生、黃花菜、大米一起煮粥可以吃,以上食材均相克,其味道如何就另當別論。若要在加點什么不相克的食材,可以加糙米或小麥也無妨。
二、擴展知識
1、紅薯(學名:Ipomoea batatas),又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物,草本,其蔓細長,莖匍匐地面。塊根,無氧呼吸產(chǎn)生乳酸,皮色發(fā)白或發(fā)紅,肉大多為黃白色,但也有紫色,除供食用外,還可以制糖和釀酒、制酒精。
專家指出,紅薯應該在午餐時段吃是最好的。這是因為我們吃完紅薯后,其中所含的鈣物質需要在人體內(nèi)經(jīng)過4到5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。但最好是在午餐前食用紅薯,這樣鈣物質可以在午餐前被全部吸收,而且不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反,紅薯是一種理想的減肥食品,它的熱量只有大米的1/3,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
紅薯不僅是健康食品,還是祛病的良藥?!侗静菥V目》記載,紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」的功效。「紅薯蒸、切、曬、收,充作糧食,稱做薯糧,使人長壽少疾?!埂侗静菥V目拾遺》說,紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟?!督鹗韨髁曚洝氛f它有6種藥用價值:治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經(jīng)失調(diào);治小兒疳積?!蛾懘ū静荨氛f,紅薯能生津止渴,治熱病口渴。
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便作用。另外,它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑,有助于清除體內(nèi)的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。
注意事項
1.不宜食用有黑斑的紅薯,有黑斑的紅薯黑斑病毒不易被高溫破壞與殺滅,容易引起中毒,出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀,甚至可導致死亡。
2.不宜和柿子同時食用紅薯的主要成分是淀粉,進食以后會產(chǎn)生大量果酸,如果與柿子同時食用,果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用,形成胃結石。如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
3.紅薯要適量
紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。
胃由于受到酸液的刺激而加強收縮,此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松,胃里的酸液即倒流進食管,人就吐酸水了。糖分多了,身體一時吸收不完,剩余的在腸道里發(fā)酵,也會使肚子不舒服。
因此,現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀,就別勉強了,改吃糙米也有同樣的效果。
2、干豆角,又叫脫水豆角(也叫干豇豆),通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料,經(jīng)過高溫煮熟后,晾曬干或者烘干,成品為黑色,易碎。曬干后一扎一扎捆好放入有內(nèi)膜的編織袋中,放在干燥的地方密封存放,注意防潮,隔一段時間曬一遍。
【性味】甘、淡、微溫。
【歸經(jīng)】入脾、胃經(jīng)。
【功效】化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化 濕和利水消腫的功效。
【主治】脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女白帶過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋。含有大量的植物纖維,有潤腸通便的效果。
3、紅豆即海紅豆(學名:Adenanthera pavonina Linn. var. microsperma)豆科海紅豆屬,喬木,羽裝復葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建筑用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。
產(chǎn)云南、貴州、廣西、廣東、福建和臺灣。多生于山溝、溪邊、林中或栽培于園庭。緬甸、柬埔寨、老撾、越南、馬來西亞、印度尼西亞也有分布。紅豆可以制成多種美味的食品,有很高營養(yǎng)價值。在古代文學中常用來象征相思。
中藥屬性
俗名:紅豆、赤豆、紅飯豆、米赤豆。
【性味】性平,味甘酸。
【功效】健脾止瀉,利水消腫。
【宜食】適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用。《食療本草》:“和鯉魚煮爛食之,甚治腳氣及大腹水腫。”《食性本草》:“赤小豆堅筋骨,抽肌肉,久食瘦人?!薄懂a(chǎn)書方》:“下乳汁,煮赤小豆取汁飲。”《本草綱目》:“通乳汁,和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食?!?br>【忌食】赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食。陶弘景云:“性逐津液,久食令人枯瘦。”《食性本草》:“久食瘦人?!薄侗静菪戮帯罚骸俺嘈《?,可暫用以利水,而不可久用以滲濕。濕癥多屬氣虛,氣虛利水,轉利轉虛而濕愈不能去矣,況赤小豆專 利下身之水而不能利上身之濕。蓋下身之濕真濕也,用之而有效;上身之濕,虛濕也,用之而益甚,不可不辨?!薄侗静菥V目》:“赤小豆,其性下行,久服則降令太過,津液滲泄,所以令肌瘦身重也。” 《隨息居飲食譜》:“赤小豆,蛇咬者百日內(nèi)忌之?!?br>
按語:赤小豆的營養(yǎng)成分不如大豆,除含蛋白質、脂肪外,并含有維生素A、B、C和植物皂素以及鋁、銅等微量元素。另據(jù)元代賈銘《飲食須知》中介紹,赤小豆的花叫“腐婢”,能解酒毒,食之令人多飲不醉。
*警告* 赤小豆與相思子二者外形相似(見上圖),均有“紅豆”之別名。 相思子產(chǎn)于廣東,外形特征是半粒紅半粒黑,過去曾有誤把相思子當做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的,食用千萬不可混淆。
4、綠豆最常見的谷物類當中的一種,是在炎熱的夏天,我們會吃到可口又消暑的綠豆湯。綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之良谷”的說法。三四月間下種,它的苗高一尺左右,它的葉小而且有細毛,到八、九月開小花,它的豆莢像赤豆莢。它的用途很廣,可以做綠豆糕,可以生綠豆芽。
【性味】味甘,性寒,無毒。
【功效】可消腫通氣,清熱解毒。
【主治】將生綠豆研碎絞成汁水吞服,可醫(yī)治丹毒,煩熱風疹,藥石發(fā)動,熱氣奔騰。補腸胃。可作枕頭,使眼睛清亮。可治傷風頭痛,消除嘔吐。經(jīng)常吃,補益元氣,和調(diào)五臟,安神,通行十二經(jīng)脈,除去皮屑,滋潤皮膚,煮汁湯可解渴,解一切藥草、牛馬、金石之毒。
專家指出,綠豆中的蛋白質比雞肉多,鈣是雞肉的7倍,鐵是雞肉的4到5倍,并有豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素等。在中醫(yī)中,綠豆可以入藥,具有清熱解暑、清血利尿、明目降壓等功效,是不可多得的"濟世良谷"。
綠豆還有排毒美膚,抗過敏的功能。比如容易口角長瘡、潰爛,易長痘痘、常有過敏現(xiàn)象的人,應多吃綠豆。長期多吃這種現(xiàn)象很快就會得到改善。
綠豆能解百毒
中醫(yī)認為綠豆可解百毒,能幫助體內(nèi)毒物的排泄,促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽,可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣,有清熱解毒、明目退翳之功。
食用禁忌
夏天很多家庭都愛煮一些綠豆湯來解暑熱,有的將煮好的綠豆湯冰鎮(zhèn)起來。正是這小小的綠豆在炎炎夏日給我們帶來了更多的清涼。但是我們在搭配食物時,要格外注意了,綠豆和一些食物是不能一起食用的。
1.中藥。
綠豆中特有的蛋白會與中藥中的一些成分發(fā)生反應,從而使藥效降低,不利于我們病情的恢復。
2.西紅柿。
夏天西紅柿是人們非常喜歡吃的一種蔬菜,但是如果同時吃這兩種食物,會對我們的元氣造成損傷。
3.狗肉。
綠豆與狗肉一起吃,會出現(xiàn)胃脹,嘔吐、中毒能現(xiàn)象,這時,可以吃2~3棵空心菜進行緩解,但過多的食用的話,可以能會導致脹破肚皮,應馬上送去醫(yī)院急救。
4.榧子。
少量的同食兩種食物會產(chǎn)生一些不良反應。但如果食用量過多,則可能會致死。
5.鯉魚。
綠豆和鯉魚同時食用,會引起生風動疾等癥狀。
5、花生又名落花生、雙子葉植物,葉脈為網(wǎng)狀脈,種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆。花生長于滋養(yǎng)補益,有助于延年益壽,所以民間又稱“長生果”,并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。
【性味歸經(jīng)】平,味甘;入脾、肺經(jīng)。
【功效作用】
1.降低膽固醇:花生油中含有大量的亞油酸,這種物質可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
2.延緩人體衰老:花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育,有增強大腦的記憶功能,可激活中老年人腦細胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。
3.促進兒童骨骼發(fā)育:花生含鈣量豐富,可以促進兒童骨骼發(fā)育
4.預防腫瘤:花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。
5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發(fā)病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。
食物相克
對于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易造成食物反應,從而導致腹瀉。
食物相宜
1.花生與紅酒同食,有利于促進心臟血管暢通。
2.花生能養(yǎng)血止血,催乳增乳;豬蹄可潤澤肌膚,適宜產(chǎn)后血虛體弱、乳汁不足者。二者同食可增強療效。
6、萱草(Hemerocallis fulva、Orange Daylily)是萱草科萱草屬植物,舊的克朗奎斯特分類法中屬于百合科(Liliaceae)。別名眾多,有“忘憂草”、“黃花菜”、“金針菜”、“宜男草”、“療愁”、“鹿箭”等名。又因為花蕾和花蕊帶有檸檬色,外國人稱之為“檸檬萱草”。原產(chǎn)于中國、西伯利亞、日本和東南亞,臺灣于1661年由華南引入。
【性味】甘,平。
【功效】養(yǎng)血平肝,利尿消腫。
【主治】頭暈,耳鳴,心悸,腰痛,吐血,衄血,大腸下血,水腫,淋病,咽痛,乳癰。
食療價值
1.有健腦抗衰功能:日本保健專家列舉的八種健腦食物中,居首位者便是黃花菜。忘憂草的圖片(20張)他說:“黃花菜對預防老年人智力衰退,是一種良藥?!?br>2.降低動物血清膽固醇作用:是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。黃花菜的營養(yǎng)價值很高。每百克含蛋白質14.1克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素,特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。
3.還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營養(yǎng)豐富。
注意事項
一次性食用含0.1-0.2毫克的秋水仙堿的新鮮黃花菜就會中毒,而食用7-65毫克秋水仙堿則有致命危險,也就是說正常人食用50-100克新鮮黃花菜便有可能中毒。黃花菜是近于濕熱的食物,瘍損傷、胃腸不和的人,以少吃為好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。鮮黃花菜含有秋水仙堿,食用后會引起咽喉發(fā)干、嘔吐、惡心等現(xiàn)象,但一經(jīng)蒸煮洗曬后再食用,就無副作用發(fā)生。必須在蒸煮曬干后存放,而后食用。另外,市面上所賣的干黃花菜色澤金黃,多用硫磺熏蒸過,建議食用前用清水浸泡2-3個小時,再清洗4-5次食用為佳。
干黃花菜與鮮黃花菜相比之下,干制黃花菜在制作的過程中經(jīng)過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序,能夠去除大部分的秋水仙堿,更加安全。秋水仙堿可溶于水,因此,如果吃鮮黃花菜,一定要先經(jīng)過焯水、泡煮等過程,干黃花菜 在食用前最好也要浸泡一下。
一般人群均可食用。
1.孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用。
2.患有皮膚瘙癢癥者忌食。腸胃病患者慎食。
7、大米是人類的主食之一,據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析,大米含有蛋白質,脂肪,維生素B1、A、E及多種礦物質。就品種而言,大米有梗米和糯米之分。
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有豐富的B族維生素等。粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白質主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質中較高的一種。
【歸經(jīng)】入脾、胃、肺經(jīng)。
【功效】具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。
因此,食用大米有較高的營養(yǎng)價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量比較少,所以不是一種完全蛋白質,其營養(yǎng)價值比不上動物蛋白質。
大米中的脂肪含量很少,稻谷中的脂肪主要集中在米糠中,其脂肪中所含的亞油酸含量較高,一般占全部脂肪的34%,比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用米糠油有較好的生理功能。
中醫(yī)認為大米味甘性平,具有[2]、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,稱譽為“五谷之首”,是中國的主要糧食作物,約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。大米著名品牌:五常大米、正輪大米、東北大米、泰國香米、龍鳳大米、福臨門、五湖、京貢一號、原陽大米、泗洪大米(地理標志保護產(chǎn)品)。
古代養(yǎng)生家還倡導“晨起食粥”以生津液,因此,因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點大米粥有助于津液的生發(fā),可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時若加點梨,中醫(yī)養(yǎng)生效果更好。
8、小麥是小麥系植物的統(tǒng)稱,是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物,起源于中東新月沃土(Levant)地區(qū),是世界上最早栽培的農(nóng)作物之一,小麥的穎果是人類的主食之一,磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物;發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生質燃料。小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。
【性味】味甘,性寒,無毒
【功效】新麥性熱,陳麥性平。它可以除熱,止煩渴,咽喉干燥,利小便,補養(yǎng)肝氣,止漏血唾血,可以使女子易于懷孕。補養(yǎng)心氣,有心病的人適宜食用。將它煎熬成湯食用,可治淋病。磨成末服用,能殺蛔蟲,將陳麥煎成湯飲用,還可以止虛汗。將它燒成灰,用油調(diào)和,可涂治各種瘡及湯火灼傷。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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