視頻來(lái)源:美玲談健康
早餐,是一天之中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的第一餐,更是忙碌生活中難得的享受。
早餐這么關(guān)鍵,卻常常有人忽略它。有人因?yàn)橼s時(shí)間、減肥就不吃早餐,這種行為相當(dāng)不健康;還有人明明吃了早餐,卻好像沒(méi)吃一樣,出現(xiàn)胃痛、發(fā)胖、乏力等不適。
這往往是——壞習(xí)慣、錯(cuò)誤的認(rèn)知阻礙著我們吃一頓健康的早餐。
長(zhǎng)期不吃早餐,身體發(fā)生驚人變化
“不吃早餐不健康”這一個(gè)道理,大家都懂,但是真正去改變的人又有多少呢?《中國(guó)居民早餐飲食狀況調(diào)查報(bào)告》顯示,35%的調(diào)查對(duì)象不能做到天天吃早餐,其中“時(shí)間緊”是首要因素。
長(zhǎng)期不吃早餐,身體的外形會(huì)慢慢發(fā)生變化,其中最明顯的變化是發(fā)胖。
有研究表明,經(jīng)常不吃早餐的人要比經(jīng)常吃早餐的人,增加 48%的超重或肥胖風(fēng)險(xiǎn),31%的“肚子”肥胖風(fēng)險(xiǎn)。早上不吃,中午就可能會(huì)出現(xiàn)暴飲暴食的現(xiàn)象。其次,肚子空腹會(huì)使血液中的糖分降低,降低自身基礎(chǔ)代謝率,一旦攝入食物,反而會(huì)加倍吸收儲(chǔ)存,增大長(zhǎng)胖的幾率。
經(jīng)常不吃早餐的人還會(huì)呼出難聞的氣味——口臭??诔舻某霈F(xiàn)與揮發(fā)性硫化物有關(guān),有醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),揮發(fā)性硫化物在口腔的時(shí)間越久,濃度越高;咀嚼少、唾液分泌少,口腔的自潔能力會(huì)下降,口臭增加。
長(zhǎng)治醫(yī)學(xué)院附屬和濟(jì)醫(yī)院的郎江榮副主任醫(yī)師建議:早上要堅(jiān)持吃早餐,同時(shí)還需要認(rèn)真刷牙,保持口腔的清潔,抑制發(fā)揮性硫化物產(chǎn)生,抑制口臭。
不吃早餐還會(huì)損害我們的身體器官,響起疾病的信號(hào)燈。
根據(jù)《美國(guó)心臟病學(xué)院學(xué)報(bào)》的一項(xiàng)研究顯示,不吃早餐與心腦血管相關(guān)死亡風(fēng)險(xiǎn)增加顯著相關(guān),尤其是中風(fēng)相關(guān)死亡。愛(ài)荷華大學(xué)流行病學(xué)副教授Wei Bao博士說(shuō),從不吃早餐的人比每天吃早餐的人患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)高87%。
除此之外,經(jīng)常不吃早餐還會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足、全身乏力等,增加膽結(jié)石、胃炎、低血糖等風(fēng)險(xiǎn),而引起高血壓、高膽固醇的幾率也會(huì)升高約40%。
怎樣才算是一頓健康的早餐呢?
想吃一頓健康的早餐不難,重點(diǎn)在于營(yíng)養(yǎng)搭配?!吨袊?guó)居民早餐飲食狀況調(diào)查報(bào)告》稱,中國(guó)居民的早餐膳食結(jié)構(gòu)不夠均衡,食物種類較單一,超過(guò)55%的調(diào)查對(duì)象早餐攝入的食物種類不足三種。
因此,遵循“均衡、多樣、少油”的原則,一頓健康又營(yíng)養(yǎng)的早餐就誕生了。針對(duì)不同的人群,小健做了一份營(yíng)養(yǎng)早餐的清單,大家可以根據(jù)需求選擇合適自己的早餐!
? 學(xué)生:營(yíng)養(yǎng)全面
學(xué)生正是長(zhǎng)身體的時(shí)候,早餐應(yīng)當(dāng)全面、豐富,各種營(yíng)養(yǎng)素都要攝入。最常見(jiàn)的早餐搭配就是牛奶和雞蛋,但是學(xué)生僅僅這樣吃是不夠的,應(yīng)該搭配面包、面條、粥等主食和新鮮的水果。注意,喝完牛奶不要馬上吃水果,要間隔半小時(shí)再吃。
?上班族:針對(duì)性補(bǔ)充
大多數(shù)上班一族都經(jīng)常久坐,運(yùn)動(dòng)量少,適當(dāng)在早餐中添加全麥面包、雜糧粥,可以避免脂肪增長(zhǎng)。上班族的早餐不要過(guò)于油膩,如油條、油炸大餅這類,可在早餐中加入少量的堅(jiān)果,其含有不飽和脂肪酸對(duì)心臟健康有幫助。
? 40~59歲中年群體:高纖低脂
到了中年時(shí)期,人開(kāi)始衰老,身材也容易走樣。中年人最好是吃低熱量、低脂肪的食物做早餐,適當(dāng)控制碳水化合物的攝入量。所以,小健認(rèn)為中年人比較理想的早餐搭配是:燕麥粥(酸奶)+全麥面包+適量的蔬菜(玉米)。
? 60歲以上的老年人:清淡易消化
這一年齡段的老人,各器官逐漸衰老,其消化系統(tǒng)相對(duì)較弱、味覺(jué)也下降,早餐一般選擇清淡、軟且易消化的食物比較好。粥類可以選擇瘦肉粥、青菜粥、胡蘿卜粥(護(hù)眼),主食選擇饅頭、包子,可搭配雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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