夏天到了,人容易出汗。隨著汗液蒸發(fā),人體會(huì)丟失一定量的微量元素,這時(shí)候需要及時(shí)補(bǔ)碘補(bǔ)鉀。
很多朋友到了夏天喜歡吃飯的時(shí)候,餐桌上都喜歡配一碗紫菜蛋花湯。
拿紫菜燉湯,拿海帶燉排骨,不僅味道鮮美,還能補(bǔ)充鉀、碘等流失的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素。
但是你知道嗎?有一種菜,和海帶長(zhǎng)得很像,葉片比海帶薄,外形像芭蕉葉扇,也像裙帶。被稱為“裙帶菜”,而且其營(yíng)養(yǎng)元素比海帶更高!
什么是裙帶菜?
裙帶菜VS海帶的區(qū)別
很多人會(huì)把這兩種食材搞混淆。海帶俗稱江白菜,裙帶菜俗稱海白菜,同屬于褐藻蔬菜,看起來更像“親戚”。所以這并不怪你。
但其實(shí)也很好區(qū)分,因裙帶菜葉片比海帶薄,外形像大破葵扇,也像裙帶而得名。
裙帶菜和海帶同屬藻類,但口感、外形、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有不同。非要要說哪個(gè)更好?
小編肯定會(huì)站裙帶菜一票,因?yàn)槿箮Р丝诟斜〈郠彈,小孩老人吃也不會(huì)有負(fù)擔(dān)。關(guān)鍵是,裙帶菜含有谷氨酸,做菜鮮美健康又好吃!
夏季吃裙帶菜
好處原來那么多
01血液排毒好幫手很多人還不知道,裙帶菜含有神奇的褐藻糖膠,不但能增強(qiáng)肝功能,還能提高免疫力的作用。
裙帶菜還含有獨(dú)一無二的海藻黏液,將血液中附著的鈉元素排出體外,從而達(dá)到為血液清毒的目的。
經(jīng)常食用可提高人體的免疫功能,促進(jìn)脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑。
02養(yǎng)護(hù)肝臟裙帶菜中含有一種叫做甘露醇的物質(zhì),這種物質(zhì)具有很好的利尿作用。生活中常吃裙帶菜,對(duì)肝臟也有很好的排毒作用,或能更好的養(yǎng)護(hù)肝臟。
03補(bǔ)鈣鐵鋅裙帶菜含鈣量是“補(bǔ)鈣之王”牛奶的10倍,含鋅量是“補(bǔ)鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等于21斤菠菜,含維生素C量等于1.5斤胡蘿卜,含蛋白質(zhì)量等于1.5個(gè)海參。
04補(bǔ)鉀鉀元素也很高,高達(dá)583mg/100克。
05護(hù)發(fā)裙帶菜中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮形成的。
裙帶菜這樣吃
營(yíng)養(yǎng)又美味
豆腐裙帶湯
做法:
1、內(nèi)脂豆腐從中間片一刀,然后切成小塊;
2、干的裙帶菜用熱水泡兩分鐘泡開;
3、大蝦去皮去蝦線;
4、鍋內(nèi)噴少許橄欖油,放入蔥花蒜片炒香,放入蝦仁炒變色;
5、倒入水,大火煮開轉(zhuǎn)小火,撇去浮沫放裙帶菜和豆腐煮1分鐘,最后放生抽、胡椒粉、鹽調(diào)味即可。
涼拌裙帶菜簡(jiǎn)單又鮮美的小涼菜。
做法:
1.裙帶菜放入冷水中泡開,再?zèng)_洗兩遍,擠干水分待用。
2.裙帶菜中放入白糖、白醋、生抽、少許鹽攪拌均勻。
3.鍋中熱一勺油,放入少許姜末、蒜末、蔥末炒出香味,再放入適量干辣椒段炒出紅油。
4.淋在表面,吃的時(shí)候拌勻即可。
裙帶菜雞蛋餅做法:
簡(jiǎn)單快手的早餐菜譜。
1.裙帶菜泡發(fā),沖洗兩遍后,擠一擠水分,切碎備用。
2.裙帶菜中打入雞蛋攪拌均勻,再放入一點(diǎn)醬油提味。也可以加一點(diǎn)點(diǎn)面粉。
3.平底鍋熱油,放入蛋糊,煎至兩面焦黃即可。
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