夏天吃黃瓜、茄子不如吃它！清爽解膩、降脂護心，全家越吃越健康~

天氣越來越炎熱，人們的胃口也會有所降低，所以這個時候就需要一道既能清熱開胃，又能補充人體內需要的多種營養(yǎng)的蔬菜啦！今天給大家推薦的就是蘆筍！

世界衛(wèi)生組織公布2016 年健康食品排行榜，蘆筍被列蔬菜榜第3名，排在紅薯和玉米之后。

在國際市場上享有“蔬菜之王”的美譽，也被列為十大名菜之一。

蘆筍的營養(yǎng)價值和功效

1降脂護血管蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適當，可以預防高脂血癥和心腦血管疾病。

2解膩減肥蘆筍一直是減脂健身人士所青睞有加的食物，它不但營養(yǎng)豐富，而且熱量低、糖分低、纖維素高。不管是去皮后蒸煮后用于沙拉，或者煎炒，都是十分不錯的選擇。

3護心經(jīng)常食用蘆筍對心臟病、心動過速、高血壓、疲勞癥、膽結石、腎炎水腫、膀胱炎等病癥亦有一定的食療作用。

4助消化蘆筍含有9種人體所必需的蛋白質胺基酸及多量的胡蘿卜素，可加強細胞的新陳代謝，常吃可以增進食欲，幫助消化。

飲食注意

痛風病人吃之前要焯水

痛風患者和尿酸代謝異常的人，吃蘆筍前一定記得要焯水，不僅可以減少嘌呤，還能去除草酸。

過敏體質慎食用蘆筍

過敏體質的人吃蘆筍要當心，如果吃了出現(xiàn)咽喉疼痛等不良癥狀，請及時住口哦。

挑選蘆筍

1、輕輕掰一下，斷了。說明是嫩的！

2、然后再看里面，沒有空心的，說明就是嫩的，有空心的說明是老的。

3、花蕾沒有打開，呈尖形的是新鮮蘆筍，開了以后口感不好。

蘆筍炒和它一起炒，鮮嫩可口，營養(yǎng)爆棚！

鮮菇炒蘆筍

食材：蘆筍、紅甜椒、黃甜椒、鮮香菇、鹽、香油、干紅辣椒、蒜、姜、生抽

具體步驟：

1、蘆筍洗凈蘆筍切段，沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下?lián)瞥鲇脹鏊觯?/p>

2、黃紅彩椒切小菱形塊，干辣椒切小段，蒜切片，姜切絲，香菇洗凈切小片；

3、熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香，再倒入香菇片翻炒至軟，加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生后盛出即可。

鮮味油淋蘆筍

食材：蘆筍、姜末、蒜末、紅椒絲、生抽、芝麻油、白糖、油、鹽

做法

1、蘆筍根部去老皮切去老梗洗凈切長段放入沸水中煮熟撈出瀝干水份擺盤備用；

2．生抽、白糖、鹽和稍許清水倒入鍋中煮開澆在蘆筍上；

3、姜末、蒜末撒在蘆筍上食用油和芝麻油在鍋內燒至七成熱后淋在姜蒜末上最后撒上紅椒絲即可。

夏天去外面吃飯吃什么好

夏天去外面吃飯吃什么好

夏天去外面吃飯吃什么好，中國人自古以來都愛美食，品味一道美食，可以說是非常享受的，而且品嘗美食也是很多人都比較向往的生活。美食的作用也很多，那么夏天去外面吃飯吃什么好？

夏天去外面吃飯吃什么好11、空心菜：空心菜是一種堿性食物，多吃可減少腸道的酸度，對預防人體腸道內的菌群失調有著很大的幫助，同時可潔齒，減肥，其粗纖維的含量也是高的，可促進腸道的蠕動，具有通便的功效，夏季的時候，可放上醬油涼拌，也可加入大蒜炒吃，風味獨特，而又簡單，其最重要的是要現(xiàn)做現(xiàn)吃，才能更好的保證其鮮味。

2、青椒：青椒似有微辣，而又似沒有，用來作夏季的下酒菜是最適合不過的，雖說一年四季都可見到青椒，但是以夏季的最為好吃，口味也最為純正，由其是對于那些容易熱傷風的朋友，或者容易感染病毒的朋友來說，青椒可讓你提高身體的免疫力，遠離疾病。

3、西紅柿：其豐富的維生素A可保護人的視圖，夏天多吃的話，則可以起到抗衰老，降血壓，保護心臟的好處，西紅柿的吃法也是多種多樣的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，絕對是清涼一夏的好選擇。

4、絲瓜：絲瓜也是夏季上市的季節(jié)，此時絲瓜好吃，而又有營養(yǎng)，夏季多吃可起到一個生津止渴的作用，對預防疲勞，提高食欲也具有很大的幫助。

5、冬瓜：這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫(yī)認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

6、苦瓜：夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜?？喙衔犊嘈院?，有清熱瀉火的功能。天氣熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養(yǎng)價值就越高。

7、黃瓜：夏天容易出現(xiàn)脾胃功能失調，食物消化不良的癥狀，多吃黃瓜可以生津解渴、清熱瀉火、排毒通便。而且黃瓜還富含粗纖維、維生素B1、核黃素、維生素C、煙酸等多種營養(yǎng)素。

夏天去外面吃飯吃什么好2 酸辣粉

推薦酸辣粉的原因是量大品種多，口味獨特，而且自己在家都能做出來。

不管是地攤上的酸辣粉還是店里賣的，價格差不多，口味也差不多，都很好吃，酸辣粉還是很受年輕人歡迎的，有一次吃酸辣粉，對面是一對60多歲的爺爺奶奶，兩人吃得特別開心，而且那位爺爺還一直給奶奶夾肉吃，把自己碗里的肉給奶奶吃，很溫馨，那次我知道了，原來這些看似有一些垃圾的美食，老年人也很愛吃，確實是好吃，還趕潮流。

夜市火了，每天晚上營業(yè)到半夜，你想吃美食，隨時可以吃到，里面的食材都很新鮮，不用擔心健康問題，現(xiàn)在所有做小吃和餐飲的，對健康這一塊都很注重，畢竟還是疫情期間，安全第一。

這一碗酸辣粉12塊錢，太好吃了，每次出去吃飯，跟朋友都要一人一大碗，最后還得喝幾口麻辣的湯，過癮，周末出去約會，不管是男朋友還是女朋友，酸辣粉首推，當然了，還可以買個二人份一起吃，很浪漫的。

麻辣串

推薦麻辣串的理由特別簡單，吃起來特別酷，邊蘸著醬料邊吃特別過癮，一個人20塊錢基本上就吃飽了，最后再來倆燒餅，我感覺比吃麻辣燙過癮，跟吃燒烤一樣，強烈推薦。

這樣的串串在濟南的各大夜市、地攤或者飯店都有，幾塊錢一串，素菜的1塊錢，肉類的2塊錢起步，還算可以，邊走邊吃超爽。

麻辣火鍋

火鍋開始是四川人湖南人和重慶人的最愛，人家那邊天生就是吃辣的，但是那邊的女孩子都長得很水靈，所以皮膚好不好跟吃辣沒關系，跟自己的身體素質有關系。

周六去濟南的寬厚里或者步行街，來到一家火鍋店，來一份麻辣口味的火鍋，邊吃邊聊，放下工作的瑣事，全身心放松。

吃完了美味的麻辣火鍋，要提醒各位小主，記得多喝幾杯紅茶或者綠茶，可以將里面的油脂排除，而且腸胃不會受傷，不建議吃冷飲，冷熱辣混合在一起，容易肚子疼。

夏天去外面吃飯吃什么好3 夏天吃什么好

1、多吃含水量多的瓜類蔬菜

夏天的溫度高，所以人體的水分流失也比較快，在夏天這個季節(jié)，我們需要時刻注意補充水分。所以第一推薦的食物是冬瓜，冬瓜的含水量高達96%是所有蔬菜之首，其他的有苦瓜、西瓜、絲瓜、黃瓜等。也是說吃了500克的瓜菜，就等于給身體補充了450毫升的水。

2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜

夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。

3、多吃解火敗毒苦味蔬菜

有科學研究，苦味的食物中含有維生素、氨基酸、和微量元素。對解暑、消炎、抗疲勞、提神醒腦都有多種的醫(yī)療、保健功能。現(xiàn)代的營養(yǎng)家也認為，苦味食物可以促進胃酸的分泌，從而增進食欲。夏天常見的苦味食物有苦瓜、蒲公英和苦菜等。

4、多吃抗炎殺菌的蔬菜

夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。

其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的.有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。

夏季10大養(yǎng)生蔬菜

1、苦瓜

苦瓜在夏天吃是非常好清熱下火菜?？喙暇哂薪禍胤朗畹墓πВ瑢ε哦镜男Ч卜浅：?。另外苦瓜中還含有維生素C，能夠提升人體的免疫力，而且還能美容養(yǎng)顏哦。

2、黃瓜

很多人都知道黃瓜有美白的功效，黃瓜還含有粗纖維、維生素b1、核黃素、煙酸、維生素c等多種維生素，有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血的作用。除此之外，黃瓜還有減肥療效，夏季蔬菜，黃瓜是不可或缺的。

3、番茄

番茄是夏季餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜，常見的番茄功效有，番茄中富含維生素c，可以有效美白，是女孩子美白護膚首選的蔬菜。另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以有效防暑。

4、茄子

這里要提醒大家一下，吃茄子的時候，茄子不要去皮，因為茄子皮里面含有豐富的維生素b。常吃茄子(連皮) 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，性價比比較好。

5、芹菜

芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分。其中，維生素b、p的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據(jù)飲食愛好適當食用。

6、生菜

生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一，無論是韓國烤肉，還是中式火鍋，都會經(jīng)常見到生菜的影子，除了口感比較好之外，生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用，生菜含熱量低，所以，減肥的人們可以選擇生菜哦。

7、蘆筍

蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命a，對明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦。

8、胡蘿卜

胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

9、山藥

山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

10、綠豆

綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。

2021熱天全家都要這樣吃少生病健康過夏天

俗話說“有三九天冷，但有幾天夏天熱。”八月可以說是一年中最熱的兩個月。這個時候的氣候特點是高溫、酷熱、暴雨、陰雨天。濕熱結合，越來越多的人感到身體不適，如食欲不佳、吃不下飯、身體沉重、不愿意動等。這就需要我們及時調整飲食，通過食療改善熱天的不適感?，F(xiàn)在，讓我們來看看我們應該吃什么來應對炎熱的天氣。

養(yǎng)心：

熱浪三伏天，酷熱難耐，容易使人情緒波動，從而誘發(fā)心血管疾病。所以夏天要特別注意養(yǎng)心，飲食上宜吃一些能保護心臟的食物。

蓮子

蓮子有養(yǎng)心安神的功效。因為蓮子含有豐富的生物堿，可以緩解心律不齊的癥狀，吃蓮子有強心的作用。蓮子本身有一點苦味，蓮子心是苦的。如果不習慣，可以把蓮子中間的蓮子心取出來，只吃蓮子心。如果你能接受蓮子心的苦味，建議在吃蓮子心的時候帶上蓮子心，因為它可以在養(yǎng)心安神的同時清熱降火。

番茄

番茄中的番茄紅素是一種強抗氧化劑，能清除人體內的自由基，避免血液中的脂質氧化，保持血液暢通。據(jù)英國《每日郵報》報道，意大利一項研究發(fā)現(xiàn)，煮熟的西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，對預防心臟病有更好的效果。研究發(fā)現(xiàn)，番茄中的抗氧化劑番茄紅素具有多種保健功效，熟番茄中的番茄紅素含量高于生番茄。所以煮熟的西紅柿會有更好的護心效果。

莉莉

中醫(yī)認為，百合性微寒，味甘，歸肺、心經(jīng)，有養(yǎng)心安神的功效。夏天可以多吃百合，養(yǎng)生靜心。我們可以在日常煮飯、煮粥、喝綠豆湯時加入50克鮮百合或20克干百合。但需要注意的是，夏天煮粥要用百合，不能用小米。用大米或者糯米比較好，因為小米比大米和糯米更溫性，夏天心火旺盛的時候不適合打坐。

豆子

基本上所有的豆類都對心臟健康有益！

發(fā)現(xiàn)豆類富含可溶性膳食纖維。吃一小杯豆類，如綠豆、黑豆、鷹嘴豆等。每天堅持6周可以降低10%的膽固醇水平。豆制品中的異黃酮也能降低LDL水平。最好每天攝入25-30克豆制品。

健脾利濕：

三伏天雨水多，人貪涼，喜歡吃冷食，導致體內濕度越來越大。因此，他們應該多吃能祛濕健脾的食物。

約伯眼淚的種子

薏苡仁，醫(yī)學名稱薏苡仁，《神農本草經(jīng)》記載能治濕痹，益胃，消水腫，健脾胃。

需要注意的是，薏苡仁性微寒，適合濕熱體質的人食用。對于脾虛泄瀉，可將薏苡仁用文火炒至微黃有焦味，再食用。炒薏苡仁性溫，加強了健脾祛濕的功能，還具有理氣解郁的作用。

況且薏米是一種美容食品，經(jīng)常食用還能幫助消除色斑，改善皮膚粗糙，保持皮膚白皙細膩。

冬瓜

冬瓜是常見的家常菜之一。不管是炒菜，紅燒，還是煲湯，味道都很好。而且冬瓜還有很多功效。中醫(yī)認為冬瓜性寒味甘，有清熱利濕、消腫利尿、生津止渴的作用。

你可能不知道，冬瓜的皮和籽也是一種中藥，可以治腫，清熱解毒，利尿。除此之外，冬瓜還可以減肥。第一，因為冬瓜可以利尿

紅豆又名赤小豆、赤小豆，具有清熱解毒、健脾利濕、潤腸通便、消腫利尿等功效。在中醫(yī)里可以入藥。必須指出的是，邊肖這里說的是紅豆，不是紅豆。很多人傻傻的分不清這兩種豆的區(qū)別。紅豆細長，比紅豆小，紅豆是圓柱形的。其次，紅豆是深棕紅色，比紅豆亮。另外，紅豆不容易煮，適合用來煮水。紅豆煮久了會發(fā)粘，適合和粥一起煮。

消暑開胃：

高溫高濕的夏日往往會影響食欲。此時應減少大魚大肉等脂肪和甜味食物，適當增加新鮮果蔬的攝入，多吃清熱解暑的食物，刺激食欲。

萵苣

生菜，有些地方也叫生菜，是營養(yǎng)學家經(jīng)常推薦的夏季“黃金蔬菜”。是日常生活中常見的蔬菜之一。生菜顏色為綠色，微苦，有清香味。吃起來清脆爽口。夏天吃不僅有助于增進食欲，還能讓人感到?jīng)鏊?。而生菜有一定的?zhèn)靜作用。如果你經(jīng)常吃它，它可以幫助你消除緊張，提高睡眠質量。

黃瓜

黃瓜水分充足，氣味芳香，口感酥脆，生吃或冷食都能生津止渴，增進食欲。黃瓜切條，再切成小條，加鹽腌制10分鐘；倒掉腌黃瓜的水，用清水沖洗瀝干，加入蒜末、陳醋、醬油、白糖、辣椒油，攪拌均勻，靜置10分鐘。一道簡單又開胃的酸黃瓜就做好了。

苦瓜

進入夏季后，很多人會腸胃不適，食欲不振。如果長期營養(yǎng)攝入不足，抵抗力和免疫力可能會下降?？喙衔犊?，是因為含有苦瓜甙和苦中帶甜。這兩種物質可以刺激人的味蕾，促進唾液和胃液的分泌，從而起到刺激食欲的作用。而且吃了苦瓜后，回味中有一種清新的感覺，所以在夏天很受人們的喜愛。

蘆筍

蘆筍嫩脆可口，清香撲鼻，纖維柔軟，清爽可口。無論是炒菜還是涼拌，都很開胃。

蘆筍營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質、粗纖維、蛋白質、碳水化合物等。無論是口感、水分和味道，還是營養(yǎng)價值，都優(yōu)于普通蔬菜，被譽為“蔬菜之王”。經(jīng)常食用蘆筍，可以幫助消化，刺激食欲，抗疲勞，抗腫瘤，增強免疫功能。另外，從中醫(yī)的角度來說，蘆筍性寒味苦，有清熱利尿的作用。發(fā)燒口渴，夏暑口干，夏季煩渴，可以吃蘆筍。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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