每個人都有自己鐘愛的或者說安撫心情的食物。對大多數(shù)人來說,可能是小甜品、祖母親手制作的美食、零食甚至是一些垃圾食品……
但是大部分人都忽略的一點:無論是否吃素,很多人每天都吃谷物、蔬菜和水果,卻偏偏忽略了一類食材——豆類。
豆類好營養(yǎng)我們會吃很多新鮮的果蔬,但經(jīng)常忽視另一種食物——豆類,包括大豆、豌豆和扁豆。這是為什么呢?
因為我們有時太懶了,不愿花更多的時間烹飪豆類;另外一部分人覺得豆類較難消化,會引起腹脹,因此當(dāng)我們?nèi)ゲ宛^吃飯時,也會出現(xiàn)沒有豆類可點的情況。
缺乏對豆類的認識,不了解烹飪方法和如何選擇調(diào)料,使人們少食用豆類而偏向易操作的食材?,F(xiàn)如今,還有誰愿意花時間去烹飪豆類?早晨自己做豆奶?煮香噴噴的豆湯?
豆類能夠提供豐富的維他命和礦物質(zhì),包括鐵元素、鎂元素、鋅元素、鉀元素、維他命B和葉酸,少油脂、不含膽固醇。它們也含有豐富的蛋白質(zhì),這是一種可以促進身體健康、保持正常消化排泄的物質(zhì)。
因此了解豆類、豆制品、如何烹飪它們尤其重要。
紅豆:補血強心我最強自我介紹:我有圓滾滾的身體和一個白白的可愛小嘴,長年披著紅色的外衣。我鐘愛女性朋友,不論是蒸、煮、燉,我都能很好地發(fā)揮出自己的優(yōu)勢。薏米、蓮藕、蓮子和芋頭都是我的好朋友。
點評:紅豆是豆類家族中“顏值”最高的,而且還是一個內(nèi)外兼修的“女子”。
紅豆富含鉀和膳食纖維,是粗糧家族中名副其實的一員,對潤腸通便有一定功效。它消腫利尿、補血強心樣樣行,女性朋友多和紅豆打交道,能使皮膚越來越年輕哦。
雖然補血是動物性食物最擅長的,但在植物中,紅豆也算是一把好手了。
紅豆中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,尤其是B族維生素,正好能夠彌補精白米的營養(yǎng)缺陷,是大米的最佳拍檔。此外,紅豆也是熬粥的好食材,不但能為米飯或粥增添色彩,還能大大提升了它們的營養(yǎng)價值呢。
黃豆:補充蛋白質(zhì)我最棒自我介紹:我有著黃色的樸素外表,身上的“鎧甲”沒那么厚,很好相處。在日常的餐桌上,你基本都能看到我。黃豆燉豬蹄、豆腐、豆?jié){等,都有我的功勞。
點評:黃豆是豆類家族中最特殊的一位!其他豆的主要優(yōu)勢是淀粉,也就是作為糧食,而黃豆的優(yōu)勢卻在蛋白質(zhì),它具有最優(yōu)質(zhì)的植物蛋白,有肉的特質(zhì)。
黃豆不僅蛋白質(zhì)含量高,而且氨基酸比例得當(dāng)。其中所含的卵磷脂還是大腦細胞的重要組成部分,是健腦補腦的好寶貝!
建議寶媽們多給孩子服食,對孩子的大腦發(fā)育和智力增長很有好處哦。此外,黃豆中的植物固醇還能降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發(fā)生。
不過,吃黃豆最讓人頭疼的莫過于其中含有的大豆低聚糖和膳食纖維會讓人感覺脹氣,不停放屁。那么,該如何去除黃豆中的脹氣因子呢?
建議在食用黃豆前先浸泡幾個小時,而后制成豆?jié){,或者自己在家用黃豆發(fā)豆芽吃,不僅能解決脹氣的問題,還能增加維生素C的攝入。
綠豆:清熱解毒小能手自我介紹:我的個頭很小,披著綠色的外衣,像一顆顆小珠子。別看我個兒小,可我渾身都是寶。中醫(yī)古籍《本草求真》上還記載過我呢!“綠豆味甘性寒,據(jù)書備極稱善,有言能厚腸胃、潤皮膚、和五臟及資脾胃”。
點評:大家常常把綠豆和消暑掛鉤,其實綠豆除了消暑外,還有三大法寶——抗菌、清熱、解毒。
綠豆皮內(nèi)肉質(zhì)部分的主要成分是淀粉和蛋白質(zhì),而綠豆皮中則含有不少抗氧化物質(zhì),而且綠豆皮是屬寒性的,其清熱解毒的效果要比綠豆的肉質(zhì)部分更好。因此,綠豆的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在皮上。
大家在熬綠豆湯時,如果想要清熱解毒的效果更好,千萬別煮的時間太長而使皮脫離肉,煮到綠豆剛剛“開花”就正好。除了熬粥或湯,還可以做點綠豆糕或綠豆餅。
不過,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不適合長期吃哦!
黑豆:補腎找我準(zhǔn)沒錯自我介紹:我是豆類家族中的黑美人,膚色雖然不招人待見,但保健功效一級棒,大家可別以貌取豆嫌棄我喲。
點評:黑豆黑黑的“皮膚”中含有對女性非常有益的花青素,而且黑色大家庭中歷來都有“黑色入腎”的說法,經(jīng)常食用黑豆,對男性而言也大有裨益。
黑豆和黃豆類似,經(jīng)常被用來做豆腐或者打豆?jié){。小編最喜歡用黑豆打豆?jié){喝,只要睡前將黑豆泡上大約7~8小時,第二天早上醒來之前放到豆?jié){機里打汁就可以了,非常方便。
豌豆:精神減壓我第一自我介紹:我也是一個有個性的人,別的豆子都是干的,我是鮮的,口感軟綿。如果說別的豆子是糧食的話,我就是一種蔬菜。和綠豆不同,我通體都是綠色的,常常能為餐盤增添不一樣的顏色。
點評:豌豆雖然是蔬菜,但蛋白質(zhì)含量很合格,和同等重量的豆腐差不多。此外,B族維生素含量高是豌豆的優(yōu)勢,它的鉀和胡蘿卜素含量也很高。
對于容易缺乏B族維生素和學(xué)習(xí)壓力大的人來說,多吃豌豆能起到很好的改善作用。
豆類好搭檔民間有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”的說法,指吃五谷雜糧能養(yǎng)生,但不吃豆類會使?fàn)I養(yǎng)失衡,五谷雜糧需要和豆類搭配食用才能更好地發(fā)揮作用。
谷豆搭配:相當(dāng)于吃肉谷物包括米、面等,它們的賴氨酸含量低,而豆類中含量高。相反地,谷類中的蛋氨酸含量高,而豆類中較少。這樣搭配起來,就發(fā)生了奇妙的氨基酸“互補作用”,1+1>2,大大提高了人體對蛋白質(zhì)的吸收率,這就是“米飯加豆等于吃肉”說法的來源。
不妨在煮粥或蒸米飯時加些豆子,做成紅豆飯、黃豆飯、紅豆糯米團等,不但香味更加濃郁,營養(yǎng)也更全面。按照2份谷物配1份豆類的比例來吃,可以毫不浪費地攝取氨基酸哦。
豆豆搭配:做飯最省心同屬豆類,但是不同的豆類,它們的外表和“內(nèi)涵”都有所不同,所以也要搭配著吃。
綠豆清熱解毒,紅豆補血養(yǎng)心,黑豆補腎……每種豆都身懷絕技,它們聯(lián)起手來,就能組成一個實力雄厚的團隊,可以讓它們組隊參加熬雜糧粥、做雜糧飯、喝雜糧豆?jié){等活動。而且豆豆們從生到熟所需的時長都差不多,可以同時操作,烹飪起來很省心。
當(dāng)然,豆和豆的搭配,膳食纖維非常充足,腸胃不好的人要把握好食用量,注意粗細糧搭配的比例。
豆肉搭配:解膩效果好有一種說法是豆類與豬肉不宜搭配,因為豆中的植酸含量很高,會影響人體對肉中鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。其實,豆類經(jīng)過烹飪后,植酸的含量已經(jīng)降到很低很低了,幾乎不會影響人體對礦物質(zhì)的吸收。
豆類和肉類搭配,既增加了蛋白質(zhì)的攝入,又減少了脂肪和膽固醇的攝入,葷素搭配,物美價廉,營養(yǎng)又美味。
看完了以上這些,是不是覺得以前太浪費了呢?從今天起,把這些豆類都吃起來吧!
能增高的食物 如果你現(xiàn)在尚未滿25歲,那么只要你遵行下面所說的飲食方法,仍然有機會再增高一點。 要想增高,應(yīng)該多吃蛋白質(zhì),尤其是含有中"氨基酸"的食物,如:面粉、小麥胚芽、豆類、蝦、螃蟹、貝類、海藻、牛肉、雞肉、肝臟、豬腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。 反之,白米、糯米、甜點等食品則應(yīng)盡量不吃。可樂與果汁也少吃為妙,因為其中所含的糖份多,會阻礙鈣質(zhì)的吸收,吃多了會影響骨骼的發(fā)育。此外,鹽也是增高的大敵,必須養(yǎng)成少吃鹽的習(xí)慣。 讓我們介紹幾種促進增長維護健康與身段的理想食物: 1、百分之百的蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)能使體內(nèi)多余的脂肪很快地燃燒掉,使體重減輕,又可增強身體對疾病與疲勞的抵抗力。攝取蛋白質(zhì)對健康有很大的裨益,這是專家們共同的意見。 2、動物性蛋白質(zhì),在肉類、魚、蛋等都含有多量。 3、蛋:各種動物性蛋白質(zhì)之中,蛋是最重要的食物。蛋也有制造細胞的各種氨基酸,所以用餐時吃蛋,一定可以發(fā)揮優(yōu)異的效果。 4、早餐不能省掉:有許多怕胖的女孩,都忽略了早餐,事實在西洋人眼中,早餐才是一天的主餐,不管體重多少,早餐一定要吃。 5、、少吃零食:零食如糖果、巧克力、花生等,大多都含有高量的熱量,實在危險,不吃零食不行的人,不妨學(xué)模特兒咬紅蘿卜。芹菜或熱量少的食物。 6、量要多而熱量要少:每個人都有食欲,大小不同而已,既想滿足食欲又要減肥,就該選擇此類食物,水果西瓜即是,即使吃得滿肚子,卻幾乎沒有熱量;蔬菜湯也是。 7、維生素的補給:如前所說,維生素是生命的泉源,為了美容及營養(yǎng),每天要補給充分的維生素。 8、、少飲酒:因為酒精的熱量很高,取代了脂肪的燃燒作用,體重自然增重。 9、多作運動:讓多余的能源盡量消耗,存積在體內(nèi),會轉(zhuǎn)化成脂肪。 10、多吃生菜:如紅蘿卜。芹菜等卡路里少的食物,生菜未經(jīng)煮食,養(yǎng)分沒有被破壞。許多模特兒都有隨時伸手吃食生菜的習(xí)慣。維持優(yōu)美的身段不容易身材優(yōu)美的人,吃時除了維持上面幾個食物原則,吃的方法也有幾個原則。 (一)慢慢吃:慢慢地邊吃邊欣賞味道,可以減少空腹感。觀察身材苗條的人,其用餐總比狼吞虎咽的人花了加倍的時間。 (二)多喝水:水不含有熱量,絕對不會胖的,當(dāng)想喝茶或飲料時,不妨以水代替,水會洗掉體內(nèi)的不凈物,使你的肌膚更漂亮。 (三)生吃:油膩的調(diào)味汁是發(fā)胖的原因,所以要避免,盡量以自然的味道來飲食。 (四)人工甘味料代替糖:糖是最高的精力資源,最后會變成熱量。其它脂肪或淀粉就儲存在體內(nèi),食物內(nèi)如果一定要有甜味,無妨用人工甘味料替代熱量高而且會增加體重的糖。例如普通奶油蛋糕一般是200卡熱量,如果使用人工甘味料,則只有70卡熱量。 (五)沙拉:沙拉對美容有很大的效果,毋庸諱言,然而沙拉卡路里高,最好以熱量較少的一種白色調(diào)味汁,或檸檬汁來取代。 其它的食物諸如巧克力,咖啡。牛油。紅薯。炸雞肉都能使你在保持迷人身段的努力中招致失敗,不可不慎。一般說來,維持一個迷人身段的攝食情形是一天要2300卡熱量,當(dāng)然這個數(shù)字也要視各人的體質(zhì)而略為增減。 為防止體重的增重,平時要養(yǎng)成測量體重的習(xí)慣。 運動加營養(yǎng):長高不是夢想 力學(xué)治療法,不僅對小兒麻痹及半身不遂有顯著效果,同時能治療嚴(yán)重的貓背及O型腳,并使脊椎恢復(fù)正常,使體態(tài)轉(zhuǎn)好,增加身高。除此之外,也能夠治療婦女生理的不順、冷癥等。因此,從事于這種美容體操的婦女日益增多。只要每天施行3次,3個月之后,最少能長高3厘米,體態(tài)會變得婀娜多姿,可以說是一舉兩得的美容體操。 (一)并攏兩腳,筆直地站立,把一條腿向后移開半步,然后把上體向前彎曲,不要彎膝蓋,使手指能觸到地面為止,如此,連續(xù)做15~20次。這個動作,可以使大腿及膝蓋的線條優(yōu)美柔和,令左右兩腿勻稱。 (二)兩腳打開30~60厘米,挺直地站立,把一條腿向后退半步,然后把上身扭曲,使指尖能夠觸及另一側(cè)的腳趾。并連續(xù)做10~15次。這個動作,可以使兩腕的線條優(yōu)美柔和,腰圍縮小,并矯正脊椎柱的彎曲。 (三)兩腳打開60~70厘米,把一條腿向后退半步,再抬起雙臂,與肩膀同高,然后把雙臂水平地向后甩去。向長腿的方向扭轉(zhuǎn)7次,向短腿的方向扭轉(zhuǎn)4次。這動作,可以使腰圍緊縮,體態(tài)嬌美。 (四)面向墻壁,保持30厘米的距離站住,一條腿向后退半步,腳后跟張開,讓足尖朝向內(nèi)側(cè),再把兩手按在墻壁上,挺起胸部,以臀部向后突起的姿勢,并攏著兩個膝蓋,曲伸雙腿。連續(xù)做20~50次。這個動作,可以讓股關(guān)節(jié)有了轉(zhuǎn)位,能治好兩腿不勻稱的毛病,而且能使腿部線條美麗。 (五)做一個長度乃厘米,闊度約有手腕兩倍的腰枕系在腰部,把一條腿向后退半步,深深地坐人椅子里面,再把肩膀向后面靠去,挺起胸部,連續(xù)做20次。這個動作,能治好疲勞及肩膀酸痛的毛病,并可以收縮腹部。
套餐一:青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
解析:雞蛋除了維生素C之外,幾乎包含了所有的營養(yǎng)素,作為保持腦力及身體活力的食物,很適合于早餐食用。同時,蛋餅柔軟,味美適口;餅干酸奶酸甜開胃,自然受小寶寶的歡迎。
套餐二:菜肉餛飩+蛋煎面包+橙
解析:蝦是高蛋白食物,并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),對強健牙齒、骨骼,增強抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃,味道香甜,松軟可口。該套餐味道鮮美,易于消化。
我是吃面包、220ml牛奶和一個雞蛋。面包提供一上午活動的能量,雞蛋供給蛋白質(zhì),保證成長需要,牛奶保證一定的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白及優(yōu)質(zhì)脂肪。至于具體到你,看你的愛好、方便了。早餐一定要吃,但吃什么不是千篇一律的。其實最好是經(jīng)常變化,避免營養(yǎng)單一。
一日三餐飲食指南
正常人一日飲食一般習(xí)慣吃三餐。怎樣安排好這一日三餐是有學(xué)問的。有的家庭安排得非常合理,吃的花樣是五花八門,而有的家庭的飲食則簡單得不能再簡單,品種極為單調(diào);還有的青少年不吃早餐,上兩堂課就餓了,精力不集中而影響學(xué)習(xí)。總之,一日三餐不僅要定時定量,更重要的是要能保證營養(yǎng)的供應(yīng),做到膳食平衡。
一般情況下,一天需要的營養(yǎng),應(yīng)該均攤在三餐之中。每餐所攝取的熱量應(yīng)該占全天總熱量的1/3左右,但午餐既要補充上午消耗的熱量,又要為下午的工作、學(xué)習(xí)提供能量,可以多一些。所以,一日三餐的熱量,早餐應(yīng)該占25-30%,午餐占40%,晚餐占30-35%。那么,一日三餐應(yīng)怎樣安排呢?
人們常說“早吃好,午吃飽,晚吃少”這一養(yǎng)生經(jīng)驗是有道理的。早餐不但要注意數(shù)量,而且還要講究質(zhì)量。午餐應(yīng)適當(dāng)多吃一些,而且質(zhì)量要高。晚餐要吃得少,以清淡、容易消化為原則,至少要在就寢兩個小時進餐。
“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓的慌?!睂τ诿β档默F(xiàn)代人,一頓兩頓不吃早已是司空見慣的事。而且,盲目節(jié)食減肥、早餐吃不好、胡亂補充營養(yǎng)素這些日常飲食的錯誤做法也越來越多的發(fā)生在許多年輕人的身上,最終導(dǎo)致厭食、精神注意力不集中、體弱、營養(yǎng)不良等惡果,身體每況愈下??磥?,吃飯實在是個大問題,那就讓我們來好好做做吃飯的學(xué)問。
1、早飯應(yīng)該如何吃
個案分析:中國人好像一向都忽略了這早上起來后的第一頓飯,對待早餐,不外乎有三種選擇:?。潦莻€典型的老北京,早上起來必在街邊的小飯館解決一頓中式早餐,包子、油條、炒肝、茶葉蛋吃下去雖然熱熱忽忽挺舒服,但如果再來點蔬菜和水果,豈不更健康??。鲁缟形魇皆绮偷暮唵闻c營養(yǎng),每天面包、牛奶加果汁,幾乎不變花樣,唯一擔(dān)心的是怕糖分?jǐn)z入過多會有糖尿病的隱患。?。谜粘雇恚?,每天上班像打仗似的,根本沒時間吃早餐,時間長了,總感覺午餐吃得越來越多,體重有上升趨勢。到底早餐應(yīng)該如何搭配才更科學(xué)呢?
專家支招:早餐采用哪種形式本身并不重要,重要的是食物的種類和比例。我們所說的平衡膳食就是要保證食物的多樣化,只有攝入不同種類的多種不同食物,才有可能滿足人體的各種營養(yǎng)需要。如果長期食用較少的幾種食物,就有可能營養(yǎng)攝入不平衡。導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不平衡的原因不是食物本身,而是食物搭配不合理。早餐吃不好,會影響對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、利用。不吃早餐則危害更大,因與前一天晚餐的間隔時間長達十五六個小時,不僅腸胃、血糖等會產(chǎn)生相應(yīng)反映,影響身體健康,而且嚴(yán)重影響上午的工作、學(xué)習(xí)效率。早餐攝入的營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)占全天的30%。
2、營養(yǎng)素補充劑的作用
個案分析:Julia 是個蠻時尚的女子,追求科學(xué)又簡單的飲食方式。某日從書中獲知什么Vc、Ve、鈣片對人體大大的有好處,想來想去若要記住它們存在于哪些食物之中太過難為自己,不如干脆買來這些營養(yǎng)素補充劑直接吃。長此以往,Julia越來越增長了懶惰的毛病,在懶得下廚的時候,經(jīng)常幾片藥就搞定。它們能夠代替食物中的營養(yǎng)嗎?
專家支招:攝取合理的營養(yǎng)最好通過調(diào)整食物的品種與數(shù)量來獲得,營養(yǎng)素補充劑一般適合那些處于特定狀況下的特殊人群。如果日常飲食已不能滿足身體需要,可以使用營養(yǎng)素補充劑來獲得。如兒童,由于受食量、攝入食物種類等限制,又正處于生長發(fā)育階段,對營養(yǎng)物質(zhì)需要較多;婦女在其特殊的生理時期如月經(jīng)、懷孕、哺乳等,需要增加蛋白質(zhì)、能量、維生素和某些礦物質(zhì)。此時,通過營養(yǎng)素補充劑和某些強化食品能夠幫助他們更好地度過這一階段。正常人如果平時僅僅依靠營養(yǎng)素補充劑來吸收營養(yǎng),既無法獲得食物帶來的飽腹感和美味享受,也缺少了如碳水化合物和膳食纖維這些主要物質(zhì)。所以營養(yǎng)素補充劑是不能取代食物的地位的。
3、少吃谷類行不行
個案分析:菲兒本身不胖,但卻一直堅持減肥大計。無奈因為菲兒平時是個愛偷懶的家伙,從不做運動,減肥只能從節(jié)食入手。蔬菜水果不能少,瘦肉、牛奶不能斷,要想獲得好身材,就只能犧牲主食了。對,主食營養(yǎng)少,多吃會長肉,我要與它徹底拜拜。
專家支招:谷類包括米、面、雜糧,是中國傳統(tǒng)膳食的主體。在日常飲食中,谷類在各類食物中所占的比例應(yīng)該最大。它能夠提供人體充足的碳水化合物和膳食纖維,預(yù)防一些慢性疾病的產(chǎn)生,所以不應(yīng)過少攝入。如果在減肥過程中因為減少了谷類的量而增加了油脂和肉類,對身體就更加不利了。因為動物性食物中提供的能量和脂肪過高,碳水化合物含量過低,不利于健康。還有一點值得提醒大家:食量還要與體力活動保持平衡。如果食量不足而勞動量過大,會因為能量不足使身體瘦弱,造成體力下降。體重過高過低都是不健康的表現(xiàn),會造成抵抗力減弱,易感染某些疾病。奉勸減肥人士不要因為追求理想體重而盲目減少主食的攝取。
4、中國人的膳食結(jié)構(gòu)是否合理
個案分析:現(xiàn)在中國人的生活水平普遍提高,這在人們的日常飲食中表現(xiàn)得最直接:在大城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū),人們的動物性食物的消費量已大大超過了谷類的消費量。現(xiàn)代人體力活動的日益減少,又使得從食物中攝取的過多能量得不到很好的消耗和利用,久而久之,高血脂、高血壓、糖尿病等疾病接踵而來。我們究竟應(yīng)該如何避免?
專家支招:人們用更多的動物性食物取代了谷類及蔬菜類食物,動物性食物具備三高特征,即高蛋白質(zhì)、高脂肪、高能量。能量、蛋白質(zhì)和脂肪攝入過高,碳水化合物和膳食纖維攝入過低,是產(chǎn)生這些慢性疾病的重要原因之一。應(yīng)該調(diào)整各類食物的比例,以達到營養(yǎng)均衡。此外,日常膳食中還要適量補充微量營養(yǎng)素。比如人體如果缺少維生素A、鈣、鐵等維生素和礦物質(zhì)時,容易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松、貧血等問題,它們在早期一般是不易被發(fā)現(xiàn)的。為了預(yù)防這些情況,平時要多吃奶制品、胡蘿卜、綠葉菜、動物肝臟等,也可服用相應(yīng)的營養(yǎng)素補充劑。這些年,缺鐵性貧血的發(fā)生率也較高,這主要是因為人體內(nèi)的紅細胞的合成需要鐵的參與,如果鐵的攝入量不足,就會影響紅細胞的生成。紅細胞缺乏,人體血紅蛋白的含量也就降低,最終導(dǎo)致貧血。日常補鐵,可有意識地吃豬血、鴨血??傊?,中國人目前需要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),使食物搭配更加科學(xué)合理,采用平衡膳食,同時注意加強體育鍛煉,才能促進人民的健康。
補補“吃飯”這堂課(下)
在掌握了日常膳食的健康法則、解決了關(guān)于“吃飯”的基本困惑之后,人們在一日三餐中或許還會遇到一些實際問題:每天該吃哪些種食物?每種食物吃多少量才算合理?三餐之間的比例關(guān)系又是什么?而且,在關(guān)注健康飲食的同時我們還要滿足味蕾的基本欲望。有關(guān)此類問題的種種,中國營養(yǎng)學(xué)會特別制定了符合中國居民膳食結(jié)構(gòu)特點的《中國居民平衡膳食寶塔》,其中明確說明了每日膳食的具體量和其間的比例關(guān)系。那就讓我們將各種食物各就其位,以便每日健康成長。
日日膳食 克克計較
我們每天需要攝入的主要食物共分五類。它們分別是:一、谷類,二、蔬菜和水果,三、魚肉蛋,四、奶類和豆類食物,五、油脂類。為了獲得健康又營養(yǎng)的膳食,這幾類食物的每日攝取量要有所區(qū)分,以便提供人體的正常需要。按照每日攝取量從多到少的順序,依次為谷類、蔬菜和水果、魚肉蛋、奶類和豆類、油脂。
谷類因其主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)等供能物質(zhì),是膳食的基礎(chǔ),每天應(yīng)吃300~500克。多種谷類摻著吃比單吃一種好,特別是以玉米或高粱為主要食物時,應(yīng)當(dāng)更重視搭配一些其他的谷類或豆類食物;蔬菜水果中富含維生素和膳食纖維等,每天應(yīng)當(dāng)大量攝取。但蔬菜和水果終究是兩類食物,各有優(yōu)勢,不能完全相互替代。尤其是兒童,不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜每天應(yīng)吃400~500克,水果每天應(yīng)吃100~200克。
魚肉蛋主要提供動物性蛋白質(zhì)和重要的礦物質(zhì)和維生素,在吃的時候要分別對待。魚、蝦和其他水產(chǎn)品含脂肪很低,可以多吃一些,每天50克。畜、禽肉中尤其是豬肉脂肪含量較高,不應(yīng)多吃,每天50~100克為宜。蛋類含膽固醇相當(dāng)高,最好每天不超過一個,應(yīng)為25~50克;奶類主要包含鮮牛奶和奶粉,每天應(yīng)吃100克,按蛋白質(zhì)和鈣的含量來折合約相當(dāng)于鮮奶200克或奶粉28克。有些人飲奶后有不同程度的腸胃不適,可以試甼br /> ?酸奶或其他奶制品。豆類每天50克,具體折合為大豆40克或豆腐干80克等。油脂類在每日膳食中占的比重最小,應(yīng)為25克。以上食物的攝入量一般指食物的生重。
有關(guān)“寶塔”的幾點說明
1、活學(xué)活用
寶塔建議的各類食物攝入量是一個平均值和比例,目的是追求一段時間內(nèi)的比例平衡。對待一日三餐,我們要活學(xué)活用。每日膳食中應(yīng)當(dāng)包含寶塔中的各類食物,各類食物的比例也應(yīng)基本與膳食寶塔一致。但日常生活無需每天都樣樣照著寶塔推薦量吃。例如每天吃50克的魚難做到的話,可以改成每周吃2~3次魚、每次150~200克較為切實可行。即遵循寶塔各層各類食物的大體比例即可。
2、同類互換,滿足口味
人們吃多種食物不僅為了獲得均衡營養(yǎng),也是為了使飲食更加豐富以滿足口味享受。每天吃同樣的食物,難免會生厭,合理營養(yǎng)更加無從談起。寶塔中的每類食物都包含許多品種,同類食物所含營養(yǎng)成分大體相近,在膳食中可以互相替換。例如大米與面粉或雜糧互換,魚與蝦、蟹互換,牛奶與酸奶或奶酪互換等。
3、三餐合理分配
我們一般習(xí)慣一天吃三餐。三餐食物量的分配及間隔時間應(yīng)與作息時間和勞動狀況相匹配。對待早、午、晚三餐,合理比例是30%、40%、30%。通常上午的工作學(xué)習(xí)都比較緊張,早餐的營養(yǎng)就更加重要。
我參觀過無數(shù)個干凈整潔的廚房,臺面清爽無壓、抽屜內(nèi)井井有條、 櫥柜 內(nèi)分隔有序......
但這個廚房里的這扇門,卻從來都沒被打開過!
參觀朋友家清新靚麗廚房時,還想伸手打開它,就當(dāng)場被制止了:
“潮又臭的,有什么好看的啦!”(朋友尷尬捂著柜門我的天,還有看這里的...)
1.發(fā)潮
2.發(fā)臭
3.造型奇葩,難收納
說的就是,水槽下方的這0.3㎡??!廚房里最難收納的地方,非他莫屬了。
區(qū)區(qū)一個水槽柜,收不來,關(guān)起門來眼不見凈就好嘛!可轉(zhuǎn)念一想,天哪,這大約高90cmX寬75cm的收納空間,就這樣白白被浪費了,不忍心啊~
好奇心如我,百般請求下,朋友終于(不好意思地)打開了這扇門:
柜門兩側(cè)掛籃收了清潔海綿,伸縮支架也掛上了清潔劑,清潔用具和鍋碗也疊放著......功課做了不少,但看起來還是很亂!
帶溢水口的管線、電源線,加之額外防堵除臭設(shè)計,搭配著上面 “看似”美好“的收納設(shè)計,到頭來卻只能越!堆!越!亂!
說實話,你家下水槽,敗就敗在 水管 的規(guī)劃上,所以利用起來才困難重重!(但90%的人都忽略了,感覺看了就賺了吶)
1.水槽管道,是要提前設(shè)計的!
水槽下方看似空間很大,卻因為混亂管道布局,被強行分隔成不規(guī)則的“雞肋”,無奈淪為塑料袋亂堆亂放的地方。
@anly:我家的水槽下都是蜘蛛網(wǎng),不敢碰!
@掘進者:我對于水槽下的記憶就是:那里不就是放地瓜土豆山藥以及垃圾袋的地方嗎?
大家買水槽,看得都是水槽材質(zhì)、容量等問題,但水槽管線的開口和開放商預(yù)留的排水口,基本無人問津。
不信,打開你家水槽柜門,很可能藏著這樣一條“畫風(fēng)詭異”的“蛇形”造型,吃了收納空間半壁江山。
再對比一下,這個合理規(guī)劃好管道的水槽收納,下面擠滿了凈水器、暖水寶,垃圾處理器.....廚房新寵,照樣不會排擠你的紙巾、洗滌劑此等清潔用品。
所以啊,不是較真,而是下水管這個細節(jié),要是講究了,真的沒有什么收納不可能。
BUT,這水槽下的管道又該如何規(guī)劃呢?
看看某廚房樣板間的操作就知道。(參觀人家廚房還一定去開水槽下的門,盯著管道不放的,大概只有強迫癥了吧)
比如這個單槽,水排出水槽后,順著管道排到后面去了,而不是直接伸下來,搶占中央空間,防反味的u形管,也安靜的倚靠在墻邊。
最大特點:靠后、貼墻。
比較一下常規(guī)中置與偏置的下水器布局,這浪費的何止是一個收納盒的空間啊,心疼的好似錢隨管道白嘩嘩的流。( 圖中黃色區(qū)域)
@sunlau-cn
再來看看備受吐槽的雙槽設(shè)計。對!就是開頭朋友家的死活不讓打開看的下水槽。
盤根錯節(jié)的管道扎根生長在水槽下方,看著就慌,這怎么收納也只能填堵。
難道就真的沒救了嗎?
喏,這就是雙槽管道的解決方案:兩個獨立的偏置下水器,最后共同回歸的主干排水管上。
留出水槽正下方的收納空間,加之利用,裝下收納箱、垃圾箱和置物籃,收納能力real優(yōu)秀了。
這種偏置墻排式下水設(shè)計,其實在國外很常見,某寶也能搜到偏置下水器,只是做的廠商不多。
看來,水槽下管道設(shè)計的最大套路就是:改為偏置下水器!
此外,還有兩個擴容收納的建議想說,正在計劃安裝水槽的收迷,千萬別錯過啦:
1.最好為墻排
前期規(guī)劃水電時,管道最好為墻排,省下底部大部分的空間,節(jié)省了與地面的接觸,沒有有衛(wèi)生死角。
后期用最簡單的塑料盒,就整齊劃分多余的空間,清爽整潔。
同樣是墻排,雖然是雙槽的垂直下水管,但卻被移到了櫥柜深處,瞬間將收納空間都釋放出來了。
重要的是,把下水管在匯入總排水管之前,防止反味的“U”形管,被放在了左側(cè)的小柜子里,水槽下才能如此簡潔。
2.保持垂直對應(yīng)
但如果是地排的形式,下水口在下方,已經(jīng)沒法再改動了。
安裝時,最好就讓水槽出水口和預(yù)留下水口,垂直對應(yīng),一管到底不添堵。
有時候,只是管道偏差一點點而已,效果差別就很大了,但這樣調(diào)整左側(cè)的空余區(qū)還是很有想象空間的。
啊呀,你怎么不早點說,家里水槽都安好了,還能怎么辦呀!
如果水槽下不規(guī)則程度嚴(yán)重得很糟心? 看看這個水槽的設(shè)計,不僅掛桿拉簾來通風(fēng),還定制了推拉收納系統(tǒng),用不同高度的抽屜組合,把犄角旮旯一點點都收拾好。
當(dāng)然,最常見的對付法寶,U型抽屜,完美規(guī)避水管,這個后面還會再提。
最好在裝修前和設(shè)計師溝通,抽拉式的設(shè)計,無疑能最大限度地利用空間。
2.不解決“潮”和“臭”
收納都是耍流氓
做好第一步一步,空間不足、收納雞肋的尬尷,可還有多少收迷,因為嫌棄它又潮又臭,根本不屑放東西。
@Rainbow-CYH:水槽下較潮濕,排水管有異味,只宜放洗滌用品,放鍋碗碟不太衛(wèi)生。
@你好,時光:總覺得水槽下面特別臟呢,有有同感的嗎?
可一顆追求精致有舒適小家的心,又怎么會因此怯步呢?大概是沒找到方法,才不相信你家下水槽干凈整潔起來有多“變態(tài)”吧。
其實水槽下方的“潮”并不是水管里漏出來的水(要是真的漏水,廚房柜板都會被泡濕呀),而是水槽內(nèi)外兩側(cè)、管道內(nèi)外的溫差導(dǎo)致空氣中的水分凝結(jié),滋潤潮濕環(huán)境,長出小蘑菇的那種。
選擇水槽時,可以留意這種槽體底部,帶防溫差凝露涂層的,防止水槽”出汗“ 淋濕櫥柜,飽受嫌棄眼光。
水槽盆底還可以涂刷吸濕性良好的涂料,也有消除溫差的作用。
連接下水道的柜體,最好貼一層防水膜,并經(jīng)常擦拭。
由于不甘心,還特意在四面都貼上了,再柜內(nèi)四角放一些干燥劑,水槽下潮濕的問題真沒多難的啊。
水槽和臺面之間的銜接松動了,積水溺到臺面上,導(dǎo)致漏到櫥柜里面,這樣的麻煩事也常有八九,誒~畢竟是要生活嘛。
@丁基膠貼到水槽邊,很快就被水泡開了,更丑了....
可以用質(zhì)量好的密封膠,對準(zhǔn)銜接的邊緣,將多余的刮去,操作到位,密封效果較膠貼好。
而臭,則是因為管道密封不好,串到外面來的異味。
這里收姐簡單概括為防臭三部曲,收迷按需取舍改善就好。
1.防臭芯。
水管處接上一只防臭芯,排水時水流將蓋板沖開,排完后板蓋會受中壢自動關(guān)閉,把臭氣和爬蟲擋在門外,功能好比地漏。
搭配過濾器水封,水槽漏出的大件雜物,也會掉落在水封里,防止積累堵塞下水道,但還得及時清理。
2.防臭密封圈
很多人家的水槽下水管,幾乎是直接用摩擦力固定在出水口上的,密封不好,時間一久,肯定會反味。
防臭在于細節(jié),可以用硅膠柔軟的密封圈,從水管底部套入,配套密封墊圈,牢牢嵌入水管內(nèi),末端插入下水道。
3.U形彎水封
空間充足的話,可改造為u型彎道,形成管道水封,形成第三重防臭屏障。
也可根據(jù)柜內(nèi)空間,調(diào)整角度為后置或側(cè)置的方式。
此外,對于PVC的水管,還可以使用管道密封膠來維護,除了防水,基本可以杜絕串味。
只是劣質(zhì)的產(chǎn)品太多,以致于很多人不相信水槽下可以做到?jīng)]味。
除了管道的屏障,一定要在臭味的根源——污垢,下手。
最好用的還是下水道里疏通棒,收姐自家一根一個月。
長度剛好卡在U型管處,溶在水里與壁上的污漬發(fā)生化學(xué)反應(yīng),就能將污垢溶解隨水流沖走,又不傷管,功能有點像健胃消食片。
ps,還有來自收迷的實操經(jīng)驗:
@耘耘媽:清潔過后,沿著出水口倒一圈84消毒液,不在沖洗,你會發(fā)現(xiàn)很長時間不會有異味和黑圈圈。
一直念念不忘的水槽過濾網(wǎng),再露一次臉,清理時,一拎就好,拒絕雜物拋入。
其實呀,廚房的整潔程度和生活習(xí)慣有關(guān),包括關(guān)門大吉的水槽下方,這些小細節(jié)沒注意,可能最后嫌棄的反而不是水槽,而是懶惰的自己了。
3.按照個性,細分空間
解決完“一潮二臭”后,就可大膽安心的考慮物品“入駐”了。
收納擴容的最大要訣就在“精細劃分空間”,比如水槽柜下方,就可以按照水槽-管道-管道下的思路,定制3層水槽區(qū)儲物。
根據(jù)自家管道的布局和每層的特點,搭配合適的物品和收納方式,這才是真正的因地制宜了吧。
管道平面圖
可見做好第一步,有多重要!
從外面看來,這樣三層抽屜,更美觀,收納效率放大了三倍。
每次想起把東西亂堆亂放,埋藏到過期的大深柜,都不經(jīng)要感嘆一句:抽屜總比深柜好。
1.上層:清潔用品+u形抽屜。
水槽兩側(cè)設(shè)置了收納空間,順手的海綿、刷具、小蘇打清潔工具就收納在這里。
或者抽屜設(shè)計,上短下長。
再用收納盒再來進一步細分物品類型。
2.中層:帶包裝的雜物、小件碗盆鍋具+u形抽屜。
淺盤、瀝水籃、盆等常用的輕盈容器,收納在中間,盆內(nèi)空余位置還可以放些臨時性的雜物。
雖然最合適的比例是三層,但收姐日常多見的操作還是將上層與中層,合二為一。
3.最下層:空間寬敞,方式多樣。
伸縮桿掛著洗滌劑、毛巾,收納盒分割清潔道具,一目了然。
水管道蜿蜒曲折,你就拿他沒轍了?底層還可以用雙層置物架細化,拯救這塊曾經(jīng)的不毛之地。
較大的陶瓷容器、罐子、鍋具,就能排排上架。
最后,柜板四周收納上墻,用掛桿或免釘掛鉤,收納清潔劑、刷子、垃圾袋、海綿、刷子、手套等。
上次吐槽鍋蓋架掛上墻上嫌臟,還能怎么放?
像這樣,單獨收納在門柜內(nèi),配套鍋具的統(tǒng)一疊放,使用起來順心順手。
從管道布局、到防潮防臭、再到細分收納,廚房里的一日三餐看似平淡,背后啊,卻有無數(shù)的細節(jié),默默合作完成滴!
而舒適、精致生活的秘密就藏這里啦,每一個它都值得你去完善。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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