營養(yǎng)超全面的早餐！10分鐘上桌，鮮美料足，比包子餡餅好吃多了

今天要分享的這道早餐，十分鐘左右就能做好。現(xiàn)在天氣熱，這道早餐做起來特別簡單，味道也好，吃著軟嫩鮮香，里面的食材也特別多，營養(yǎng)上也不用擔心。

它的外觀跟餡餅一樣，都是餅狀的，顏色金黃誘人，表面有清晰可見的食材，看著就很有食欲。雖然外觀似餡餅，但是吃著比餡餅好吃多了，比它好吃大部分的原因是它做起來簡單，且營養(yǎng)均衡。

早餐最好的就是各種營養(yǎng)都到位，比如蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、纖維素等等。如果全部營養(yǎng)都想擁有的話，那就得花費好長一段時間來制作。不過今天分享的這道早餐差不多都能擁有。需要的食材有西紅柿、雞蛋、面粉、火腿、香蔥等等，前面三種就已經(jīng)占了人體所需營養(yǎng)的三大頭，維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物。早上不知道吃什么的朋友看過來，下面就分享詳細的制作步驟。

西紅柿蛋餅

【所需材料】

一個西紅柿，2個雞蛋，適量面粉，一把香蔥，一根火腿腸，適量鹽，適量胡椒粉。

【制作步驟】

1.西紅柿清洗干凈，在尾部劃上十字刀，再放入碗中，淋上開水，泡2分鐘。

2.看到十字刀口的皮翻出來之后就給它撕掉。然后切成片，再切成條，最后切成丁備用。

3.火腿腸也一樣，先對半切開，再對半切開，然后切成小丁備用。

4.香蔥切成蔥花備用。

5.兩個雞蛋磕入大盆中，用筷子攪散。再把西紅柿丁、火腿腸丁、香蔥放進蛋液盆中。調(diào)入鹽跟胡椒粉，加一勺面粉增加濃稠度，攪拌均勻即可。

7.起鍋倒油，油熱后舀入一勺面糊，不要動，慢慢地倒下，面糊會自然變成圓形。

8.定型之后給它翻個面繼續(xù)烙，全程開小火。

9.烙到兩面金黃，全部熟透之后就可以出鍋了。

小貼士：

1、調(diào)味料不要加太多，只加鹽跟胡椒粉就可以了，早上不要吃太多調(diào)味料。

2、不喜歡吃火腿的可以換成胡蘿卜丁，胡蘿卜營養(yǎng)也很豐富。加點火腿腸孩子比較喜歡。

3、吃的時候搭配上一杯牛奶，這樣會更有飽腹感。除了在早上吃，其他時間可以當作果腹的小零食。

雞胸肉怎么做好吃？

雞胸肉做法：
所需食材：雞胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蠔油，生抽。
1、雞胸肉用水沖洗干凈，放入案板上，逆著紋路切成片狀，不要切太薄，留一點厚度。
2、雞胸肉放入盤中，加生抽、蠔油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均勻，腌制半小時。
3、不粘鍋內(nèi)少放油，或者不放油，小火慢煎雞胸肉，煎好以后就可以出鍋啦!吃的時候可以配上蘆筍、胡蘿卜之類的素菜，營養(yǎng)又美味。

中國最好吃的早餐在哪里？

糯米雞，糯米雞是美味的早餐，廣東的糯米雞真的是雞肉做的，和粽子一樣包著糯米，中心位置是雞肉，大家平時吃糯米雞的時候，如果想判別這個糯米雞是不是真的，吃一個就知道了，如果里面有雞肉的話，這是真正的糯米雞，如果里面不一樣的話，這個糯米雞是普通的粽子，廣東糯米雞很好吃，早餐的價格也有點貴，大家有空到廣東去吃一吃。

土豆燉肉，在廣州土豆燉肉到處都有，早上吃土豆燉肉的話可以說很好吃，吃哪個都滿意，食材很簡單，用小麥粉做的土豆燉肉加上剩下的食材，很好吃，先做面粉和團子，然后做面包，烤成兩面的金黃色，然后取出年糕中的一個，嘴巴合在一起，放入喜歡的食材調(diào)味就可以了，超級簡單好吃，去廣州的話，一定要吃一個，不那樣的話，就不知道肉里像蒸面包一樣好吃的味道。

腸粉，這是廣東最受歡迎的早餐美食，腸粉是用米糊蒸制而成的，根據(jù)食客的喜好加入不同的餡，肉、蛋多，湯也有香辣的新鮮味道，食客可以自己選擇什么，腸粉的制造復雜，所以價格也很實惠，更關(guān)鍵的是腸粉的制造花費時間極少，可以說馬上會最好，無論是包裝帶走還是現(xiàn)場吃連帶著吃都是那么幾分鐘。

廣東蝦餃，這也是廣東人最喜歡的食物之一，在廣東，大茶館、小茶館、大飯店也大多有這種菜，廣東的蝦餃主要用澄澈的粉做皮，是用蝦肉和調(diào)味料做餡兒蒸熟做成的，蝦餃看上去都很透明，吃了之后可以嘗到新鮮的蝦的味道，看起來也很漂亮很好吃，去廣東的話，不能錯過這個好吃的。

早餐吃什么，會讓你有滿滿的幸福感呢？

早上吃熱乎乎的早餐會讓我很有幸福感。有一項稍微早一些的數(shù)據(jù)，在2010年以20~60歲的在職人士為對象，進行了一項「關(guān)于幸福度與生活方式的調(diào)查」。這份調(diào)查結(jié)果表明，有吃早飯習慣的人，與沒有吃早餐習慣的人相比，自己感到幸福的比例要多得多。早上有享用營養(yǎng)平衡的早餐習慣的人，與沒有此習慣的人群相比，不論是在工作中還是閑暇中對自己的生活更為滿足、經(jīng)濟方面也更為滿足。甚至，健康狀態(tài)也更為優(yōu)越，特別是在與「與家人共同度過的時光」等精神面上也感到更多的幸福感與滿足感。

然而，仔細觀察沒有吃早餐習慣群體的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，比起「幸福感」此人群更為重視「經(jīng)濟上的充足」、也經(jīng)常會感到「不安的情緒」。休息天常常躺著過完一天、現(xiàn)在的工作待遇稍微過得去的話，也不會想著讓自己的工作更上一層樓。和家人共處時，也難以感到幸福的感覺。

因為有「早餐習慣」、無論從身心健康面、經(jīng)濟面、對于工作或是家庭的滿足度都會高、或是由于經(jīng)濟面滿足度相對高才能保持「早餐習慣」、這兩者其中的關(guān)聯(lián)性很難說明。但是可以肯定的就是，養(yǎng)成吃早餐的習慣，可以確確實實提升自己每天的幸福度。

高「幸福度」人群的「營養(yǎng)平衡」早餐習慣

上文綜述了「有無早餐習慣」的內(nèi)容、我們也對早餐的內(nèi)容做出了調(diào)查，大多數(shù)人早餐吃什么呢？果汁、牛奶、咖啡等飲品、選擇面包、三文治等主食或米飯為主食。要想知道飲品或主食會造成哪種「幸福度」的差異、感到高幸福度的人群比較傾向于「香蕉或蘋果等水果」「沙拉等副菜」。很多人依靠單一食用香蕉或蘋果來減肥，但生活幸福度高的人群更喜歡把這些水果與其他料理相組合，來攝取營養(yǎng)均衡的早餐。

吃早餐的孩子，學習成績也更優(yōu)秀。東北大學的川島隆太醫(yī)生曾直言：「不好好吃早飯的話會變傻」。雖然這種說法聽起來很刺耳而且略顯武斷，來不論從營養(yǎng)學的角度、或是生活習慣的角度來看，都是有道理的。不給孩子養(yǎng)成吃早飯的習慣，孩子出社會后就很難再養(yǎng)成吃早飯的習慣。簡單來講，習慣的養(yǎng)成不容家長忽視。

甚至有醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，在他們所工作的醫(yī)院里，完全沒有吃早飯習慣的人，不僅存在內(nèi)科類疾患，更并發(fā)精神類疾患而同時接受治療的患者大有人在。雖然這種現(xiàn)象不能說明疾患的出現(xiàn)與早餐有關(guān)，但早餐在健康管理中的意義十分巨大。

通過早餐與家人一起度過的時光，更增加幸福度

調(diào)查中幸福度比較高的人，除了健康狀態(tài)，還認為與家人一起度過的時光也比較重要。特別是決定孩子飲食基礎的關(guān)鍵時期。親子一起做飯、可以有助于孩子大腦的發(fā)育。例如，每周都和孩子共同制作蛋糕，不僅可以降低家長的育兒壓力，孩子也可以接受到正面影響。像這樣共同培養(yǎng)家庭幸福感的舉動，對大人來說可能僅僅是一餐，而對于孩子來講卻是感受到父愛母愛的關(guān)鍵。

如何養(yǎng)成吃早餐的習慣？

從上文我們已經(jīng)了解到吃早飯不僅對健康有益，也對家庭幸福有益。但是，對于上班族來說，早上的時間是寶貴的，如何在繁忙的早上快速做出一頓完美的早餐是個問題。首先，讓我們來明確吃早餐的目的，「先是讓沉睡的身體覺醒、再確保一上午的能量來源」。晚上臨睡前設定好電飯鍋的定時，早上起床后就有一鍋香噴噴的米飯了，再隨便加幾個小菜，一頓不花時間的早餐就準備好了。

早餐不僅可以維持身體健康，更能提升人的幸福度。如果最近的生活不甚如意，或是發(fā)現(xiàn)自己很久沒有笑過了的話，就試著改變養(yǎng)成吃早餐的習慣吧。

燕麥面適合做饅頭嗎？

燕麥面可以做饅頭，燕麥屬于粗糧，雖然熱量不低，但是有飽腹感強，纖維粗的特點，含有的營養(yǎng)也非常豐富，是非常受歡迎的 健康 食品。

我家沒有燕麥面，但是有無添加的燕麥片，最近在調(diào)整飲食，控制體重的我沒少吃燕麥粥，可是常吃也有些膩了，就想著換一種吃法，我就用燕麥片和白面一起做饅頭，口感居然比蕎麥饅頭，玉米饅頭都好吃。燕麥片做饅頭唯一的缺點就是饅頭不太光滑，因為燕麥片體積大，如果換成燕麥面，做出來的饅頭肯定更加的光滑，美觀。

下面分享一下燕麥饅頭的做法

食材：燕麥片、面粉、酵母、奶粉、開水

步驟一：將一百克燕麥片倒入碗中，加入一百五十克左右的開水，蓋上蓋子燜兩分鐘，然后用筷子將麥片攪拌成粘稠的糊狀。

步驟二：等麥片不燙手時加入一百克的面粉、十五克奶粉和兩克酵母粉，攪拌成面絮后，下手揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。

步驟三：面團表面有很明顯的氣孔，體積增大兩倍后取出面團撒些干面粉，將發(fā)酵時產(chǎn)生的氣體揉消失，然后將面團整理成長條狀，切下大小均勻的劑子。

步驟四：將劑子擺入蒸鍋中，二次醒發(fā)二十分鐘左右，然后熱水上鍋蒸十五分鐘左右，關(guān)火后再燜三分鐘即可出鍋。

小貼士：由于燕麥片體積較大也比較吸水，所以和面前先用開水浸泡一下，等不燙手時加入面粉和面，面團就會稍微光滑些，口感也比較細膩一些，用燕麥面做饅頭就可以忽略這一步。 燕麥的成分和蕎麥面，玉米面有些不同，用燕麥做出來的饅頭口感非常柔軟，雖然看起來不太光滑，但是沒有粗糧饅頭那粗糙的口感，吃起來口感還挺好！

大家好我是廚師長阿勇，從事廚師行業(yè)15年，希望我的回答可以幫助到你！

我從每次做200克的量一下提到了400克。這次加的是燕麥片，燕麥就是我國的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。其招牌營養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。燕麥的營養(yǎng)價值： 1、含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。 2、富含銅，銅是人體 健康 不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。 3、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力。

主料

小麥面粉

320g

燕麥片

80g

輔料

白糖30g

酵母3g

清水適量

燕麥饅頭的做法

1

面粉中加入燕麥片。

2

加入30克白糖。

3

加入3克酵母。

4

加入適量水和成光滑的面團，蓋濕布在溫暖處發(fā)酵。

5

面團發(fā)至兩倍大，手粘面粉戳下去不回縮，組織呈蜂窩狀即可。

6

把面團揉搓排氣，分成12個等量的小劑子。

7

把面團逐個搓圓。

8

雙層蒸鍋中放上溫水，把饅頭胚子放在刷了油的蒸屜上，餳發(fā)20分鐘，然后大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸18分鐘。

小貼士

1.配方中糖的份量不會太甜，喜歡稍甜的可以適量加一些。 2.饅頭造型后一定要放溫水上二次餳發(fā)，做出的饅頭才夠軟。

希望我的回答可以幫助到你謝謝！大家如果有更好的意見 也可以說出來一起交流！

可以做，今天剛做的，里面再放點棗子，好吃

把麥片放在饅頭里，吃起來特別香，有嚼頭，越嚼越香，這也是粗糧細做的一種方法，牛奶燕麥片饅頭，奶香十足，萱軟香甜，好吃還有營養(yǎng)，老少皆宜。 ”

主料

輔料

牛奶燕麥饅頭的做法

1.

面粉中加入20g的燕麥片和10g白糖攪拌均勻，3g酵母加溫水溶解后備用。

2.

將溶解的酵母倒入面粉中，加入適量的牛奶，邊加邊攪拌，將面粉攪拌成絮狀。今天是完全用牛奶和面，做給小朋友吃，饅頭特別香。喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。

3.

揉成面團，蓋上保鮮膜，我放在溫水中發(fā)酵1.5小時，也可以用面包機發(fā)酵，或者放在壓力鍋中慢慢發(fā)酵都可以，今天趕時間，直接放到溫水中發(fā)酵更快一些。

4.

發(fā)酵好的面團取出排氣，今天的面團有一點點干，說明加了燕麥片和面時要略微軟一點點。

5.

將面團揉成長條，均勻的切成自己喜歡的大小，可以揉成圓圓饅頭，也可以直接入鍋蒸。

6.

揉成小饅頭，碼入蒸屜中。

7.

蒸鍋加入適量的水，放上蒸屜，大火燒開，中火蒸15分鐘。如果有時間可以餳發(fā)半小時左右在開火蒸，我今天趕時間沒有進行二次發(fā)酵，蒸出來效果不錯。

8.

時間到，打開鍋，熱氣騰騰的饅頭，奶香濃郁，燕麥飄香，滿屋子都是饅頭味。

9.

出鍋裝盤。

燕麥適合做饅頭嗎？當然可以我用全麥粉和燕麥片都是京東打特價時買的大品牌質(zhì)量有保證，價錢特別優(yōu)惠每袋才20米左右物美價廉還送貨上門，說干就干兩小碗全麥粉加小半碗麥片，溫酵母水和好面放在電暖器上取暖發(fā)面一舉兩得，40多分鐘面就發(fā)了，做好饅頭二次醒發(fā)個上鍋蒸，很快熱氣騰騰面香四溢的饅頭就上桌了，在看看我的減肥早餐自己動手豐衣足食！

燕麥面當然可以做饅頭了。

燕麥，又名雀麥、野麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類，我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥在我國華北地區(qū)稱為莜麥；西北地區(qū)稱為玉麥；西南地區(qū)稱為燕麥，有時也稱莜麥；東北地區(qū)稱為鈴鐺麥。

燕麥面的營養(yǎng)價值 裸燕麥（俗稱莜麥）加工而成的面粉即為莜面。莜麥中蛋白質(zhì)含量是面粉、大米的1.6—2.3倍，作為雜糧之一，莜面膳食纖維含量也非常豐富，可以增加飽腹感，促進腸胃蠕動，因此，許多慢性病人如腸胃病、糖尿病及心血管病人都將莜面做為日常飲食中必不可少的食物種類。

燕麥加工而成的莜面除了制作莜面魚魚、面窩、面條外，還可以用來制作饅頭，制作饅頭時，最好添加一些中筋面粉或者全麥面粉，這樣蒸出來的饅頭有著濃郁的麥香，從營養(yǎng)上來說也比單獨一種要豐富。

燕麥面制作饅頭方法、步驟 下面我詳細介紹一下具體做法。

1、準備材料：普通中筋面粉（或全麥面粉）:莜面=7:3，酵母適量（100克面粉約1克酵母），水適量。

2、將兩種面粉混合，加入酵母，或者把酵母用30度左右溫水融化，和成光滑的面團，放置溫暖處發(fā)酵。

3、發(fā)酵好的面團充分揉搓排氣，整理成光滑的面胚，上籠蒸制，蒸制時間根據(jù)自己面胚的大小決定。

4、蒸好出鍋。

蒸好的莜面饅頭組織細膩，口感松軟，而且麥香味十足，對于減脂人群也非常適合。

燕麥經(jīng)加工而成的莜面屬于五谷，中國人的飲食中，五谷是尤為重要的部分，在《中國居民平衡膳食寶塔》中位于塔基部分， 現(xiàn)代人追求食物的口感，很少進食雜糧，但為了 健康 需要，還是應該在日常飲食中適量添加一些的。

為了讓雜糧能適應現(xiàn)代人的生活，可以在制作雜糧時添加一些增加口感輔助食物，比如說將大棗切成丁放進去，也可以加些黑芝麻，或者用牛奶和面，粗糧細吃，既滿足了口感，又獲得 健康 ，何樂而不為？

不適合~

燕麥面跟莜面類似，這種面性涼、不易消化，不宜多食，所以不適合做成饅頭大量食用。

比較推薦的做法有：在面板上可推成刨花狀的“貓兒朵窩窩”；可搓成長長的“魚魚”；用熟山藥泥和莜面混合制“山藥餅”；用熟山藥和莜面拌成小塊狀再炒制成“谷壘”；將生山藥蛋磨成糊狀和莜面掛成絲絲的“圪蛋子”；小米粥煮撥魚魚的“魚鉆沙”；莜面包野菜的“菜角”；更直接地將莜面炒熟加糖或加鹽的“炒面”等等。

大家好，我是小魚兒。

燕麥面是粗糧的一種，含有豐富的膳食纖維，而且屬于低升糖指數(shù)（低GI）的食物，非常適合人們作為主食來吃。尤其適合肥胖人士、中老年人和愛美的年輕人。

燕麥面適合做饅頭嗎？ 由于燕麥面粉口感比較粗糙，一般人吃著會覺得“劃嗓子”，吃不下去。我們平時做它時，可與白面互相搭配，每種各一半來和面做饅頭、花卷或餡餅來吃，這樣口感會好很多。只是做出來的面食顏色會稍微暗一些。

下面我就教你們做一個比較簡單的燕麥饅頭吧！

單獨做不適合，不可以可以和面粉一起做，具體做法如下：

燕麥饅頭的做法

用料：自發(fā)面粉400克、燕麥100克、紅糖24克、鹽3克、食用油12克

1、首先先稱重材料，面粉和燕麥可以混在一起。

2、所有的食材都放一起，少量多次的加入溫水和面。

3、然后把它們?nèi)喑梢粋€光滑的面團（因為是自發(fā)粉，就省略了酵母發(fā)酵這一步）。

4、再蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大（發(fā)酵30分鐘即可）。

5、時間到后，把發(fā)酵好的面團拿出來面板上，排氣。

6、排好氣后，把面團分成小團，每份75克（或者按個人喜好）。

7、全部分好后，分鐘蒸籠里，二次發(fā)酵20-25分鐘.

8、最后冷水下鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火燜3分鐘，即可食用。

可以加在面粉里一起做饅頭的。我做過。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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