今天要分享的這道早餐,十分鐘左右就能做好。現(xiàn)在天氣熱,這道早餐做起來特別簡單,味道也好,吃著軟嫩鮮香,里面的食材也特別多,營養(yǎng)上也不用擔心。
它的外觀跟餡餅一樣,都是餅狀的,顏色金黃誘人,表面有清晰可見的食材,看著就很有食欲。雖然外觀似餡餅,但是吃著比餡餅好吃多了,比它好吃大部分的原因是它做起來簡單,且營養(yǎng)均衡。
早餐最好的就是各種營養(yǎng)都到位,比如蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、纖維素等等。如果全部營養(yǎng)都想擁有的話,那就得花費好長一段時間來制作。不過今天分享的這道早餐差不多都能擁有。需要的食材有西紅柿、雞蛋、面粉、火腿、香蔥等等,前面三種就已經(jīng)占了人體所需營養(yǎng)的三大頭,維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物。早上不知道吃什么的朋友看過來,下面就分享詳細的制作步驟。
西紅柿蛋餅
【所需材料】
一個西紅柿,2個雞蛋,適量面粉,一把香蔥,一根火腿腸,適量鹽,適量胡椒粉。
【制作步驟】
1.西紅柿清洗干凈,在尾部劃上十字刀,再放入碗中,淋上開水,泡2分鐘。
2.看到十字刀口的皮翻出來之后就給它撕掉。然后切成片,再切成條,最后切成丁備用。
3.火腿腸也一樣,先對半切開,再對半切開,然后切成小丁備用。
4.香蔥切成蔥花備用。
5.兩個雞蛋磕入大盆中,用筷子攪散。再把西紅柿丁、火腿腸丁、香蔥放進蛋液盆中。調(diào)入鹽跟胡椒粉,加一勺面粉增加濃稠度,攪拌均勻即可。
7.起鍋倒油,油熱后舀入一勺面糊,不要動,慢慢地倒下,面糊會自然變成圓形。
8.定型之后給它翻個面繼續(xù)烙,全程開小火。
9.烙到兩面金黃,全部熟透之后就可以出鍋了。
小貼士:
1、調(diào)味料不要加太多,只加鹽跟胡椒粉就可以了,早上不要吃太多調(diào)味料。
2、不喜歡吃火腿的可以換成胡蘿卜丁,胡蘿卜營養(yǎng)也很豐富。加點火腿腸孩子比較喜歡。
3、吃的時候搭配上一杯牛奶,這樣會更有飽腹感。除了在早上吃,其他時間可以當作果腹的小零食。
雞胸肉做法:
所需食材:雞胸肉,大蒜,黑胡椒粒,蠔油,生抽。
1、雞胸肉用水沖洗干凈,放入案板上,逆著紋路切成片狀,不要切太薄,留一點厚度。
2、雞胸肉放入盤中,加生抽、蠔油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均勻,腌制半小時。
3、不粘鍋內(nèi)少放油,或者不放油,小火慢煎雞胸肉,煎好以后就可以出鍋啦!吃的時候可以配上蘆筍、胡蘿卜之類的素菜,營養(yǎng)又美味。
糯米雞,糯米雞是美味的早餐,廣東的糯米雞真的是雞肉做的,和粽子一樣包著糯米,中心位置是雞肉,大家平時吃糯米雞的時候,如果想判別這個糯米雞是不是真的,吃一個就知道了,如果里面有雞肉的話,這是真正的糯米雞,如果里面不一樣的話,這個糯米雞是普通的粽子,廣東糯米雞很好吃,早餐的價格也有點貴,大家有空到廣東去吃一吃。
土豆燉肉,在廣州土豆燉肉到處都有,早上吃土豆燉肉的話可以說很好吃,吃哪個都滿意,食材很簡單,用小麥粉做的土豆燉肉加上剩下的食材,很好吃,先做面粉和團子,然后做面包,烤成兩面的金黃色,然后取出年糕中的一個,嘴巴合在一起,放入喜歡的食材調(diào)味就可以了,超級簡單好吃,去廣州的話,一定要吃一個,不那樣的話,就不知道肉里像蒸面包一樣好吃的味道。
腸粉,這是廣東最受歡迎的早餐美食,腸粉是用米糊蒸制而成的,根據(jù)食客的喜好加入不同的餡,肉、蛋多,湯也有香辣的新鮮味道,食客可以自己選擇什么,腸粉的制造復雜,所以價格也很實惠,更關(guān)鍵的是腸粉的制造花費時間極少,可以說馬上會最好,無論是包裝帶走還是現(xiàn)場吃連帶著吃都是那么幾分鐘。
廣東蝦餃,這也是廣東人最喜歡的食物之一,在廣東,大茶館、小茶館、大飯店也大多有這種菜,廣東的蝦餃主要用澄澈的粉做皮,是用蝦肉和調(diào)味料做餡兒蒸熟做成的,蝦餃看上去都很透明,吃了之后可以嘗到新鮮的蝦的味道,看起來也很漂亮很好吃,去廣東的話,不能錯過這個好吃的。
早上吃熱乎乎的早餐會讓我很有幸福感。有一項稍微早一些的數(shù)據(jù),在2010年以20~60歲的在職人士為對象,進行了一項「關(guān)于幸福度與生活方式的調(diào)查」。這份調(diào)查結(jié)果表明,有吃早飯習慣的人,與沒有吃早餐習慣的人相比,自己感到幸福的比例要多得多。早上有享用營養(yǎng)平衡的早餐習慣的人,與沒有此習慣的人群相比,不論是在工作中還是閑暇中對自己的生活更為滿足、經(jīng)濟方面也更為滿足。甚至,健康狀態(tài)也更為優(yōu)越,特別是在與「與家人共同度過的時光」等精神面上也感到更多的幸福感與滿足感。
然而,仔細觀察沒有吃早餐習慣群體的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),比起「幸福感」此人群更為重視「經(jīng)濟上的充足」、也經(jīng)常會感到「不安的情緒」。休息天常常躺著過完一天、現(xiàn)在的工作待遇稍微過得去的話,也不會想著讓自己的工作更上一層樓。和家人共處時,也難以感到幸福的感覺。
因為有「早餐習慣」、無論從身心健康面、經(jīng)濟面、對于工作或是家庭的滿足度都會高、或是由于經(jīng)濟面滿足度相對高才能保持「早餐習慣」、這兩者其中的關(guān)聯(lián)性很難說明。但是可以肯定的就是,養(yǎng)成吃早餐的習慣,可以確確實實提升自己每天的幸福度。
高「幸福度」人群的「營養(yǎng)平衡」早餐習慣
上文綜述了「有無早餐習慣」的內(nèi)容、我們也對早餐的內(nèi)容做出了調(diào)查,大多數(shù)人早餐吃什么呢?果汁、牛奶、咖啡等飲品、選擇面包、三文治等主食或米飯為主食。要想知道飲品或主食會造成哪種「幸福度」的差異、感到高幸福度的人群比較傾向于「香蕉或蘋果等水果」「沙拉等副菜」。很多人依靠單一食用香蕉或蘋果來減肥,但生活幸福度高的人群更喜歡把這些水果與其他料理相組合,來攝取營養(yǎng)均衡的早餐。
吃早餐的孩子,學習成績也更優(yōu)秀。東北大學的川島隆太醫(yī)生曾直言:「不好好吃早飯的話會變傻」。雖然這種說法聽起來很刺耳而且略顯武斷,來不論從營養(yǎng)學的角度、或是生活習慣的角度來看,都是有道理的。不給孩子養(yǎng)成吃早飯的習慣,孩子出社會后就很難再養(yǎng)成吃早飯的習慣。簡單來講,習慣的養(yǎng)成不容家長忽視。
甚至有醫(yī)生發(fā)現(xiàn),在他們所工作的醫(yī)院里,完全沒有吃早飯習慣的人,不僅存在內(nèi)科類疾患,更并發(fā)精神類疾患而同時接受治療的患者大有人在。雖然這種現(xiàn)象不能說明疾患的出現(xiàn)與早餐有關(guān),但早餐在健康管理中的意義十分巨大。
通過早餐與家人一起度過的時光,更增加幸福度
調(diào)查中幸福度比較高的人,除了健康狀態(tài),還認為與家人一起度過的時光也比較重要。特別是決定孩子飲食基礎的關(guān)鍵時期。親子一起做飯、可以有助于孩子大腦的發(fā)育。例如,每周都和孩子共同制作蛋糕,不僅可以降低家長的育兒壓力,孩子也可以接受到正面影響。像這樣共同培養(yǎng)家庭幸福感的舉動,對大人來說可能僅僅是一餐,而對于孩子來講卻是感受到父愛母愛的關(guān)鍵。
如何養(yǎng)成吃早餐的習慣?
從上文我們已經(jīng)了解到吃早飯不僅對健康有益,也對家庭幸福有益。但是,對于上班族來說,早上的時間是寶貴的,如何在繁忙的早上快速做出一頓完美的早餐是個問題。首先,讓我們來明確吃早餐的目的,「先是讓沉睡的身體覺醒、再確保一上午的能量來源」。晚上臨睡前設定好電飯鍋的定時,早上起床后就有一鍋香噴噴的米飯了,再隨便加幾個小菜,一頓不花時間的早餐就準備好了。
早餐不僅可以維持身體健康,更能提升人的幸福度。如果最近的生活不甚如意,或是發(fā)現(xiàn)自己很久沒有笑過了的話,就試著改變養(yǎng)成吃早餐的習慣吧。
燕麥面可以做饅頭,燕麥屬于粗糧,雖然熱量不低,但是有飽腹感強,纖維粗的特點,含有的營養(yǎng)也非常豐富,是非常受歡迎的 健康 食品。
我家沒有燕麥面,但是有無添加的燕麥片,最近在調(diào)整飲食,控制體重的我沒少吃燕麥粥,可是常吃也有些膩了,就想著換一種吃法,我就用燕麥片和白面一起做饅頭,口感居然比蕎麥饅頭,玉米饅頭都好吃。燕麥片做饅頭唯一的缺點就是饅頭不太光滑,因為燕麥片體積大,如果換成燕麥面,做出來的饅頭肯定更加的光滑,美觀。
下面分享一下燕麥饅頭的做法
食材:燕麥片、面粉、酵母、奶粉、開水
步驟一:將一百克燕麥片倒入碗中,加入一百五十克左右的開水,蓋上蓋子燜兩分鐘,然后用筷子將麥片攪拌成粘稠的糊狀。
步驟二:等麥片不燙手時加入一百克的面粉、十五克奶粉和兩克酵母粉,攪拌成面絮后,下手揉成一個光滑的面團,蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。
步驟三:面團表面有很明顯的氣孔,體積增大兩倍后取出面團撒些干面粉,將發(fā)酵時產(chǎn)生的氣體揉消失,然后將面團整理成長條狀,切下大小均勻的劑子。
步驟四:將劑子擺入蒸鍋中,二次醒發(fā)二十分鐘左右,然后熱水上鍋蒸十五分鐘左右,關(guān)火后再燜三分鐘即可出鍋。
小貼士:由于燕麥片體積較大也比較吸水,所以和面前先用開水浸泡一下,等不燙手時加入面粉和面,面團就會稍微光滑些,口感也比較細膩一些,用燕麥面做饅頭就可以忽略這一步。 燕麥的成分和蕎麥面,玉米面有些不同,用燕麥做出來的饅頭口感非常柔軟,雖然看起來不太光滑,但是沒有粗糧饅頭那粗糙的口感,吃起來口感還挺好!
大家好我是廚師長阿勇,從事廚師行業(yè)15年,希望我的回答可以幫助到你!
我從每次做200克的量一下提到了400克。這次加的是燕麥片,燕麥就是我國的莜麥,俗稱油麥、玉麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。其招牌營養(yǎng)素不但含量高,而且質(zhì)量優(yōu),是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。燕麥的營養(yǎng)價值: 1、含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。 2、富含銅,銅是人體 健康 不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。 3、富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高免疫力。
主料
小麥面粉
320g
燕麥片
80g
輔料
白糖30g
酵母3g
清水適量
燕麥饅頭的做法
1
面粉中加入燕麥片。
2
加入30克白糖。
3
加入3克酵母。
4
加入適量水和成光滑的面團,蓋濕布在溫暖處發(fā)酵。
5
面團發(fā)至兩倍大,手粘面粉戳下去不回縮,組織呈蜂窩狀即可。
6
把面團揉搓排氣,分成12個等量的小劑子。
7
把面團逐個搓圓。
8
雙層蒸鍋中放上溫水,把饅頭胚子放在刷了油的蒸屜上,餳發(fā)20分鐘,然后大火燒開,轉(zhuǎn)中火蒸18分鐘。
小貼士
1.配方中糖的份量不會太甜,喜歡稍甜的可以適量加一些。 2.饅頭造型后一定要放溫水上二次餳發(fā),做出的饅頭才夠軟。
希望我的回答可以幫助到你謝謝!大家如果有更好的意見 也可以說出來一起交流!
可以做,今天剛做的,里面再放點棗子,好吃
把麥片放在饅頭里,吃起來特別香,有嚼頭,越嚼越香,這也是粗糧細做的一種方法,牛奶燕麥片饅頭,奶香十足,萱軟香甜,好吃還有營養(yǎng),老少皆宜。 ”
主料
輔料
牛奶燕麥饅頭的做法
1.
面粉中加入20g的燕麥片和10g白糖攪拌均勻,3g酵母加溫水溶解后備用。
2.
將溶解的酵母倒入面粉中,加入適量的牛奶,邊加邊攪拌,將面粉攪拌成絮狀。今天是完全用牛奶和面,做給小朋友吃,饅頭特別香。喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識,牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等,包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸,消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。
3.
揉成面團,蓋上保鮮膜,我放在溫水中發(fā)酵1.5小時,也可以用面包機發(fā)酵,或者放在壓力鍋中慢慢發(fā)酵都可以,今天趕時間,直接放到溫水中發(fā)酵更快一些。
4.
發(fā)酵好的面團取出排氣,今天的面團有一點點干,說明加了燕麥片和面時要略微軟一點點。
5.
將面團揉成長條,均勻的切成自己喜歡的大小,可以揉成圓圓饅頭,也可以直接入鍋蒸。
6.
揉成小饅頭,碼入蒸屜中。
7.
蒸鍋加入適量的水,放上蒸屜,大火燒開,中火蒸15分鐘。如果有時間可以餳發(fā)半小時左右在開火蒸,我今天趕時間沒有進行二次發(fā)酵,蒸出來效果不錯。
8.
時間到,打開鍋,熱氣騰騰的饅頭,奶香濃郁,燕麥飄香,滿屋子都是饅頭味。
9.
出鍋裝盤。
燕麥適合做饅頭嗎?當然可以我用全麥粉和燕麥片都是京東打特價時買的大品牌質(zhì)量有保證,價錢特別優(yōu)惠每袋才20米左右物美價廉還送貨上門,說干就干兩小碗全麥粉加小半碗麥片,溫酵母水和好面放在電暖器上取暖發(fā)面一舉兩得,40多分鐘面就發(fā)了,做好饅頭二次醒發(fā)個上鍋蒸,很快熱氣騰騰面香四溢的饅頭就上桌了,在看看我的減肥早餐自己動手豐衣足食!
燕麥面當然可以做饅頭了。
燕麥,又名雀麥、野麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類,我國栽培的燕麥以裸粒型的為主,常稱裸燕麥。裸燕麥在我國華北地區(qū)稱為莜麥;西北地區(qū)稱為玉麥;西南地區(qū)稱為燕麥,有時也稱莜麥;東北地區(qū)稱為鈴鐺麥。
燕麥面的營養(yǎng)價值 裸燕麥(俗稱莜麥)加工而成的面粉即為莜面。莜麥中蛋白質(zhì)含量是面粉、大米的1.6—2.3倍,作為雜糧之一,莜面膳食纖維含量也非常豐富,可以增加飽腹感,促進腸胃蠕動,因此,許多慢性病人如腸胃病、糖尿病及心血管病人都將莜面做為日常飲食中必不可少的食物種類。
燕麥加工而成的莜面除了制作莜面魚魚、面窩、面條外,還可以用來制作饅頭,制作饅頭時,最好添加一些中筋面粉或者全麥面粉,這樣蒸出來的饅頭有著濃郁的麥香,從營養(yǎng)上來說也比單獨一種要豐富。
燕麥面制作饅頭方法、步驟 下面我詳細介紹一下具體做法。
1、準備材料:普通中筋面粉(或全麥面粉):莜面=7:3,酵母適量(100克面粉約1克酵母),水適量。
2、將兩種面粉混合,加入酵母,或者把酵母用30度左右溫水融化,和成光滑的面團,放置溫暖處發(fā)酵。
3、發(fā)酵好的面團充分揉搓排氣,整理成光滑的面胚,上籠蒸制,蒸制時間根據(jù)自己面胚的大小決定。
4、蒸好出鍋。
蒸好的莜面饅頭組織細膩,口感松軟,而且麥香味十足,對于減脂人群也非常適合。
燕麥經(jīng)加工而成的莜面屬于五谷,中國人的飲食中,五谷是尤為重要的部分,在《中國居民平衡膳食寶塔》中位于塔基部分, 現(xiàn)代人追求食物的口感,很少進食雜糧,但為了 健康 需要,還是應該在日常飲食中適量添加一些的。
為了讓雜糧能適應現(xiàn)代人的生活,可以在制作雜糧時添加一些增加口感輔助食物,比如說將大棗切成丁放進去,也可以加些黑芝麻,或者用牛奶和面,粗糧細吃,既滿足了口感,又獲得 健康 ,何樂而不為?
不適合~
燕麥面跟莜面類似,這種面性涼、不易消化,不宜多食,所以不適合做成饅頭大量食用。
比較推薦的做法有:在面板上可推成刨花狀的“貓兒朵窩窩”;可搓成長長的“魚魚”;用熟山藥泥和莜面混合制“山藥餅”;用熟山藥和莜面拌成小塊狀再炒制成“谷壘”;將生山藥蛋磨成糊狀和莜面掛成絲絲的“圪蛋子”;小米粥煮撥魚魚的“魚鉆沙”;莜面包野菜的“菜角”;更直接地將莜面炒熟加糖或加鹽的“炒面”等等。
大家好,我是小魚兒。
燕麥面是粗糧的一種,含有豐富的膳食纖維,而且屬于低升糖指數(shù)(低GI)的食物,非常適合人們作為主食來吃。尤其適合肥胖人士、中老年人和愛美的年輕人。
燕麥面適合做饅頭嗎? 由于燕麥面粉口感比較粗糙,一般人吃著會覺得“劃嗓子”,吃不下去。我們平時做它時,可與白面互相搭配,每種各一半來和面做饅頭、花卷或餡餅來吃,這樣口感會好很多。只是做出來的面食顏色會稍微暗一些。
下面我就教你們做一個比較簡單的燕麥饅頭吧!
單獨做不適合,不可以可以和面粉一起做,具體做法如下:
燕麥饅頭的做法
用料:自發(fā)面粉400克、燕麥100克、紅糖24克、鹽3克、食用油12克
1、首先先稱重材料,面粉和燕麥可以混在一起。
2、所有的食材都放一起,少量多次的加入溫水和面。
3、然后把它們?nèi)喑梢粋€光滑的面團(因為是自發(fā)粉,就省略了酵母發(fā)酵這一步)。
4、再蓋上保鮮膜,發(fā)酵至2倍大(發(fā)酵30分鐘即可)。
5、時間到后,把發(fā)酵好的面團拿出來面板上,排氣。
6、排好氣后,把面團分成小團,每份75克(或者按個人喜好)。
7、全部分好后,分鐘蒸籠里,二次發(fā)酵20-25分鐘.
8、最后冷水下鍋,大火蒸15分鐘,關(guān)火燜3分鐘,即可食用。
可以加在面粉里一起做饅頭的。我做過。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/92494.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!