天氣太熱沒胃口怎么辦?今天為大家分享21款超適合夏天吃的素菜,清爽開胃不油膩,吃半個(gè)月都不重樣。不知道吃什么的時(shí)候,就照著這個(gè)菜譜做吧~
01.酸甜開胃的番茄土豆!準(zhǔn)備材料:土豆3個(gè)、番茄2個(gè)、香蔥1根、蒜頭4瓣、生抽2勺、蠔油1勺、番茄醬1勺、白砂糖1勺、鹽;
做法步驟:
1、番茄洗凈后切小塊,土豆也洗凈,去皮。切片。蒜頭4瓣切碎、西紅柿切塊、土豆去皮切片、香蔥切蔥花備用。
2、鍋里燒油,油熱后,下入蒜末爆香,然后加入番茄翻炒片刻,加入半碗清水把番茄煮軟。
3、倒入土豆片,加入1碗清水、生抽2勺、蠔油1勺、白砂糖1勺、鹽一點(diǎn)點(diǎn)攪拌好
4、開大火煮沸轉(zhuǎn)中火一直燒到快收汁就可以,最后在上面撒上蔥花;
02.清淡又營(yíng)養(yǎng)的荷塘小炒食材準(zhǔn)備:荷蘭豆一把兒、泡發(fā)黑木耳一把兒、胡蘿卜半根、蓮藕半根、鮮百合適量、大蒜三瓣、鹽半勺、水淀粉適量;
做法詳解:
1. 黑木耳提前用水泡發(fā)好洗凈待用。胡蘿卜去皮切成薄片。大蒜去皮切蒜片。蓮藕去皮,洗凈切薄片。荷蘭豆去除老筋洗凈備用。
2. 炒鍋燒熱水,除百合,依次將剩下的食材下鍋焯水,15秒左右撈出過涼水里面?zhèn)溆谩?/p>
3.炒鍋刷凈燒熱,倒入食用油,待油溫至七成熱時(shí),放入蒜片爆香,放入除百合外的所有食材,迅速翻炒兩分鐘。此時(shí)再加入百合片,繼續(xù)翻炒幾下,下半勺萬(wàn)翻炒幾下。水淀粉勾芡出鍋即可。
03.麻汁豆角食材準(zhǔn)備:豆角300克、麻汁醬3小勺、鹽2小勺、醋(根據(jù)個(gè)人口味)1小勺、香油(根據(jù)個(gè)人口味)1小勺、白糖(根據(jù)個(gè)人口味備選)、蒜根據(jù)個(gè)人口味備選)
做法步驟:
1.豆角洗干凈后,過開水焯一下,撈出后,放入涼水中,待用
2.從涼水中取出豆角,切段,裝盤
3.根據(jù)個(gè)人口味,淋上醋,鹽,調(diào)拌均勻后,淋上麻汁醬,最后淋上香油,調(diào)拌均勻即可食用
4.也可根據(jù)個(gè)人口味,在淋麻汁之前放入白糖和蒜泥
04.超級(jí)開胃的蒜蓉辣油生菜食材準(zhǔn)備:生菜一顆、大蒜5瓣、紅辣椒3-5個(gè)(不喜辣的可不放)、生抽兩勺、白糖一勺、鹽少許、食用油適量;
做法步驟:
1.生菜洗凈掰開一片片,蒜洗凈拍成蒜末,辣椒?切成寬一點(diǎn)的絲備用。
2.鍋里加水煮開,淋兩滴植物油,接著放入生菜白灼30秒,撈出過一遍涼水,淋干水分備用。
3.另起鍋預(yù)熱,倒適量植物油,油六成熱,放入辣椒炒出香味,再倒入蒜末爆香,加兩勺醬油、一勺砂糖,少許鹽,小火炒勻煮開。
4.瀝干水分的生菜擺進(jìn)深一點(diǎn)碗盤中,澆上蒜蓉辣汁,清脆爽口的生菜就做好了。
05.酸辣土豆絲食材準(zhǔn)備:土豆2個(gè)、干辣椒5個(gè)、蒜末、生抽1勺、陳醋2勺、白砂糖半勺、鹽少許;
做法步驟:
1.土豆削皮后切絲,洗凈備用。
2.鍋中加入適量油,油熱后,倒入蒜末和干辣椒爆出香味,倒入土豆絲,改大火。翻炒片刻,加入1勺生抽、2勺陳醋、半勺白砂糖、少許鹽調(diào)味,攪拌翻炒至土豆絲上色,最后放上蒜末,即可出鍋。
06.涼拌爽脆木耳食材準(zhǔn)備:木耳干30克、圓蔥適量、菜椒適量、香菜適量、姜適量、生抽5克、醋3克、香油2克、白糖3克;
做法步驟:
1.木耳清水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。大蒜切末,圓蔥切片、彩椒切絲、香菜切成小段。
2.將泡發(fā)好的木耳放入碗中,倒入蒜末、圓蔥、香菜、菜椒
3.加生抽、醋、香油、白糖、鹽,攪拌均勻即可。
07.好吃到舔盤子的手撕包菜準(zhǔn)備食材:包菜1顆、蒜頭4瓣、干辣椒少許(愛吃辣的可以多放)、生抽1勺、醋2勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽適量;
制作方法:
1.首先將包菜用手撕成小塊,水洗凈后,撈出瀝干,辣椒切成段,蒜切碎。
2.取一小碗制作醬汁,往小碗里加入一勺醬油、一勺耗油、兩勺陳醋、一勺糖,攪拌均勻;
3.熱鍋下油,放入辣椒段和蒜末炒出香味后,倒入撕好的包菜,炒到斷生,變軟,加剛才調(diào)好的糖醋汁炒勻,即可出鍋開吃。
08.紅燒冬瓜食材準(zhǔn)備:冬瓜 適量、小蔥 1棵、干辣椒 2個(gè)、鹽 少許、生抽 適量、老抽 適量、雞精少許;
做法步驟:
1.冬瓜去皮洗干凈,切塊,小蔥切碎,干辣椒切圈
2.鍋中倒油燒熱,放入小蔥,紅辣椒煸炒,放入冬瓜翻炒1~2分鐘左右,倒入生抽,老抽,鹽,加一點(diǎn)點(diǎn)水翻炒均勻,蓋上蓋子燜至熟。
3.倒少許雞精提鮮,翻炒均勻,關(guān)火,盛出。最后撒上蔥花搞定。
09.皮蛋豆腐食材準(zhǔn)備:皮蛋 兩個(gè)、嫩豆腐 一塊、姜 一塊、大蒜幾粒、蔥 一根、剁辣椒 一勺、鹽少許、料酒 一勺、生抽 一勺、陳醋 一勺、白砂糖 少許、胡椒粉 少許、麻油 一勺;
做法步驟:
1.燒開一鍋水,水中加少許鹽,放入豆腐進(jìn)去煮一兩分鐘,高溫天氣消毒殺菌的步驟不可少,這樣做還能讓豆腐不松散,保持完好的形狀。
2.將過了開水的豆腐切成自己喜歡的形狀,我切的片狀,您也可以切小方塊兒,切好擺入盤中。
3.皮蛋剝?nèi)ネ鈿?,先?duì)半切開,再分別切成新月狀,每個(gè)皮蛋我分成了8份。把切好的皮蛋擺在豆腐上備用。
4.調(diào)制料汁:姜切碎,大蒜先用刀拍扁,再切碎,小蔥切小段,剁辣椒適量,也可以換成新鮮的小米辣。除小蔥以外的所有調(diào)味料和調(diào)味汁以及麻油倒入小碗中,攪拌均勻。
5.然后把調(diào)配好的料汁澆在皮蛋豆腐上,再撒上小蔥裝飾即可。
10.有機(jī)花菜炒西紅柿食材準(zhǔn)備:有機(jī)花菜一顆、番茄兩個(gè)、淀粉少許、生抽、糖、鹽;
做法步驟:
1.首先將菜花掰成小朵,清洗干凈番茄去皮切塊
2.鍋里加開水和幾滴油,把掰好的有機(jī)花菜汆湯下?lián)瞥隹厮畟溆?。放幾滴油可以使有機(jī)花菜顏色漂亮。
3.用點(diǎn)蒜炸油鍋,我不用蔥和姜,倒入汆湯好的有機(jī)花菜翻炒片刻,再加入切成小塊的番茄繼續(xù)翻炒,等番茄出水的時(shí)候加鹽,少量生抽,糖,糖的量根據(jù)番茄的酸甜程度自行調(diào)整。
11.青椒素炒杏鮑菇食材準(zhǔn)備:青椒3~4只、杏鮑菇2只、大蒜瓣4~5瓣、生抽、老抽、鹽適量;
做法步驟:
1.將青椒切成細(xì)條狀或薄片,杏鮑菇洗凈切細(xì)條狀,蒜瓣切丁備用。
2在熱鍋中加入一些食用油(可比平時(shí)炒菜時(shí)略多些,杏鮑菇吸油。)待油熱時(shí),加入切好的大蒜爆香。大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒,加入少許食鹽,讓青椒入味,脫水。
3.待青椒稍微斷生時(shí)加入杏鮑菇,大火翻炒。再加入鹽,生抽調(diào)味。少許老抽調(diào)色。待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。
12.清炒山藥木耳食材準(zhǔn)備:山藥350克、木耳(發(fā)好)250克、小蔥1根、鹽適量;
做法步驟:
1.木耳發(fā)好以后洗干凈,撕成大小合適小片,山藥切片,沒入水中,蔥切成蔥花備用。
2.鍋?zhàn)訜裏岷蟮谷胗停焉剿幯杆贋V水,倒入鍋里大火快速翻炒,緊接著倒入木耳炒兩下。
3.關(guān)火,加入蔥花和鹽,借用余溫再炒兩下就可以盛盤了
13.鮮香嫩滑的皮蛋豆腐!食材:皮蛋2個(gè)、內(nèi)酯豆腐1盒、生抽、蠔油、蒜泥、紅辣椒圈、香油、蔥花、醋;
做法步驟:
1.內(nèi)酯豆腐切塊堆放在盤子中央。
2.皮蛋剝好后,先切成半圓形,然后切成月牙形狀,再將月牙狀皮蛋切一刀2塊,然后依次在碼好在盤在上。(切皮蛋看個(gè)人習(xí)慣啦,也可以用線勒)
3。調(diào)醬汁:生抽、蠔油、蒜泥、紅辣椒圈、香油、蔥花、醋,以適合自己口味的比例調(diào)成醬料,淋上,完成。
14.拿肉都不換的地三鮮!食材準(zhǔn)備:土豆2個(gè),茄子2個(gè),青椒1個(gè),蔥10g,大蒜10g,生抽30ml,料酒15ml,老抽8ml,糖3g,淀粉10g;
做法步驟:
1.土豆切厚片、青椒切滾刀片、茄子切滾刀片。茄子切好土豆去皮,蓋上保鮮膜防氧化,土豆水里浸泡。
2.鍋中多放些油,七成熱時(shí),將三種蔬菜分別過油,土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出,青椒過油后立即撈出。
3.調(diào)配醬汁:生抽2勺,料酒1勺,老抽半勺,淀粉1勺再抖出來一點(diǎn)(10g),加3g糖,少許水,攪拌均勻(一勺15ml),醬汁不要太厚。
3.鍋內(nèi)留少量底油,加入蔥蒜煸香,加入調(diào)好的醬汁,等到醬汁濃稠以后加入炸好的土豆,茄子,青椒,繼續(xù)翻炒,大火收汁。
15.超級(jí)過癮的香辣藕??!食材準(zhǔn)備:蓮藕350克、油1大勺、干辣椒4個(gè)、花椒1勺、香辣豆豉醬2小勺、鹽2小勺、糖半小勺、雞粉半小勺;
做法步驟:
1蓮藕去皮洗凈,切成小丁,再用清水沖洗一遍去除多余的淀粉;
2.炒鍋倒入適量玉米油燒熱,放入干辣椒、花椒炒香,放入蓮藕,大火翻炒,再放入香辣豆豉醬翻炒均勻;
3.調(diào)入適量鹽、糖、雞粉,翻炒均勻,即可出鍋。
16.好吃到爆的豆角雞蛋食材準(zhǔn)備:雞蛋,豆角。大蒜,生抽,蠔油,鹽,食用油;
做法步驟:
1.長(zhǎng)豆角洗凈切??;大蒜切粒;三個(gè)雞蛋打到碗里,加一點(diǎn)鹽,攪散備用。
2.鍋里放油,爆香蒜粒,倒入豆角翻炒熟,加鹽調(diào)味,半勺蠔油炒均勻。
3.倒入雞蛋液,慢慢等待定型再炒散,加半勺生抽提味提鮮~炒均勻盛出!
17.油燜茄子食材準(zhǔn)備:茄子、土豆、油、鹽、雞精、蒜、干辣椒、生抽、耗油;
做法步驟:
1.茄子切條用水泡著待用,土豆切條。
2.熱鍋熱油,放入土豆和蒜翻炒1分鐘。加入適量的干辣椒,再加入茄子,蓋上蓋子中小火燜2-4分鐘使茄子微微脫水。
3.加入生抽、耗油、鹽、雞精用勺子把茄子往下壓一壓,再稍微混合均勻。
4.繼續(xù)蓋上蓋子,中小火慢慢燜。燜至土豆成熟茄子全部變色即可(大概5分鐘)。
18.多下兩碗飯的虎皮青椒!食材準(zhǔn)備:青椒,蔥姜蒜,生抽,老抽,蠔油,白糖,醋,雞精;
做法步驟;
1.青椒洗凈去籽兒,蒜切成蒜末,姜切絲,蔥切小段,備用
2.調(diào)醬汁:兩勺生抽,三分之一勺老抽,一勺醋,一勺蠔油,一勺糖,攪拌均勻備用!
3.鍋里放兩勺油,小火煎至青椒皮起褶皺,煎的時(shí)候用鏟子壓扁,讓受熱面積更均勻
4.青椒煎好后放入蔥姜蒜爆炒后倒入醬汁,煮開后加入水淀粉勾芡,放一點(diǎn)點(diǎn)雞精,翻炒幾下出鍋即可!
19.醬爆西葫!食材:西葫3個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、蔥 1個(gè)、蒜四五瓣、淀粉2勺(兌水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
醬汁:生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黃豆醬2勺、糖1勺(混到一起攪勻)
做法:
1.所有食材洗凈后,胡蘿卜切片,西葫蘆切片,蒜切片。
2.鍋里加油,油熱后倒入蔥蒜胡蘿卜翻炒煸香,然后放入西葫,繼續(xù)翻炒一兩分鐘,然后倒入調(diào)好的醬汁,繼續(xù)翻炒。
3.然后放入雞精,鹽,翻炒均勻,鍋中加入少量的水,加的水燒開一分鐘倒入水淀粉,熬制湯汁濃稠!頭出鍋滴上幾滴白醋攪拌均勻即可出鍋。
20.白灼金針菇!食材準(zhǔn)備:金針菇 200g、植物油 0.5湯匙、香蔥 4根、小米辣 3個(gè)、鹽 0.5茶匙、細(xì)砂糖 0.5茶匙、生抽 2茶匙;
做法步驟:
1.金針菇剪去根部,挑去金針菇老的部分;將金針菇浸泡在淡鹽水里,如果用淘米水浸泡,會(huì)更好;
2.煮鍋里倒入適量清水,燒開后,將金針菇放入鍋里焯熟;將金針菇撈出,過一下涼白開,瀝干水分備用;
3.空碗里調(diào)入適量鹽、生抽、白糖,攪拌均勻;
4.香蔥洗凈,切成蔥花,小米辣洗凈,切成辣椒圈;
5.將瀝干水分的金針菇碼在碗里,撒上香蔥;
6.炒鍋里倒入適量植物油燒熱;放入小米辣炒香;
7.金針菇里倒入調(diào)料汁,將鍋里的油、小米辣潑到金針菇上即可;
21.魚香杏鮑菇食材準(zhǔn)備:杏鮑中等大小四個(gè)、胡蘿卜三分之一個(gè)、木耳泡發(fā)后一小把、剁椒 半勺、郫縣豆瓣醬 半勺、姜 一小塊、蒜兩瓣、米醋一勺、生抽一勺、老抽半勺、耗油半勺、糖 一勺、水淀粉一勺;
做法步驟:
1.杏鮑菇洗凈,用手撕成絲,胡蘿卜切絲,木耳切絲,蒜姜切末
2.不粘鍋無(wú)油無(wú)水,放入杏鮑菇絲,中火翻炒,勤翻翻,幾分鐘后,杏鮑菇變軟出水,開大火。煸干杏鮑菇的水份,盛出備用
3.放到鍋里的時(shí)候看起來很多,煸干水份后就這一盤的量
4.調(diào)一碗料汁,一勺生抽,一勺米醋,一勺白糖,半勺耗油,半勺老抽,一勺水淀粉攪勻備用
5.熱鍋涼油,下蒜姜爆香,下剁椒半勺郫縣豆瓣醬半勺炒出紅油,下胡蘿卜絲炒一分左右,胡蘿卜變軟
6.倒入杏鮑菇和木耳,翻炒均勻,馬上倒入調(diào)好的料汁,翻炒幾下就好了
1.干煸菜花
材料:菜花、五花肉、青蒜、干辣椒、生抽、豆豉辣醬、鹽、雞精、料酒、糖、
步驟:菜花洗凈掰開,五花肉切片,青蒜切段鍋內(nèi)倒少許油,燒熱,放入五花肉小火雙面煎至微黃放入蔥姜蒜和風(fēng)味豆豉醬,炒出香味下入菜花煸炒,放入料酒和生抽,加少許白糖,最后放入青蒜斷生,加入適量鹽和味精調(diào)味即可嘗一口,還不錯(cuò)!
2.虎皮尖椒
材料:尖椒6個(gè)、大蒜適量、生抽適量
步驟:尖椒沖洗干凈切蒂去莖去籽,瀝干水分炒鍋內(nèi)放油,油開后下入尖椒小火煎,用鏟子壓一下慢慢煎待一面出現(xiàn)虎皮的時(shí)候就翻面兩面都煎出虎皮,并且變軟就可以了取出煎好的青椒備用另起鍋,放一點(diǎn)點(diǎn)油,下入蒜片炒香下入尖椒,再加入適量生抽翻炒即可這道可口的虎皮尖椒就可以了!
3.韭菜炒雞蛋
材料:韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、雞精、姜絲
步驟:雞蛋打入碗內(nèi),加料酒、食鹽攪打均勻。將韭菜搞洗干凈,控干水分后切成 3 厘米長(zhǎng)的段待用。把姜切成絲。鍋中放油燒熱,加入雞蛋炒熟盛出。鍋中留底油爆香姜絲。倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生。加入生抽翻炒均勻。倒入炒好的雞蛋??焖俜淳鶆?,加入雞精調(diào)味即可。
大家好,我是橘子姐,現(xiàn)在的天氣越來越熱,熱的都沒有胃口了,什么回鍋肉,紅燒魚的根本吃不下去,一家人就饞涼菜,不管是配米飯還是配饅頭,都是相當(dāng)?shù)南嘛堖^癮,而且還開胃,這里分享了15款涼菜的家常做法,每一款都是老百姓飯桌上常見的 美食 ,價(jià)格實(shí)惠,營(yíng)養(yǎng)美味,下面看看你最喜歡哪一款吧
1、涼拌皮蛋
涼拌皮蛋的做法:首先把皮蛋煮一下,去除異味,切的時(shí)候也好成型,煮好之后一個(gè)皮蛋切成四瓣擺在盤中,中間加上彩椒粒,蒜末,蔥花,再加上生抽,香醋,香油,鹽,攪拌均勻美味即成
2、涼拌黃花菜
涼拌黃花菜的做法:新鮮的黃花菜首先一定要處理一下,因?yàn)槔锩婧挠星锼蓧A,去除這個(gè)秋水仙堿的方法就是把花瓣掰開,把里面的花芯摘掉,再放入開水鍋中,加一勺鹽一勺油,焯水一分鐘,撈出放在涼白開中冰一下,再次撈出控干水分,放在盆中備用,另取一個(gè)碗中,碗中放蒜末,米椒粒,用熱油澆在上面,激發(fā)出調(diào)料的香味,加上生抽,香醋,香油,白糖,鹽,和黃花菜攪拌均勻,美味即成
3、涼拌腐竹
涼拌腐竹的做法:腐竹首先用溫水泡一下,泡到里面沒有硬心,放在開水鍋中焯水,撈出放在涼白開中冰一下,再次撈出瀝干水分,加一把薄荷葉,一個(gè)彩椒絲,再加一勺粗的辣椒面,一勺細(xì)辣椒面,白芝麻,蒜末,蔥花,用熱油澆在材料上面,接著再加生抽,香醋,姜汁,白糖,雞精,香油,攪拌均勻,美味即成
4、涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮的做法:一斤的豆腐皮切成細(xì)絲,放在開水鍋中,加一勺鹽,焯水一分鐘去除豆腥味,撈出放在涼白開中冰一下,再次撈出瀝干水分,放在盆中加一個(gè)彩椒絲,一把香菜段,鹽,白糖,香醋,生抽,蒜泥,辣椒油,香油,攪拌均勻,美味即成
5、涼拌苦瓜
涼拌苦瓜的做法:把苦瓜對(duì)半切開,把里面的瓤挖出來,再切成薄片,放在開水鍋中,加一勺鹽,一勺油,焯水一分鐘,去除一下苦味,撈出放在涼白開中冰一下,再次撈出瀝干水分,加蒜泥,米椒粒,鹽,香油,白糖,香醋,攪拌均勻,美味即成
6、涼拌豆角
涼拌豆角的做法:豆角先不要切,洗凈后放在開水鍋中,加一勺鹽,一勺油,焯水至斷生,撈出放在涼白開冰一下,再次撈出瀝干水分,切成均勻的小段放在盆中,加蒜末,米椒粒,芝麻,用熱油潑上面,激發(fā)出香味之后,接著再加少許的鹽,白糖,生抽,香醋,攪拌均勻,美味即成
7、涼拌土豆片
涼拌土豆片的做法:2個(gè)土豆削去外皮之后,繼續(xù)用削皮刀削成薄片,放在水中清洗掉上面的淀粉,再放在開水鍋中焯水一分鐘,撈出瀝干水分,加上蒜末,芝麻,蔥花,用熱的花椒油澆在上面,接著加生抽, 香醋,姜汁,白糖,鹽,麻辣鮮,薄荷葉,攪拌均勻,美味即成
8、涼拌包菜
涼拌包菜的做法:包菜撕成小塊,木耳泡發(fā)撕成小塊,胡蘿卜切成小塊,放開水鍋中焯水,撈出放在涼白開冰一下,再次撈出瀝干水分,3個(gè)雞蛋煎成雞蛋皮,切成小塊放在里面,接著加蒜泥,辣椒油,生抽,香醋,姜汁,香油,白糖,鹽,攪拌均勻,美味即成
9、涼拌蒜苔粉絲
涼拌蒜苔粉絲的做法:蒜苔先放在開水鍋中焯水30秒,放在涼白開冰一分鐘,撈出撕成細(xì)絲,粉絲放在開水里煮一下,撈出放在涼白開冰一下,再次把兩樣食材撈出瀝干水分放在盆中,加一個(gè)彩椒絲,加辣椒油,蒜泥,生抽,香醋,白糖,鹽,攪拌均勻,美味即成
10、涼拌海帶
涼拌海帶的做法:把海帶切成細(xì)絲,放在開水鍋中,加一勺醋,加醋可以去除腥味,還能使海帶熟的快,煮5分鐘之后撈出放在涼白開冰一下,再次撈出瀝干水分放在盆中,加一個(gè)彩椒絲,蒜末,蔥花,辣椒面,用熱油澆在上面,接著加生抽,香醋,鹽,白糖,姜汁,攪拌均勻,美味即成
11、涼拌洋蔥
涼拌洋蔥的做法:涼拌洋蔥,我們當(dāng)?shù)匾步欣匣⒉?,首先洋蔥切成細(xì)絲之后,放在涼白開冰一下,去除洋蔥中的辛辣味,幾分鐘后撈出瀝干水分放在盆中,加一把荊芥,一個(gè)彩椒絲,鹽,白糖,香醋,香油,攪拌均勻,美味即成
12、涼拌芹菜
涼拌芹菜的做法:涼拌芹菜最好選擇這寬一點(diǎn)的芹菜,把芹菜斜著打花刀,切成均勻的段,彩椒切成細(xì)絲,都放在涼白開中冰一下,使口感更脆爽,幾分鐘之后撈出瀝干水分放在盆中,接著加蒜泥,鹽,白糖,姜汁,香油,攪拌均勻,美味即成
13、涼拌萵筍
涼拌萵筍的做法:萵筍先削皮外皮,切成細(xì)絲,一個(gè)彩椒切成細(xì)絲,都放在涼白開中冰一下,使口感更脆爽,幾分鐘之后撈出瀝干水分放在盆中,接著加蒜泥,鹽,白糖,姜汁,香油,麻辣鮮,攪拌均勻,美味即成
14、涼拌杏鮑菇
涼拌杏鮑菇的做法:杏鮑菇先放在鍋里蒸熟,再撕成細(xì)絲,加一個(gè)彩椒絲,一把香菜段,鹽,白糖,生抽,香醋,香油,蒜泥,熟芝麻,攪拌均勻,美味即成
15、苦菊切掉根部,雞蛋皮切成條,木耳泡發(fā)后,焯水至斷生,放在涼白開冰一下,一個(gè)彩椒絲,都放在盆中加一勺蒜末,用熱油澆在蒜末上激發(fā)出香味,接著加鹽,香醋,生抽,白糖,一把花生米,攪拌均勻,美味即成
以上都是懶人版的家常涼菜做法,簡(jiǎn)單美味,營(yíng)養(yǎng) 健康 ,全家人都喜歡吃,您比較喜歡第幾款做法呢?歡迎留言指導(dǎo)哦
烹飪小貼士:
有些綠色的菜,在焯水的時(shí)候加鹽和油,可以使焯水后的菜顏色依然翠綠,不會(huì)變黃
(圖片和文章歸橘子姐 美食 版權(quán),禁止盜用搬運(yùn),一旦發(fā)現(xiàn)必將投訴到底)
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