七月、八月是一年當(dāng)中最熱的兩個(gè)月,我們所說(shuō)的三伏天也是在這兩個(gè)月里。這段時(shí)間,孩子也都放暑假在家,平時(shí)最該注意的就是防暑降溫。冷飲雖然清涼,但是不宜多吃,特別是孩子,為了身體 健康 ,還得從飲食抓起。多喝溫開(kāi)水,多吃蛋白質(zhì)和蔬菜,才能對(duì) 健康 有益。我這里給大家分享“1肉3瓜”4種家常菜,清熱好消化,眼下七月,可以多吃。
雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì),而且好消化好吸收。夏季食用可以迅速補(bǔ)充身體因流汗而失去的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雞肉溫中益氣,健脾胃,是老少都適宜的好食材,值得多吃。
【洋蔥蒸雞】
1,雞肉剁成小塊,用涼水浸泡半個(gè)小時(shí),把里面的血水都泡出來(lái)。
2,瀝干水分后加入鹽、半勺老抽、一勺生抽、半勺蠔油、胡椒粉、蔥、姜抓勻,腌制20分鐘。
3,將蔥姜去掉,放入一勺淀粉拌勻增加雞肉的鮮嫩口感。
4,洋蔥切成細(xì)絲,和雞肉倒在一起再次拌勻。
5,將雞肉和洋蔥裝盤(pán),開(kāi)水上鍋,大火蒸熟就好。
絲瓜是夏季的時(shí)令蔬菜,含有豐富的維生素C,絲瓜汁還有“美人水”的美稱,夏季常吃絲瓜,對(duì)于保持皮膚潔白水嫩很有好處。另外絲瓜性涼,夏季食用,清涼解暑,再適合不過(guò)了。
【絲瓜肉片湯】
1,豬肉切成肉片,洗凈后瀝干水分。再加入鹽、生抽、胡椒粉、淀粉抓勻腌制10分鐘。
2,絲瓜去皮,洗凈后切成滾刀塊。
3,熱鍋涼油,放入蔥、姜、蒜,小火炒出香味。
4,倒入絲瓜大火快速炒軟,再加入清水煮開(kāi)。
5,下入肉片,大火再煮兩分鐘左右,最后加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味就好了。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)水,夏季喝最合適了。
冬瓜不含脂肪,膳食纖維的含量卻非常豐富,是一種多吃不胖的好食材。冬瓜味甘,性寒,對(duì)于夏季清熱解暑,去火解膩都非常棒。而且價(jià)格便宜,記得吃。
【紅燒冬瓜】
1,冬瓜去皮洗凈,切成小塊。
2,熱鍋涼油,放入蔥、姜、蒜、干辣椒一起炒香。
3,倒入冬瓜大火快速炒至表面微微變軟,再加入半勺老抽、一勺生抽炒出香味。
4,加入小半碗清水,大火煮開(kāi)后加入少許鹽調(diào)味,蓋上蓋子,小火將冬瓜燉熟。
5,最后加少許白糖和半勺蠔油調(diào)味,大火收一收湯汁即可出鍋。
6,盛入碗中,撒些蔥花,美味即成。
黃瓜也是夏季最具有代表性的時(shí)令蔬菜,有清熱、利水、消腫的功效。含有多種維生素以及豐富的膳食纖維,和絲瓜、冬瓜一起被稱為"夏季3瓜“,是夏季餐桌上不可多得的好食材。
【黃瓜炒雞蛋】
1,黃瓜洗凈,切成菱形片。雞蛋打入碗中,充分?jǐn)嚿ⅰ?
2,熱鍋倒油,油熱后倒入雞蛋液,大火快速炒熟盛出備用。
3,鍋中再倒入少許油,放入姜絲炒香。
4,倒入黃瓜,大火快速炒至微微變軟。
5,倒入炒好的雞蛋,再加入鹽、雞精、少許香醋調(diào)味,炒勻就可以了。
導(dǎo)讀:我們都知道三伏天是一年中氣溫達(dá)到高峰的時(shí)期,過(guò)去人們常用苦夏來(lái)形容這段潮濕悶熱的日子,要知道民間素有冬病夏治這一說(shuō)法,但三伏天是不是調(diào)理身體的最佳時(shí)期呢,下面我們就來(lái)了解下三伏天最佳食物,看看有哪些三伏天飲食養(yǎng)生菜譜值得推薦。
三伏天飲食養(yǎng)生菜譜有:冰糖紅豆薏米粥、冬瓜湯、苦瓜炒蛋、荷葉粥、三豆湯、銀耳湯等。末伏天氣較熱,且雨水較多,濕熱交蒸,合而為濕熱邪氣。可以多吃一些祛濕熱、健脾護(hù)胃的食物。例如可以用山藥、薏米、茯苓、小米、赤小豆等,煮一些營(yíng)養(yǎng)粥來(lái)達(dá)到健脾護(hù)胃的效果,避免過(guò)多食用辛辣、刺激、油炸和油膩的食物。
1、冰糖紅豆薏米粥
紅豆用清水浸泡過(guò)夜,不過(guò)時(shí)間不易太長(zhǎng),否則會(huì)發(fā)芽。泡好的紅豆,用清水過(guò)濾一下。鍋中倒水,倒入薏米,開(kāi)火煮至半熟,加入紅豆。薏米仁和紅豆都煮熟后,加入冰糖,煮至融化即可。煮的時(shí)候要及時(shí)攪拌,以免糊底。
2、冬瓜湯
腿骨讓賣家給剁開(kāi),洗凈控干,冬瓜去皮切塊,小蔥挽結(jié),姜切片,腿骨放入鍋中大火煮開(kāi),吐盡血水后撈出洗干凈,砂鍋中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小蔥和料酒,大火燒開(kāi)后,小火慢燉1小時(shí),放入冬瓜塊繼續(xù)燉20分鐘左右,直到冬瓜軟爛變透明為止,放入適量鹽,再煮兩分鐘即可,喝時(shí)撒些蔥花味道很好。
3、苦瓜炒蛋
將苦瓜洗凈,切片狀,雞蛋打入碗中,攪拌成蛋花,鍋內(nèi)放入適量的油翻炒苦瓜,苦瓜由深綠色變?yōu)闇\綠色、質(zhì)變變軟時(shí),再加入蛋花,再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。
4、荷葉粥
荷葉一把,放入小藥袋里略洗一下,然后放入砂鍋,添加足量的清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘,荷葉包可以撈出來(lái)了,留湯汁備用;抓一小把米,洗干凈后,放入煮開(kāi)的荷葉水里,轉(zhuǎn)小火煮至米爛粥熟。因?yàn)橛泻扇~的清香,無(wú)需加其他調(diào)料了
5、三豆湯
將三豆洗凈,用冷水泡半個(gè)小時(shí);三豆放入鍋內(nèi),加適量水,小伙燜煮;大概四十分鐘左右后,豆香溢出,豆質(zhì)變軟后,加入適量的紅糖即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:早在古代,《綱目拾遺》記載每日煮湯,與小兒吃,出痘自稀。如遇痘毒,亦用此湯飲之;搗搽敷上,其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效,是三伏天最佳食譜之一。
6、銀耳湯
選擇好的銀耳,通常銀耳的白色部位越大越好、黃色部位越小越好。用冷水泡一夜以上最好。水要一次加足,中途不加水,反之會(huì)減少膠原蛋白,影響護(hù)膚的功效。燉一個(gè)1小時(shí)后,關(guān)火加入枸杞再悶上半個(gè)小時(shí)。銀耳有著益氣清腸的作用,搭配上梨和枸杞的話,口感會(huì)更好,而且不但能美容更重要的是可以清腸瘦身。
“三伏天”是一年中氣溫最高、最悶熱潮濕的日子,這段時(shí)間容易出現(xiàn)口淡乏味,吃什么都沒(méi)有胃口,人的精神也很容易疲勞等癥狀,所以我們需要在這段時(shí)間安排好作息,清淡飲食,安撫好心情也就是做好心理調(diào)節(jié),靜心、安神、防止脾氣暴躁平息怒火。
1、三伏天的養(yǎng)生攻略
一、清淡飲食三伏天飲食應(yīng)以宜清淡、易消化為主,多吃新鮮瓜果蔬菜,不食隔夜和反復(fù)烹煮的食物,少吃油膩、辛辣的食物,多吃苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物,以及荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜、扁豆、薏仁等食物,均有助于解熱祛暑、健脾開(kāi)胃,是脾虛患者的夏日食療佳品。天氣酷熱,出汗較多,易耗氣傷陰,故益氣養(yǎng)陰的食物不可少,山藥、大棗、蜂蜜、蓮藕、木耳都是不錯(cuò)的選擇。
二、切莫貪涼空調(diào)在夏日里不可缺少,但長(zhǎng)時(shí)間置空調(diào)房?jī)?nèi),易導(dǎo)致多種不適。因此,開(kāi)放空調(diào)也要適時(shí)通風(fēng)透氣,室內(nèi)溫度宜控制在26℃左右,室內(nèi)外溫差不要超過(guò)7℃,小孩孕婦,以及患有關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、呼吸道疾病的老人更需注意,避免冷風(fēng)直吹身體,護(hù)好頸、背、腰、腹、腿等部位。大汗時(shí)不要洗冷水澡、不要立刻吃冷飲。
三、適度運(yùn)動(dòng)三伏天體能消耗大,跑步、打球、爬山等劇烈運(yùn)動(dòng)方式都應(yīng)量力而行,可適當(dāng)選擇以下較為緩和的運(yùn)動(dòng)方式。
1)游泳:水的散熱能力比空氣高15倍,游泳時(shí)人體舒展、體溫恒定、不易中暑。
2)釣魚(yú):垂釣需要腦、手、眼配合,靜、意、動(dòng)相助,能解除心脾燥熱。
3)太極拳:打太極能增大肺活量,又能促進(jìn)五臟六腑之間血液流動(dòng),有助于振奮精神,但運(yùn)動(dòng)宜安排在涼爽的早晨或傍晚,并適當(dāng)補(bǔ)水。
4)靜坐:端坐、閉目、吞津、叩齒不但能迅速達(dá)到心氣平和,還能活血通絡(luò)。方法:兩臂自然下垂,放腿上,雙目微閉,調(diào)勻呼吸,待口中津液較多時(shí)將其吞咽,連續(xù)3次以上,上下叩齒10-15次起到養(yǎng)心安神、固齒健脾的功效。
5)熱水泡腳:伏天后出現(xiàn)的四肢乏力、渾身酸軟、汗出過(guò)多、粘膩不爽、口味寡淡、腹脹不消化等癥狀,根本原因是濕邪過(guò)重,而對(duì)付濕邪最簡(jiǎn)單的辦法就是熱水泡腳,可以起到健脾、除濕、通經(jīng)、利水的功效,若在水中加入威靈仙(除濕)20克,蒼術(shù)(通經(jīng))15克,白術(shù)(健脾)15克,效果更佳。
2、夏季保健涼茶
陳皮茶:將干橘子皮10克洗凈,撕成小塊,放入茶杯中,用開(kāi)水沖入,蓋上杯蓋燜10分鐘左右,然后去渣,放入少量白糖。稍涼后,放入冰箱中冰一下更好。常飲此茶,既能消暑,又能止咳、化痰、健胃。
桑菊茶:將桑葉、白菊花各10克,甘草3克放入鍋中稍煮,然后去渣葉,加入少量白糖,桑菊茶就制成了。常飲這種桑菊茶,可散熱清肺潤(rùn)喉、清肝明目,對(duì)風(fēng)熱感冒也有一定療效。
荷葉涼茶:將半張荷葉撕成碎塊,與中藥滑石、白術(shù)各10克,甘草6克,放入水中,共煮20分鐘左右,去渣取汁,放入少量白糖攪勻,冷卻后飲用,可防暑降溫。
薄荷涼茶:薄荷葉、甘草各6克,加水1000克左右,煮沸5分鐘后,去渣取汁,放入白糖攪勻。常飲此涼茶可提神醒腦。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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