比鈣片強10倍的家常菜，常吃就對了！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

很多人忽視了這菜，比雞蛋豆?jié){補鈣強，春天常吃，孩子噌噌長個子

都說，孩子的身高7分靠基因3分靠后天，而陽光明媚的春天剛好是孩子長個的重要時期。所以一到春天，家長們就開始為孩子長高做準備，不是牛奶雞蛋，就是排骨豆?jié){，反正哪樣鈣含量高就做哪樣吃，生怕孩子長個營養(yǎng)跟不上。其實，天下父母都一樣，我也是七腳八手忙著給孩子做一些補充營養(yǎng)的 美食 ，希望孩子身體棒棒，學習也棒棒。

說來，補鈣的食材有很多，物美價廉的更是比比皆是。就說我兒子，除了牛奶豆?jié){外，最喜歡吃的就是豆制品了，內(nèi)酯豆腐、嫩豆腐、豆腐皮……不管怎么做，都超級喜歡吃。眾所周知， 豆腐一類的豆制品，性平味甘，營養(yǎng)豐富高蛋白，常吃還能清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃健腦。豆皮絲作為常見的一種豆制品，其鈣含量更是不輸雞蛋，是雞蛋的2倍多，就算是它的好“兄弟”豆?jié){，遇到這貨都得靠邊站，它的鈣含量是豆?jié){的11倍多。 很多人補鈣光知道吃雞蛋牛奶，往往忽視了這菜，其實它比雞蛋豆?jié){補鈣強得多，春天常吃，孩子噌噌長個子，絲毫不比吃鈣片差。

豆皮絲不僅營養(yǎng)均衡還常見，關(guān)鍵價格也很便宜，一斤2塊5毛錢，男女老少都能吃。下面，教大家一道開胃下飯的茄汁豆皮絲做法，三五兩下就上桌，味道特好吃。這菜清熱潤肺還補鈣，進入春季要多吃，一斤也才2塊5，促進孩子身體生長，別忘了嘗嘗。

【食材】：豆皮絲1份、紅菜椒半個、小洋蔥1個、番茄1個、大蒜1個、熟花生米1勺。

配料：鹽適量、白砂糖1/3勺、油1勺。

【私房菜譜】：

【第一步】，買回來的豆皮絲，放入清水中撈洗一遍，接著鍋中加入清水煮沸，倒入豆皮絲焯煮至再次沸騰后，撈出瀝干水分，放入一個大一點的容器中。焯煮好以后的豆皮絲，要先嘗嘗味道咸不咸，咸的話就要減少鹽的份量。

【第二步】，洋蔥剝?nèi)ダ掀?，去頭去尾，沖洗干凈，切成洋蔥絲，放入豆皮絲的盤中。

【第三步】，紅菜椒沖洗干凈，去籽去蒂（嫌麻煩可以省略此步），切成長條狀，放入盤中。

【第四步】，番茄沖洗干凈，去蒂切成小末狀，大蒜去皮切片。鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入蒜片微爆，放入番茄末，小火慢炒出紅沙，加入半小碗清水，煮沸，加入鹽、白砂糖調(diào)味。

【第五步】，湯汁濃稠后，關(guān)火，澆淋于紅椒洋蔥豆皮絲上，撒上少許花生碎，就可以上桌拌拌，開吃了。

【婆婆叨叨】：

1、家里有番茄醬的話，建議加入少許番茄醬調(diào)色，這樣熬煮出來的紅湯開胃汁會更加好看。

2、洋蔥本身有一定的辣味，建議大家生吃的時候提前冷藏一夜，這樣能大大減弱洋蔥的嗆辣味。

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