一、小孩春天喝什么湯最好
春天寶寶喝什么湯好:南杏潤肺湯
功效:可補(bǔ)益肺氣、潤肺、止咳化痰,適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的寶寶平時飲用,也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補(bǔ)身體。
材料:選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
做法:南杏北杏去皮、尖,豬肺洗凈切成小塊,用少許食油在鐵鑊中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內(nèi),煲1~2小時,即可食用。
春天寶寶喝什么湯好:芡實(shí)鯽魚湯
功效:可補(bǔ)氣、健脾、固腎,適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用,能增強(qiáng)脾胃功能。
材料:選用芡實(shí)15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。
做法:鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,用少許食油在鐵鑊內(nèi)煎至淡黃色,然后與芡實(shí)、淮山同放入沙鍋內(nèi),加適量清水,煲1小時,以食鹽調(diào)味,即可食用。
春天寶寶喝什么湯好:浮小麥豬心湯
功效:可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。寶寶春季喝豬心湯可促進(jìn)腦部喝智力發(fā)育。
材料:選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
做法:豬心對邊切開,洗凈積血,大棗去核,上料同放入鍋內(nèi)。加適量清水,煲1小時,以鹽調(diào)味,便可食用。
春天寶寶喝什么湯好:參術(shù)大棗湯
功效:可健脾益氣、祛濕開胃,常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用,也可健脾開胃。
材料:選用黨參10克、云苓20克、白術(shù)6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。
做法:云苓打碎,大棗切開去核,鮮鴨腎剖開、鴨內(nèi)金洗凈后與上料同放入鍋內(nèi),加適量清水煲1小時,以鹽調(diào)味,便可食用。
二、春季孩子的飲食要注意的七個原則
1.飲食要營養(yǎng)平衡
從飲食科學(xué)的觀點(diǎn)來看,春季強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對比例,防止飲食過量、暴飲暴食,避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
2.春季飲食養(yǎng)肝為先
按中醫(yī)觀點(diǎn),春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說中,肝屬木,與春相應(yīng),主升發(fā),在春季萌發(fā)、生長。因此,患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細(xì)菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝臟具有解毒、排毒的功能,負(fù)擔(dān)最重,而且由于人們肝氣升發(fā),也會引起舊病復(fù)發(fā),如春季肝火上升,會使虛弱的肺陰更虛,故肺結(jié)核病會乘虛而入。中醫(yī)認(rèn)為,春在人體主肝,而肝氣自然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當(dāng),便易傷肝氣。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化,保持人體健康,在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先。
3.飲食要養(yǎng)陽
陽,是指人體陽氣,中醫(yī)認(rèn)為“陽氣者,衛(wèi)外而為”,即指陽氣對人體起著保衛(wèi)作用,可使人體堅(jiān)固,免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面,要遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏補(bǔ)陽”的原則,宜多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物,以使人體陽氣充實(shí),增強(qiáng)人體抵抗力,抵御風(fēng)邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,雜和而食”。
另一方面,由于腎陽為人體陽氣之根,故在飲食上養(yǎng)陽,還應(yīng)包括溫養(yǎng)腎陽之意。春天時人體陽氣充實(shí)于體表,而體內(nèi)陽氣都顯得不足,因此在飲食上應(yīng)多吃點(diǎn)培補(bǔ)腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外,蔥、蒜、韭等都是養(yǎng)陽的佳品。
4.多食甜,少食酸
唐代名醫(yī)孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養(yǎng)脾氣?!币馑际钱?dāng)春天來臨之時,人們要少吃點(diǎn)酸味的食品,多吃些甜味的飲食,這樣做的好處是能補(bǔ)益人體脾胃之氣。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,脾胃是后天之本,是人體氣血化生之源,脾胃之氣健旺,人可延年益壽。但春為肝氣當(dāng)令,根據(jù)中醫(yī)五行理論,肝屬木,脾屬土,木土相克,即肝旺可傷及脾,影響脾的消化吸收功能。
中醫(yī)又認(rèn)為,五味入五臟,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等,因此若多吃酸味食物,會加強(qiáng)肝的功能,使本來就偏亢的肝氣更旺,這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此,在春季人們要少吃些酸味的食物,以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾,能補(bǔ)益脾氣,故可多吃一點(diǎn),如大棗、山藥、鍋巴等。
5.飲食要清淡
由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降嬍骋藴責(zé)?,忌生冷。在動物食品上,?yīng)少吃肥肉等高脂肪食物,因?yàn)橛湍伒氖澄锸澈笕菀桩a(chǎn)生飽腹感,人體也會產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。胃寒的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)姜,以驅(qū)寒暖胃;有哮喘的人,可服點(diǎn)生姜蜂蜜水,以潤燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人,應(yīng)禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物,以免助火傷身。
6.平時要多喝水
飲水可增加循環(huán)血容量,有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄,可降低毒物對肝的損害。此外,補(bǔ)水還有利于腺體分泌,尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶,可有助于散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪,促進(jìn)人體陽氣生發(fā),郁滯疏散。而適量飲茶,還可提神解困,但春季不宜貪冷飲。
7.多食蔬菜
人們經(jīng)過冬季之后,大多數(shù)會出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素攝取不足的情況,如春季人們常發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。因此,隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市,人們一定要多吃點(diǎn)新鮮蔬菜,以便營養(yǎng)均衡,身體健康。
三、春天寶寶吃什么菜
春天寶寶吃什么好:黃瓜
黃瓜中含有纖維素,對促進(jìn)腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。寶寶吃黃瓜可以利尿,有助于清除血液中像尿酸那樣潛在的有害物質(zhì)。黃瓜味甘性涼,具有清熱利水、解毒的功效。對胸?zé)?、利尿等有?dú)特的功效,對除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果。
春天寶寶吃什么好:黑木耳
木耳中所含的一種植物膠質(zhì),有較強(qiáng)的吸附力,可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用。寶寶春季外出游玩、踏青,會吸入灰塵雜質(zhì)等,吃木耳可以起到排毒清胃的作用。
春天寶寶吃什么好:蓮藕
蓮藕有利尿作用,能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰,健脾益氣養(yǎng)血的功效,是一種很好的食補(bǔ)佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的寶寶。
春天寶寶吃什么好:地瓜
地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化,可促進(jìn)腸胃蠕動,有助排便。是因?yàn)樗胸S富抗氧化的維他命C、β胡蘿卜素,及足足超過糙米2倍的維他命E,更有40%以上的纖維,寶寶吃地瓜可以預(yù)防便秘、排宿便。
春天寶寶吃什么好:綠豆
寶寶春季吃綠豆能夠清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效。是由于綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食能幫助排泄體內(nèi)毒素,促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。是清熱解毒的佳品,味道清香,老少咸宜。
春天寶寶吃什么好:菠菜
菠菜以春季為佳,其根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。菠菜含草酸較多,有礙機(jī)體對鈣和鐵的吸收,所以家長給寶寶做菠菜的時候,宜先用沸水燙軟再炒。
四、春天寶寶吃什么水果
春天寶寶吃什么水果:草柑橘
柑橘性涼味甘酸,有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等成效,適用于身體健壯、熱病后津液沒有足口渴等癥,榨汁或許蜜煎,醫(yī)治兒童肺熱咳嗽尤佳。
春天寶寶吃什么水果:梨
梨是冬天到春天過度的首選水果之一。梨中的蘋果酸、葡萄糖、檸檬酸、果糖、鈣質(zhì)、磷元素、鐵元素以及維生素等多種營養(yǎng)元素,其潤肺止咳、生津止渴的功效可是不容小覷的。同時,如果您的寶寶咳嗽、發(fā)燒發(fā)熱或者是咽喉腫痛,此時您給您的寶寶吃一顆梨,寶寶的不良的疾病的癥狀就會減輕不少了哦!梨也是清熱降火去燥的好水果。所以,爸爸媽媽們不妨都試一試吧!
春天寶寶吃什么水果:櫻桃
櫻桃自古以來就被人們譽(yù)為是“春果第一枝”。櫻桃的果肉口感特別號,美味并且汁水很多。櫻桃長得也很惹人喜愛,色澤鮮艷,讓人有食欲。櫻桃中鐵的含量是尤為突出的,是梨、蘋果以及櫻桃的二十倍以上哦!櫻桃特別適合用于幫助寶寶健脾開胃,如果您的寶寶胃口不好,不愛吃東西,那么您就可以讓您的寶寶吃一些櫻桃。當(dāng)然,如果寶寶本身就已經(jīng)上火了,那么最好還是讓寶寶不要吃太多的櫻桃哦!以免適得其反。
春天寶寶吃什么水果:火龍果
火龍果的營養(yǎng)是非常豐富的,但其優(yōu)勢正是營養(yǎng)豐富纖維很好但是熱量很低的食物?;瘕埞械匿\、鉀、錳、維C等成分是很高的,而這些都是寶寶細(xì)胞生長、骨骼發(fā)育的很重要的元素,并且還能夠增加寶寶骨骼的骨密度。
春天寶寶吃什么水果:石榴
石榴性溫味甘酸,有生津液、止煩渴作用。凡津液沒有足、口燥咽干、煩渴可作食療佳品。石榴搗汁或許煎湯飲,能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢,可醫(yī)治春天寶寶疳積、久瀉久痢等。
在立春時節(jié)里,大人是非常的注重飲食的更何況小孩子呢?那么寶寶的飲食要注意幾點(diǎn)呢?下面由小編為你整理的立春后寶寶飲食注意的幾個要點(diǎn),希望大家喜歡!
飲食注意事項(xiàng)1、食物應(yīng)多樣
春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié),此時小兒生長發(fā)育最快,消化吸收功能增強(qiáng),進(jìn)食量增加。很多年輕父母給寶寶準(zhǔn)備的食物比較單調(diào),容易使其厭倦。為了增進(jìn)寶寶的食欲和避免偏食,同時保持充分合理的營養(yǎng),家長應(yīng)注意寶寶的食物品種要豐富多樣,色、香、味俱全,主食粗細(xì)交替,輔食葷素搭配,每天加1-2次點(diǎn)心。
生長發(fā)育加速的同時,寶寶需鈣量增加,在飲食上應(yīng)給寶寶多選用含鈣豐富的食品,如牛奶及奶制品、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。春天腦發(fā)育也較快,應(yīng)給寶寶多吃些富含不飽和脂肪酸的食品,如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。
2、營養(yǎng)全面多吃蔬菜
春季氣溫變化大,對于體溫調(diào)節(jié)和免疫功能尚未發(fā)育完善的小寶寶來說,稍有風(fēng)吹草動,他們就易感冒發(fā)熱、咽痛聲啞、咳嗽氣喘等,要提高寶寶免疫力,一定要注意飲食均衡、營養(yǎng)全面。
早春時節(jié),寶寶最易患口角炎,齒齦易出血,皮膚易干燥,因此需要富含維生素及礦物質(zhì)的食品,新鮮蔬菜是個不錯的選擇。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、番茄、胡蘿卜、白蘿卜、山芋、土豆、花菜等。同時適當(dāng)吃一些野菜和粗糧,如薺菜、香椿、玉米、麥片、南瓜等,有助于增加體內(nèi)的粗纖維。
3、少酸多甜
中醫(yī)認(rèn)為,立春后飲食應(yīng)該?省酸增甘?,因此要少給孩子吃山楂片,少喝橙汁之類的酸味食品。甜味食物入脾,能補(bǔ)益脾氣,立春后可多給寶寶吃一點(diǎn)甜味食物,如大棗、山藥、鍋巴等。
嬰幼兒咀嚼和消化機(jī)能尚未發(fā)育完善,消化能力較弱,不能充分消化吸收營養(yǎng),所以要根據(jù)孩子的年齡特點(diǎn)和消化程度選擇食物,供給的輔食或飲食需做到細(xì)、軟、熟,如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥,瘦肉切成肉末等。
喝粥養(yǎng)胃,春季可多給孩子熬制營養(yǎng)粥,如綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等,此外,養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥等都是寶寶春季飲食的不錯選擇。
4、忌辛燥致過敏食物
春季天氣溫度由冷轉(zhuǎn)暖,陽氣升漲,寶寶容易"上火",寶寶要忌食燥熱食物,如羊肉、狗肉等,少吃油炸食品,少吃辛辣食品如辣椒、胡椒、蒜等。巧克力、果脯也是萌生"內(nèi)熱"的泉源,也在忌食之列。不過略有辛味的食物如洋蔥、新姜、韭菜、青蒜苗等對人的身體陽氣滋生有益,可以合適食用。
春季是過敏高發(fā)季候,有過敏史的寶寶要慎用海鮮、蝦、海魚、牛肉等容易引起過敏的食物。
寶寶吃的食物NO.1水
人體最重要的成分是什么?不是硬梆梆的骨頭,而是柔柔軟軟的水。嬰幼兒體表面積相對于體重比成人更高,水分蒸散流失多,更需要補(bǔ)充水分。水分充沛,新陳代謝旺盛,免疫力自然提高。
NO.2黃、綠色蔬菜
天天五份蔬果,不只是成人飲食的信條,也適合推廣到幼兒身上。纖維質(zhì)可預(yù)防便秘,提供腸道通暢良好的吸收環(huán)境。水果的果寡糖幫助腸道益菌生長,就像在小腸大腸鋪一層免疫地毯一般。孩子若不喜歡蔬菜,可以將它剁碎,混合谷類或肉類做成丸子、餃子或餛飩,就容易接受了。
NO.3菇類
最近二十年來,歐美和日本提倡多吃菇類,因?yàn)樗茴A(yù)防及改善許多心血管系統(tǒng)的富貴病,例如高血壓、動脈硬化。菇類還能增強(qiáng)免疫力,預(yù)防及對抗癌癥,還含有豐富維生素B群,能紓解壓力,帶來好心情。
NO.4糙米、薏仁
五谷類是人類的主食,在嬰兒添加副食品時,首先要嘗試的是米粉、麥粉。斷乳之后,替代食物也是谷類。全谷類含胚芽和多醣,維生素B和E都豐富,這些抗氧化劑能增強(qiáng)免疫力,加強(qiáng)免疫細(xì)胞的功能。
NO.5蕃茄
蕃茄可說是活力食品,含有多種抗氧化強(qiáng)效因子,如蕃茄紅素、胡蘿卜素、維生素C與E,可保護(hù)視力,保護(hù)細(xì)胞不受傷害,還能修補(bǔ)已經(jīng)受損的細(xì)胞。生吃蕃茄或稍微烹煮都好,加入少量橄欖油,能溶解更多蕃茄紅素,效果更佳。
飲食的原則1、飲食清淡:消春火。春季人易上火,出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等,因此飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
2、黃綠蔬菜:防春困。?春困?使人身體疲乏,精神不振,應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復(fù)精力,消除春困很有好處。
3、細(xì)選食物:少疾病。春季氣溫逐漸升高后,細(xì)菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強(qiáng),容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。
塔菜、芥藍(lán)、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素c,具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素a,具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲。
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1、創(chuàng)造良好環(huán)境。寬松有愛的家庭環(huán)境有助于孩子保持良好的心情,從而促進(jìn)安全感的建立,讓孩子沒有壓力的自由生長。如果處在父母非常嚴(yán)厲,小孩時常惶恐憂慮的環(huán)境,或者父母時常焦慮小孩也被感染,那環(huán)境將成為孩子長高的頭號殺手。給孩子很多很多愛,讓他們在美好的環(huán)境里健康成長。
2、科學(xué)補(bǔ)鈣。最近一進(jìn)母嬰店或者藥店,總會被推銷各種各樣的補(bǔ)鈣佳品,那么鈣是不是必須補(bǔ)?補(bǔ)多少為好呢?其實(shí)大部分的父母都是人云亦云,想著反正也沒壞處就吃一點(diǎn)。世界衛(wèi)生組織推薦維生素D是從出生起就要補(bǔ)充的,而鈣制劑則要看孩子表現(xiàn)情況,如果有缺乏鈣元素的表現(xiàn)諸如枕禿、出牙晚、盜汗、夜驚等問題,最好經(jīng)過專業(yè)醫(yī)生的診斷后,把握好補(bǔ)鈣的時間和量。
3、良好睡眠。穩(wěn)定的作息時間有助于保持孩子形成良好的習(xí)慣,深度睡眠時長則更有助于生長激素的分泌,促進(jìn)孩子長高。有研究表明夜晚11點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)間生長激素分泌最多,最好讓孩子在這個期間內(nèi)保持深度睡眠。因此晚上的家庭活動不宜安排過多,要讓孩子早點(diǎn)上床,可以建立一套睡眠程序,如九點(diǎn)開始洗漱,然后上床,讀讀故事念念繪本等,讓孩子平靜情緒,讓孩子在愉悅的心情里進(jìn)入夢鄉(xiāng)。恐懼、不安、生氣等等不良情緒會導(dǎo)致孩子睡眠質(zhì)量差,長期下去不利于成長。
4、適量運(yùn)動。春天是萬物生長的季節(jié),孩子們也同剛出籠的鳥兒,脫去厚厚的冬衣,愉快的撒歡兒。這時,在晴朗的天氣里可以帶孩子多曬曬太陽,多進(jìn)行一些戶外活動,例如跳躍類的打籃球、跳繩、摸高,伸展類的游泳、體操、慢跑等等。但是運(yùn)動的同時也要保護(hù)好孩子的身體,凡事不可過度,避免造成過度運(yùn)動導(dǎo)致的各種運(yùn)動損傷。
5、飲食均衡。在越來越倡導(dǎo)健康飲食的今天,很多媽媽都會給孩子做很多色香味俱全的輔食。在督促孩子吃飯的過程中,我們要關(guān)注量更要關(guān)注質(zhì),不僅要吃飽,更要吃好。平時生活中要注意均衡飲食,注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素。每餐肉、蛋、奶的量不要過多,多給孩子補(bǔ)充蔬菜、水果,多吃粗糧,有的孩子挑食,可能需要喂養(yǎng)者花更多的心思去做寶寶愛吃的餐食。看到孩子把自己花心思做的飯菜全部吃完,還說好好吃我還要,可能是每個像我一樣的廚房菜鳥媽媽們最欣慰的事了吧。同時要糾正孩子吃垃圾食品的習(xí)慣。垃圾食品中的色素、防腐劑等添加劑,對孩子的身體不利,不但抑制生長激素的生長,有的還影響孩子的健康。
春天煲什么湯最好?
首選祛溼健脾功效,春天溼氣重,容易腰酸背痛等,多喝些健脾祛溼的食物,
淮山扁豆煲雞腳
功效:健脾祛溼、舒筋活絡(luò)
材料:淮山15克,扁豆15克,芡實(shí)15克,苡仁15克,鮮雞腳200克(約10只),生姜絲少許。
做法:先將雞腳去衣清洗,切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實(shí)、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi),加水2500ml(約10碗水),武火煲滾后文火煮2小時。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
2. 芡實(shí)老鴨湯
功效:滋陰,健脾祛溼。
材料:芡實(shí)100克,老鴨一只。
做法:老鴨宰凈,芡實(shí)放鴨腹內(nèi)加水2500ml,武火煲滾后,文火繼續(xù)煲2小時,加少許鹽服食。
適應(yīng)癥:芡實(shí)性味甘澀平,具有健脾祛溼,益腎固精的功效;老鴨性溫味甘,入脾、胃、肺、腎經(jīng),功能滋陰補(bǔ)血。故此湯適合陰虛夾溼者見咽干、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者服用。
春天適合煲什么湯好
春季多雨,潮溼,飲食應(yīng)以化氣去溼溫補(bǔ)為主。 春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主,藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等。,瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等,都是很好的低脂肪湯料。身體火氣旺盛,可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類,雞湯、魚頭豆腐湯、菜干湯、冬瓜沙骨湯都比較適合春季喝。
煲湯時先大火,中火、后小火的次序,火候以湯沸騰程度為準(zhǔn),如果讓湯汁大滾大沸,肉中的蛋白質(zhì)分子會被破壞。小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能加水,因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s,蛋白質(zhì)不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味,影響湯的口感。湯中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類,加熱時間過長,會產(chǎn)生新的物質(zhì),營養(yǎng)反而被破壞,一般魚湯煲1小時左右,雞湯、排骨湯煲3小時左右。煲湯時如果強(qiáng)調(diào)湯味,則在冷水時下料比較好,因熱水會使蛋白質(zhì)迅速凝固,不易釋出鮮味;如果強(qiáng)調(diào)原料的口感,則在熱水時下料比較好,口感比較鮮嫩。煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料,以免影響湯汁本身的原汁原味,也忌過早放鹽,因?yàn)樵绶披}會使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解。
咸菜鯉魚湯
選新鮮鯉魚1條,500克左右,去凈內(nèi)臟,不用去鱗,此湯務(wù)求清澈,因此不必將鯉魚油煎。選用優(yōu)質(zhì)的咸菜,切片后浸淡,然后與鯉魚同煮至出味即成。此湯味道鮮美,春天飲用尤佳。
豬肚馬蹄湯
在這里為你提供一個簡單有效的清洗豬肚法,于鑊中將油半杯燒至大熱,放入豬肚燙至粘潺去清,取出用清水略為沖洗即可。選質(zhì)地堅(jiān)硬及重手的馬蹄,去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可,此湯清甜鮮美。
莧菜肉片湯
春季的青莧菜比紅色馬齒莧食味為佳,烹調(diào)后菜滑湯鮮,以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開,加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻,煮莧菜略多加點(diǎn)兒油,會使其更油滑可口。
瑤柱粉腸湯
清洗粉腸只需于腸頭放入蒜頭一粒直通至腸尾,蒜頭不單去污垢,還可去異味。粉腸清洗后與浸軟的瑤柱、芡實(shí)及杞子同煲3小時即成。此湯溫補(bǔ),味鮮美。
豬胰臟枸杞湯
枸杞于春夏間最好,配合豬胰臟及豬肝滾湯,苦甘清甜,非常有益。豬肝切片后可用清水洗片刻才和腌料拌腌,經(jīng)過清洗的豬肝可免血水于湯中產(chǎn)生浮起雜質(zhì),可保證湯水清澈。飲用前倘加入雞蛋,色香味更佳。
蓮子百合羹:可補(bǔ)益脾胃、潤肺,寧心安神。適合于小兒日常食用。用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。
南杏潤肺湯:可補(bǔ)益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用,也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補(bǔ)身體。用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮,豬肺洗凈切成小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)、煲1-2小時,即可食用。
芡實(shí)鯽魚湯:可補(bǔ)氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用,能增強(qiáng)脾胃功能。用芡實(shí)15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色,然后與芡實(shí)、淮山同放入沙鍋內(nèi),加適量清水煲1小時,以食鹽調(diào)味,即可食用。
浮小麥豬心湯:可健脾益氣,寧心安神,健腦益智。選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開,洗凈積血,大棗去核,上料同放入鍋內(nèi),加適量清水,煲1小時,調(diào)味即可食用。
參術(shù)大棗湯:可健脾益氣,常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒......
春天喝什么湯好 推薦十款春天養(yǎng)生滋補(bǔ)湯
一、雪梨滋陰潤肺湯
材料:瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙參、玉竹、天冬、麥冬(材料的量度根據(jù)個人的要求)
做法:
1、將瘦肉以及其他材料洗凈后,鍋里燒好熱水,將瘦肉,焯水,撈出。
2、然后倒入湯鍋中加入清水。
3、大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煲2小時左右即可。
功效:雪梨干是治療咳嗽的良藥,既有潤肺止咳,還有清熱解毒的功效,春天流行病嚴(yán)重,如果常飲此湯不僅有助于增強(qiáng)肺腑免疫能力,還有養(yǎng)生的功效,
二、玉米胡蘿卜排骨湯
材料:玉米1根、胡蘿卜根、排骨、鹽、雞精各適量。
做法:
1、胡蘿卜去皮洗凈切塊,玉米切一小段。
2、鍋里燒熱水,把排骨洗凈放進(jìn)鍋里焯一下,撈出,切好。
3、然后湯鍋燒熱水,等水開后,把排骨放進(jìn)去煮5分鐘,再把胡蘿卜、玉米倒入。
4、大火煮10分鐘,文火慢煮30分鐘下調(diào)料即可食用。
功效:由于春天是花粉癥多發(fā)的季節(jié),而胡蘿卜中含有的維生素與β-胡蘿卜素,是具有抗花粉過敏和過敏性皮炎等的功效。
三、天麻八珍湯
材料:雞,魚頭,羊肉,天麻、黨參、白術(shù)、 茯苓、甘草、當(dāng)歸、白芍生姜適量。
做法:
1、將以上的肉類洗干凈焯水后,魚頭先用油煎至金黃。
2、然后其他材料洗凈,倒入湯鍋中加入清水。
3、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時,食用前加鹽調(diào)味即可。
功效:以上的肉食都含有豐富的蛋白質(zhì),將以上三種肉類再上藥材,就有補(bǔ)氣益血,調(diào)理身體功效。
四、鮮香菇豆腐湯
材料:豆腐2塊、鮮香菇、瘦豬肉、生姜、鹽、雞精適量。
做法:
1、豬肉洗干凈切片,焯水。
2、鍋里燒熱水,放入鮮香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)至中小火煮至香菇熟透。
3、再放入豬肉片,待肉片熟透后,加入鹽和雞精味即可。
功效:具有清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、身體燥熱、牙肉紅腫的功效,血壓過高的人最應(yīng)該喝。
五、荷葉薏米煲瘦肉湯
材料:荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山各適量。
做法:
1、將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈,浸泡一個小時。
2、瘦肉洗凈,切塊,焯水,撈起。
3、煮沸煲里的清水,放入所有材料。
4、大火煮沸后,轉(zhuǎn)中小火煲1個小時,下鹽調(diào)味即可飲用。
功效:薏米能健胃祛溼,加上荷葉有升發(fā)陽氣之效,則扁豆,有改善疲倦乏力的功效,此湯能消除疲勞。
六、三豆鰍魚健脾祛溼湯
材料:生姜5片、泥鰍、紅豆、黑豆、赤小豆、紹酒、鹽各適量。
做法:
1、先把泥鰍放入清水加入適量的鹽,吐凈泥土后宰殺洗凈。
2、炒鍋以大火燒熱后加入素油,放入泥鰍煎至7分熟后盛起。
3、油煎泥鰍與三豆、生姜一同放入鍋中炒,加適量清水。
4、以大火燒沸,小火熬煮2小時,放入紹酒,調(diào)入適量精鹽即成。
功效:泥鰍是平常肉食食物中含有營養(yǎng)極高的食物,其肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽及多種維生素,此湯有清暑祛溼、健脾補(bǔ)腎的功效。
七、茯苓骨頭湯
材料:豬骨、茨實(shí)、薏米、土茯苓各適量。
做法:
1、將豬骨沖洗干凈焯水,茨實(shí)、薏米、土茯苓用水浸泡干凈。
2、煲內(nèi)放適量水,分別把豬骨、茨實(shí)、薏米、土茯苓倒入,開大火燒開。
3、然后用湯勺將浮沫撇去,再開小火慢慢煲1.5個小時左右,關(guān)火前5分鐘加鹽即可。
功效:土茯苓有除溼解毒、通利關(guān)節(jié),預(yù)防關(guān)節(jié)炎、風(fēng)溼關(guān)節(jié)痛等的功效,骨頭你也是補(bǔ)鈣的一種食物,春季飲此湯可以預(yù)防疾病的發(fā)生。
八、黑木耳黃花菜煲泥鰍湯
材料:生姜3片、黑木耳、黃花菜克、泥鰍各適量。
做法:
1、先把泥鰍放入清水加入適量的鹽,吐凈泥土后宰殺洗凈。
2、將黑木耳、黃花菜浸泡洗凈,一起倒入煲里,加清水。
3、大火滾沸后改為小火煲約2小時,調(diào)入適量食鹽便可。
功效:泥鰍營養(yǎng)極高,有養(yǎng)氣補(bǔ)血滋肝陰的功效,此湯,對......
春天燉什么湯最好?
春天煲什么湯最好?推薦六款健脾去溼菜
淮山扁豆煲雞腳
功效:健脾祛溼、舒筋活絡(luò)
材料:淮山15克,扁豆15克,芡實(shí)15克,苡仁15克,鮮雞腳200克(約10只),生姜絲少許。
做法:先將雞腳去衣清洗,切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實(shí)、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi),加水2500ml(約10碗水),武火煲滾后文火煮2小時。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
適應(yīng)癥:湯中雞腳性味甘平,有健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨的作用,而且雞腳含較多的膠原蛋白,食用能令皮膚光滑而有彈性;淮山具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡實(shí)功效健脾除溼,固腎益精;薏苡仁有健脾利水滲溼的作用。故本湯適宜脾虛有溼癥見體倦乏力、便溏者食用。
注意事項(xiàng):建議不要用冰凍雞腳,否則會影響湯的鮮味。
赤小豆粉葛煲鯪魚
功效:清熱下火、祛溼潤燥
材料:赤小豆100克,粉葛750克,陳皮少許,鯪魚500克,生姜3片
做法:
1.赤小豆、陳皮洗凈;粉葛削皮洗凈,切塊。
2.鯪魚去鱗及內(nèi)臟,洗凈,慢火煎至微黃。
3.把所有材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升,武火煲沸后,改為文火煲2小時,放適量食鹽調(diào)味便可。
適應(yīng)癥:赤小豆有清熱解毒、利水除溼之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚有健筋骨、活血行氣、逐水利溼作用。故此湯尤其適用于溼熱內(nèi)蘊(yùn)癥見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人飲用。
眉豆花生煲雞腳
功效:健脾祛溼,強(qiáng)筋健骨
材料:眉豆80克、花生50克、雞腳4對、冬菇8個、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法:配料洗凈,冬菇去蒂;雞腳洗凈,切對開;豬瘦肉洗凈,一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加水2500ml,武火煲滾后,改文火煲約2小時。
適應(yīng)癥:眉豆,其甘、平、無毒,有祛暑解渴,健脾和胃,除溼止瀉等作用;花生性平、味甘,具有益脾潤肺、補(bǔ)血功效;該湯去溼氣而不寒涼,健脾胃而不油膩。同時,對腳氣病、小兒病后脾虛胃弱等有良好的輔助治療作用。
豬橫脷煲夏枯草
功效:清熱祛溼,除肝熱
材料:豬橫利500克,夏枯草、綿茵陳各20克,生姜4片。
做法:
1.把豬橫脷先飛水去腥備用。
2.將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時,調(diào)味即可。
適應(yīng)癥:豬橫利性平味澀,補(bǔ)益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目,散結(jié)消腫功效;綿茵陳則有清溼熱,退黃疸的功效。故該湯可以清熱去溼,去肝熱,尤其適用于糖尿病患者服用。
白術(shù)陳皮豬肚湯
功效:健脾燥溼開胃
材料:陳皮10克,白術(shù)30克,鮮豬肚半個至1個,砂仁6克,生姜5片。
制法:
1.先將豬肚洗凈飛水。
2.將全部用料放入湯煲內(nèi),加水約2500ml,煲滾后改用文火煲約1個半小時。
3.取出豬肚切件,放回鍋內(nèi),再煲30分鐘,調(diào)味即可。
適應(yīng)癥:白術(shù)功效補(bǔ)氣健脾、燥溼利水;陳皮具有理氣調(diào)中、燥溼化痰功效;豬肚甘,溫,功效補(bǔ)虛損,健脾胃。故此湯能健脾開胃,促進(jìn)食欲,對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
注意事項(xiàng):本湯性溫,陰虛內(nèi)熱者不宜。
芡實(shí)煲老鴨
功效:滋陰,健脾祛溼。
材料:芡實(shí)100克,老鴨一只。
做法:老鴨宰凈,芡實(shí)放鴨腹內(nèi)加水2500ml,武火煲滾后,文火繼續(xù)煲2小時,加少許鹽服食。
適應(yīng)癥:芡實(shí)性味甘澀平,具有健脾祛溼,益腎固精的功效;老鴨性溫味甘,入脾、胃、肺、腎經(jīng),功能滋陰補(bǔ)血。故此湯適合陰虛夾溼者見咽干、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者服用。...
春夏秋冬各個季節(jié)各合適喝什么湯?
春季多雨,潮溼,飲食應(yīng)以化氣去溼溫補(bǔ)為主。提供幾款適合在這種氣候里喝的湯以及做法。 咸菜鯉魚湯 此為傳統(tǒng)的廣東潮菜,味道鮮美。選新鮮鯉魚1條,500克左右,去凈內(nèi)臟,不用去鱗,此湯務(wù)求清澈,因此不必將鯉魚油煎。選用潮州出產(chǎn)的咸菜甫,切片后浸淡,然后與鯉魚同煮至出味即成。 粉葛鯪魚湯 選購粉葛時,留意兩端露出紅色肉地的為佳品,去皮后切大件。選新鮮鯪魚兩條,煎香后放煲湯袋中,與粉葛、赤小豆及果皮幾小片同煲2~3小時即成,味道清甜鮮美。赤小豆和胃,50克即可,此湯于春天飲用尤佳。 豬肚馬蹄湯 在這里為你提供一個簡單而有效的清洗豬肚法,于鑊中將油半杯燒至大熱,放入豬肚燙至粘潺去清,取出用清水略為沖洗即可。 選質(zhì)地堅(jiān)硬及重手的馬蹄,去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可,此湯清甜鮮美。 莧菜肉片湯 春季的青莧菜比紅色馬齒莧食味為佳,烹調(diào)后菜滑湯鮮,以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開,加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻,煮莧菜略多加點(diǎn)兒油,會使其更油滑可口。 瑤柱粉腸湯 選購豬粉腸時請肉商于腸身一處輕切一刀,擠出少許“粉”察看,如“粉”色帶黃,粉腸必苦,如“粉”色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需于腸頭放入蒜頭一粒直通至腸尾,蒜頭不單去污垢,還可去異味。粉腸清洗后與浸軟的瑤柱、芡實(shí)及杞子同煲3小時即成。此湯溫補(bǔ),味鮮美。 橫脷枸杞湯 枸杞于春夏間最為肥嫩,配合豬橫脷及豬肝滾湯,苦甘清甜,非常有益。橫脷乃豬的胰臟,與豬舌頭無干。豬肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌,經(jīng)過清洗的豬肝可免血水于湯中產(chǎn)生浮起雜質(zhì),可保證湯水清澈。飲用前倘加入雞蛋,色香味更佳。 夏季滋補(bǔ)湯幾例 1.里脊肉花生付竹雞腳湯 用料:里脊肉2斤 水煮去皮的花生 0.3斤 發(fā)好的付竹0.2斤 雞爪0.5斤 香菜0.1斤 生姜片2--3片 鹽適量 制做: a.里脊肉,雞爪炒水待用. b.砂鍋洗凈入水2/3,上火. c.將里脊肉,雞爪,生姜片投入砂鍋,燒開轉(zhuǎn)小火去浮沫. d.2.5小時后投入去皮的花生.在過0.5小時放入發(fā)好的付竹段,繼續(xù)煲15分鐘后放香菜,鹽調(diào)味. e.出燙. 2. 紅蘿卜栗米瘦肉湯 材料:紅蘿卜 1斤 栗米 2 個 瘦肉 8 兩 蜜棗 3 粒 陳皮 1 / 4 片 做法: a. 紅蘿卜洗凈去皮斜切厚塊。栗米洗干凈、切段。 b. 瘦肉洗干凈,飛水。 c. 陳皮浸洗,備用。 d. 鍋放進(jìn)所有材料,加入適量的水,煲滾后轉(zhuǎn)慢火,煲至所有材料軟身及湯變濃,加鹽調(diào)味,即可飲用。 3. 西洋菜湯 材料:西洋菜 半斤 蜜棗 3 粒 陳皮 1/4 片冰糖 適量 做法: a. 西洋菜放鹽水中浸半小時,清洗干凈,用滾水飛水。 b. 蜜棗洗凈,備用。 c. 鍋放適量的水,水滾放入西洋菜、蜜棗及冰糖,中火煲一小時即成,當(dāng)?shù)?5分鐘時放入陳皮。 4. 清補(bǔ)涼瘦肉湯 材料:瘦肉 8 兩 陳皮 1/4片生熟薏米10克(2錢)蓮子5克(1錢)百合5克(1錢)淮生10克(2錢)玉竹5克(1錢)茨實(shí)5克(1錢) 做法: a. 豬肉出水,并用清水洗凈,切大塊。 b. 陳皮浸軟。 c. 陳皮放水煲沸后,放進(jìn)全部材料,待水再沸后,改用慢火煲一個半小時,加鹽調(diào)味即成。 5. 羅漢果煲瘦肉 材料:瘦肉 8兩 羅漢果 1/2個 做法: a. 瘦肉出水去除血水,再清洗干凈,切成小塊。 b. 水煮開,放入肉片及羅漢果,以小火燉煮1個半小時,加入鹽調(diào)味即成。 6. 青紅蘿卜豬肉湯 材料份量:瘦......
春天喝什么補(bǔ)氣補(bǔ)血喝什么湯最好
中醫(yī)一般主張?jiān)诖杭攫B(yǎng)生應(yīng)以祛除溼熱為主,飲食宜清淡,春天調(diào)養(yǎng)得好,進(jìn)入夏天的時候,才能更好吸收到大地的氣息。湯類是比較好吸收的食物,在家庭中比較受歡迎。下面將為各位介紹一些祛溼的湯水,大人小孩喝喝都是有好處的。
1、鮮桑葉燉豬腱
材料:鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。
制法:清洗豬腱肉,切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉,然后把所有材料放入燉盅內(nèi),猛火燉3小時,飲用時再加入食鹽調(diào)味。
小貼士:3-5月鮮桑葉最多,不要錯過了。嫩葉可煮吃,燉湯的話,老葉也無妨。
2、陳皮白術(shù)豬肚湯
材料:每次可選用新會陳皮6克,白術(shù)30克,鮮豬肚半個或1個,砂仁6克,生姜5片。
制法:先將豬肚去除肥油,放入開水中去除腥味,并刮去白膜。陳皮、白術(shù)、砂仁、生姜用清水洗凈。然后將全部用料放入湯煲內(nèi),煮沸后用慢火煲2小時即可。
功效:本湯有健脾開胃,促進(jìn)食欲作用。對于腹脹、祛溼納食不香、消化不良者尤宜。
3、淮山茨實(shí)薏米湯
材料:每次可選用淮山15克,茨實(shí)15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術(shù)10克,豬排骨200克。
制法:先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗凈血污并斬件,茨實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈,然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi),用中火煲1個半小時,調(diào)味即可。
功效:此湯有健脾醒胃、祛溼抗疲勞作用,對于脾虛溼重、精神不振者尤宜。
4、桑枝鮮雞湯
材料:冬桑枝40克、光雞1只、生姜3片。
制法:桑枝洗凈稍浸泡;光雞洗凈去內(nèi)臟及尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后改文火煲3個小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可,此量可供3-4人。
功效:氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤,具益精髓、祛風(fēng)溼、利關(guān)節(jié)之功效。
東北春天煲什么湯最好
山藥排骨湯
春天煲什么去溼湯最好
你瞧,一車車的垃圾朝空地上運(yùn),馬路上,街道旁
春天喝什么湯好
春天多雨、潮溼,飲食應(yīng)該以化氣去溼溫補(bǔ)為主,春天要多喝湯,但是不同的季節(jié)適合喝不同的湯,但是春天適合喝什么湯,這是現(xiàn)在很多人關(guān)注的,以下給大家介紹幾款適合春天喝的湯。
胡蘿卜豬肝湯
材料:新鮮胡蘿卜200g,新鮮豬肝100g,生姜片、精鹽、香油、香菜各適量。
做法:將豬肝,胡蘿卜洗凈,切片備用。鍋內(nèi)加大燒開,先放少許生姜片與精鹽,再放胡蘿卜片,煮5分鐘,然后放入豬肝片,待豬肝煮熟時,加入香油和香菜末少許即可。配主食進(jìn)餐。
功效:養(yǎng)肝、補(bǔ)血、明目。
豬肉杞子湯
材料:新鮮瘦豬肉200g,枸杞子30g,香油少許,精鹽適量。
做法:將豬肉切片,枸杞子洗凈備用。將枸杞子、豬肉片及精鹽少許,燒熟20分鐘使肉熟爛后,加入適量香油即可。佐主食進(jìn)餐。
功效:滋補(bǔ)肝腎,益氣和中。
百合蓮子銀耳湯
材料:蓮子(干)6粒約4g、銀耳4g、大棗4g、百合(干)4g、糖20g、水200cc。
做法:將所有材料用水洗凈,百合、大棗、銀耳泡軟,備用。先煮蓮子至半熟透,水瀝掉,再放入百合、紅棗加水同煮。將銀耳丟入開水后,即刻撈至冷水中泡。等鍋中三種材料均煮爛后,將銀耳放入,加糖待溶解后熄火,放溫后即可食用。
功效:補(bǔ)肝,養(yǎng)肝。
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