民以食為天，如何選擇最健康的飲品

民以食為天，其實(shí)“喝什么”在人們?nèi)粘ｏ嬍成钪幸彩且粋€重要的課題，不少企業(yè)商家也捕捉其中機(jī)會，紛紛加入戰(zhàn)團(tuán)期待奪得一席之地。在諸多選擇之中，豆?jié){、豆乳的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生防病功效早已得到普遍共識，受到了各類人群的喜愛，但在牛奶、咖啡、果汁、茶葉等眾多類別的夾攻之下，能否成為健康飲品的主流選擇，尚有待觀察。

飲品選擇，健康營養(yǎng)是王道。目前市場上的飲品類型繁多，包括牛奶、豆?jié){、咖啡、果汁、奶茶、茶葉等等，每種飲品都有自身獨(dú)特的優(yōu)勢，但如果單從飲品的基礎(chǔ)功能，即解渴和補(bǔ)充營養(yǎng)素的角度來看，健康、營養(yǎng)、安全才是消費(fèi)者首先需要考慮的因素。

從科學(xué)的角度講，咖啡雖然有好處，但過量或長期飲用的話，將產(chǎn)生咖啡因中毒、降低鈣質(zhì)、導(dǎo)致胃病、致癌等不良影響。與咖啡對比，鮮榨果汁、豆?jié){、牛奶等在健康層面更值得選擇。

其中豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、維生素和礦物質(zhì)，以及大豆低聚糖、異黃酮、大豆皂甙等有益健康的成分，而且低脂肪低熱量，被譽(yù)為公認(rèn)的健康飲品。營養(yǎng)專家張曄就曾在《養(yǎng)生豆?jié){大全》中高度肯定豆?jié){的價值。

喝豆?jié){，哪種方式更適合你?在營養(yǎng)價值得到重新認(rèn)識的同時，豆?jié){也漸漸從原有廉價、低端的公眾印象開始演變進(jìn)化，衍生出諸如早餐杯狀豆?jié){、超市零售、永和等店內(nèi)飲用、豆?jié){機(jī)家中自制以及現(xiàn)磨豆?jié){、豆乳店等多種業(yè)態(tài)模式。對于消費(fèi)者實(shí)際選擇來說，不建議飲用早餐攤、街邊店的簡易塑料杯裝豆?jié){，不僅難以把握保質(zhì)時間，而且如果是香精勾兌的，不但沒有營養(yǎng)價值，還可能損害身體健康。

而隨著豆?jié){機(jī)產(chǎn)品的不斷更新?lián)Q代，家中自制豆?jié){則成為了一種時尚潮流，也是一個非常放心、省錢的選擇。但從另一個方面考慮，家用豆?jié){機(jī)的市場雖然非常龐大，但畢竟賣的產(chǎn)品是電器，沒有了實(shí)體店面的支持，在用戶互動和體驗(yàn)層面還有待提高。

那么喝豆?jié){能否也像星巴克喝咖啡那樣，能邀上三五好友敘舊聊天，或是上個wifi刷刷微博，在細(xì)品美味的同時享受悠閑時光呢?“豆號”(beanhouse)就實(shí)現(xiàn)了這樣一種可能。

豆號探索豆乳消費(fèi)新模式。筆者曾在北京cbd見到一個名為豆號(beanhouse)的小豆乳店，口感醇厚、氛圍舒適，給人留下了深刻的印象。據(jù)了解，這家豆號專注鮮磨營養(yǎng)豆乳，精細(xì)選擇食材，不添加防腐劑、增稠劑、甜蜜素和反式脂肪酸，使用先進(jìn)設(shè)備與工藝，真正做到現(xiàn)場制作、漿渣不分離。其豆乳固形物比例高達(dá)30%，口感與原本清湯寡水的豆?jié){完全不同，更醇厚，營養(yǎng)價值也更高。

記者微博搜索發(fā)現(xiàn)，不少享用過豆號美味的網(wǎng)友都分享了他們的感受。微博id“misse洛央夏”稱贊道：“口感加手感都是一級棒!”“小酉”則說：“抹茶、核桃杏仁、黑芝麻味道都不錯，不過我最喜歡的還是抹茶豆乳啦~”除了口味花樣繁多的豆乳之外，其獨(dú)有的豆制冰淇淋也吸引了不少吃貨，網(wǎng)友“北京杜太”就表示：“抹茶配紅豆，真的口口香濃，意猶未盡!”

無論是超市購買、家中自制，或是到專業(yè)小店品嘗，都是飲用豆?jié){，提高豆類食物攝入的好方法，俗話說“身體是革命的本錢”，在選擇喝什么的時候，可要好好想一想是否對得起自己的健康。

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