大黃米和小米各具有什么功效,,大黃米和小米的區(qū)別

大黃米和小米雖然外表相似，但卻是截然不同的兩種產(chǎn)物，大黃米個體稍大，黏稠度高，經(jīng)常蒸煮而食。小米的體型比較小，經(jīng)常與南瓜、枸杞等一起熬粥食用。大黃米和小米都是維生素B含量較高的谷物，同時他們各自也具有獨特的營養(yǎng)價值和功效，對人體健康起著一定的促進作用。

大黃米營養(yǎng)豐富,具有益氣補中的功效,能滋陰潤體,適宜于體弱多病,久泄胃弱的人群。不僅如此，大黃米富含蛋白質(zhì)、B族維生素、等營養(yǎng)元素，以及豐富的不飽和脂肪酸和反式脂肪酸，能夠有效地改善由于陰虛陽盛而引起的失眠多夢，精神恍惚。大多數(shù)人喜歡用黃米來煮粥、做糕、做米飯和釀酒，不過，偶遇大黃米中也含有大量糖類，因此小孩不可過量食用。

眾所周知，煮小米粥時的粥油，可以保護胃粘膜、補益脾胃，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用，由此可見，它的健脾健胃的效果可見一斑。小米的營養(yǎng)價值比大米要高很多，其中含有豐富的維生素B1、B2、B6等維生素B族，可以改善消化不良引起的腹脹、胃酸等狀況。除此之外，小米的安眠作用也可以排在所有谷類之首。

大黃米和小米外形相似，但區(qū)別很大。首先，兩者的作物種類不同，出產(chǎn)大黃米的植物名為黍子，而出產(chǎn)小米的則是谷子。其次，大黃米和小米的口感不同，大黃米和小米都適合煮粥食用，但是大黃米的黏度要高于小米。第三，大黃米和小米的功效有一定區(qū)別，大黃米更重于補氣，小米則更重于健脾胃功能。

總而言之，大黃米和小米同為富含維生素B群的作物，但是還是有一定的區(qū)別的，兩者之間不可代替。他們各具不同功效，對人體有不同的作用和營養(yǎng)價值。大黃米和小米都適合煮粥，但是用小米煮粥的效果更佳，不僅僅是口感更好，而且小米煮粥時所散發(fā)出來的粥油對胃部內(nèi)粘膜有非常好的保護作用。

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