夏季養(yǎng)生湯怎么做,夏天要怎么養(yǎng)生呢

一、夏季男性養(yǎng)生小常識

1、飲食合理，清淡為佳

由于在高溫的夏季，人體的消化系統(tǒng)會變得比較脆弱，所以，這個時候男性朋友要在養(yǎng)生飲食上應該注重健脾益氣、清熱利濕以及消暑生津的作用，男性們在平常飲食的時候，以選擇較為清淡的食物最佳，盡量少吃或是不吃油炸和較為油膩不易消化的食物。在夏季，最好的夏季養(yǎng)生食物有西瓜、黃瓜、香瓜、番茄、綠茶、綠豆湯等。凡是帶有苦味的蔬菜，一般大多都是具有清熱的作用，因此，男性們在夏季應該經(jīng)常吃一些苦味的瓜果，這樣能夠能起到一定的解熱祛暑、消除疲勞的作用，而且這也是夏季男性養(yǎng)生不錯的選擇哦!

2、不宜赤膊貪涼

在炎熱的夏季，由于天氣很是燥熱，很多的男性朋友都比較喜歡光著胳膊而貪圖涼快。這種做法其實是很不對的，因為，當溫度超過35度時，人的皮膚一般是起不到散熱作用，反過來會從外界吸收熱量，如果這個時候赤膊，那就會感到更加的悶熱。

3、選擇在清晨剃須

在夏季，男性們最佳的剃須時間則是在清晨，這是因為男性在睡眠中由于身體的新陳代謝加快，皮脂腺分泌旺盛，使得毛發(fā)迅速生長。而在經(jīng)過了一夜的“瘋”長后，第二天早晨正是最好的“砍伐”時機。并且這個時的皮膚是比較放松的，在剃須的時候也可減少被刮傷的幾率。男性們記得剃須時應繃緊皮膚，以減少剃刀在皮膚上運行時的阻力。然后適量涂抹剃須膏，先從鬢邊、兩頰和頸部刮起，其次是下顎，理想角度是26度左右，并盡可能減少回刮。

4、夏季喝鹽水和茶水

夏季的男性們由于各種的疲勞奔波，則會出現(xiàn)流汗的現(xiàn)象，而在夏季大批出汗會帶走人體內(nèi)鹽、維生素及鉀、鎂等微量元素。如果只是飲用白開水，在步入人體內(nèi)的養(yǎng)料，不但難以難正常的進入血管、還會存留于細胞內(nèi)，并且極易滲入汗腺及膀胱而快速排出體外，很難能夠達到解除口渴感覺，反倒會萌生驚悸、頭暈等不適反響，所以，如果要是在飲用的開水中加入少量的鹽巴，便能使的機體維持養(yǎng)料起到止渴的效果。而且在盛夏季飲茶，既能填充人體因流汗而流失的養(yǎng)料及維生素等必需元素，還能夠起到生津止渴、提神醒腦、加強食欲，并有排毒、滅菌等療效。

二、夏季養(yǎng)生湯做法

1、土茯苓老龜湯

功效：清熱瀉火，解濕毒。

土茯苓老龜湯

用于濕火熱毒熾盛引起的皮膚濕疹，癰瘡腫毒，腫瘤等證。

用料：土茯苓50克(鮮品500克)，烏龜800克，鹽5克。

土茯苓老龜湯的做法

⑴土茯苓洗凈，切成片狀。

⑵ 烏龜與清水一同放進煲內(nèi)，加熱至水沸龜死，褪去四肢表皮，去內(nèi)臟洗凈斬件。

⑶ 將清水3000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲5小時左右，加鹽調(diào)味。

說明： 烏龜滋陰補血，土茯苓解毒利濕。皮膚濕毒、瘡瘍屬血虛濕毒、或熱毒熾盛者，用烏龜、土茯苓煲湯。有顯著療效。嶺南著名的龜苓膏就是由此熬制而成。煲湯用的烏龜以老龜為佳，因為老龜滋陰之力強，嫩龜滋陰之力稍弱。其實，烏龜為甘溫之物，若癰瘡腫毒屬血熱者、宜加生地黃同煲，可增強清熱、涼血、解毒之力。

2、粉葛赤小豆鯪魚湯

功效：清熱毒，瀉濕火。

粉葛赤小豆鯪魚湯

用于濕火、骨火內(nèi)困引起的頸緊膊痛，或周身骨痛，腰膝酸楚，口苦尿黃等。

用料：粉葛500克，赤小豆50克，鯪魚500克，花生油10克，鹽5克。

粉葛赤小豆鯪魚湯的做法

⑴粉葛去皮洗凈切成塊狀。燒鑊，將粉葛干爆5分鐘。

⑵赤小豆，洗凈，浸泡1小時。

⑶ 鯪魚去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈。燒鑊下花生油，將鯪魚兩面煎至金黃色。

⑷ 將清水2000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時左右，加鹽調(diào)味。

說明：濕熱困于筋骨肌肉之間，容易出現(xiàn)周身困重，頸緊膊痛，口苦咽干，尿黃，舌苔黃厚等癥。食療以清熱利濕，清瀉骨火為主。粉葛，即葛根，能解肌、清熱生津，對外感困濕引起的發(fā)燒。周身困重，頸緊膊痛有較好的清解作用，粉葛煲湯前干爆，一可減少寒涼之性，二可使湯色更白。赤小豆祛濕毒，利水消腫，鯪魚能健筋骨，活血行氣，逐水利濕。鯪魚與粉葛、赤小豆同用，是廣東民間清濕火、去骨火的家常靚湯。本湯寒涼，風寒感冒見周身酸楚、胃寒者慎用。

三、自制夏季養(yǎng)生茶消暑祛濕功效好

夏季養(yǎng)生茶一、蓮子心茶

蓮子心，是指蓮子中間青綠色的胚芽，其味極苦，但有極好的降壓、去脂功效。

將蓮子心兩克用開水沖泡后代茶飲用，每天早晚各飲一次，除了降血壓外，還有清熱、安神、強心的功效。但是蓮子心味苦寒，脾胃虛弱的人要慎服。

夏季養(yǎng)生茶二、薄荷茶

薄荷茶具有清熱明目的作用，薄荷也是治療風熱感冒的良藥。

具體做法是將2000毫升水燒開，放入干薄荷10克和少許綠茶，浸泡后，濾出葉渣即成薄荷茶，可加糖飲用。夏季感冒時，可以用鮮薄荷20克加水煎服。

夏季養(yǎng)生茶三、金盞花茶

花草茶中的金盞花則對降血糖和胃腸道有好處的一種。從金盞花的作用來講，它有降血糖的作用、有抑制腎排空的作用，還有解除消化道痙攣的作用，所以它對胃腸道比較有好處，能促進消化。

夏季養(yǎng)生茶四、菊花茶

菊花茶可清熱解表，清肝明目。適宜在夏天感冒、發(fā)熱、微惡風寒、口干、尿黃、舌質(zhì)紅、苔薄黃時飲用，也可用于高血壓初期出現(xiàn)頭痛、目赤等癥狀時飲用。

具體做法，每天用5克的干菊花泡茶飲用，也可將菊花與金銀花、甘草同煎代茶飲用，煎煮時間不能太長。

夏季養(yǎng)生茶五、綠茶

綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效。

這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

四、夏季養(yǎng)生有絕招

1、要天天蔬果、不要油膩食物

夏季的時候天氣比較炎熱，這個時候我們可以適當?shù)某砸恍┦吖?，少吃一些油膩的食物，夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養(yǎng)豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等都有清涼祛暑的作用。尤其一些深色的果蔬，如胡蘿卜、芒果、紅黃番茄等，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及有益健康的植物化學物，天天食用，可增強免疫力、有益心血管健康和預防癌癥。如果吃過多油膩食物則會加重胃腸的負擔，人們會感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重，要引起注意。

2、要足量喝水、不要含糖飲料

夏季的時候比較容易出汗，所以我們要保證水分的充足，要足量喝水但是要注意不要和含糖飲料。水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)，約占成人體重的60%～70%，血液中大部分物質(zhì)也是水分，肌肉、肺、大腦等組織和器官中也含大量水分。水在體內(nèi)還起著物質(zhì)運輸、調(diào)節(jié)體溫和潤滑等作用。因此，每天要足量喝水。咱們應少量多次飲用白開水，也可喝綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等消煩除渴。夏季多喝湯類也能調(diào)節(jié)口味，增強食欲。研究發(fā)現(xiàn)，過量消費含糖飲料會增加齲齒、肥胖的風險，對健康帶來負面影響，還是不要或少喝含糖飲料吧。

3、要吃熟食、不要生冷食物

夏季的時候人們往往可能會比較喜歡吃生的東西，但是要注意最好不要吃生冷食物。夏季時節(jié)，人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衛(wèi)生，特別是到“三無”攤點吃不衛(wèi)生的食物，很可能會染上疾病，大家要當心。

夏季的天氣比較炎熱，冰冷的食物能夠幫助我們消暑降溫，但是同時也會刺激我們的腸胃，有人在天熱時喜歡將一大碗冰鎮(zhèn)啤酒或冰鎮(zhèn)飲料一飲而盡，這種“刺激性”降溫行為會刺激脾胃，影響胃液分泌從而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。此外，冰冷食物雖然可以暫時緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味覺神經(jīng)、牙周神經(jīng)迅速降溫，甚至出現(xiàn)麻痹狀態(tài)，刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應，這種行為大家還是悠著點吧。

最適合夏天的養(yǎng)生湯

最適合夏天的養(yǎng)生湯

最適合夏天的養(yǎng)生湯，氣血不足即中醫(yī)學中的氣虛和血虛，而我們生活中都知道食療以喝湯最佳，而這一些養(yǎng)生湯對于身體保健的補充都比較有利，以下分享最適合夏天的養(yǎng)生湯。

最適合夏天的養(yǎng)生湯1 一.【黃花菜肉丸湯】

準備食材：新鮮黃花菜適量、肉丸適量、鹽適量。

【詳細做法】

1、黃花菜里含“秋水仙堿”，這種物質(zhì)是有毒的，但是處理得當新鮮的黃花菜也是可以放心食用的。首先新鮮的黃花菜我們要將花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鮮黃花菜還需要過熱水焯水一下再用來炒或者燒湯，這樣“秋水仙堿”在高溫下基本已經(jīng)分解沒有了，完全放心的食用。

2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，放入肉丸下鍋煮熟。待肉丸煮熟后，加入焯水好的黃花菜下鍋一起煮，再次加熱煮開，最后下少許鹽調(diào)味即可.出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：黃花菜肉丸湯就做好啦

二.【鮮無花果瘦肉湯】

準備食材：瘦肉適量、新鮮無花果6個（干無花果也是可以的）、生姜適量。配料：醬油、胡椒粉、生粉。

【詳細做法】

1、無花果洗干凈一分為四待用、生姜洗凈切絲、瘦肉洗凈切片待用。

2、瘦肉裝盤，加入生姜絲、適量醬油，和1勺生粉。（加入適量生粉或者雞蛋清腌制肉片，這樣吃起來口感更嫩滑）。再加入適量的胡椒粉可以去腥提鮮。如果不喜歡也可以不放。

3、將所有配料和瘦肉一同攪拌均勻腌制入味待用。鍋里加入適量的水煮開，加入適量油和無花果煮5分鐘，將無花果的果香味道煮出來即可。（因為這里用的是新鮮的無花果不需要煮太長時間，如果是干無花果可以煮的久一些）。

4、接著加入腌制好的瘦肉下鍋煮，加入瘦肉煮開瘦肉熟透就可以下少許鹽調(diào)味出鍋了。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：鮮無花果瘦肉湯就做好啦。

三.【絲瓜菌菇湯】

準備食材：絲瓜一條、白玉菇適量、雞蛋2個。配料：油鹽適量。

【詳細做法】

1、白玉菇洗干凈切段待用。絲瓜刨去皮，洗干凈切塊待用。

2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，將白玉菇洗干凈切段，焯水備用。鍋里再倒入干凈的清水，加入少許的油，大火將水煮開，加入絲瓜塊下鍋煮開。

3、加入焯水好的白玉菇下鍋一同煮開。（白玉菇是菌類，我們家一般喜歡先焯水一下去除雜質(zhì)再炒再回鍋炒或者煮）。

4、絲瓜煮熟后，倒入加蛋液下鍋，邊倒蛋液邊攪拌，將蛋液攪拌成蛋花，最后下少許鹽調(diào)味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：絲瓜菌菇湯就做好啦。

四.【冬瓜薏米水鴨湯】

準備食材：水鴨一只、冬瓜適量、薏米適量、生姜片少許、鹽少許。

【詳細做法】

1、水鴨洗干凈斬件裝盤待用；薏米清洗干凈裝盤待用；生姜洗凈切片待用。冬瓜去籽，洗干凈切大塊待用。（因為是煲湯用的，切的厚一些比較好，切太小了容易煮爛的）。

2、鍋里加入適量的清水，將水鴨肉冷水下鍋焯水后撈起，沖洗干凈后裝盤待用。

3、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的鴨肉、冬菇、生姜片和薏米一同放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，最后下少許鹽調(diào)味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：冬瓜薏米水鴨湯就做好啦。

四.【苦瓜排骨湯】

準備食材：排骨適量、苦瓜一個、生姜片適量、鹽少許。

【詳細做法】

1、苦瓜去籽，洗干凈切大塊待用、生姜洗凈切片待用、排骨用水沖洗干凈待用。鍋里加入適量的清水，將排骨冷水下鍋焯水后撈起沖洗干凈待用。

2、準備一個煲湯用的`砂鍋，鍋里加入適量清水，加入苦瓜排骨和姜片一起下鍋。

3、蓋上蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)至小火煮90分鐘，最后下少許鹽調(diào)味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：苦瓜排骨湯就做好啦。

最適合夏天的養(yǎng)生湯2 一、沙參玉竹鮮淮山煲老雞

材料：沙參10g 、玉竹 10g、 老雞 半只 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽 適量

做法：

1、老雞清理干凈，斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮，切成大塊。

2、大火燒開鍋中的水，分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。

3、 砂煲中加入2000ml清水，放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮2小時。 4 喝的時候根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

特色：沙參和玉竹是傳統(tǒng)的潤燥食材，再加上健脾益腎的淮山，這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤燥靜心的靚湯。

小貼士：1、給山藥去皮時一定要戴上手套，因為山藥的表皮中含有一種致敏物質(zhì)，直接接觸會導致手部過敏發(fā)癢。2、沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。3、玉竹味甘多脂，質(zhì)柔而潤，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A，能改善干裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。4、淮山具有健脾、補肺、固腎、益精

等多種功效?？梢越笛?、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積。

二、四物燉雞

材料：雞腿 2只、當歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g

做法：

1、 雞腿洗凈，斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鐘撈出待用。

2、 將汆燙好的雞塊放入砂鍋中，將當歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中，燉煮約50分鐘至雞肉熟爛。加鹽調(diào)味，待鹽化開即可盛出。

特色：口感上雖然有一點點苦，但不影響鮮美的味道，還能幫助新媽媽恢復身體，促進子宮收縮，排出惡露。

小貼士：感冒或熱性體質(zhì)的新媽媽不適宜食用此燉品。

三、山藥銀杏百合湯

材料：百合 15g、 鮮山藥 200g 、干蓮子肉 10粒、白果 8枚 、胡蘿卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g

做法：

1 將鮮山藥和胡蘿卜洗凈，削去外皮，再切成滾刀塊。百合洗凈泥土切去根部，掰成小瓣。 2 白果用沸水汆3分鐘，再剝?nèi)ぜ袄飳颖∑ぁ?/p>

3 鍋中放入2000ml冷水，大火燒沸后放入干蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時。 4 最后將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中，繼續(xù)用小火煮制15分鐘即可。

特色：山藥和胡蘿卜都具有補而不熱、溫而不燥的補脾養(yǎng)胃作用。這道湯水在寒冷的季節(jié)，非常適合老年人和平時身體虛弱的人飲用。

小貼士：1.白果中含有毒素，生食會出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切記不可生食，食用前一定要用沸水徹底煮熟，但也不可食用過量。成人一般每日不應超過10粒，兒童應避免食用。2.少數(shù)人食用山藥會引起過敏反應，皮膚出現(xiàn)紅斑、紅腫、丘疹等癥狀，食用前應多加留意。

最適合夏天的養(yǎng)生湯3 一、夏季養(yǎng)生湯——蓮子湯

準備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。

做法：將準備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。

養(yǎng)生功效：蓮子湯具有滋陰養(yǎng)神、清熱祛暑的功效，特別是對于因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。

二、夏季養(yǎng)生湯——百合湯

準備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。

做法：把準備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以后再將準備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。

養(yǎng)生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。

三、夏季養(yǎng)生湯——三豆湯

準備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量

做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以后再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。

養(yǎng)生功效：補腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。

四、夏季養(yǎng)生湯——百合排骨蔬菜湯

準備材料：百合50克、排骨200克、泡發(fā)好的木耳50克、泡發(fā)好的黃花菜50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜絲10克、鹽3克、白胡椒2克

做法：

(1)排骨放在冷水中，加幾片姜片，煮開后，撈出備用;

(2)排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜干加入清水，旺火煮開，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;

(3)加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;

(4)最后加鹽、白胡椒調(diào)味，一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。

養(yǎng)生功效：潤肺養(yǎng)顏、清心解毒、開胃安神，是一道制作簡單、功效顯著的家常養(yǎng)生湯。

五、夏季養(yǎng)生湯——牛尾人參湯

準備材料：牛尾巴1根、山腰2根、人參1根、姜1塊、黃酒1勺、姜片蔥段適量、鹽5克、清水適量

做法：

(1)牛尾延骨節(jié)分割成段，用冷水浸泡去血水;

(2)山藥去皮切塊，加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫;

(3)轉(zhuǎn)文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最后加枸杞滾煮10分鐘;

(4)喝的時候，按個人口味加適量的鹽、白胡椒調(diào)味就可以了。

養(yǎng)生功效：益氣血 強，筋骨，補腎健脾胃。

夏季養(yǎng)生湯煲湯食譜

夏季天氣炎熱高溫，很多人都因此沒有食欲，這個時候不妨喝點清熱解暑的湯，下面就由我為大家?guī)硐募攫B(yǎng)生堂煲湯食譜，大家一起去看看怎么做吧！

夏季養(yǎng)生湯煲湯食譜1 1、夏季養(yǎng)生湯——苦瓜排骨湯

材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效?？喙吓殴菧珰馕犊喔省⑶鍧?，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。

2、夏季養(yǎng)生湯——苦瓜青滾咸蛋湯

材料：咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。

做法：咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎；苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。

功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤可口，有清熱下火、養(yǎng)陰生津的功效。

3、夏季養(yǎng)生湯——柴魚節(jié)瓜瘦肉湯

材料：柴魚（干貨店有售）100克、節(jié)瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：柴魚浸泡40分鐘以上，洗凈；節(jié)瓜刮去茸毛和皮，洗凈，切片；豬瘦肉洗凈，切薄片，用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚、姜置鑊中并加入清水1500毫升（約6碗量）武火滾沸10分鐘，加入節(jié)瓜再滾10分鐘，加入瘦肉滾熟，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

功效：柴魚有健脾胃、益陰血之功。而節(jié)瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。

4、夏季養(yǎng)生湯——槐花白茅根煲鯽魚

材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生姜3片。

做法：槐花稍浸泡；白茅根洗凈；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。為3~4人量。

功效：槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用于時下痔瘡易發(fā)炎的輔助治療，亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲。

夏季養(yǎng)生湯煲湯食譜2 一.【黃花菜肉丸湯】

準備食材：新鮮黃花菜適量、肉丸適量、鹽適量。

【詳細做法】

1、黃花菜里含“秋水仙堿”，這種物質(zhì)是有毒的，但是處理得當新鮮的黃花菜也是可以放心食用的。首先新鮮的黃花菜我們要將花蕊的`部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鮮黃花菜還需要過熱水焯水一下再用來炒或者燒湯，這樣“秋水仙堿”在高溫下基本已經(jīng)分解沒有了，完全放心的食用。

2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，放入肉丸下鍋煮熟。待肉丸煮熟后，加入焯水好的黃花菜下鍋一起煮，再次加熱煮開，最后下少許鹽調(diào)味即可.出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：黃花菜肉丸湯就做好啦

二.【鮮無花果瘦肉湯】

準備食材：瘦肉適量、新鮮無花果6個（干無花果也是可以的）、生姜適量。配料：醬油、胡椒粉、生粉。

【詳細做法】

1、無花果洗干凈一分為四待用、生姜洗凈切絲、瘦肉洗凈切片待用。

2、瘦肉裝盤，加入生姜絲、適量醬油，和1勺生粉。（加入適量生粉或者雞蛋清腌制肉片，這樣吃起來口感更嫩滑）。再加入適量的胡椒粉可以去腥提鮮。如果不喜歡也可以不放。

3、將所有配料和瘦肉一同攪拌均勻腌制入味待用。鍋里加入適量的水煮開，加入適量油和無花果煮5分鐘，將無花果的果香味道煮出來即可。（因為這里用的是新鮮的無花果不需要煮太長時間，如果是干無花果可以煮的久一些）。

4、接著加入腌制好的瘦肉下鍋煮，加入瘦肉煮開瘦肉熟透就可以下少許鹽調(diào)味出鍋了。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：鮮無花果瘦肉湯就做好啦。

三.【絲瓜菌菇湯】

準備食材：絲瓜一條、白玉菇適量、雞蛋2個。配料：油鹽適量。

【詳細做法】

1、白玉菇洗干凈切段待用。絲瓜刨去皮，洗干凈切塊待用。

2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，將白玉菇洗干凈切段，焯水備用。鍋里再倒入干凈的清水，加入少許的油，大火將水煮開，加入絲瓜塊下鍋煮開。

3、加入焯水好的白玉菇下鍋一同煮開。（白玉菇是菌類，我們家一般喜歡先焯水一下去除雜質(zhì)再炒再回鍋炒或者煮）。

4、絲瓜煮熟后，倒入加蛋液下鍋，邊倒蛋液邊攪拌，將蛋液攪拌成蛋花，最后下少許鹽調(diào)味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：絲瓜菌菇湯就做好啦。

四.【冬瓜薏米水鴨湯】

準備食材：水鴨一只、冬瓜適量、薏米適量、生姜片少許、鹽少許。

【詳細做法】

1、水鴨洗干凈斬件裝盤待用；薏米清洗干凈裝盤待用；生姜洗凈切片待用。冬瓜去籽，洗干凈切大塊待用。（因為是煲湯用的，切的厚一些比較好，切太小了容易煮爛的）。

2、鍋里加入適量的清水，將水鴨肉冷水下鍋焯水后撈起，沖洗干凈后裝盤待用。

3、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的鴨肉、冬菇、生姜片和薏米一同放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，最后下少許鹽調(diào)味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：冬瓜薏米水鴨湯就做好啦。

五.【冬瓜滾魚骨湯】

準備食材：魚骨適量、冬瓜300克、油鹽適量、蔥段少許。

【詳細做法】

1、冬瓜去皮去籽，洗干凈切片待用。魚骨洗干凈切塊待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入魚骨煎至兩面金黃，起鍋裝盤待用。

2、鍋里加入適量的水，大火將水煮開，加入煎好的魚骨下鍋煮。加入魚骨中火煮10分鐘，加入冬瓜下鍋煮至熟透，加入蔥段和少許鹽調(diào)味，即可。

3、出鍋盛碗，即可上桌享用。這樣一道家常版的：冬瓜滾魚骨湯就做好啦。

六.【節(jié)瓜雞腳骨頭湯】

準備食材：豬骨250克、雞腳6只、節(jié)瓜一個、眉豆適量、白扁豆適量、陳皮一瓣、料酒少許、鹽適量。

【詳細做法】

1、雞腳剪去腳趾甲洗干凈待用，豬骨洗凈待用。眉豆、白扁豆、陳皮同樣洗凈待用。節(jié)瓜去皮切塊待用。

2、鍋里加入適量的清水，將豬骨和雞爪下鍋焯水，加入少許的料酒可以去腥。焯水洗干凈備用。

3、準備一個煲湯的砂鍋，加入焯水好的豬骨、雞爪、節(jié)瓜塊、眉豆、白扁豆、陳皮一同下鍋。加入適量的清水。

4、蓋上蓋子，大火煮開轉(zhuǎn)至小火煮90分鐘，下少許鹽調(diào)味即可。出鍋裝盤，這樣一道家常版的：節(jié)瓜雞腳骨頭湯就做好啦。

七.【紅蘿卜馬蹄骨頭湯】

準備食材：豬骨400克、紅蘿卜一根、馬蹄5個、鹽少許。

【詳細做法】

1、豬骨洗干凈待用，馬蹄去皮洗干凈，紅蘿卜去皮洗干凈切塊待用。鍋里加入適量的清水，將豬骨下鍋焯水待用。

2、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水后的豬骨、胡蘿卜、馬蹄一同放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。

3、蓋上蓋子大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，下少許鹽調(diào)味即可。出鍋盛碗即可享用，這樣一道家常版的：紅蘿卜馬蹄骨頭湯就做好啦。

八.【黨參茯苓白術煲瘦肉湯】

準備食材：瘦肉400克、黨參20克、茯苓10克、白術15克、薏米10克、蓮子10克、紅棗3克、姜片3片。

【詳細做法】

1、瘦肉洗干凈切塊待用、蓮子泡發(fā)，紅棗去核裝盤待用。把剩下的其它食材都清洗干凈待用。鍋里加入適量的清水，將瘦肉下鍋焯水后撈起裝盤待用。

2、準備一個砂鍋，將焯水后的瘦肉、泡發(fā)洗凈的蓮子、紅棗還有剩下的食材都一同放入砂鍋內(nèi)。加入適量的清水。

3、蓋上蓋子大火煮開轉(zhuǎn)至小火煮90分鐘，下少許鹽調(diào)味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：黨參茯苓白術煲瘦肉湯就做好啦。

九.【魚骨青菜湯】

準備食材：鳙魚魚骨頭適量、青菜適量、油鹽適量。

【詳細做法】

1、魚骨洗干凈切成段，青菜洗凈待用。加入少許鹽腌制30分鐘待用。

2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入魚骨煎至兩面金黃。鍋里加入適量水大火煮開，加入煎好的魚骨，大火煮12分鐘。

3、接著加入青菜煮幾分鐘，最后下少許鹽調(diào)味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：魚骨青菜湯就做好啦。

十.【豆腐番茄鯽魚湯】

準備食材：鯽魚一條、番茄3個、豆腐一塊、油鹽少許、香菜少許。

【詳細做法】

1、鯽魚取出內(nèi)臟洗干凈裝盤待用。番茄洗干凈切塊，豆腐切塊裝盤待用，香菜洗凈切斷待用。

2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入鯽魚下鍋煎，將鯽魚煎至兩面金黃出鍋裝盤待用。鍋里加入適量水大火煮開，放入煎好的鯽魚下鍋，中火煮10分鐘。

3、10分鐘后加入切好的番茄和豆腐下鍋一同煮5分鐘。將番茄和豆腐的味道煮出來，最后下少許鹽調(diào)味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：豆腐番茄鯽魚湯就做好啦。

夏季養(yǎng)生煲湯食譜大全

夏季喝湯不僅美味養(yǎng)胃又能清熱消暑。那么，你知道怎么做夏季養(yǎng)生湯嗎?下面讓我給大家介紹夏季養(yǎng)生煲湯食譜大全，讓我們一起去看一看吧。

夏季養(yǎng)生煲湯食譜做法 雞腳栗子百合湯

原料：新鮮雞腳10只，豬手1只，百合50克(1兩)，鮮栗子肉250克(半斤)，湘蓮子50克(1兩)

制做：

1、剝?nèi)ルu腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。

2、燒凈豬手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。

3、栗子肉用滾水燙過，去衣;洗凈蓮子，百合。

4、把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調(diào)味。

鴨梨南北杏瘦肉湯

原料： 新鮮鴨嘴梨三個、瘦肉十兩約四百克、南北杏共一兩約四十克、花生油、鹽各少許、清水十二碗;

做法：

1、鴨嘴梨洗凈，去皮除心南北杏洗凈，瘦肉原塊洗凈備用;

2、燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時即成。

功效： 本湯可加油，鹽調(diào)味，也可淡飲，清爽潤喉。

雞腳栗子百合湯

原料：新鮮雞腳10只，豬手1只，百合50克(1兩)，鮮栗子肉250克(半斤)，湘蓮子50克(1兩)

制做：

1、剝?nèi)ルu腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。

2、燒凈豬手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。

3、栗子肉用滾水燙過，去衣;洗凈蓮子，百合。

4、把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調(diào)味。

鴨梨南北杏瘦肉湯

原料： 新鮮鴨嘴梨三個、瘦肉十兩約四百克、南北杏共一兩約四十克、花生油、鹽各少許、清水十二碗;

做法：

1、鴨嘴梨洗凈，去皮除心南北杏洗凈，瘦肉原塊洗凈備用;

2、燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時即成。

功效： 本湯可加油，鹽調(diào)味，也可淡飲，清爽潤喉。

羅漢果瘦肉湯

原料： 大羅漢果四分之一個、豬腿精肉八兩約三百二十克、陳皮一小塊、清水十碗;

制作：

1、陳皮浸透洗凈，豬肉原塊洗凈;

2、把清水，羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nèi)，旺火燒滾，然后下豬肉，再滾起改用文火煲約兩小時即可。

tips： 買羅漢果，要以顏色黑褐，有光澤，搖時不響者為佳;

功效：這個湯適合哮喘患者，因羅漢果有解熱消暑，治咳化痰，促進腸胃機能和抑制哮喘的功能。

茵陳健膚湯

原料：豬瘦肉200克，片糖一塊，苦參50克，茵陳40克，地膚子15克，生地20克

制作：

1、瘦肉原件洗凈;

2、豬瘦肉與其他用料同時入煲，倒入適量清水，煲4小時，去渣飲湯;

功效：適用于汗多濕重，細菌感染引起的急、慢性皮膚炎，皮膚濕疹等，也適用于皮膚痕癢癥。

藕節(jié)燉排骨

原料：排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量。

制作：

1、排骨切小塊，水后盛入燉器。

2、鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面

3、放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調(diào)好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即可。

功效：清熱潤肺，生津止渴。

雞片蘑菇湯

原料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個，紹酒、姜、蔥段各適量。

制作：

1、鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗凈，切片;雞蛋取清;姜切絲。

2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。

3、將鍋置于旺火上，油爆姜絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

功效：補中益氣，安神健體。

青紅蘿卜豬肉湯

原料： 青蘿卜一斤約六百四十克，紅蘿卜四兩約一百六十克，蜜棗四個，豬腿精肉十兩約四百克，陳皮一小塊，清水適量

做法：

1、把蘿卜去皮，切角塊豬肉原塊洗凈陳皮浸軟，洗凈;

2、把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi)，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時即可。

tips： 購買煲湯蘿卜，以粗壯身重，上圓下尖為好

功效：這個湯有治肺燥，喉干，眼澀等食療功能

節(jié)瓜雞腳湯

原料：眉豆100克，節(jié)瓜600克，陳皮1塊，雞腳10只

制作：

1、眉豆浸透，洗凈;節(jié)瓜去皮，洗凈，切大塊;陳皮浸透洗凈; 雞腳斬去爪尖，洗凈

2、鍋內(nèi)加入適量清水燒開 ，放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝干水

3、瓦煲內(nèi)加適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入以上全部用料，待水再滾起，改用中火繼續(xù)煲2.5小時，以精鹽調(diào)味，即可以佐膳飲用。

功效：清熱消暑，健脾開胃。

夏季養(yǎng)生四原則 一是健脾除濕

濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。

二是清熱消暑

夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。

三是補養(yǎng)肺腎

中醫(yī)認為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養(yǎng)肺腎之陰?？蛇x用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。

四是冬病夏治

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