銀杏核

銀杏核：Semen Ginkgo (英) Ginkgo Seed[1] 雄球花成?

荑花序狀，雌球花有長(zhǎng)梗，梗端2叉，叉端生1珠座，每珠座生1胚球，僅1個(gè)發(fā)育。種子核果狀，橢圓形至近球形，外種皮肉質(zhì)，有白粉，熟時(shí)橙黃色，內(nèi)種皮骨質(zhì)，白色。性狀藥材卵形或橢圓形。性味 性平，味甘、苦、澀。

功能主治 斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用于痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。

銀杏核的使用方法

銀杏，又名白果，[2] 是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學(xué)家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱(chēng)。銀杏屬于干果類(lèi)，在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值排名第三。白果的價(jià)值主要體現(xiàn)在食用和藥用。食用白果，養(yǎng)生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來(lái)看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類(lèi)。

白果的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥3個(gè)方面。明代李時(shí)珍曾曰：“入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便?！鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘?jīng)逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲(chóng)之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲(chóng)齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的中成藥，用于臨床。銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成分具有較好的鎮(zhèn)咳祛痰作用，其作用性質(zhì)與環(huán)磷酰胺及地塞米松類(lèi)似。外種皮醇類(lèi)中間體對(duì)22種臨床常見(jiàn)致病真菌的抑制有效率為81%。

0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。此外，外種皮提取物對(duì)蘋(píng)果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達(dá)88%-100%。醇提取物對(duì)絲棉金尺蠖3天內(nèi)防治率達(dá)100%，同時(shí)可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲(chóng)。據(jù)《民間獸醫(yī)本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫(yī)站研制的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達(dá)95%。

銀杏怎么去掉外面的皮 銀杏核怎么吃不中毒

1 銀杏怎么去掉外面的皮處理方法：

1.將新鮮銀杏果放入冷水鍋中，加熱，煮到果皮變熟。

2.放冷卻后，戴上口罩和橡膠手套。

3.用手搓去煮軟爛了的銀杏果皮，再清洗兩遍，就留下白色硬殼的白果了。

提示：

新鮮采摘的銀杏果外面有一層黃綠色的果皮，其中含有杏仁酸等具有腐蝕性的物質(zhì)，是不能用手直接去剝皮的，要先處理一下（其實(shí)和核桃非常類(lèi)似）。

2 白果內(nèi)皮怎么去掉一般市面上賣(mài)的銀杏果都是已經(jīng)去除了果皮的白色硬外殼種子，需要使用鉗子來(lái)去除白果的內(nèi)皮。

做法：直接用堅(jiān)果鉗夾開(kāi)銀杏果的白色硬外殼，取出里面的果肉即可。

3 銀杏核怎么吃不中毒1.去掉胚芽：銀杏果中的有毒成分以其綠色的胚芽含量最高，因此食用銀杏果之前，建議將其胚芽去掉，以免引起中毒反應(yīng)?？梢詫y杏果肉放在鍋中煮熟，撈出冷卻。然后掰開(kāi)果肉，用手或者牙簽將中間的芯子去除即可。

2.高溫處理：銀杏果中的毒性成分不耐高溫，可溶于水，因此在食用銀杏果之前，建議將它放入鍋中煮熟以減輕其毒性，降低其中毒風(fēng)險(xiǎn)。然后可以用來(lái)燉湯、煮粥或者是做甜品。

4 吃白果的禁忌

不宜多吃

白果雖然是一種比較常見(jiàn)的食物，但是也不宜過(guò)多食用，一方面是因?yàn)榘坠行《?，如果大量食用白果，容易引起中毒反?yīng)，對(duì)身體健康不利；另一方面是因?yàn)榘坠泻休^為豐富的淀粉及蛋白質(zhì)成分，如果攝入過(guò)多，這類(lèi)成分無(wú)法完全消化，就會(huì)停留在腸胃內(nèi)，加重腸胃的負(fù)擔(dān)，從而可能引起消化不良的癥狀，為了避免引起上述不適癥狀，一般建議白果一次吃10顆左右即可，體質(zhì)較弱的人群食用量減半。

不宜生吃

白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，這類(lèi)成分在高溫下可以得到分解，從而降低其毒性，若是直接生吃的話(huà)，則容易導(dǎo)致中毒，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等一系列消化道癥狀，中毒較深者，可能會(huì)有神志不清、反應(yīng)遲鈍、瞳孔散大、驚厥、昏迷等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，甚至還可能會(huì)危及生命，因此為了安全起見(jiàn)，最好不要生吃白果。

易過(guò)敏體質(zhì)者慎吃

白果中含有一些毒性成分以及易致敏成分，在處理好之后大部分的人群都是可以食用的，但是有一小部分易過(guò)敏體質(zhì)的人群食用白果之后可能會(huì)誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，常見(jiàn)的過(guò)敏癥狀有：全身長(zhǎng)紅疹、瘙癢、皮膚發(fā)紅、腹痛、惡心等，因此易過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)當(dāng)慎吃白果。

孕婦慎吃

白果中含有少量的毒性成分，如果處理不當(dāng)或是食用過(guò)多的話(huà)，很容易引起中毒反應(yīng)，而孕婦體質(zhì)比較特殊，為了安全起見(jiàn)的話(huà)，建議孕婦最好是不要食用白果，以免引起不適反應(yīng)，嚴(yán)重者還可能會(huì)影響胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育，甚至造成流產(chǎn)。

不宜與富含鞣酸的食物同食

白果中含有豐富的的蛋白質(zhì)成分，而蛋白質(zhì)能與鞣酸發(fā)生反應(yīng)，生成不易消化的沉淀物，如果在食用白果的時(shí)候，同時(shí)還大量攝入富含鞣酸的食物，很可能會(huì)對(duì)導(dǎo)致白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，還可能會(huì)引起腹痛、腹脹等腸胃不適癥狀。

常見(jiàn)的富含鞣酸的食物有：石榴、山楂、柿子、葡萄等。

銀杏果子能吃么？

能吃。
銀杏（學(xué)名：GinkgobilobaL.）為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏出現(xiàn)在幾億年前，是第四紀(jì)冰川運(yùn)動(dòng)后遺留下來(lái)的裸子植物中最古老的孑遺植物，現(xiàn)存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹(shù)已不多見(jiàn)，和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，所以銀杏又有活化石的美稱(chēng)。變種及品種有:黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。

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