金針菇有哪些功效呢

1、降低膽固醇含量

健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。

2、緩解疲勞現(xiàn)象

每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。

3、可抑制癌細(xì)胞

癌癥對人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學(xué)家們對很多癌癥也無能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。

4、可提高身體免疫力

我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。

金針菇怎么做才好吃

涼拌豆芽金針蘑

【原料】鮮菇200克，綠豆芽150克等。

【制法】菇去根、洗凈。豆芽漂洗，去雜質(zhì)、斷芽、豆皮。分別下沸水焯熟、瀝水。加入姜、蔥、醬油、味精、精鹽、醋、胡椒粉、淋香油拌勻即可。

【功效】具清熱消水的作用，用于防治中暑和腸炎。

金針蘑炒雞肉絲

【原料】鮮菇200克，雞胸肉150克，冬筍50克等。

【制法】摘去菇基褐根，洗凈瀝水;雞胸肉洗凈、成絲;冬筍、蔥、姜切細(xì)絲備用。炒鍋上火，加雞油，燒至七成熱時(shí)推入蔥、姜絲熗鍋，隨即加入雞肉絲炒至八九成熟，再加入冬筍絲、料酒、味精、雞湯，翻炒后燒沸，加入金針菇、精鹽，翻炒至熟，淋香油出鍋裝盤。

【功效】有補(bǔ)益氣血的作用。用于婦女產(chǎn)后體虛。

珍珠白玉湯

【原料】鮮白、黃金針蘑各100克，豆腐150克，白菜嫩幫120克，雞清湯1500克等。

【制法】菇洗凈，菇蓋與柄切開;豆腐切成2厘米見方小薄塊;白菜幫洗凈，切成2厘米見方小塊備用。湯鍋上火，加入雞湯，放入豆腐、精鹽、料酒、姜汁、蔥白段，燒沸至豆腐入味，加入白菜嫩幫、菇蓋和柄、胡椒粉，燒沸片刻，淋香油，放味精燒勻，離火出鍋裝湯碗。

【功效】有養(yǎng)顏嫩膚，減肥健身的作用，用于高血壓、肥胖癥、糖尿病。

金針菇炒肚絲

【原料】鮮菇200克，豬肚250克，青蒜50克，豬油50克等。

【制法】洗凈豬肚，開4厘米寬的口，放入沸水鍋中，加花椒、姜塊、蔥段，煮至六成熟，撈出、切成粗絲;將青蒜洗凈，切段備用。炒鍋上火，加豬油燒至四成熱時(shí)下蔥段、姜塊，煸出香味，放菇、肚絲再煸炒，加精鹽、味精、料酒、雞湯、胡椒粉、青蒜段炒勻，濕淀粉勾薄芡，淋香油起鍋裝盤。

【功效】有消食開胃的作用。用于消化不良、食欲不振、腸胃不適等癥。

吃金針菇有什么好處?金針菇的功效與作用

金針菇在平時(shí)經(jīng)常吃的食物，那么你知道吃金針菇到底有什么好處呢？金針菇的功效作用有哪些呢？下面我們來為大家詳細(xì)介紹下吧！

吃金針菇有什么好處金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。

不好消化。

金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。

經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。

金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用

金針菇的功效與作用1、促進(jìn)生長與發(fā)育

金針菇有促進(jìn)兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。

2、促進(jìn)新陳代謝

金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。

3、降血脂、降膽固醇

金針菇能夠有效的抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。

4、抗疲勞抗炎

食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

5、預(yù)防過敏

新加坡的研究人員還發(fā)金幣針菇有預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。

6、抗癌

金針菇也可提高身體免疫力，對抗病毒感染及癌癥，對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。

7、防止?jié)?/p>

經(jīng)常食用有助于調(diào)節(jié)人體內(nèi)血液酸堿度的平衡，防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍等疾病。

8、護(hù)肝臟

常食金針菇還能預(yù)防肝臟疾病，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。

9、增進(jìn)食欲、幫助消化

金針菇有一種獨(dú)特的清香,而且富含氨基酸,能增進(jìn)食欲。此外，它的營養(yǎng)成分更能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，將體內(nèi)廢物及時(shí)排出體外，對于幫助消化和防治便秘極具功效。

經(jīng)常吃金針菇的四大好處1、降低膽固醇含量

健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。

2、緩解疲勞現(xiàn)象

每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。

3、可抑制癌細(xì)胞

癌癥對人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學(xué)家們對很多癌癥也無能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。

4、可提高身體免疫力

我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里我建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。

金針菇好處

吃金針菇的好處

1、降低膽固醇含量：健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。

2、緩解疲勞現(xiàn)象：每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。

3、可抑制癌細(xì)胞：癌癥對人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學(xué)家們對很多癌癥也無能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。

4、可提高身體免疫力：我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。

金針菇的營養(yǎng)價(jià)值

每一百克鮮金針菇的營養(yǎng)成分含量為熱量26.00千卡，蛋白質(zhì)2.40克，脂肪0.40克，碳水化合物6.00克，膳食纖維2.70克，維生素A5.00微克，胡蘿卜素30.00微克，硫胺素0.15毫克，核黃素0.19毫克，尼克酸4.10毫克，維生素C2.00毫克，維生素E1.14毫克，磷97.00毫克，鈉4.30毫克，鎂17.00毫克，鐵1.40毫克，鋅0.39毫克，硒0.28微克，銅0.14毫克，錳0.10毫克，鉀195.00毫克，維生素D1.00微克。

1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”。

2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。

3、金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。

4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

6、經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。

食用金針菇的好處有哪些？

核心功效
抗炎,抗腫瘤,促大腦發(fā)育

功效作用
1.抗炎：金針菇中的菌絲體、子實(shí)體等有效成分，對人體起到抗菌消炎的作用。

2.抗腫瘤：金針菇中的多糖體能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗腫瘤的作用。

3.促進(jìn)大腦發(fā)育：金針菇當(dāng)中植物氨基酸的含量相對比較高，尤其是賴氨酸的含量更為突出，賴氨酸對于神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是小孩子的智力發(fā)育有明顯的促進(jìn)作用。

4.預(yù)防心腦血管疾?。航疳樄娇梢院芎玫囊种蒲龈撸档湍懝檀?，金針菇在防止高脂血癥，減少心腦血管疾病發(fā)生方面的功效和作用也非常強(qiáng)。

5.促進(jìn)食欲：金針菇本身屬于一種菌類，口感極佳、味道鮮美，適量的吃一些金針菇可以有效的促進(jìn)食欲。

6.防治肝臟病及胃腸道潰瘍：金針菇是一種高鉀低鈉食品，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃腸道潰瘍，而且特別適合高血壓患者和中老年人食用。

7.營養(yǎng)神經(jīng)：金針菇中含有大量的碳水化合物、維生素b、維生素c、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，可以有效的為人體提供身體所必需的八種氨基酸。并且可以營養(yǎng)神經(jīng)，對于一些過敏性疾病有很好的預(yù)防作用。

8.潤腸通便：金針菇當(dāng)中也含有豐富的膳食纖維，能夠很好的促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，增進(jìn)有害物質(zhì)通過腸道的排出。

金針菇的功效與作用

功效與作用如下：

1、金針菇屬真菌門、擔(dān)子菌亞門、金錢菌屬。具有抗菌消炎功效。金針菇菌絲體中提取的有效成分對于小鼠耳廓炎癥模型的有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。

2、金針菇可以防高血脂、降膽固醇，金針菇可以阻止動(dòng)物因?yàn)轱暳隙鸬难撸档湍懝檀?，能夠防治心腦血管疾病，對于人類當(dāng)然有這種作用。

金針菇特點(diǎn)

金針菇來自白蘑科真菌冬菇的子實(shí)體。又叫“冬菇、金錢菌、凍菌”等。是一種醫(yī)食兩用的菌菇。據(jù)《中華本草》記載：“性味甘、咸、性寒，”有“補(bǔ)肝；益腸胃；抗癌”的作用， “主肝病；胃腸道炎癥；潰瘍；癌癥”。

?金針菇性寒，不易消化，脾胃虛寒及脾虛胃弱者不宜多吃。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，金針菇含有豐富的蛋白質(zhì)、Vc、VB?多種維生素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)等，還含有18種氨基酸，其中以精氨酸和賴氨酸含量最高。

以上內(nèi)容參考：-金針菇

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