蒜娃娃菜的做法

如果我們連娃娃菜和白菜的區(qū)別都不知道，就很難在生活中尋找我們想要的蔬菜了。為了能夠讓我們在生活中很好的辨別出娃娃菜和白菜，我們建議大家可以多去了解一些相關(guān)的資料。

娃娃菜：

該品種為極早熟，高山地娃娃菜專用種,韓國引進(jìn)一代交配。長勢強，抽苔晚，春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生長期50—55天，單球重0.9—1.2kg，外葉濃綠，芯葉嫩黃，疊抱， 口感特佳。如合理密植，可作為娃娃菜栽培，為目前種植娃娃菜最優(yōu)秀品種之一。

大白菜：

大白菜個體壯實，葉片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆，與竹筍、榨菜和大豆被推頌為中國四種世界第一的蔬菜。它是我國北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。

大白菜俗稱黃芽菜，屬十字花科蕓苔屬的一年生或二年生草本植物。它的根系發(fā)達(dá)，長成肥大的肉質(zhì)直根。葉可分外葉和球葉。外葉綠色，展伏地面;內(nèi)部的球葉乳黃或白色，是貯藏養(yǎng)料的倉庫。大白菜結(jié)球是對外界嚴(yán)寒環(huán)境的一種適應(yīng)現(xiàn)象。從中心葉子卷心開始，葉片合抱成球，把芽包藏在中間，以保護(hù)它安全休眠越冬。

大白菜品種繁多，有結(jié)球、半結(jié)球、花心和散葉四種。結(jié)球又分直筒、高樁、矮樁三種。著名的品種有直筒長圓形的天津青麻葉;高樁長圓筒形的北京包頭青;矮樁短圓筒形的山東膠菜、河北石特一號等。良種大白菜能長到10千克以上。

關(guān)于娃娃菜和白菜的區(qū)別，我們建議大家可以好好去了解一下，這樣對我們生活中制作娃娃菜和白菜有很好的幫助。在生活中，我們不僅要去了解這兩種蔬菜的區(qū)別，還要知道這兩種蔬菜有什么樣的營養(yǎng)價值才方便我們?nèi)ナ秤盟鼈儭?/p>

蒜娃娃菜的做法

今天傳的蒜蓉娃娃菜。一般娃娃菜菜場賣的不是太多，不過超市會找到的。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，因其小巧可食率高而受到人們的歡迎，上傳上來和大家分享。

1.將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。

2.鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。

3.鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時撈出。

4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

5.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。很簡單的一道菜吧，有機會試著做一次，千萬別來了總是看我寫的文字而忽略了我所為你們傳的菜^_^。

蒜蓉娃娃菜粉絲的做法

1、先把粉絲用冷水泡軟。如下圖所示。

2、顆娃娃菜去掉外面的老葉，切成四份。

3、把切好的娃娃菜有間隔地放在盤子上，把粉絲放在娃娃菜中間部位。

4、蒸鍋加入適量清水燒開，粉絲娃娃菜放進(jìn)鍋里，上汽后蒸8分鐘就好了。

5、大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉。

6、放入生抽2勺、香醋1勺、蠔油1勺、白糖1勺鹽1勺，再加入1勺清水，混合攪拌均勻。

7、蒸好后取出來，把蒜蓉放在粉絲上，炒鍋燒熱倒入適量食用油就可以了。

蒜蓉娃娃菜的家常做法 簡單

蒜蓉娃娃菜的家常做法

1、準(zhǔn)備娃娃菜3棵，先從中間切開，再切成長條，放入盤中備用。

2、紅椒半片，切成長條，和娃娃菜放在一起，大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末放入料盆中備用。

3、等食材準(zhǔn)備好以后，我們把娃娃菜焯一下下水。

4、鍋內(nèi)燒水，加入1勺食鹽和少許植物油，這樣可以增加娃娃菜的底味和亮度。

5、等水燒開后，下入娃娃菜和紅椒，用勺子翻動幾下，使娃娃菜受熱均勻，焯水1分鐘左右，即可倒出控水，再過一下涼水備用。接下來我們開始烹飪。

6、炒鍋燒熱，添入少許食用油，倒入蒜末和紅椒炒香，加入蠔油3克攪拌化開，再倒入娃娃菜快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調(diào)味。

7、加入食鹽2克，雞粉1克，白糖0.5克提鮮，快速翻炒幾下化開所有調(diào)料，勾入少許水淀粉，快速翻炒幾下。

8、加入淀粉可以使菜肴細(xì)膩滑嫩，再淋入少許芝麻油，簡單翻勻即可關(guān)火起鍋裝入盤中。

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