茄子這么吃竟等于吃毒藥

茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風(fēng)下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內(nèi)痔便血有很好的療效。

茄子還可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。

茄子還具有抗氧化功能，可防止細(xì)胞癌變;同時(shí)能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化;可調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)心臟。

另外，茄子對癌癥有一定的抑制作用，對痛經(jīng)、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。

孕婦能吃茄子嗎?從以上的分析看來，是可以食用的。總的來說，是可以食用的，也要根據(jù)體質(zhì)來決定，不能過度多吃。和所有的食物一樣，平衡而適量、各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。

茄子這么吃竟等于吃毒藥

1、大量吃茄子易中毒

茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用，是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時(shí)會發(fā)生中毒。

茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。

預(yù)防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此大家也不必過于驚慌。

2、生吃茄子易中毒

不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì)。一般來看，茄堿在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現(xiàn)明顯的急性中毒癥狀。但不能據(jù)此就斷言生吃茄子不會中毒，當(dāng)出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺時(shí)，就需要警覺。

農(nóng)村老話：秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥。有道理嗎？

在農(nóng)村生活的小伙伴都知道，茄子跟絲瓜的生長期都很長，現(xiàn)在已經(jīng)出了三伏了，但茄子跟絲瓜還是長得特別茂盛，它們還能一直能長到深秋。同樣是生長期長的作物為啥這兩種作物有天壤之別的說法呢？

“秋敗茄子似毒藥”：秋后的茄子，真的像俗語說的有毒嗎？茄子的生長期較長，茄樹在南方秋后還能結(jié)出不少茄子，但是立秋后的茄子即使長得再漂亮，吃起來的口感也是差強(qiáng)人意。秋后的茄子為什么口感不好呢？其實(shí)就是秋茄毒，即“茄堿”。茄堿學(xué)名龍葵素，對人體胃腸道有刺激性，如果不小心食用后，會導(dǎo)致惡心嘔吐，嚴(yán)重的有可能麻醉人的神經(jīng)中樞，導(dǎo)致中毒。通常，秋后的茄子茄堿含量較高，因此才有俗語說的似毒藥。

在農(nóng)村，偶爾會有人把秋茄切開后用清水侵泡后再煮食，據(jù)說是能減少澀味和麻味。然而，科學(xué)證明，茄堿不溶于水，如果吃到麻味且苦澀的茄子，最好不要輕易食用為好。

“秋敗絲瓜勝良藥”：絲瓜生長期也很長，立秋后晝夜溫差大，絲瓜在這種情況下長得更好。而且秋季空氣干燥，在“秋老虎”之下，人體容易燥熱，而絲瓜本身味道清甜脆嫩，秋季多吃絲瓜有清熱去燥火、健脾開胃的作用。即使是已經(jīng)長老的老絲瓜種，將絲瓜的皮和種子去掉后的絲瓜瓤還可以用來洗碗，或者做成鞋墊。也正是深秋絲瓜有如此多的用途，因此，便有了俗語“秋敗絲瓜勝良藥”的說。

總之，農(nóng)村的飲食俗語都是人們在生活實(shí)踐中不斷總結(jié)出來的，有一定道理。但是，很多俗語都有它的地域性，隨著社會環(huán)境的變化，科學(xué)理性地看待這些老俗語即可。

“秋敗茄子似毒藥”，那夏天的大棚茄子怎么樣呢？

秋敗茄子似毒藥。

老一輩的人們會經(jīng)常對我們說一句話，那就是?秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥?。一般來說，在夏秋的時(shí)候是很多蔬菜瓜果上市售賣的季節(jié)，尤其是茄子和絲瓜。而秋敗茄子似毒藥，指的就是在秋季過后，天氣會比較寒冷。這個(gè)時(shí)候的茄子會導(dǎo)致我們體內(nèi)的濕氣加重，所以才會被老人們說這么一句話，并不是說茄子本身有毒。

夏天的大棚茄子怎么樣呢？

隨著我們農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，種植的方法也是非常的多樣，而大棚種植就是其中的一個(gè)，該技術(shù)是一種科學(xué)的種植方式，作用是培育壯苗。大棚種植技術(shù)讓我們在不管春夏秋冬，都能夠吃到新鮮的蔬菜和水果。茄子是我們比較常見的一種蔬菜，價(jià)格也很親民，在市場上也受到很多消費(fèi)者的歡迎。

近年來大棚茄子的種植農(nóng)戶越來越多，因?yàn)榇笈锓N茄子的產(chǎn)量很高。由于在自然環(huán)境下生長的茄子會受到天氣寒冷的影響，所以才會導(dǎo)致秋敗茄子似毒藥這句話的誕生。而在大棚中種植的茄子是沒有任何問題的，首先它能夠有很好的溫度，適宜它的生長；其次還能夠得到很好的科學(xué)施肥。所以，夏天的大棚茄子是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，我們可以放心的購買和食用。

總結(jié)。


總的來說，秋敗茄子似毒藥并不是說茄子本身有毒，茄子是一個(gè)營養(yǎng)豐富的蔬菜，只不過秋天的茄子對我們?nèi)梭w來說是不太友好的，并不是說不能吃。而夏天的大棚茄子是我們最好的選擇，它不僅營養(yǎng)豐富，而且科學(xué)的種植方法，也能讓我們消費(fèi)者在購買的時(shí)候更加的放心。在我們?nèi)コ谢蛘卟耸袌鲑徺I茄子的時(shí)候，只要注意不要挑選那些焉了的茄子，我們要挑選那些看起來非常新鮮的茄子。

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