蘑菇養(yǎng)顏功效大

味精和雞精都屬于增鮮劑，而海鮮、肉類和蘑菇等食品本身就含有鮮味成分，所以此類食品中，味精、雞精都可不放。谷氨酸鈉本身也有咸味，如在烹調(diào)食品中添加味精，則應(yīng)少加食鹽。而且，如果太咸，味精就可能吃不出鮮味，食鹽與味精的比例在3︰1或4︰1范圍內(nèi)，可達(dá)到圓潤(rùn)柔和的口味，做涼拌菜時(shí)應(yīng)該先溶解。因?yàn)槲毒娜芙鉁囟葹?5℃，低于此溫度，味精難以分解。

需要注意的是，不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時(shí)加入。因?yàn)楣劝彼徕c在溫度高于120℃時(shí)，會(huì)變?yōu)榻构劝彼徕c，食后對(duì)人體有害，且難以排出體外。此外，患有高血壓癥的病人不但要限制鈉鹽，也要控制味精的攝入。

蘑菇的食用方法和禁忌事項(xiàng)，上面介紹之后可見蘑菇在制作的過程中是不宜放味精的，了解更多飲食注意事項(xiàng)，正確的健康養(yǎng)生更重要。

蘑菇養(yǎng)顏功效大

1、延緩衰老

蘑菇中硒含量是胡蘿卜的20倍，大蒜的2倍。經(jīng)研究，硒是人體必需的微量元素，硒與蛋白質(zhì)結(jié)合，起著抗氧化、阻斷活性氧和自由基的致病作用，可以延緩衰老乃至預(yù)防某些慢性病的發(fā)生;硒還可以促進(jìn)皮膚新陳代謝，維持正常免疫功能。蘑菇含有充足維生素E、胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)均是很強(qiáng)的抗氧化劑，保護(hù)細(xì)胞免受傷害。因此，蘑菇具有延緩衰老的美容功效，吃蘑菇比吃西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒等更有助于美容養(yǎng)顏。

2、補(bǔ)血亮膚

蘑菇鐵含量豐富，比菠菜、油菜、辣椒的鐵含量都要高，這有利于合成體內(nèi)血紅蛋白，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，對(duì)保持紅潤(rùn)臉色起著重要作用。不僅如此，蘑菇含有豐富B族維生素B1、B2，B族維生素參與細(xì)胞的正常生長(zhǎng)，如果缺乏B2維生素，易導(dǎo)致上皮細(xì)胞損害，產(chǎn)生脂溢性皮炎等皮膚病。豐富B族維生素有助促進(jìn)皮膚代謝，讓皮膚濕潤(rùn)光滑，保持皮膚彈性。

3、養(yǎng)眼明目

眼睛是心靈的窗戶，一雙閃亮迷人的眼睛，是每個(gè)愛美人的夢(mèng)想。蘑菇含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素不僅具有抗氧化作用，而且在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A可以維持正常的視覺功能、保護(hù)眼睛、起到養(yǎng)眼明目的作用、防止干眼病、讓眼睛既健康又明亮。

4、排毒消脂

蘑菇含有大量粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持胃腸內(nèi)水分，吸收多余膽固醇、糖分，排出體外，起著通便排毒的功效。蘑菇蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪含量卻很低，吃蘑菇既能滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要，而且熱量低，所以是最佳的消脂減肥食物。

總之，蘑菇的美容功效不可忽視，它的確是難得的健康美容食物，我們應(yīng)當(dāng)多吃。為了獲得更多的營(yíng)養(yǎng)和美容功效，建議大家選擇干蘑菇，因?yàn)楦赡⒐降臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，上述各種營(yíng)養(yǎng)素描述對(duì)比均是干蘑菇的數(shù)據(jù)。

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