1、菠菜——每半杯(量杯)只是26卡路里,但V"及鐵質(zhì)豐富。菠菜以生吃最有益,烹調(diào)也不宜過久,以免損耗營養(yǎng)。
2、豆類——無論它是什么顏色的豆,營養(yǎng)都十分豐富,豆是蔬菜,但蛋白質(zhì)卻有肉類般豐富。每一盎司干豆供給95卡路里,蛋白質(zhì)6克(你每日所需的十分之一),就是說如果你吃豆類,就無需多吃肉類。
3、蜜瓜——每三又二分之一盎司只有30卡路里,蜜瓜含豐富的Va與Vv。
4、辣椒——無論辣或甜味,營養(yǎng)價值均高,尤其含纖維質(zhì)。一個青椒只有35卡路里,卻供應(yīng)各類維生素及礦物質(zhì)。
5、番茄——飯后吃一個中型番茄,有益而不會增磅。
6、生菜——由于含水份及大量張維 使生菜成為苗條食物,生菜以外面的綠葉營養(yǎng)最豐富。
7、麥包——全麥面包比普通白面包少了9%的卡路里,蛋白蛋卻多了20%,維生素B多兩倍。纖維素多于番茄,但熱量卻只有35卡路里。
8、火雞——每盎司去皮凈肉只有50卡路里,肉質(zhì)瘦,雖然肉粗、但卻是十分理想的瘦身食物。
9、草莓——每三又二分之一盎司只有57卡路里、并含豐富的維生素。
10、比目魚——這類扁身魚每磅只含熱量360卡路里,如果一餐吃四盎司,絕對不會發(fā)胖。
1:蒟蒻(魔芋)
不少人誤會蒟蒻即是果凍,其實蒟蒻(又稱魔芋),是一種草本植物,其根莖經(jīng)去皮、烘干磨成粉后,再加工即可制成蒟蒻食品,包括甜品、面條及素肉等。蒟蒻幾乎零卡路里,并且不含脂肪,卻含有豐富纖維,可在腸胃內(nèi)吸收水份,食用后易有飽足感,多吃也不怕。蒟蒻也具有水溶性纖維,為人體吸收后可阻礙腸內(nèi)細菌繁殖,并導(dǎo)引細菌排出,因此得胃腸清道夫之美名。
2:西紅柿
一個中等大小的西紅柿,只有四十卡路里的熱量,相當(dāng)于一碗白米飯的五分之一。西紅柿本身具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。而且西紅柿易使人有飽肚感,食物纖維在腸內(nèi)可以吸附多余的脂肪,將脂肪和大便一同排出。西紅柿含有豐富的維他命B群,能促進脂肪的代謝。在飯前吃西紅柿,有助脂肪燃燒。
3:菠菜
半碗菠菜只有二十六卡路里,菠菜含豐富的鉀、維他命A和C,而作為深綠色蔬菜,也擁有豐富的鐵質(zhì),對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤。不過要注意烹調(diào)方法,因為菠菜是相當(dāng)容易流失營養(yǎng)的食材,特別提示,菠菜除了不應(yīng)與豆腐同食外,也要盡量避免和富含鈣質(zhì)的豆類、豆制品,以及木耳、蝦米、海帶等食物一同烹煮。
4:即食麥片
辦公室的OL總喜歡吃即食麥皮來代替正餐,麥皮含有豐富纖維,可以帶來飽腹感,麥皮含碳水化合物、鈣質(zhì)及水溶性纖維,可降低膽固醇水平,幫助身體帶走壞膽固醇,穩(wěn)定血糖及減少患心臟病和糖尿病的風(fēng)險。不過不建議長期代替正餐,因麥皮并不能為身體提供蛋白質(zhì),長期缺乏蛋白質(zhì)會令人易感疲倦、及引致脫發(fā)等問題。
5:雞蛋
有鐵娘子之稱的英國前首相撒切爾夫人,當(dāng)年就是用雞蛋減肥法兩周內(nèi)去除身上贅肉。一只五十克重的雞蛋含七克蛋白質(zhì)、六克脂肪、八十二卡路里,蛋黃中含有卵磷脂,它是一種乳化劑,可使脂肪、膽固醇乳化成小顆粒,再從血管排出后被身體所運用。雞蛋中的維他命B12亦可以分解脂肪細胞,對付腹部脂肪尤為有效。不過為免吸收過多膽固醇,建議多吃蛋白、少吃蛋黃。白煮蛋的熱量也比炒蛋及煎蛋為低。
6:西柚
西柚又稱葡萄柚,因西柚減肥法的盛行,而一直被視為減肥人士的大愛。西柚富含維他命C及大量抗氧化元素,而且所含的熱量十分低,每個大約七十六卡路里,加上含豐富鉀質(zhì),有助減少下半身的脂肪及水份積聚。其食用纖維也能保持血管及心臟健康。根據(jù)美國圣地亞哥營養(yǎng)研究中心指出,西柚能阻止碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪,有助瘦身。
7:奇異果
在日本有水果博士之稱的本橋登博士,經(jīng)多年研究后推出《Kiwi奇異果早餐減肥法》一書,強調(diào)毋須過度節(jié)食,利用奇異果本身蘊含的營養(yǎng)素,于早餐時段進食,即可達至瘦身效果。奇異果除含豐富維他命A、C、E、鉀、鎂、纖維素之外,更含其他水果少見的營養(yǎng)成份如葉酸、紅蘿卜素、鈣、黃體素、胺基酸等,而且只有四十五卡路里,屬低熱量之水果。
8:木瓜
眾所周知,木瓜具有豐胸作用,原來更可同時為你纖減身上脂肪。木瓜含木瓜酵素,酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類,更可分解脂肪,通過分解脂肪可以去除贅肉,促進新陳代謝,并把多余脂肪排出體外,從而達到減肥的目的。不得不提,木瓜亦具美顏功效,能促進肌膚代謝,幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì),讓肌膚顯得更有光澤及年輕。
9:蘋果
蘋果里的果膠遇到水后會膨脹,所以吃蘋果加上喝水,會很有飽足感,加上蘋果營養(yǎng)豐富,是相當(dāng)理想的減肥代餐。蘋果含有豐富的維他命B、B1、C及胡蘿卜素;此外還含有糖類、鈣、鉀、鐵、鋅、纖維素、蘋果酸等。果膠及鞣酸有收斂作用,可將腸道內(nèi)積聚的毒素和廢物排出體外。其中的粗纖維能松軟糞便,利于排泄;無毒自然一身輕。
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