春季正是喝蜂蜜的好時(shí)節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜因蜜源植物不同,功效有一定差異,購買者宜根據(jù)自己的情況選擇。
荔枝蜜 是我國嶺南特有蜜種,采自荔枝花蕊的花蜜,氣味芳香馥郁、味道甘甜,含有多種維生素。荔枝蜜可補(bǔ)心益氣、開胃健脾、養(yǎng)血安神、潤肺、祛寒止痛,適合營養(yǎng)不良、體虛貧血和婦女產(chǎn)后虛弱者食用。
椴樹蜜 是我國東北地區(qū)特有蜜種,采自長白山和大小興安嶺,蜜色為淺琥珀色,香味濃郁,容易結(jié)晶,口感極佳。除了有養(yǎng)胃補(bǔ)虛、清熱解毒、潤燥等一般蜂蜜的功效外,還具有抑菌、助消化、護(hù)肝、護(hù)腎、延緩衰老等保健功能。
槐花蜜 質(zhì)地濃稠、不易結(jié)晶,有清淡幽香的槐花香味,味道甘甜、芳香可口?;被塾星鍩?、祛濕、利尿、涼血、止血的功效,較適合心血管病、痔瘡患者食用。
枸杞蜜 具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳的功效,更適合氣血兩虧、高血壓病、體質(zhì)虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎患者服用。
棗花蜜 能補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血安神,較適合有畏寒、虛寒型胃脘疼痛、脾胃虛寒和氣血不足表現(xiàn)的婦女服用。
備注:蜂蜜最好用60℃以下的溫開水沖服,溫度高會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分有所損失;盡量不與性涼食物同食,以免引起腹瀉;。蜂蜜宜在飯前一小時(shí)或飯后兩小時(shí)食用為宜。
1、玫瑰花酒
取玫瑰花50克,白酒500克,將兩者同時(shí)置入瓶中,加蓋并密封,每天晃動(dòng)一次,20天后即可服用。每日2次為宜,飯后服??衫須饨庥?、和血行血,適合肝胃氣痛、胸肋脹滿、婦女經(jīng)血不調(diào)、精神抑郁等病癥。對不能飲白酒者,可用黃酒代替。
2、首烏酒
何首烏100克,白酒500克,先把何首烏研為細(xì)粉末,然后裝入白酒中,每天晃動(dòng)1次,10天后即可服用。每天服兩次,每次20克。首烏酒可補(bǔ)肝益腎,烏發(fā)明目。對肝腎虛弱引起的早生白發(fā)者,以及腰酸膝痛、血虛頭暈的患者效果較好。如嫌酒味苦澀可在藥酒中加入一些冰糖。
3、櫻桃酒
櫻桃鮮500克,米酒1000克,將櫻桃切碎或者搗爛,然后浸入米酒中,10天即可服用。此酒對中氣不足、風(fēng)濕病患者最為適合,該酒有補(bǔ)中氣、祛風(fēng)濕功效,對身體虛弱、風(fēng)濕性腰痛腿軟、四肢麻木等效果較為明顯。
4、佛手酒
佛手30克,白酒1000克,先將佛手切成小方塊,放入酒壇之中,將壇口密封,每兩天將酒壇搖晃一次,10天即可飲用。該酒能疏理肝中之郁氣,有調(diào)和脾胃的功能,適用于胃氣虛寒、腹中冷痛及慢性胃炎等患者。
春季喝藥酒的注意事項(xiàng)
在春天,喝過量溫補(bǔ)的藥酒很容易使人體氣血過度耗散,帶來健康的隱患。尤其是陰虛體質(zhì)的人(特征為形體消瘦,容易口燥咽干,五心煩熱,小便短黃,舌紅少津),飲用溫燥的藥酒后,常常會(huì)出現(xiàn)“上火”的癥狀,如流鼻血、口干、咽喉脹痛、頭暈、血壓升高等。
一般來說,當(dāng)飲用藥酒時(shí),凡屬生冷、油膩、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物都應(yīng)避免。
初春的時(shí)候,大家基本上都卸下了冬日的“戎裝”,換上了比較輕盈的衣服漫步在大自然間,此時(shí)來三兩個(gè)水果補(bǔ)充一些營養(yǎng)素是再好不過的事了,那么我們初春吃水果該怎么選擇呢?初春水果選擇哪些吃好?春季水果養(yǎng)生有哪些注意事項(xiàng)?
1、初春水果吃什么
1、初春水果選擇之火龍果
和其他的水果相比較的話,火龍果的價(jià)格算是比較貴的了。但是火龍果味美好吃,所以很多人依然很喜歡吃火龍果。而且,火龍果當(dāng)中還含有豐富的維生素C和膳食纖維。初春的時(shí)候,人們常食火龍果的話,不僅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助人體消化,還可以很好的調(diào)理身體,抵御疾病的發(fā)生,可謂說是初春水果的不錯(cuò)選擇。
2、初春水果選擇之芒果
說到芒果,那可是很多人的心頭好啊,因?yàn)槊⒐麑?shí)在是太好吃了,小編自然也不例外,沒事的時(shí)候就喜歡買一些芒果來吃。那么除了好吃之外,常吃芒果還有哪些好處呢?其實(shí),芒果最大的價(jià)值就是其中含有豐富的胡蘿卜素,而胡蘿卜素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化之后,可以很好的增強(qiáng)人體的抵抗力,預(yù)防疾病的發(fā)生,除此之外,常食芒果還可以幫護(hù)腸胃。所以說,在初春的時(shí)候,適量的吃芒果,對人體的幫助可是很大的哦!
3、初春水果選擇之蘋果
和其他的水果相比,蘋果算是最常見的水果了。只是對于蘋果來說,平常卻不平庸,因?yàn)樘O果中所富含的營養(yǎng)物質(zhì)那可是相當(dāng)?shù)呢S富的哦!對于愛美的女生來說,蘋果更是美容和減肥的最佳選擇。在蘋果當(dāng)中,是有很豐富的銅、碘、錳、鋅、鉀等人體所需要的元素存在的。而且蘋果果膠中含有的纖維素是可溶解性的,如果食用,不僅能夠促進(jìn)膽固醇的代謝,還可以很好的降低膽固醇水平。除此之外,生吃蘋果還可以調(diào)理腸胃、促進(jìn)代謝,對于排便開胃都有很好的功效。而在初春的時(shí)候,常食蘋果還可以提高身體的抵抗力,補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)素,對抗病養(yǎng)生的幫助可謂說是很大的。
2、春季水果養(yǎng)生注意事項(xiàng)
1、食溫性水果以養(yǎng)陽
早春時(shí)節(jié)氣候還比較寒冷,為了御寒,人體要消耗一定的能量來維持基礎(chǔ)體溫,這些能量就需要從飲食中多多攝取。但由于春季人體的脾胃較弱,消化吸收能力不夠強(qiáng),水果便是這一時(shí)期最適宜的食物。蘋果、桃、甘蔗、烏梅等水果不僅具有清熱、生津、解渴的功效,更重要的是,多吃一些溫?zé)嵝运?,如木瓜、橘子、山楂、菠蘿、櫻桃等,還可以順應(yīng)春升之氣,抵御早春時(shí)節(jié)冬日的余寒。
人們在長期的經(jīng)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),不同的水果有著不同性質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為,水果一般分熱性、溫性、中性、涼性和寒性幾種屬性。溫?zé)嵝运话闶菬崃棵芏雀?、糖分高的水果,這樣的水果有散寒、溫經(jīng)、通絡(luò)、助陽等功效,吃下去以后,身體能量會(huì)有所增加;而寒涼性水果熱量密度低、富含纖維,但脂肪、糖分都很少,吃這樣的水果多了,人會(huì)愈來愈沒了能量、沒了體力,也愈來愈怕冷、虛弱。所以,在寒冷的早春吃水果,還是多吃一些溫?zé)嵝缘乃€(wěn)妥一些。另外,中醫(yī)認(rèn)為,水果的外皮一般是比較陽性的,果肉則是比較陰性的,所以,春天養(yǎng)陽,應(yīng)盡可能地連水果皮一起吃掉,如蘋果、梨、青棗、楊桃等,只要把水果仔細(xì)消毒洗凈,對身體是有好處的。
2、少酸多甘益脾胃
“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”,這是春季的食養(yǎng)原則之一,這一原則同樣適用于水果養(yǎng)生。中醫(yī)認(rèn)為,脾胃乃后天之本,人體氣血化生之源;脾胃之氣健壯,人可延年益壽。肝屬木,味為酸;脾屬土,味為甘,木可勝土。所以春季宜少食酸味水果,否則酸味攝入過多,會(huì)助長肝氣,使之過旺,肝木克脾土,自然會(huì)影響到脾胃的健康。若能多食一些甘味水果,如甘蔗、青棗、櫻桃、草莓、菠蘿、栗子等,則有利于增長脾氣,這對春季防病保健將大有裨益。
少酸多甘,并且不是說酸味水果一點(diǎn)都不能吃,少食一些還是有益的。因春季肝陽初發(fā),而酸味入肝,適當(dāng)吃一些酸味水果,如楊梅、梅子、柚子和柑橘等,可以增加肝臟的功能,促進(jìn)食欲,并可抵御過盛肺氣的侵入,只要能適可而止就好。
春分至,萬芽起。作為我國二十四節(jié)氣之一,其天文和物候意義已不言而喻?!洞呵锓甭丁份d:“春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平?!贝藭r(shí),遼闊的大地上,已是岸柳青青,鶯飛草長,小麥拔節(jié),油菜花香,桃紅李白,引得彩蝶與蜜蜂飛舞花間,令人陶醉,美麗風(fēng)景讓人流連。
一年之計(jì)在于春,“吃了春分飯,一天長一線”。這一線說的是光線,過了春分日,白晝漸長,氣溫升高,從節(jié)氣飲食上看,春分吃對了,人的生命力就十分旺盛。那么春分時(shí)節(jié),有哪些時(shí)令美味呢?一起來看看,這6種時(shí)令蔬菜,你吃過哪些?有助于我們保持飲食營養(yǎng)均衡,護(hù)好身體。
一,春筍
春天吃鮮,必少不了春筍,世間上有多少食材,能集脆嫩鮮甘于一身?也被譽(yù)為“素食第一品”的美味佳肴,筍自古以來備受人們喜愛,有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍質(zhì)樸清新,筍體肥厚,美味爽口,營養(yǎng)豐富,可葷可素。春筍青澀的口感和豐富的膳食纖維,完美地調(diào)和了這種飽和感,且春筍還能和許多常見蔬菜搭配,炒,燉,煮,煨各種搭配皆成佳肴。
二,菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜,以春季食用為佳。春天里的菠菜根紅葉綠,鮮嫩異常,其性涼味甘,防春燥。其生長成熟也應(yīng)和著自然的節(jié)律,也叫“運(yùn)氣菜”,菠菜莖葉都鮮嫩多汁,可榨取汁水,或燒菜,或搟面,均色如翡翠,口感鮮美。有些地方好吃菠菜,經(jīng)常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤,不過菠菜含草酸,易與鈣結(jié)合成難溶的草酸鈣,涼拌熱炒前須先焯水。
三,香椿
自古以來,香椿就被公認(rèn)為春季時(shí)令名品,春分時(shí)節(jié)的香椿,香味濃郁,鮮嫩清脆,口感十分細(xì)膩。香椿被稱為“樹上蔬菜”,因此一到春季,香椿嫩芽舒展,就常有農(nóng)村一家老小帶著桿子,去摘香椿樹上的嫩芽尖,然后帶回來跟雞蛋,還有跟豆腐搭配,其實(shí)香椿不僅僅是香味濃郁,而且營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。
四,薺菜
薺菜又名地菜,俗稱“百歲羹”,是野菜中的珍品,初春時(shí)節(jié),薺菜就已在大江南北的田埂,草地,溪邊露出了頭。薺菜不僅味道好,營養(yǎng)好,居然還有藥用價(jià)值。薺菜以其嫩莖葉作蔬菜食用,其味清香鮮美,含有多種氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同。薺菜同樣是吃法眾多,葷素烹調(diào)均可,如清炒,煮湯,涼拌。特別是制成餃子包子餡,味道更是清香可口,柔嫩鮮香,風(fēng)味獨(dú)特。
五,豆芽
民間有“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”的說法。春天吃春芽,春分更應(yīng)該吃春芽,春日食春芽是大自然的賜予,而且可以食用的春芽有很多,那么最親民的當(dāng)屬黃豆芽。黃豆芽普通又常見,價(jià)格也十分便宜,在吃法上,豆芽以涼拌為主,搭配黃瓜,胡蘿卜食用極佳。此外還可干煸,炒食,要注意炒豆芽時(shí)應(yīng)快炒,以防養(yǎng)分流失。
六,春韭
春寒還料峭,春韭入菜來。我們平日常吃的韭菜,亦有春韭夏韭之分。夏韭略苦澀,春韭卻最為鮮甜。民間還有“春則食香,夏則食臭”的講究,因此春韭鮮甜,更適合這時(shí)候食用,而且春天的韭菜有“春天第一鮮”的美譽(yù),無論是怎么吃,都能吃出韭菜的辛香,炒或者是做成韭菜餡都是最佳吃法。
叨叨一句:
以上6種時(shí)令蔬菜是順應(yīng)春分節(jié)氣,有助于我們很好的保持飲食均衡,除此之外,我們飲食方面的原則要做到忌大熱大寒,力求中和,定量用餐。同時(shí)也要保持良好的情緒來度過美好一天。
葡萄干是很好的補(bǔ)中氣食物,對人體有益氣補(bǔ)血的作用。對于一些貧血、平時(shí)時(shí)常頭暈的人應(yīng)該常吃。春天頭暈的原因有很多,主要是由于氣血不足引起的,葡萄干中有豐富的鐵,因此貧血人群應(yīng)適當(dāng)吃一些葡萄干。但是葡萄干中的糖分較高,因此血糖較高、易拉肚子的人應(yīng)少食,建議一天食用一個(gè)掌心的量。
冬天適易吃,?身,抵抗寒冷的食物,有,羊肉,牛肉,山藥,紅薯,韭菜,姜,白蘿卜,小米,紅豆,紅酒,洋蔥,紫薯,黑米,黑豆,黑棗,牛奶,荔枝,榴蓮,山楂,雞蛋,紅糖,紅棗,桂圓,西紅柿,等,以上食物適合冬季吃,可以抗寒,?體,還增加抵抗力,補(bǔ)腎,補(bǔ)血,健脾養(yǎng)胃的!
養(yǎng)生的湯類有,羊肉白蘿卜香菜,海帶豆腐湯,紫菜雞蛋湯,淡菜西紅杮湯,蝦皮紫菜湯,娃娃萊粉絲湯,枸杞栗子白蘿卜湯,等等以上湯具有補(bǔ)毒,健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)血,養(yǎng)腎補(bǔ)腎的功效。養(yǎng)生的粥類有,紫薯板栗大米粥,小米山藥紅棗粥,芡實(shí)黑米粥,燕麥枸枸大米粥,紅棗大米冬瓜粥,紅豆薏米山藥粥,糯米紫薯粥,南瓜大米板栗粥,黑米山藥紅棗粥,等等以上食材都可以換樣煲粥,可以增加抵抗力,抗癌,延緩衰老,補(bǔ)血,健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)腎,暖腎,幫助腎臟補(bǔ)毒,促進(jìn)新陣代謝,都適合養(yǎng)顏用,可以補(bǔ)腎虛的,以上食物長期食用會(huì)使人延年益壽,可使臉色紅潤,膚色美白,有效的去除人體的自由基,長期食用可比同齡人年輕5歲的,對身體健康養(yǎng)顏起到關(guān)鍵的作用!
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