能吃的,而且營養(yǎng)很豐富。很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子,營養(yǎng)專家指出,葉比莖的營養(yǎng)要高出很多倍,所以扔掉芹菜葉實在可惜。營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中,有10項指標(biāo)超過了莖。其中,芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
此外,經(jīng)有關(guān)研究實驗發(fā)現(xiàn),芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用,抑制率可以達到73%。把它榨汁后做成飲料,據(jù)說有很好的興奮作用。所以,芹菜葉子是可以吃的。芹菜葉入菜營養(yǎng)勝過芹菜莖,那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習(xí)慣應(yīng)該改掉。
民間廣為流傳的芹菜能提高男性性功能的說法是不科學(xué)的,芹菜不但不能“助性”,而且多吃還會殺傷精子,對男性來說還是少吃為妙!
男性多吃芹菜會抑制睪丸酮的生成,從而有殺精作用,會減少精子數(shù)量和質(zhì)量。據(jù)報道,國外有醫(yī)生經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn),健康良好、有生育能力的年輕男性連續(xù)多日食用芹菜后,精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度,這種情況在停至食用芹菜后幾個月又會恢復(fù)正常。
但我們也不能因此否認(rèn)芹菜的營養(yǎng)價值,專家指出,芹菜是種營養(yǎng)豐富,具有一定保健作用和藥用價值的蔬菜。據(jù)測定,100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克,鈣8.5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等,對人體健康都十分有益。芹菜葉莖含有芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油,有降壓、利尿、健脾、增強食欲的作用,還可作為高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)和痛風(fēng)的食療食材。
建議男性朋友少吃芹菜,或者以其他蔬菜替代,不能為了預(yù)防死精癥而導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)不均衡。
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