01螃蟹心臟:中醫(yī)上說螃蟹的心臟屬性寒涼,體質陰虛的人在吃螃蟹的時候應該避免吃螃蟹心臟。
02螃蟹頭部:螃蟹頭部和兩腮含有大量的泥沙及自身代謝毒素,我們在吃螃蟹的時候要記得舍棄掉蟹頭和腮部,避免毒素轉化進我們的身體。
03螃蟹肺部:螃蟹的肺部寄居著大量的寄生蟲和寄生蟲卵,高溫蒸煮后即使能殺死寄生蟲,但很多寄生蟲卵還是活的,吃進體內還是會導致寄生蟲感染,所以大家在吃螃蟹時應該舍棄螃蟹肺部的肉。
04螃蟹殼:螃蟹殼很硬并且沒什么營養(yǎng),而且螃蟹殼很臟,所以我們在吃蟹肉時這一部分也是不會吃的。
01紅薯
烤紅薯和螃蟹不要一起吃,可能腹瀉甚至得結石。
02蜂蜜
螃蟹和蜂蜜都是涼性的,胃腸道不好的人容易腹瀉。
03柿子
螃蟹和柿子都是寒涼之物,兩者一起吃容易傷及脾胃。柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,會凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能,使食物滯留于腸內發(fā)酵,會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
04梨
“梨性冷利,多食損人”。梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易傷人腸胃。
05花生
花生性味甘平,脂肪含量達45%,屬于較油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉。
06兔肉
同食會導致食物中毒。
07芹菜
吃完螃蟹不能吃芹菜,同食會導致影響蛋白質吸收,會降低兩者的營養(yǎng)價值。
08香瓜
吃完螃蟹后吃香瓜,會有損腸胃,容易導致腹瀉。
09茶
蟹腳、蟹腮中難免會帶有一點細菌,喝酒或醋可以殺死它們,胃液也有一定的殺菌能力,但喝茶水之后,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣。
不能和螃蟹一起吃的食物(1)蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌,喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝了茶水之后,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣了;
(2)茶水和柿子一樣,也含有鞣酸,同食會引起腸胃不適;
3、梨:梨為涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意;
4、冰水、雪糕:同理,螃蟹已經(jīng)很寒,再吃冷冰冰的食物,會導致腹瀉、腸胃紊亂;
5、羊肉:羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對于素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣;
螃蟹什么時候最肥健康吃蟹四大注意事項1、死蟹絕對不能吃
當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹蒸熟了,這種毒素也不易被破壞。組胺會引起過敏性食物中毒;類組胺會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。因此,千萬不要吃死蟹。
2、生蟹醉蟹食不得
和醉蝦一樣,不少餐館都推出了醉蟹,但醫(yī)生表示,螃蟹生吃的做法極為不可取,螃蟹生長在江河湖海里,又喜食小生物、水草及腐爛動物,蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。
3、吃蟹不要亂嚼一氣
由于肉蟹的內部結構相對較復雜,不少食客在吃蟹的時候都是把一整塊蟹塞到嘴里猛嚼,其實這樣不僅體味不到螃蟹的鮮美,而且弄不好還會引起食物中毒。
4、吃螃蟹忌喝茶
有的市民吃螃蟹的時候喜歡喝茶,認為這樣可以幫助消化,而有的人在吃完螃蟹之后還吃柿子,結果都出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。這是因為這兩種食物里的鞣酸跟蟹的蛋白質相遇后,會凝固成不易消化的塊狀物,容易引起胃柿團病。此外,還有的市民認為吃螃蟹后喝紅糖水可以驅寒,但專家卻認為這種做法不值得提倡。因為糖水屬于甜食,容易在體內產(chǎn)生積滯,不利于消化。
1、濃茶
中國人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前后最好不要飲茶。
2、柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發(fā)生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。
3、梨子
梨為涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
4、冰水或雪糕
同理,螃蟹已經(jīng)很寒,再吃冷冰冰的食物,會導致腹瀉、腸胃紊亂。
5、羊肉
羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對于素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣。
6、香瓜
香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損于腸胃,易致腹瀉。
擴展資料:
螃蟹性寒涼、味咸,脾胃虛寒者吃后會容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥?,F(xiàn)代醫(yī)學認為,螃蟹的蛋白質含量高不易消化。每次吃一只,并佐以性溫的老醋、姜末、紫蘇同食;胃腸道疾病者不建議食用,吃了可能加重病情。
螃蟹的體表、腮部和胃腸道占滿了細菌、病毒甚至寄生蟲等致病物。因此吃蟹時必須除盡蟹腮、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)和蟹胃(即三角形的骨質小包,內有泥沙)。尤其是醉蟹,這些致病物還是活的,更不能吃。
——螃蟹
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