純麥片吃不胖

燕麥和小麥?zhǔn)莾煞N不同的谷物。小麥通常被碾磨成"白面粉"，外層的大量營養(yǎng)物質(zhì)會損失;而純燕麥片本身就是全谷，沒有經(jīng)過除去外層部分的處理。因此，經(jīng)常吃燕麥有很多好處：預(yù)防便秘、減肥瘦身。燕麥中的膳食纖維特別豐富，能夠幫助預(yù)防和緩解便秘，而且可長增加飽腹感，防止攝入過多的油膩和咸味食物，幫助減肥瘦身。

燕麥、麥片，傻傻分不清?

現(xiàn)在的市面上，燕麥類產(chǎn)品很多，如燕麥粒、即食燕麥、燕麥片、營養(yǎng)麥片、燕麥米、燕麥面條、燕麥沖調(diào)粉等。該選哪種好?

別把麥片當(dāng)成野燕麥片

野燕麥片是野燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，相當(dāng)于黃豆粒大小，形狀完整 ( 速食野燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀 ) 。

麥片則是小麥、大米、玉米、大麥等多種谷物混合而成，野燕麥只占一小部分，或根本不含有野燕麥片。

購買燕麥類產(chǎn)品一定要看配料表。有些會加入水果干、堅(jiān)果片與豆類碎片，這下相對好一些，膳食纖維相對更豐富;有些則不然，加入的多是麥芽糊精、砂糖、奶精、香精等，這種不僅不是健康食品，反而不利于健康。

燕麥煮著吃?泡著吃?

燕麥產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值與其中燕麥的含量直接相關(guān)，100% 純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產(chǎn)品好。而同樣是純天然燕麥，到底該直接沖泡牛奶，還是該煮著吃?

燕麥中含有一種叫 β - 葡聚糖的營養(yǎng)物質(zhì)。β - 葡聚糖是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉類多糖，在降低血脂、降低血糖、降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病、提高免疫能力等方面都有著出色的表現(xiàn)。

同時(shí)，β - 葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來才能發(fā)揮保健作用，即使只煮 3 分鐘，也會大幅度增加 β - 葡聚糖溶出，所以，燕麥片煮制的更好。在煮制過程中，燕麥粥會變得越來越黏稠，這種黏性就是來自于 β - 葡聚糖。所以黏性越大，口感越滑爽的燕麥，保健效果越好。

麥片與燕麥片的區(qū)別

燕麥片有降低體內(nèi)膽固醇的好處，而且燕麥片還是糖尿病患者非常好的食品，燕麥片能通便和改善血液的循環(huán)，所以燕麥片有很高的食療價(jià)值。

麥片(oatmeal)：是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經(jīng)是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。 麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由于麥片食品的制作過程簡單，而且省時(shí)，有的種類的麥片，只要經(jīng)過水泡，就可以食用，所以受到了很多人的歡迎。

燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細(xì)不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質(zhì)密切相關(guān)?？偟膩碚f，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;

2. 經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂;

4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品;

5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/59804.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 8日瘦身食譜為你塑造完美身材

下一篇: 怎么吃才不會胖