1、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應,并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
3、清熱解毒
秋季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
4、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%,可治療乳糜尿。
5、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
6、鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。
小的時候媽媽總會蒸芹菜葉吃,蒸出來的芹菜葉的味道特別好,有一股清香的味道,現(xiàn)在很多人都是喜歡吃蒸菜葉,這樣的吃法是很有營養(yǎng)的,也能夠很好的開胃,下面我們來看看怎樣蒸芹菜葉。
蒸芹菜葉
材料
白面、芹菜葉、鹽、食用油、作料粉、香油
做法
1、將芹菜葉洗凈,把水瀝干;
2、在芹菜葉中倒入適量的食用油,并拌勻;
3、放上適量的白面再次拌勻,葉子上都沾上面粉;
4、把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸,開鍋后大約10——15分鐘,要根據(jù)菜的多少掌握時間;
5、到時間后?;穑巳~出鍋,再加上鹽、作料、香油拌勻。
呵呵,味道可口的蒸芹菜葉就可以吃了。別的菜葉也可以用此法。
粉蒸芹菜葉
材料
芹菜葉,面粉,生抽,鹽,白糖,醋,辣椒油,香油,涼白開
做法
1、洗凈的芹菜葉放入大碗中,取一些面粉,撒在葉子上,然后用筷子拌一下葉子,使葉子上都均勻地沾上一層薄薄的面粉
2、上鍋蒸5~6分鐘即可
3、蒸的時候調(diào)個汁:把生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油,倒入碗中攪勻,再加少許涼開水拌勻即可。
芹菜葉適合人群:
一般人群均可食用。
1. 特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女;
2. 脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質(zhì)滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。
芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種。然而 芹菜有些什么功效呢? 芹菜的作用又有哪些呢?您一定也很想知道吧,下面我們一起來看看吧。
芹菜的功效:成分:芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。莖葉含芹菜甙、佛手柑內(nèi)酯、有機酸、胡蘿卜素、維生素C、糖類、揮發(fā)油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分,旱芹菜含酸性的降壓成分。
性味:涼、甘
歸經(jīng):肝,肺,胃
功效:平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。
芹菜的作用:1、平肝降壓:菜含酸性的降壓成分,臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮(zhèn)靜安神:多食芹菜有利于安定情緒,消除煩躁。
3、防癌抗癌:它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4、養(yǎng)血補虛:芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
5、清熱解毒:春季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6、減肥:當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
7、安眠:芹菜葉中所含的維生素C比莖多,含有 的胡蘿卜素也比莖部高,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯,長期食用可以幫助人安眠入睡,使皮膚有光澤。
8、利尿消腫:芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7{bf},可治療乳糜尿。
9、醒酒保胃:芹菜屬于高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。
10、美白護膚:芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,常吃芹菜,可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。
芹菜的注意事項:一、芹菜的食用禁忌:一般人群均可食用。脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士慎食。芹菜與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶相克
二、芹菜的食用注意:一是芹菜屬涼性食物,陰盛者常吃可清火,陰虛者則不宜多吃,多吃會導致胃寒,影響消化,大便變??;二是芹菜所含營養(yǎng)成分多在菜葉中,應連葉一起吃,不要只吃莖桿丟掉葉。
芹菜的知識擴展:一、芹菜的食用方法
1.芹菜可炒、拌、熗或做配料,也可作餡心。
2.很多人只吃芹菜桿,其實芹菜葉的降壓效果很好,營養(yǎng)成分很高,而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌,增加個下酒小菜。
3.用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。可用鮮芹菜500克,搗取汁,開水沖服,每日1劑。
4.應用于大便出血:水芹適量,洗凈搗爛,取汁半碗,調(diào)紅糖適量服。
5.應用于痄腮:鮮水芹適量,搗爛取汁,加酸醋服,外搽患處。
6、涼拌海米芹菜
材料: 土芹一把、干蝦仁8-10粒、五花肉一小條、里脊50克、大蔥3克、姜3克、淀粉1小勺、植物油1大勺、料酒1小勺、水300ML、鹽、雞精
做法:
1.海米用溫水浸泡15分鐘
2.將五花肉和里脊肉切成絲,肥肉絲單獨挑出來
3.將瘦肉絲加入水淀粉,并少倒點植物油一起拌勻,大蔥切片,姜切粒
4.鍋入油,加入肥肉絲稍炒出一部分油脂
5.加入蔥姜和瘦肉絲、干蝦仁炒片刻
6.加入料酒、水大火燒開,轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘左右
7.煮的過程中將芹菜去葉洗凈切段,放進開水鍋中煮半分鐘左右撈出來放涼待用
8.分鐘后,湯汁呈現(xiàn)出了鮮味和肉香味的融合,加入鹽、雞精拌勻關火
9.待肉汁稍涼即可放進已經(jīng)冷卻的芹菜段,拌勻即可食用
小貼士:
1、肥肉絲不要炒過了,微析出些油脂,這樣融合一點動物油脂會更香。但豬油不能多了,春節(jié)天氣冷,豬油冷卻后會凝結成白色,吃起芹菜來糊口,也影響賣相。
2、瘦肉絲事先加入些油脂拌勻,炒時粘鍋現(xiàn)象會改善許多。
3、這道菜關鍵是在熬的這個肉鮮汁,一切的精華和味道全部在這里面了,所以熬煮的時間一定不能短,至少20分鐘以上,否則蝦仁的鮮味析不出來,吃起這道菜就不鮮美了。
4、芹菜段過開水的時間一定不能長,否則吃起來就不爽脆了!
二、芹菜的選購
選購芹菜,色澤要鮮綠,葉柄應是厚的,莖部稍呈圓形,內(nèi)側微向內(nèi)凹,梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少,這種芹菜品質(zhì)是上好的。另外,挑選芹菜時,掐一下芹菜的桿部,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜。
三、芹菜的存儲
芹菜最好豎著存放,垂直放的蔬菜所保存的葉綠素含量比水平放的蔬菜要多,且經(jīng)過存放時間越長、差異越大。葉綠素中造血的成分對人體有很高的營養(yǎng)價值。
芹菜葉子是可以吃的,芹菜葉子本身是很鮮嫩的,而且味道也十分獨特,不但可以食用,還能為我們的身體帶來一定的好處。因為芹菜葉子中富含芹菜葉子甙、佛手甙內(nèi)脂、揮發(fā)油等等營養(yǎng)成分,這些物質(zhì)可以使得我們體內(nèi)多余的水分排出,還能增加我們的食欲,所以對于腸胃不適的人來說就可以食用,以此來改善食欲。芹菜葉子中還富含鐵、鈣,可以使得血液中的尿酸稀釋了,以此降低了痛風的癥狀。
芹菜葉子的營養(yǎng)價值是很高的,芹菜是屬于涼性的,可以中和體內(nèi)的熱,很適合熱性體質(zhì)人食用。而且芹菜葉子還富含維生素,可以增加血管的彈性,從而降低人體的血壓。
想要很好取得芹菜葉子的營養(yǎng)價值,那么最好將芹菜葉子進行生吃、涼拌,那么它的營養(yǎng)價值可以在最大程度上保留下來。
芹菜葉的做法大全
芹菜葉拌木耳
1、首先將芹菜葉放入清水中洗凈,再將它放入開水中進行焯燙,開水中是需要加入食鹽的,一點點食鹽就可以了,為了使得芹菜葉子變得更加漂亮,快速焯燙之后將它撈出并瀝干。
2、隨后將黑木耳放入溫水中進行浸泡,等完全浸泡好之后就可以將它雜質(zhì)全部去除了,再用清水仔細清洗,隨后再用開水進行焯燙,再將它放入涼水中沖涼,瀝干之后切成細絲即可。
3、上面所有的食材全部放在一起,加入適量的白芝麻、食鹽、花椒油、香油攪拌在一起就可以吃了。
芹菜葉的功效與作用
1、降壓:我們食用芹菜葉可以降低人體的血壓,因為芹菜中含有酸性的物質(zhì),從而可以降低血壓。
2、安神:芹菜中還有堿性成分,這種物質(zhì)可以使得我們情緒放松,從而很好進入睡眠中。
3、利尿:芹菜可以很好消除體內(nèi)的鈉潴留,使得體內(nèi)多余的水分及時排出。
4、補血:芹菜富含鐵元素,從而可以很好補充體內(nèi)的血液,使得皮膚變得更加紅潤。
芹菜是我們再熟悉不過的一種蔬菜了,在生活中我們常常會食用到它。一般我們在吃芹菜的時候都會把莖摘下來食用,而葉子很多人都丟掉了。想必大家都是聽說葉子吃了對身體不好的傳說了吧!那么真相的確如此嗎?
芹菜葉子能吃嗎
芹菜葉子是可以吃的。相當一部分家庭,在吃芹菜時首 先要把葉子去掉,然后再清洗、烹炒,認為這是很自然的事情,因為葉子較苦,不好吃。其實,扔掉芹菜葉是很可惜的,因為其中的大量營養(yǎng)素不能被人體利用。 芹菜葉子中含蛋白質(zhì)2%,碳水化合物10%,并含鈣、磷、鐵、維生素A、C、P及煙酸等。此外,還含有元荽甙、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己醇等。尤其值得一提的是,芹菜葉中的胡蘿卜素和維生素C比芹菜莖中的多得多,是一種良好的營養(yǎng)保健菜。具有健胃、利尿、凈血調(diào)經(jīng)、降血壓、鎮(zhèn)靜等作用,因其含鐵量高,也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。
吃芹菜葉子的好處
1、據(jù)相關統(tǒng)計,芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。所以總的來說,芹菜葉子比芹菜莖更有營養(yǎng)。
2、此外,經(jīng)有關研究實驗發(fā)現(xiàn),芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用,抑制率可以達到73%。把它榨汁后做成飲料,據(jù)說還有很好的興奮作用。
3、芹菜葉還有平肝降壓的作用,臨床實驗也發(fā)現(xiàn)芹菜葉子對于原發(fā)性、妊娠性及更年期的高血壓均有效哦。
4、芹菜的葉含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,還能增強人的食欲。家里有小孩偏食厭食,可以試試做幾道含芹菜的菜色。
芹菜葉的食用禁忌
1、芹菜葉最好不與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶同食。
2、芹菜葉性涼質(zhì)滑,脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食;芹菜葉有降血壓功效,血壓偏低者不宜多食。
3、婚育期男士應少吃芹菜葉,因為常吃芹菜葉能減少男性精子的數(shù)量,準備生育的男性最好就是忌食芹菜葉。
4、芹菜葉葉不宜過量食用。芹菜葉屬光敏性的蔬菜,人吃了這些蔬菜后,體內(nèi)的光敏性物質(zhì)達到一定濃度時,經(jīng)過陽光照射,就容易導致光敏性物質(zhì)代謝障礙,可能導致皮炎。
5、芹菜葉與黃瓜不宜同食,芹菜葉含有豐富的維生素C,黃瓜含有維生素C分解酶,兩者同食,芹菜葉的營養(yǎng)價值會降低;芹菜葉不宜和兔肉同食,會引起頭發(fā)脫落。與雞肉同食,會傷元氣。與甲魚同食,會引起中毒。
芹菜葉的吃法
芹菜葉炒雞蛋
食材:芹菜葉、雞蛋。
做法:
1、選擇很嫩的芹菜葉,洗干凈,切成碎。
2、雞蛋打散待用,把切好的芹菜葉放入打散的雞蛋液里,加鹽攪拌均勻。
3、鍋里放油,等油燒八成熱,倒入混合的蛋液。
4、均勻攤開,兩面煎至略泛金黃就可以了。
芹菜葉子不能吃這個說法當然是不科學的,芹菜葉子不僅可以食用,其營養(yǎng)價值一點也不比莖的差。一般我們會用它來做成湯、或者是炒著吃,口感都不錯。但是在吃的時候不要過量食用,體質(zhì)虛寒的人群也是不宜食用它的。
1. 芹菜功效與作用
芹菜功效與作用一、芹菜對人體都有什么益處
芹菜對人體有以下幾點益處:1。
治療口角炎癥:將芹菜煮成湯或炒成菜,每天食用1次,幾天后,口角炎癥將會消失。2。
治療百日咳:取一把芹菜,連根帶葉洗凈后搗碎,并濾出汁液,再加人少許食鹽,隔水蒸熱,飲服1小杯,早5時晚7時各飲1次,連飲3天,即可治療百日咳。 3。
治療糖尿病:將500克芹菜絞出汁液后,用水煮沸,飲服,有益于治療糖尿病。4。
治療中風:將幾根芹菜洗凈后搗爛,取其汁液,飲服,每次3~4湯匙,每天3次,治療中風,1周后將見效。5。
治療頭暈目眩等癥:把500克新鮮芹菜搗爛后,取其汁液,并用開水沖服,每天1次,能緩解頭暈目眩及高血壓。 6。
防治心血管疾病:芹菜富含纖維素,每天攝取適量芹菜,將大大降低患上缺血性心臟病的概率。7。
降低血壓:取200克新鮮芹菜,將其洗凈后搗碎,并把汁液加冰糖燉服,每晚睡前飲服1次,10天后,降壓效果將十分明顯。8。
治療失眠:取60克芹菜根,用水煎熬,飲服汁液,可改善失眠癥狀、治療高血壓。 9。
治療產(chǎn)后腹痛:取帶有根莖葉的干芹菜60克,用水煎熬后,在汁液中加人適量白糖與米酒,空腹時,慢慢飲下,便可治療產(chǎn)后腹痛。10。
治療小兒腹瀉:用100克芹菜煎成濃汁后,飲服,可治療小兒吐瀉。11。
治療老年性便秘:每天早晨,用150克芹菜與雞蛋一起炒,炒熟后空腹吃,能有效改善老年性便秘。 12。
除去雞眼:搗爛適量芹菜葉,敷于雞眼處,并用紗布和膠帶將其固定,每天換1次藥,1周后可見效。取些芹菜葉,洗凈并甩干水后,捏成一小把,輕擦雞眼處,直至葉汁擦干,每天3~4次,也能將雞眼除去。
二、吃芹菜有什么好處和作用
吃芹菜的好處很多的,具體有下列幾點:1。
平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分,對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應,并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有芹菜(Apium graveolens)效。
2。鎮(zhèn)靜安神 從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。
3。利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。
臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7%,可治療乳糜尿。
4。防癌抗癌 芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。 5。
養(yǎng)血補虛 芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。 順祝您身體健康,天天開心!。
三、請問芹菜對身體有哪些益處
稱芹菜為最瘦臉的蔬菜真是名副其 實,芹菜屬于高纖維植物,而且所含的 熱量很低。
一棵西芹中只含有4?5卡的 熱量,但是咀嚼它反而需要消耗5?8卡 的熱量,進入腸胃中又需要大約5卡的 熱量。這樣,消化芹菜所需的熱量就超 過了它本身提供的熱量,真稱得上是“越 吃越瘦”!另外,芹菜自身也有極高的食用價 值。
芹菜含有很豐富的營養(yǎng)成分,含有 大量的膠質(zhì)性碳酸鈣,容易被人體吸收, 補充雙腿所需的鈣質(zhì)。因其含有豐富的 鉀,可預防下半身浮腫。
多吃芹菜對心 臟也很有益處,芹菜還能夠平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養(yǎng)血 補虛,西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕 動,排毒養(yǎng)顏。不過,脾胃虛寒、腸滑 不固者、血壓偏低者應少吃芹菜。
四、芹菜的功能作用是什么
1.平肝降壓 菜含酸性的降壓成分,臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神 多食芹菜有利于安定情緒,消除煩躁。 3.防癌抗癌 它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。 4.養(yǎng)血補虛 芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
5.清熱解毒 春季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6.減肥 當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
五、西芹的功效與作用有哪些
西芹的功效與作用有以下: 西芹性涼、味甘。
含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì),有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。實驗表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續(xù)時間隨食量增加而延長。
并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。 平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效; 鎮(zhèn)靜安神 從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁;芹菜可以通過調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡改善睡眠。 如果是輕度失眠,食用芹菜不失為較好的食療。
如失眠時間較長或較為嚴重的患者,建議食用芹菜并服用藥物治療。 利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。
臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿; 防癌抗癌 芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。 它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的; 清熱解毒 秋季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。
肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。 抗擊疾病 芹菜產(chǎn)生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏癥和克雅氏病。
芹菜還能中和血液中過多的尿酸,可以用于痛風患者的食療。 減肥食品 芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。
因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量 醒酒保胃 芹菜屬于高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。
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