石花菜怎么做好吃

石花菜有多種食用方法，不過(guò)涼拌石花菜是最好吃的一種，平時(shí)也可以把石花菜制成涼粉以后再制成涼拌菜，味道也特別不錯(cuò)。另外石花菜做湯也是一種比較不錯(cuò)的吃法，用它制成的湯口，味道鮮香，口感細(xì)滑。

石花菜的做法步驟

1、制用涼拌石花菜時(shí)，用料很重要，大蒜、生抽、香油和香醋以及食用鹽都是必備的調(diào)味料，主料則是石花菜四百克，黃瓜一根，另外香菜也要準(zhǔn)備一兩棵。

2、把石花菜用四十度的溫水進(jìn)行浸泡，泡制兩小時(shí)以后取出，再放入到清水里面清洗，清洗時(shí)要仔細(xì)，一琮要把石花菜中的雜質(zhì)全部洗掉。

3、把黃瓜洗凈以后切成細(xì)絲備用，再把大蒜制成蒜末，把香菜洗凈以后切成小段。做好這一切以后，先把處理好的石花菜放在大碗中，再把黃瓜絲香菜末和蒜末以及準(zhǔn)備好的調(diào)味料全部放入，調(diào)勻以后淋上香油，就能準(zhǔn)盤食用。

石花菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

石花菜又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬于纖維類的食物，可溶于熱水中。瓊脂可用來(lái)制作冷食、果凍或微生物的培養(yǎng)基。

功效：石花菜能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經(jīng)常便秘的人可以適當(dāng)食用一些石花菜。石花菜含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質(zhì)具有降壓作用，所含的淀粉類硫酸脂為多糖類物質(zhì)，具有降脂功能，對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、涼血止血，并有解暑功效。

適合人群：一般身體健壯者較為適合。

適用量：每次30克左右。

溫馨提示：石花菜食用前可在開(kāi)水中焯過(guò)，但不可久煮，否則石花菜會(huì)溶化掉。涼拌時(shí)可適當(dāng)加些姜末或姜汁，以緩解其寒性。石花菜是較為寒涼的藻類食品，故脾胃虛寒、腎陽(yáng)虛者要慎食。

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