1、治療咳嗽
兒童宜常吃花菜,可增強(qiáng)抵抗力、促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力?;加猩虾粑栏腥?、咳嗽時(shí),可將花菜搗爛絞汁,煮沸后加入適量蜂蜜攪勻,每次服用50至100毫升,每日三次,尤其適合小兒服用。
2、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃花菜。
根據(jù)資料記載,花菜的生長(zhǎng)溫度可在8-24℃之間,而花球生育適溫為15-18℃之間,10℃以下花球生長(zhǎng)緩慢,溫度高于25℃時(shí),短縮的花薹、花枝迅速伸長(zhǎng),結(jié)出的花球小而且松散,另外,不適的溫度環(huán)境條件下,花萼迅速生長(zhǎng),在花菜表面形成綠色或紫色茸毛,降低產(chǎn)品質(zhì)量。綜上所述花菜的生育適溫比較狹窄,只有將生產(chǎn)上根據(jù)品種的生育期,把花菜生長(zhǎng)時(shí)間安排在適溫范圍內(nèi),才能使栽培上達(dá)到理想的收獲。
花菜由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)所需要的條件和甘藍(lán)也大不相同,花菜可在幼苗期高溫下即可通過(guò)春化,因此花芽通過(guò)春化階段要求的溫度比甘藍(lán)高,5℃以下幾乎不感應(yīng),而在此階段對(duì)日照長(zhǎng)短的要求并不嚴(yán)格,當(dāng)然不同品種間的差異很大。
根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐得出,如花菜生育期由定植到收獲40-60天的早熟品種,通過(guò)春化的溫度為5-30℃,所需時(shí)間大約10天左右;生育期70-90天的中熟品種通過(guò)春化的溫度為5-25℃,所需時(shí)間為20-30天;生育期在100天以上的晚熟品種,通過(guò)春化的溫度為5-15℃,所需時(shí)間為40天左右,由此不難看出花菜生育期越短的品種通過(guò)春化所要求的溫度越高,時(shí)間越短,而生育期越長(zhǎng)的品種,通過(guò)春化所要求的溫度越低,時(shí)間越長(zhǎng)。
1.選地、整地 :宜選擇比較肥沃、排水良好的砂壤土種植,地勢(shì)以陽(yáng)光充足平坦地為好?;ú朔N子細(xì)小,整地必須細(xì)致同時(shí)施足積肥,精耕細(xì)作,施足基肥、澆透水,做到墑足、地壯、地平、土壤無(wú)病蟲(chóng)。
2.選用適宜的優(yōu)良品種,適期播種;整地下種后,用新高脂膜600—800倍液噴霧土壤表面,可保墑防水分蒸發(fā)、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結(jié),窒息和隔離病蟲(chóng)源,提高出苗率。
3.施肥、澆水,除草、防病蟲(chóng)害;澆水隨時(shí)濕潤(rùn),合理施肥,中耕除草,噴施針對(duì)性防病蟲(chóng)害藥物,大大提高農(nóng)藥和養(yǎng)肥的有效成分利用率,不怕太陽(yáng)暴曬蒸發(fā),能調(diào)節(jié)水的吸收量,防旱防雨淋。
4.花菜的產(chǎn)品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球,花球既是生殖器官又是養(yǎng)分儲(chǔ)藏器官,短縮的花枝在迅速伸長(zhǎng)期,噴施壯莖靈可使植物桿莖粗壯、花球肥大,同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力,減少農(nóng)藥化肥用量,降低殘毒。是一種粗纖維含量少,品質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味鮮美,天然品味濃。
花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍(lán)的變種?;ㄒ说念^部為白色花序,與西蘭花的頭部類似?;ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性,易受熱分解而流失。
菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒后柔嫩可口。
菜花所含營(yíng)養(yǎng)素有熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。
吃菜花對(duì)身體的好處:
1、古代西方人發(fā)現(xiàn),常吃菜花有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫作“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。
2、常吃菜花可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力,并且能提高機(jī)體的免疫力,可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
3、據(jù)法新社報(bào)道,一項(xiàng)將在今天發(fā)布的英國(guó)研究指出,吃某些水果和蔬菜可能增強(qiáng)記憶力,尤其是花椰菜。
4、菜花是含有類酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5、有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜,多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng),不容易破裂。
一.綠花椰菜可以幫助人們保護(hù)自己的關(guān)節(jié),特別是幫助愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人減輕因劇烈運(yùn)動(dòng)對(duì)關(guān)節(jié)造成壓力而產(chǎn)生的關(guān)節(jié)不適而疼痛. 二.它還可以在孕期幫助婦女預(yù)防貧血. 性平味甘清熱解毒 花菜性平味甘,有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤(rùn)喉作用。適用于先天和后天不足、久病虛損、脾胃虛弱、咳嗽失音者。 綠菜花尚有一定清熱解毒作用,對(duì)脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。 營(yíng)養(yǎng)豐富預(yù)防癌癥 花菜營(yíng)養(yǎng)豐富,質(zhì)體肥厚,蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4 克、維生素C88毫克。 花菜是防癌、抗癌的保健佳品,所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對(duì)抗癌、防癌有益,其中綠花菜所含維生素C更多,加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿卜素,可提高細(xì)胞免疫功能?;ú酥刑崛∥锾}卜子素可激活分解致癌物的酶,從而減少惡性腫瘤的發(fā)生。 國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)花菜中含有多種吲哚衍生物,能降低雌激素水平,可預(yù)防乳腺癌。脾虛胃弱的胃腸癌、乳腺癌患者應(yīng)提倡多吃花菜。 提醒:一般不主張花菜與黃瓜同炒同燉,黃瓜中含有維生素C分解酶,容易破壞花菜中的維生素C。但花菜色白,黃瓜帶有綠色,兩菜搭配,為外觀增色,最好分開(kāi)煸炒,然后混合裝盤。
花菜
【科屬】為十字花科植物花椰菜的莖頂端的花序軸、花梗和不育花變成的肉質(zhì)肥厚、乳白色的頭狀體。
【別名】花椰菜、菜花。
【性味歸經(jīng)】性平,味甘;入腎、脾、胃經(jīng)。
【功效主治】補(bǔ)腎填精,健腦壯骨,補(bǔ)脾和胃。主治久病體虛,肢體痿軟,耳鳴健忘,脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.4克,碳水化合物3克,鈣18毫克,磷53毫克,鐵0.7毫克,胡蘿卜素0.08毫克,維生素C88毫克以及維生素A、B,硒,芳香異硫氰酸。
【食療作用】
1.
防癌抗癌
花菜含維生素C較多,是大白菜的4倍,西紅柿的8倍,芹菜的15倍,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時(shí),人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而花菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究,花菜內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有較肯定的降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,花菜中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜于素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
花菜的維生素C含量極高,不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,提高人的體質(zhì),增加抗病能力。
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