田螺的做法

田螺吃什么

田螺喜棲息于底泥富含腐殖質(zhì)的水域環(huán)境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或緩流的河溝等水體中，常以泥土中的微生物和腐殖質(zhì)及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等為食，也喜食人工飼料，如蔬果、菜葉、米糠、麥麩、豆粉(餅)和各種動(dòng)物下腳料等。田螺耐寒而畏熱，其生活的適宜溫度為20℃～28℃，水溫低于10℃或高于30℃即停止攝食、鉆入泥土、草叢避寒避暑。當(dāng)水溫超過(guò)40℃，田螺即被燙死。

在干旱的季節(jié)，它將軟體部完全縮入殼內(nèi)，借以減少水分蒸發(fā);在寒冷的冬季，它會(huì)鉆入泥土中不食不動(dòng)，呈冬眠狀態(tài)。待到春暖時(shí)期，氣溫上升到適合它活動(dòng)時(shí)，即將頭足伸出殼外爬行。它最適宜生長(zhǎng)溫度為20~26度時(shí)，此時(shí)它攝食最旺盛，生長(zhǎng)也最快。當(dāng)水溫升至30度時(shí)，即停止進(jìn)食。它不耐高溫，但卻十分耐寒，嚴(yán)寒季節(jié)它會(huì)掘穴越冬。

田螺一般是吃植物的碎屑、已經(jīng)腐敗的有機(jī)物質(zhì)以及在水底繁殖的小動(dòng)物。

綜上所述，就是針對(duì)田螺吃什么做出的介紹，不管田螺的生長(zhǎng)環(huán)境如何，只要是處理的得當(dāng)，它確實(shí)是可以食用的，尤其是適合痔瘡患者，以及肥胖和冠心病等疾病患者，對(duì)于這些疾病具有調(diào)節(jié)作用，但是它屬于大寒之物，因此并不建議您對(duì)吃。

田螺的做法

田螺做法指導(dǎo)：食用螺類(lèi)應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲(chóng)感染。

1、海藻滾田螺

材料：海藻150克、田螺肉250克、生姜3片。

烹制：海藻、田螺肉洗凈，在鍋中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜、料酒，武火滾沸后，下海藻和田螺，滾至剛熟便可。此量可供3～4人用。

功效，海藻具軟堅(jiān)、消痰、利水、泄熱的功效，可治瘰疬、癭瘤、水腫、腳氣和睪丸腫痛等癥?，F(xiàn)代研究認(rèn)為它有抗炎、降脂、降壓、抗甲狀腺腫等功效，為人們喜用的藥食兼之的食材。

2、香辣田螺

材料：田螺，豆瓣，花椒，干辣椒， 養(yǎng)生忌大量食用生冷瓜果，如果大量吃進(jìn)生冷瓜果、寒性食物，會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，使脾胃運(yùn)動(dòng)無(wú)力，寒濕內(nèi)滯，嚴(yán)重者則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，味精，鹽，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗。

做法

1、田螺洗凈，在泡田螺的水里加了幾滴香油，放一把生銹的菜刀，可以將田螺洗干凈。

2、據(jù)說(shuō)田螺里面有寄生蟲(chóng)，為了防患于未然，我把田螺放高壓鍋里用鹽水壓了兩分鐘，代替用沸水氽一下的過(guò)程。壓好之后撈出，濾出水分。

3、準(zhǔn)備豆瓣、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調(diào)料。

4、鍋內(nèi)盛油少許燒熱，下干辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和勻后起鍋裝盤(pán)。

這種郫縣豆瓣很咸，所以可以不放鹽或者少放鹽。小訣竅據(jù)說(shuō)螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A，食田螺可明目，還有清熱利尿的功效。

3、雙杏雪梨煲田螺

主料：苦杏仁25克,甜杏仁25克,梨250克,田螺30克。

輔料：陳皮3克,姜3克。

調(diào)料：冰糖20克。

做法

1、將大田螺去殼取肉，除去污物，洗凈備用。

2、杏仁和陳皮洗凈;雪梨洗凈去皮、核，切成小塊;姜去皮洗凈。

3、燉鍋內(nèi)加入適量清水，放入杏仁、陳皮、雪梨塊、田螺肉、姜片、大火煮開(kāi)，改用小火煲2小時(shí)，加冰糖調(diào)味即可。

功效

此湯清熱潤(rùn)燥，養(yǎng)陰生津，適于身體燥熱、口鼻涸者飲用。

結(jié)語(yǔ)：平時(shí)大家需要注意田螺的選擇，全面的進(jìn)行了解一些吃的方法，田螺的功效也很大，大家需要注意這些偏方平時(shí)一定要注意食用的方式，避免造成細(xì)菌感染，并且在日常生活當(dāng)中，也要注意吃的適中，不要吃得太多，避免造成自身健康受到影響。

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