茄子的栽培技術

茄子皮的營養(yǎng)價值

茄子營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。茄子屬性寒的食物，常吃有平穩(wěn)血壓的功效。高血壓病人食用，還能增強血管的抵抗力，防止血管破裂。常吃茄子還可以抗衰老不長老年斑。

很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入充足的維生素C后，維生素C的代謝過程中是需要B族維生素支持的。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。

如何挑選茄子

嫩茄子手握有粘滯感，發(fā)硬的茄子是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經(jīng)不新鮮了。

茄子的栽培技術

1、品種：選擇耐低溫、弱光、早熟的品種。如：黑玉、沈茄一號、齊雜茄二號、綠圓茄、黑圓茄二號、永豐黑雜茄等。

2、床土的準備：用無污染的大田土壤6份、腐熟優(yōu)質雞糞或豬糞2份、腐熟的馬糞或稻糠2份，混勻后過篩備用。

3、浸種、催芽：用1%高錳酸鉀浸種30分鐘，經(jīng)反復沖洗后，放入55℃水中浸種15分鐘，而后在20℃水中浸泡24小時。催芽前用細砂搓掉種皮上的粘液，然后包在濕布里，放在25-30℃處催芽，一般需5-6天出芽。

4、播種：在溫室內用育苗盤或木箱鋪好10厘米床土，拍平澆透水。然后將種子均勻播到床面上。每平方米播種量35-40克。

5、分苗：以8-10厘米的株行距移栽幼苗，分苗后澆透水。前期提高晝溫至25-30℃，夜溫15-18℃。緩苗后降低溫度，白天25℃，夜間15℃，最低不能低于10℃。茄子苗齡多在80天以上，由于苗齡長，后期易脫肥，可采用0.3%磷酸二銨根外追肥。

6、定植

(1)定植前的準備

悶棚消毒：每立方米溫室或棚室，用硫磺粉4克，加80%敵敵畏0.1克和鋸沫8克，混勻后點燃，密封溫室或大棚24小時，然后開口放大風。

整地施肥：畝施優(yōu)質農(nóng)家肥5000千克，糞土混勻耙平，并按55厘米行距開10-15厘米深的定植溝。畝施磷酸二銨20千克，硫酸鉀30千克，施肥后覆土5厘米(要躲開滴水線)。

(2)定植：以25-30厘米株距擺苗(注意避免苗坨破碎引起的緩苗慢)，隨后在溝內澆足定植水，滲后培土成壟。第二天覆膜，用1.0-1.2米寬地膜，一次扣兩壟，拉成與壟同長，然后用刀片在每個植株位置劃成縱口，將苗從口中引出，最后拉緊地膜，用土壓嚴，封好定植口。

(3) 定植后管理

水肥：定植后3-4天澆一次緩苗水，緩苗后開始蹲苗，到門茄瞪眼時(13天左右)開始暗溝灌水，地溫達到18℃后，明暗溝均可灌水，但要注意放風排濕。門茄瞪眼時，畝追施尿素10-15千克或磷酸二銨10千克，每隔20天追一次，用迪種寶300倍液根外追肥。

整枝打葉：采用雙干整枝。門茄形成后，剪去兩個向外的側枝，只留兩個向上的雙干。一般到第7個果摘心，以促進果實早熟。門茄瞪眼時打掉基部3片葉，以后隨著植株生長，逐漸打掉底層葉，利于群體通風透光。

7.采收：以萼片與果實連接處無白色環(huán)帶時采收，早熟品種開花20-25天后就可采收。

育苗技術

茄子幼苗牛長較緩慢，特別是在溫度不足條件下，苗齡不足，難以培育出早熟的大苗，其苗齡一般需85-90天。

為了防止苗期猝倒病廈立枯病，除注意維持適宜的夜間土溫外，也可用“五代臺劑”(即五氯硝基苯及代森鋅等量混合)進行土壤消毒，每平方米苗床用消毒土8-9g.與床土拌均，用藥后應適當增加灌水量，防止藥害，床土應肥沃，不易過干。

1.播種 茄果類的育苗基本相同，育苗的方式都是采用溫室、溫床或陽畦育苗。但茄子催芽比較困難，對溫度的要求較高，播種前用55-60℃的溫水燙種，邊倒邊攪拌，溫度下降到20℃左右時停止攪動，浸泡一晝夜撈出，搓掉種子上的粘液，再用清水沖洗干凈，并放在25-30℃的地方催芽，催芽期間應維持85%的環(huán)境濕度，有30%-500%種子露白即可播種。播種時，苗床先用溫水灑透，然后將種子均勻撒到床內，覆細土0.8- 25px厚。播后立即扣上拱棚，夜晚加蓋草苫保溫，出苗前白天床溫保持在26-28℃，夜晚20℃左右，約4-5天即可出苗50%-60%，出苗后及時降溫，白天25℃左右，夜晚15-17℃，陰天可稍低些。

2.分苗 當幼苗有2～3片真葉時，可以分苗。分苗主要是分到陽畦或塑料拱棚中。床土要肥沃，尤其要保持一定量的速效性氮肥。另外，分苗單株要保留一定數(shù)量的營養(yǎng)面積，以250px×250px為宜。分苗后要立即覆蓋塑料拱棚，夜晚必須加蓋草苫封嚴，并保持一定的高溫(達20-25℃)。緩苗后，開始通風降溫，白天25℃，夜晚15℃，特別要注意防止晴天中午高溫“燒苗”。如果苗床肥力不足，要結合澆水進行追肥。苗床板結可用小齒耙松土，定植前10天通風煉苗，但也要防止凍害，壯苗標準以苗高16-575px，葉片5～7葉，莖粗0.5-0。175px為宜。

病害及防治

1.茄子黃萎病

發(fā)病特征：

茄子黃萎病，定植后不久即會發(fā)病，遇低溫定植，發(fā)病早且重，但以坐果后發(fā)病面積最大，病情最重。發(fā)病初期植株半邊下部葉片近葉柄的葉緣及葉脈間發(fā)黃，后漸漸發(fā)展為半邊葉或整葉，葉緣稍向上卷曲，有時病斑僅限于半邊葉，引起葉片歪曲。早期發(fā)病茄株呈萎蔫狀，早晚或雨后可恢復，后葉片變?yōu)楹稚?，全株萎蔫，葉片脫光，整株死亡。嚴重時，往往全葉黃萎，變褐枯死。該病多數(shù)為全株發(fā)病，少數(shù)仍有部分無病健枝。發(fā)病時：多由植株下部向上逐漸發(fā)展，嚴重時全株葉片脫落。發(fā)病株矮小，株形不舒展、果小，長形果有時彎曲?？v切根莖部可見到木質部維管束變色，呈黃褐色或棕褐色。

發(fā)病規(guī)律：

茄子的黃萎病是真菌浸染引起。病菌以休眠菌絲、厚垣孢子和微菌核隨病殘體在土壤越冬，成為翌年的初浸染源。病菌通過混有病殘體的肥料、帶菌土壤和茄科雜草，借風、雨，人、畜及農(nóng)具傳到無病田。第二年病菌從根部的傷口或直接從幼根表皮、根毛侵入，后在維管束繁殖，并擴展到枝葉，該病在當年不進行重復浸染。發(fā)病最適溫度為19℃～24℃，菌絲、菌核在6℃時10分鐘后致死。一般氣溫低，定植時根部傷口愈合慢，利于病菌侵入;地勢低洼，施用未腐熟的有機肥，灌水不本當及連作地發(fā)病重。

防治方法：

(1) 與非茄科或瓜類作物輪作3～4年;

(2) 選用無病種子和抗病品種;施足腐熟有機肥;

(3) 及時拔除病株深埋或燒毀，并在根際土壤中灌注藥液消毒殺菌。

(4)種子消毒處理，種子先用冷水預浸3～4小時，再用55℃溫水浸種15分鐘，陰干備用。

(5)藥劑防治方法，定植時施藥：茄苗定植時用1菌根消1000倍液浸苗根部，定植后并用此藥液灌根，每株灌藥液250毫升。70%敵克松可濕性粉劑500倍液，每株500毫升每10～15天一次，連灌2～3次。

2.茄子細菌性葉斑病

發(fā)病特征：

該病主要危害葉片，病斑多從葉緣開始，從葉緣向內沿葉脈擴展，病斑形狀不規(guī)則，有的外觀似閃電狀或近似河流的分支，淡褐色至褐色?；疾坎≌鞑幻黠@，露水干前，手摸斑面有質粘感。

發(fā)病規(guī)律：

該病病菌以菌絲體隨病殘體遺落在土中存活越冬，依靠雨水濺射而傳播，從水孔或傷口侵入致病，溫暖多濕的天氣及通風不暢有利于感病。

防治方法：

(1)與茄科蔬菜實行3年以上輪作。并對種子采用78——85 ℃的熱水處理。

(2)精選 無菌良種，并進行消毒。

(3)對大棚和土壤進行殺菌消毒。

(4)實行全方位地膜覆蓋，防止?jié)菜^大，并及時通風排濕。

(5)藥劑防治。發(fā)病初期，可噴施葉葉青可濕性粉劑50%1000倍液，每隔7——10天噴1次。

茄子密植栽培技術

1、選種

選用果型較年夜的早熟種類，如糙青茄，”門茄”坐生早，果實發(fā)展快，帶蕾定植45天閣下便可采收?！遍T茄”均勻單果重300g閣下，”對茄”可達400g閣下，每株留6―7個茄子打頂，單株產(chǎn)量2kg以上。

2、培養(yǎng)適齡壯苗

豫北地域一樣平常在12月上中旬育苗，立春前接納養(yǎng)分缽分苗，定植時苗的巨細以7―9片葉、年夜部門現(xiàn)蕾、多數(shù)著花為好。

3、高度密植

接納寬壟雙行密植種植，壟距80m閣下，壟兩側栽苗，株距27―33m。每畝栽5000―6000株，這是早熟高產(chǎn)的焦點辦法。

4、嚴酷整枝

除在”門茄”水果后實時摘除下部贅芽外，”門茄”采摘后還要實時舉行整枝和摘老葉，整枝方法依栽植密度而異。

（1）4000棵每畝4000棵的在”四母斗”以上留2片葉摘心。

（2）5000棵每畝5000棵的雙干整枝。行將”對茄”兩側泛起的一對分枝，各去失落一個，在”四母斗”或”八面風”以上打頂，每棵留”門茄”1個，”對茄”、”四母斗”、”八面風”各2個，共5―7個。

（3）7000棵每畝7000棵的每棵只留”門茄＂2個;在”對茄”下面留2―3葉打頂。這類方法晚期產(chǎn)量高，占地時光短。

茄子的種植方法和管理技術

茄子的種植方法和管理技術：

一、種植時間

北方氣溫相對低一些早春茄子一般在3~4月播種育苗，苗齡50天左右可以定植。南方春季一般在3月中下旬播種，苗齡30天左右可以定植。春季大棚栽培品種最早在11~12月播種，苗齡控制在70~120天，即可定植。具體要根據(jù)氣溫情況進行時間調整。一般來說，適宜茄子發(fā)芽的最適溫度在25~35℃，最低11℃，一般低于10℃會阻礙茄子發(fā)芽。

二、播種育苗

育苗的用種量，為每畝50克種子，可以將種子拌*，連*帶種子，一起撒到陽畦里。茄子出苗期大約5-7天左右，出苗期白天保持25℃-30℃，夜間16℃-20℃。

三、合理密植

要選擇在無風的晴天上午進行定植。將幼苗從穴盤中取出后迅速栽入畦中，以減少低溫對根系的傷害，避免早春大風致使秧苗萎蔫。定植時要適當淺栽，覆＊不能過厚，以稍微高出育苗＊為準，這樣利于幼苗發(fā)根。定植后及時澆水，利于緩苗，一般定植后7天左右可緩苗。

田間管理

1、整枝打杈

茄子枝條及開花結果習性相當規(guī)則。一般采用自然開心整枝法即每層分枝保留對叉斜面生長或水平生長的兩對稱枝條，對其它枝條一律打掉。

打杈在門茄坐穩(wěn)后將下面所發(fā)生的脆芽全部打掉，開花后又分別將下部脆芽打掉。四門茄以上除及時摘除脆芽，還要定期要打頂摘心。

2、水肥管理

緩過苗后，結合澆水，適當追施稀糞或化肥，促進茄苗迅速生長。當?shù)谝慌麑嶉L到核桃大小時，開始多施肥料，主要是氮肥，以滿足果實不斷生長的需要。結果盛期，是需要水最多的時期，為確保高產(chǎn)，水、肥要及時跟上。如用尿素，每畝施10—15千克，約兩周施一次，連施2—3次。茄子天旱時要及時灌溉，多雨季節(jié)要及時排水，如果畦內長時存水，會使茄子爛根，大片死亡。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/58890.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 茄子家常做法技巧

下一篇: 茄子最好吃做法