茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科,一年生蔬菜。原產(chǎn)印度,我國(guó)普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。
茄子食用的部位是它的嫩果,按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄,果為圓球形,皮黑紫色,有光澤,果柄深紫色,果肉淺綠白色,肉質(zhì)致密而細(xì)嫩;燈泡茄,果形似燈泡,皮黑紫色,有光澤,果柄深紫色,果肉淺綠白色,含子較多,肉質(zhì)略松;線茄,果為細(xì)長(zhǎng)條形或略彎曲,皮較薄,深紫色或黑紫色,果肉淺綠白色,含子少,肉質(zhì)細(xì)嫩松軟,品質(zhì)好。
1.定植前的準(zhǔn)備
悶棚消毒:每立方米溫室或棚室,用硫磺粉4克,加80%敵敵畏0.1克和鋸
沫8克,混勻后點(diǎn)燃,密封溫室或大棚24小時(shí),然后開口放大風(fēng)。
整地施肥:畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克,糞土混勻耙平,并按55厘米行距開10-15厘米深的定植溝。畝施磷酸二銨20千克,硫酸鉀30千克,施肥后覆土5厘米(要躲開滴水線)。
2.定植:
以25-30厘米株距擺苗(注意避免苗坨破碎引起的緩苗慢),隨后在溝內(nèi)澆足定植水,滲后培土成壟。第二天覆膜,用1.0-1.2米寬地膜,一次扣兩壟,拉成與壟同長(zhǎng),然后用刀片在每個(gè)植株位置劃成縱口,將苗從口中引出,最后拉緊地膜,用土壓嚴(yán),封好定植口。
3.定植后管理
水肥:定植后3-4天澆一次緩苗水,緩苗后開始蹲苗,到門茄瞪眼時(shí)(13天左右)開始暗溝灌水,地溫達(dá)到18℃后,明暗溝均可灌水,但要注意放風(fēng)排濕。門茄瞪眼時(shí),畝追施尿素10-15千克或磷酸二銨10千克,每隔20天追一次。也可用大民“綠興”或“云大120”根外追肥。
整枝打葉:采用雙干整枝。門茄形成后,剪去兩個(gè)向外的側(cè)枝,只留兩個(gè)向上的雙干。一般到第7個(gè)果摘心,以促進(jìn)果實(shí)早熟。門茄瞪眼時(shí)打掉基部3片葉,以后隨著植株生長(zhǎng),逐漸打掉底層葉,利于群體通風(fēng)透光。
采收:
以萼片與果實(shí)連接處無(wú)白色環(huán)帶時(shí)采收,早熟品種開花20-25天后就可采收
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