1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2、佛手瓜里的各種營養(yǎng)素相較其他蔬果都高出許多,其中蛋白質(zhì)和鈣元素是黃瓜的好幾倍,而且卡路里又很低,并且含有鈉元素,對心臟病、高血壓人群日常保健非常有益。
3、據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會報道,鋅對兒童智力發(fā)育影響較大,常食含鋅較多的佛手瓜,有助于提高智力。
4、中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
5、佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克,硒元素具有較強的抗氧化作用,可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等。
6、佛手瓜對由于營養(yǎng)不足所引起的不孕不育癥有非常好的效果,特別是對男人性功能衰退有顯著治療作用。
蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗凈后切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋,等油熱了以后放入蒜蓉?zé)湾?,然后再放入佛手瓜翻炒,等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。
涼拌佛手瓜。分別吧佛手瓜,紅椒和青椒洗凈后切成細(xì)絲然后放到熱水里面燙一下然后撈出瀝水,然后加入白糖,雞精,醬油,再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。
蝦皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗凈切成絲備用,再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱,放入蒜蓉?zé)湾?,然后再放入蝦皮翻炒,再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽,雞精等翻炒均勻就好了。
佛手瓜薏仁排骨湯。把佛手瓜洗凈后切成塊備用。再把切好的排骨塊洗凈在開水里面燙一下然后撈出來瀝水。燒水,等水燒開后放入排骨,用水泡好的薏仁,再放入蠔豉和陳皮煮半個小時左右,然后再放入佛手瓜,再煮上兩個小時后加入適量的鹽就好了。
佛手瓜燒雞翅。把佛手瓜洗凈切成塊,然后把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下?lián)瞥鰹r水。熱油鍋,油熱后放入花椒,豆瓣醬熗鍋,再放入蒜瓣和姜片翻炒,然后放入雞翅塊翻炒,翻炒一會再加入醬油,白糖和白酒繼續(xù)翻炒均勻,在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。
佛手瓜去皮,切成片在切成絲,干辣椒切成小圈,大蒜切成蒜泥。3、鍋里倒油,油熱后倒入蒜泥,煸炒出味加入干辣椒熗鍋,注意火不要開大了。佛手瓜洗干凈之后,先切成4瓣,然后再切成薄片備用,大蒜拍扁去皮之后,切碎備用;佛手瓜和黃瓜、西紅柿一樣,可當(dāng)水果生吃或當(dāng)蔬菜炒熟吃,口感清脆,味道爽甜。而佛手瓜好吃的做法也很多樣化,可用來清炒、炒肉、炒蛋、涼拌、煲湯都可以。佛手瓜和黃瓜、西紅柿一樣,可當(dāng)水果生吃或當(dāng)蔬菜炒熟吃,口感清脆,味道爽甜。而佛手瓜好吃的做法也很多樣化,可用來清炒、炒肉、炒蛋、涼拌、煲湯都可以。
斷生后改為中火,放白糖和鹽稍微翻炒幾下,改小火并下入蘑菇精和蔥花,炒勻出鍋。起鍋燒油。下入大蒜片炒香。下入佛手片。炒一下。下入肉片。加鹽。生抽,老抽,蠔油,雞精,白糖。翻炒均勻。勾許芡汁。加少許香油。出鍋。又可以做燒菜(佛手瓜燒鴨、佛手瓜燒排骨等)。今天就和大家分享一道咱們家非常喜歡吃的家常菜——佛手瓜炒雞蛋。
起鍋熱油,把佛手瓜倒入大火鍋中翻炒均勻,再把剛才七成熟的肉片再倒入鍋中跟著佛手瓜一起翻炒均勻,差不多就可以加多一點調(diào)味炒均勻準(zhǔn)備出鍋啦調(diào)制醬汁。另取一個容器,加入陳醋、生抽、白糖(多放)、鹽、辣椒、蒜片,攪拌均勻。(陳醋、生抽、白糖、鹽比例為80:60:250:1)佛手瓜絲中倒入鹽1茶匙,用手抓腌,等10分鐘后會剎出些水,倒掉,用冷開水沖洗一遍。倒入佛手瓜翻炒均勻,加入生抽,鹽,味精,繼續(xù)翻炒均勻,佛手瓜很好熟,不需要炒太久1--2分鐘足夠。
1、佛手可以炒肉,生吃,煲湯。
2、做法一。主料:豬肋排、佛手瓜各300克,杏仁20克。調(diào)料:姜片、蔥段、料酒、鹽各適量。做法:豬肋排洗凈,順骨縫切成單根,斬成3厘米長的段,焯水撈出洗凈血沫;佛手瓜洗凈切塊;杏仁用溫水泡軟備用;鍋內(nèi)倒入適量清水,放入焯好的排骨、杏仁、姜片、蔥段、料酒,大火燒沸后小火煲1小時,放入佛手瓜塊,大火燒沸后改小火煲30分鐘,加入適量鹽即可。
3、做法二。材料:佛手瓜2個,青尖椒1個,紅尖椒1個,蔥少許,姜少許,蒜少許,鹽少許,食用油少許。做法:佛手瓜洗凈去籽,切絲備用;鍋內(nèi)油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
4、做法三。主料:佛手15克,粳米60克。做法:先將佛手、蘇梗洗凈,水煎取汁,待粳米粥八成熟時入藥汁共煮至熟,入白糖少許調(diào)味食。
1、佛手瓜的食用方法很多,鮮瓜可切片、切絲,作葷炒、素炒、涼拌,做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外,根莖也可以食用,方法和風(fēng)味與土豆相似,含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
2、佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者,果皮鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末,很耐貯藏,常溫下可由10月一直放到翌年3月~4月,風(fēng)味基本不變。
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